Saan mag-imbak ng mga karot sa apartment upang manatiling sariwa nang mas matagal?

Ang bawat karot ay may sariling lugar. Ang mga late varieties ay mas mahusay na napanatili sa cellar, sa mga cool at madilim na lugar sa apartment. Ang mga maaga at batang karot ay magtatagal sa refrigerator. Isang mahalagang nuance: kailangan mong piliin kung paano mag-imbak ng mga karot sa refrigerator. Mayroong ilang mga paraan - sa tubig, sa isang bag, sa pelikula at papel. Ang binalatan at hinugasan na mga ugat na gulay ay mas tumatagal sa cling film.

Paghahanda ng mga karot para sa imbakan

Pansin! Hindi lahat ng karot ay angkop para sa pangmatagalang sariwang imbakan.

Kung nag-iimbak ka ng mga gulay para sa taglamig, kailangan mong:

1. Pumili ng huli na iba't ibang karot, hinukay sa isang napapanahong paraan at tama.
2. Ang mga pananim na ugat ay hindi dapat lumaki.
3. Hindi pinapayagan ang malalaking bukol ng dumi.
4. Ang mga specimen na may mga palatandaan ng sakit, na may mga wormhole, mga bakas ng mga langaw ng karot, matamlay, nasira, frostbitten ay hindi maiimbak.
5. Hindi ka maaaring mag-imbak ng mga basang ugat na gulay - kailangan mong matuyo nang mabuti.
6. Ang mga hugasan na karot ay may mas maikling buhay ng istante.
7. Mas mabuti kung ang mga ugat na gulay ay humigit-kumulang sa parehong laki.

Kung mayroong isang malakas na pagkakaiba-iba sa laki, ang mga maliliit na specimen ay pinili. Kailangan mo munang gamitin ang mga ito, dahil mas mabilis silang lumala (nalalanta, natuyo).

Kung gumamit ka ng iyong sariling mga karot na lumago sa hardin para sa imbakan:

1. Pag-aani sa oras, hindi mas maaga at hindi mamaya (sumangguni sa mga petsang nakasaad sa bag ng mga buto).
2. Pumili ng mainit, tuyo na araw para sa paglilinis.
3. Ang lupa ay hindi dapat basa. Itigil ang pagdidilig sa loob ng isang linggo.
4. Gupitin ang mga tuktok sa antas ng ulo nang hindi napinsala ang mga balikat.
5. Huwag hugasan ang mga ugat na gulay kung ang lahat ng mga kondisyon sa itaas ay natutugunan.
6. Ang maayos na ani na mga pananim ay iniimbak kaagad.
7. Kung ang mga karot ay hinukay sa basang panahon at hugasan, dapat itong matuyo nang lubusan.

Ang pagpapatuyo ay tatagal ng hindi bababa sa 1 linggo. Ang lugar ay dapat na tuyo, ang mga ugat ay dapat na maayos na maaliwalas. Ang mga karot ay nakakalat sa isang layer. Patuyuin sa ilalim ng isang canopy sa lilim. Bago lumipat sa isang cellar o basement, pinananatili sila para sa isa pang 7-10 araw sa temperatura na +10...+14 degrees.

Imbakan sa apartment

Hindi kasingdali para sa mga residente ng lungsod na panatilihin ang mga sariwang karot sa buong taglamig gaya ng para sa mga residente sa kanayunan at sa mga may sariling bahay o garahe na may cellar.

Mga ideal na kondisyon:

• temperatura ng imbakan 0...+1 degrees at relative humidity 95-98%;
• o temperatura +1...+5 degrees at relative humidity 90-95%;
• Napakahalaga ng magandang bentilasyon; dapat na kapansin-pansin ang sirkulasyon ng hangin.

Karaniwan, maraming mga pamamaraan ang ginagamit upang mag-imbak ng mga karot sa isang apartment:

• malamig na imbakan;
• nagyeyelo;
• imbakan sa isang balkonahe o iba pang malamig na silid.

Ang pagpapanatili ng produkto ay nakakatulong upang bahagyang malampasan ang sitwasyon. Maaari mong igulong ang katas ng karot at katas ng karot sa mga garapon, iprito ito para sa sopas, lahat ng uri ng salad ng gulay, at mga sarsa na may mga karot.Gayundin, para sa pangmatagalang pag-iimbak sa bahay, ang mga karot ay pinaasim kasama ng repolyo at pinatuyo sa isang electric dryer. Ang mga magaspang na gadgad na karot ay tuyo sa loob ng halos 8 oras sa temperatura na 55-60°C.

