Paano maayos na mag-imbak ng mais

Ang mais ay isang abot-kayang, masustansya, napaka-malusog at simpleng masarap na produkto. Upang tamasahin ito kapag lumitaw ang pagnanais, hindi kinakailangan na bumili ng mga garapon ng mga de-latang butil, dahil maraming mga paraan para sa pag-iimbak ng mais.

Ilang tao ang nakakaalam na hindi lamang ito maaaring igulong sa mga garapon, kundi pati na rin tuyo at nagyelo. Bukod dito, hindi lamang sa mga butil, kundi pati na rin sa mga cobs. Kung susundin mo ang ilang mga patakaran, kahit na ang isang sariwang sangkap ay maaaring mapanatili nang mas mahaba kaysa sa ilang oras. Ang mga diskarte na nasubok sa oras ay binuo sa paraang pinapayagan nila ang maximum na pangangalaga ng lahat ng mga benepisyo, aroma at lasa ng cereal.

Mga tampok ng pag-iimbak ng sariwang mais

Upang mapanatili ang tamis ng produkto, kailangan mong palayain ang mga cobs mula sa mga butil sa lalong madaling panahon at maayos na isagawa ang naaangkop na pagproseso. Sa kasong ito, ang produkto ay magpapasaya sa iyo sa orihinal na lasa at aroma nito para sa isa pang tatlong linggo.

Sa bahay, maaari itong gawin tulad ng sumusunod:

Nililinis namin ang mais mula sa dumi, mga hibla at dahon, inilalagay ito sa isang malawak na kawali.
Ibuhos ang malamig na tubig sa isa pang lalagyan, bahagyang mas maliit ang volume, at magdagdag ng mga ice cube. Susunod, magdagdag ng lemon juice at asin sa rate ng isang kutsarita ng bawat produkto bawat litro ng tubig.
Pukawin ang likido at ibuhos ang nagresultang solusyon sa mga cobs, iwanan upang magbabad sa loob ng 20 minuto.
Susunod, pinaghihiwalay namin ang mga butil mula sa base mismo sa tubig, itapon ang lahat ng dumi, alisan ng tubig ang tubig, itinapon ang mais sa isang colander.
Pagkatapos maalis ang labis na tubig, bahagyang tuyo ang mga butil at ilagay ang mga ito sa mga plastic na ziplock bag. Hindi sila dapat punan ng masyadong mahigpit, ngunit ang hangin ay dapat na pinakawalan hangga't maaari.
Inilalagay namin ang produkto sa refrigerator; upang mapalawak ang buhay ng istante ng sangkap, maaari mong gamitin ang freezer.

Kung ninanais, ang gayong paghahanda ay maaaring pakuluan, de-latang, o idagdag sa isang inihandang ulam. Ang pangunahing bagay ay ang sangkap ay sumasailalim sa naaangkop na paggamot sa init.

Mga opsyon sa pag-iimbak ng mais sa cob

Kadalasan, ang mais ay naka-imbak sa cob para sa taglamig. Ang diskarte na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang tamis nito, kahit na nangangailangan ito ng mas maraming espasyo, lalo na sa isang kahanga-hangang ani. Ang opsyon sa pagkakalantad ay pinili depende sa kung gaano katagal mo planong iimbak ang produkto sa bahay:

Refrigerator. Nililinis namin ang mga cobs mula sa mga dahon at mga hibla at ipinamahagi ang mga ito na hindi nahugasan sa mga plastic bag. Inilalagay namin ang mga pakete sa refrigerator gamit ang isang hiwalay na tray o istante. Ang mais na ito ay pinakamainam na kainin sa loob ng tatlong araw. Mapapanatili nila ang kanilang pagiging bago, ngunit ang nais na tamis sa beans ay hindi na naroroon.

Payo: Ang diskarte na ito ay ganap na hindi angkop para sa pag-iimbak ng mais para sa paggawa ng popcorn. Kahit na may angkop na kahalumigmigan, ang mga buto ay bahagyang namamaga at ang kanilang balat ay lumalambot. Ito ay negatibong makakaapekto sa proseso ng pagluluto at sa huling resulta.

pagpapatuyo. Inuuri namin ang mais, alisin ang mga hibla, huwag gupitin ang mga cobs, buksan lamang ang mga ito. Isinabit namin ang mga blangko sa attic o sa isa pang tuyo at mahusay na maaliwalas na silid. Maaari mong ilagay ang mga ito nang hiwalay o maghabi ng ilang mga braids, na nakakatipid ng espasyo.
Nagyeyelo. Ang diskarte na ito ay nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng mais sa bahay mula sa isang taon hanggang isang taon at kalahati.Bago ang pagyeyelo ng mais para sa taglamig, kinakailangan na magsagawa ng isang bilang ng mga manipulasyon na naglalayong iproseso ito. Kung ilalagay mo lang ang sariwang produkto sa freezer, magkakaroon ka ng walang lasa na butil ng goma.

Bilang karagdagan, ang mais ay maaaring de-latang. Mayroong maraming mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang i-roll ang mga butil sa kanilang purong anyo o bilang bahagi ng mga yari na pinggan. Lalo na sikat ngayon ang mga pinapanatili na ginawa mula sa maliliit na tainga ng mais, na kinakain pa nga kasama ang base.

Paano maayos na mag-imbak ng pinakuluang mais?

Alam ng bawat maybahay kung paano maayos na pakuluan ang mga cobs ng matamis na cereal, ngunit kung paano mag-imbak ng mais pagkatapos ng naturang pagproseso ay isang tanong na pinagmumultuhan ng marami. Maaaring mayroong dalawang diskarte dito:

Kung ang produkto ay inihanda sa isang karaniwang paraan at wala kang oras upang kainin ito kaagad, pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga cobs sa isang hiwalay na lalagyan at balutin ito sa cling film. Maaari silang itago sa refrigerator nang hindi hihigit sa tatlong araw. Upang matiyak na mapanatili ng mga butil ang kanilang juiciness, inirerekumenda na ibuhos ang natitirang sabaw sa kanila.
Kung alam mo nang maaga na pagkatapos ng pagluluto ang mais ay kailangang maiimbak ng ilang oras, pagkatapos ay sulit na subukan ang isang espesyal na uri ng pagproseso na magagamit sa bahay. Una, pakuluan ang mga cobs sa loob ng 10 minuto, palamig ang mga ito at alisin ang mga butil. Pinupuno namin ang mga steam-sterilized na garapon sa kanila, na nag-iiwan ng ilang sentimetro ng espasyo sa itaas. Punan ng pinakuluang tubig na may kaunting asin at isara sa mga takip. Inilalagay namin ang mga lalagyan sa refrigerator, pagkatapos ng ilang linggo maaari kang magdagdag ng kaunti pang likido. Sa ganitong estado, ang mga butil ay mananatili sa kanilang lasa sa loob ng 2-3 buwan.

Bago ubusin ang nakatayo na produkto, kailangan mong tiyakin na walang mga dayuhang amoy mula sa mga butil mismo at ang pagpuno.

Teknolohiya para sa pagyeyelo ng mga butil ng mais at cobs

Bago ang pagyeyelo ng mais para sa taglamig, kailangan mong magpasya sa iyong diskarte sa trabaho. Ang mga blangko ay maaaring nasa anyo ng mga cobs o mga indibidwal na butil. Ito ay halos walang epekto sa teknolohiya ng proseso, ngunit ito ay mas maginhawa upang iimbak ang mga butil, at ang mga cobs ay magbibigay sa mais ng hindi pangkaraniwang juiciness at tamis.

Kapag nagtatrabaho sa mga cobs, nagpapatuloy kami ayon sa sumusunod na pamamaraan:

Nililinis namin ang cob mula sa mga dahon, hibla, substandard na butil, at pinutol ang dulo nito.
Naghahanda kami ng dalawang kawali - na may malamig na tubig at tubig na kumukulo.
Una, ilagay ang mga cobs sa mainit na tubig, maghintay ng ilang minuto, ilipat sa malamig na tubig at maghintay din ng ilang minuto. Ulitin namin ang pagmamanipula ng 3-5 beses.
Ilagay ang mga cobs sa isang manipis, walang lint-free na tuwalya at hintaying matuyo nang mabuti.
Susunod, ang bawat prutas ay isa-isang nakabalot sa cling film at inilagay sa freezer.

Ang mais na frozen sa ganitong paraan ay dapat na maayos na lasaw bago lutuin. Kailangan itong itago sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Mahigpit na ipinagbabawal na isawsaw ang cob sa kumukulong tubig kaagad pagkatapos na alisin ito mula sa freezer; ang produkto ay magiging goma.

Ang solong butil na diskarte ay naiiba mula sa nakaraang pamamaraan lamang sa huling hakbang. Pinaghiwalay namin ang tuyo at pinalamig na mga cobs sa mga indibidwal na butil at inilalagay ang mga ito sa mga plastic bag na may mga ziplock, pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa freezer. Sa panahon ng pagyeyelo, ang lalagyan ay maaaring iling ng ilang beses upang maiwasan ang mga butil na magkadikit. Kung ang lahat ng mga yugto ng pagmamanipula ay ginawa nang tama, kung gayon ang workpiece ay hindi na kailangang ayusin, walang mga nasirang elemento sa loob nito.