Sa isang enamel pan

Isang mahusay na paraan para sa mga kondisyon ng apartment. Sa malalaking enamel pan, ang mga karot ay hindi gaanong madaling kapitan ng mga pagbabago sa temperatura at maaaring manatiling sariwa at makatas hanggang sa ilang buwan.

Ano ang kailangan nating gawin:

1. Ilagay ang mga karot sa isang enamel pan, mga buntot pababa.
2. Takpan ng isang tuwalya ng papel o malinis na tela ng koton.
3. Isara ang takip.
4. Ibaba ito sa cellar, basement o dalhin ito sa pinaka-cool na silid.

Kung ilalagay mo ang kawali sa basement, ang gulay ay tatagal hanggang tagsibol at garantisadong hindi masisira ng mga daga.

Sa balkonahe

Kadalasan, ang isang balkonahe ay inilalaan para sa pag-iimbak ng mga karot sa isang apartment. Karaniwang mas malamig dito kaysa sa mga silid. Bilang karagdagan, ang mga supply ay hindi nakalawit sa ilalim ng paa at hindi nakakaabala sa sinuman. Sa katunayan, ang balkonahe ay isang magandang lugar upang mag-imbak ng mga karot kung ang temperatura sa rehiyon ay hindi masyadong bumababa.

Sa malamig na mga rehiyon, ang temperatura sa isang walang glazed na balkonahe ay maaaring bumaba sa -1 o mas mababa. Ang mga karot ay magiging frozen at mabilis na mawawala.

Maaari kang mag-imbak ng mga supply sa balkonahe hanggang sa hamog na nagyelo, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa pantry, pasilyo o iba pang cool na silid.

Ano ang iimbak sa balkonahe:

• sa mga bag ng tela;
• sa mga kahon: kahoy, plastik;
• sa mga plastic bag (dapat panatilihing bukas nang malawak);
• sa mga mesh bag (maliit na volume).

Posible ang pangmatagalang imbakan sa bahay kung gagamitin mo ang:

• buhangin. Upang maiwasan ang mabilis na pagkatuyo ng mga karot at patatagin ang temperatura, ginagamit ang basang buhangin. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang balde ng tuyong buhangin at ihalo nang maigi. Pagkatapos ay ibuhos ang isang 3-5 cm na layer ng buhangin sa isang kahon o balde.Maglagay ng isang layer ng mga karot. Tinatakpan ng buhangin. Ang mga ugat na gulay ay inilatag muli. At iba pa hanggang sa pinakatuktok ng lalagyan. Ang huling layer ay buhangin.
• Sawdust. Ang sawdust mula sa mga puno ng koniperus, na mayaman sa phytoncides, ay ginagamit. Pinipigilan nila ang paglaganap ng mga nakakapinsalang mikroorganismo at pinapabagal ang mga proseso ng pagkasira at pagtubo ng mga karot. Kailangan mong i-linya ang ilalim ng kahon na may sup, ilatag ang mga ugat na gulay sa isang layer, at takpan ito. Ang pinakamainam na kapal ng sawdust layer ay 5-7 cm.

Sa isang refrigerator

Ang isang pares ng mga kilo ng karot ay maaaring maimbak sa refrigerator. Dapat gumamit ng sariwang zone na may temperaturang 0...+5 degrees.

Paano mag-imbak:

• Sa isang masikip na bag (na may zip-lock fastener o isang regular). Huwag hugasan o alisan ng balat ang mga karot. Ilagay ito sa isang bag. Itali o i-button upang maalis ang mas maraming hangin hangga't maaari. Tiyaking hindi nabubuo ang condensation sa loob. Kung ang mga patak ng kahalumigmigan ay lumitaw sa mga dingding ng bag, ang mga karot ay kailangang alisin, tuyo at maaaring maiimbak muli.
• Sa isang lalagyan o garapon na may tubig. Ito ay kung paano iniimbak ang mga peeled carrots na lumalabas na surplus. Maaari mong gupitin ang mga ugat na gulay sa malalaking piraso (hiwain sa 2-3 bahagi). Ilagay ang mga karot sa isang lalagyan, punuin ng malamig na tubig upang ganap na takpan, at isara na may takip. Ang tubig ay kailangang palitan tuwing 1-3 araw.
• Itabi ang hinugasan o binalatan na mga karot sa cling film. Una ito ay tuyo sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay balutin ito nang mahigpit sa 2-3 layer ng cling film. Ito ay mananatili sa refrigerator hanggang sa 10 araw.
• Sa papel. Ang mga karot ay kailangang balot sa papel. Bawat kopya ay nakabalot nang paisa-isa. Ilagay sa kompartimento ng gulay. Ang pambalot ng papel ay nagpapahintulot sa root crop na "huminga" at sumisipsip ng labis na kahalumigmigan. Kung ang papel ay kapansin-pansing basa, dapat itong palitan ng bago.

Sa temperatura ng silid

Hindi inirerekumenda na iimbak ang ugat na gulay sa temperatura ng silid. Mabilis itong tumubo. Ang buhay ng istante ay depende sa temperatura, halumigmig sa silid, at sa panahon. Sa mga huling buwan ng taglamig, ang mga ugat na gulay ay maaaring tumubo kahit sa refrigerator.

Upang panatilihin ang mga karot hangga't maaari:

1. Piliin ang pinaka-cool at pinaka-maaliwalas na lugar. Ang kusina ay mahigpit na hindi inirerekomenda dahil sa patuloy na pagbabagu-bago ng temperatura. Angkop ang koridor, kwarto, glassed-in loggia (balcony), at sala.
2. Gumamit ng mga kahon na nagpapahintulot sa mga supply na maaliwalas.
3. Piliin ang pinakamadilim na lugar.
4. Maaaring itago sa papel o sup.

Sa freezer

Ang ilang mga karot ay maaaring iimbak sa freezer. Kung i-freeze mo nang tama ang root vegetable, ang shelf life ay magiging 12 buwan.

Paano mag-imbak ng mga karot sa freezer:

1. Hugasan at linisin.
2. Gupitin sa mga piraso, singsing, kalahating singsing, at mga cube.
3. Maaari mo itong lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
4. Ilagay sa tray o paper towel.
5. Ipamahagi upang ang mga karot ay hindi nakahiga sa isang makapal na layer.
6. Iwanan upang matuyo sa loob ng 1-2 oras.
7. Ipamahagi sa maliliit na bag o balutin sa cling film sa mga bahagi.
8. Ipadala sa blast freezing department (kung magagamit) sa loob ng 3 oras.
9. Itago sa freezer sa isang lalagyan o sa isang masikip na bag na hiwalay sa isda, karne at prutas.

Ang mga frozen na karot ay hindi dapat lasawin bago gamitin. Ito ay itinapon sa kumukulong tubig o ipinadala sa isang pinainit na kawali. Maaari kang magluto:

• sopas;
• borsch;
• igisa at nilaga;
• pilaf.

Imbakan sa isang cellar, basement

Ang malalaking dami ng karot, 30 kg o higit pa, ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang cellar o basement. Mayroong ilang mga pagpipilian sa tirahan:

• Sa mga kahon (karton, kahoy, plastik). Ang mga tuyong karot ay inilalagay sa mga kahon at inilalagay sa mga istante.Maaari mong i-stack ang isang drawer sa ibabaw ng isa pa, ngunit sa kasong ito ang mga lower drawer ay hindi ganap na napuno upang payagan ang hangin na umikot.
• Sa mga bag. Upang mag-imbak ng mga karot, mainam na gumamit ng mga lalagyan ng gulay na polypropylene na may bentilasyon. Kung mayroon kang isang regular na bag na hindi pinapayagan ang hangin na dumaan, mas mahusay na huwag itali ito.
• Nang maramihan. Kung ang bentilasyon sa silid ay mabuti, ang temperatura ay matatag (nananatili sa loob ng 0...+5 degrees), at ang iba't-ibang ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na density at mahusay na kalidad ng pagpapanatili, maaari mong ibuhos ang mga karot sa isang bahagyang elevation at iimbak ang mga ito doon. Ang pinakamataas na taas ng embankment ay hindi dapat lumagpas sa 2-3 m.

Hindi katanggap-tanggap para sa mga karot na iimbak sa malapit sa kisame o dingding. Dapat mayroong 30 cm na libre sa dingding upang ang hangin ay makapag-circulate ng maayos. Ang pinakamainam na distansya sa kisame ay 80 cm.

Payo. Kung ang temperatura sa basement (cellar) ay hindi matatag o higit sa +5 degrees, iwisik ang mga karot sa mga kahon na may basang buhangin o sup.

Mahalaga! Para sa pag-iimbak ng mga pananim sa taglamig, ang silid ay dapat na disimpektahin taun-taon. Halimbawa, isang 3-5% na solusyon ng tansong sulpate. Ang komposisyon ay na-spray (inilapat sa isang washcloth) sa kisame, dingding, sahig. Inirerekomenda din na matuyo sa araw at gamutin ang mga shelf board.

Shelf life

Makikita mo kung gaano katagal maiimbak ang mga sariwang karot sa talahanayan:

Mga hindi sikat na pamamaraan: sa luwad, balat ng sibuyas, tisa at lumot

Mayroong higit sa 10 mga paraan upang mag-imbak ng mga karot sa taglamig, ngunit marami sa kanila ay naging lipas na o masyadong matrabaho.

• Na-crop. Ang pag-alis ng mga tuktok kasama ang 0.5-1 cm ng mga hanger ay nagpapahintulot sa iyo na alisin ang punto ng paglago. Ang mga karot ay hindi tumubo at maaaring maimbak sa cellar nang mahabang panahon. Ang pruning ay isinasagawa sa 2 yugto. Pagkatapos ng paghuhukay, ang mga tuktok ay agad na pinutol. Pagkatapos ang mga ugat na gulay ay hugasan at ang mga balikat ay pinutol mula sa lugar kung saan lumalaki ang mga tuktok (hindi hihigit sa 1 cm). Ang pag-aani ay mahusay na tuyo at pinananatili sa isang temperatura ng +10...+14 degrees para sa 1-2 na linggo.
• Sa luwad. Ang balde ay kalahating puno ng luad at ang tubig ay ibinuhos sa itaas. Pagkatapos ng isang araw, haluin. Dapat kang makakuha ng isang mash na may pare-pareho ng kulay-gatas. Ang mga karot ay isa-isang isinasawsaw sa mash o inilagay sa lambat at dinidiligan ng maraming beses. Pagkatapos sila ay tuyo at nakaimbak.
• Sa tisa. Ang maluwag na chalk ay ini-spray sa mga ugat na gulay o ibinaon sa isang 30% na solusyon at tuyo.
• Sa balat ng sibuyas. Ang husk ay ginagamit sa parehong paraan tulad ng sup.
• Sa hardin. Sa taglagas, ang mga tuktok ng karot ay pinutol, natatakpan ng isang layer ng buhangin at natatakpan ng pelikula. Ang dumi, pit, at mga dahon ay inilatag sa itaas. Takpan ng pangalawang layer ng pelikula. Hinukay nila ito sa tagsibol.
• Sa lumot. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga kahon na natatakpan ng lumot. Takpan ng isa pang layer ng lumot.

Tanong sagot

Bakit ito ay hindi maayos na nakaimbak?

Ang mga karot ay maaaring masira nang maaga kung sila ay lumaki sa lupa na may labis na nitrogen. Ang isang malaking halaga ng mga pataba ay may negatibong epekto sa pagpapanatili ng kalidad.

Ano ang hindi mo dapat itabi sa tabi?

Ang mga sariwang karot ay maaaring mabilis na masira kung nakaimbak malapit sa mga mansanas, aprikot, saging, peras, patatas, at iba pang prutas at gulay na naglalabas ng ethylene. Hindi mo ito maiimbak sa tabi ng mga kamatis at paminta - ito ay magiging mapait.Inilalagay ito sa refrigerator nang hiwalay sa karne, isda, mga pagkaing handa at mabango ang amoy.

Paano nakakaimpluwensya ang pagkakaiba-iba?

Kapag pumipili ng mga karot para sa pangmatagalang imbakan, palaging bigyang-pansin ang pagpapanatili ng kalidad ng iba't. Dapat itong lumampas sa 5 buwan. Ang mga varieties na "Losinoostrovskaya 13", "Moskovskaya winter A 515", "Chantenay 2461", "Valeria", "Geranda", "Incomparable" ay nakaimbak nang mas mahaba kaysa sa iba.

Itatabi ba ang mga imported na kalakal?

Kung ang mga karot ay lumaki at umani ng higit sa 150 km mula sa lokasyon ng imbakan, ang buhay ng istante ay mababawasan ng 1 buwan mula sa iba't na nakasaad sa paglalarawan.

Paano maiintindihan sa unang sulyap kung ito ay maiimbak ng mahabang panahon?

Ang mga varieties na may mahusay na kalidad ng pagpapanatili ay may ilang mga tampok: hugis-konikal na mga pananim na ugat, mahaba o semi-haba mula 15 hanggang 45 cm.

Ang mahusay na hinog na late-ripening na mga karot ay maaaring maimbak sa buong taglamig at kalahati ng tagsibol kung ang mga perpektong kondisyon ay nilikha. Sa bahay, at lalo na sa isang apartment, mahirap sundin ang lahat ng mga rekomendasyon. Samakatuwid, asahan na ang panahon ay magiging mas maikli. Sa taglamig, ang mga stock ay dapat na regular na suriin, alisin at gamitin para sa pagluluto una sa lahat ng mga ugat na gulay na nagsimulang umusbong at nalalanta.