Paano maayos na mag-imbak ng mga walnut - ang pinakamainam na lugar sa apartment

Kung ang mga shelled na walnut ay hindi naiimbak nang tama, ang produkto ay walang pag-asa na masisira. Sa kasong ito, hindi lamang mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga butil, ngunit ang kanilang lasa ay masisira din. Ang problema sa imbakan ay lalong talamak para sa mga nagtatanim ng isa o higit pang mga puno ng walnut. Ang mga kernel sa shell ay mas matagal na nakaimbak, ngunit kahit na sa kasong ito ay dapat sundin ang ilang mga patakaran.

Paano maayos na mag-imbak ng mga mani sa isang apartment

Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng mga walnut sa isang lugar ng tirahan. Kapag pumipili ng isang tiyak na paraan, isaalang-alang kung ang hard shell ay napanatili. Pinoprotektahan ng shell ang nucleolus mula sa pagkakalantad sa liwanag, mga pagbabago sa temperatura, pagpasok ng kahalumigmigan, at pagsipsip ng mga dayuhang amoy. Gayunpaman, ang pagbabalat ng mga mani ay isang mahirap at matagal na proseso.

Ito ay para sa kadahilanang ito na maraming mga tao ang bumili ng mga peeled kernels, na mangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan sa hinaharap. Bilang karagdagan, maaari nating sabihin na ang mga mani na walang shell ay hindi dapat bilhin sa mga kusang pamilihan o malapit sa isang abalang highway. Sa gayong mga lugar, ang hangin ay marumi, at ang mga butil ay maaaring sumipsip ng ilan sa mga nakakapinsalang sangkap mula rito.

Sa isang shell

Ang mga de-kalidad na inshell nuts ay maaaring maimbak nang ilang buwan sa bahay, ngunit mangangailangan ito ng ilang paghahanda. Ang produkto ay dapat na tuyo sa loob ng ilang araw sa temperatura ng kuwarto. Upang gawin ito, ang mga mani sa isang layer. Maaari mong tuyo ang mga ito sa anumang pahalang na ibabaw.

Maipapayo na takpan ang sahig ng pelikula, tela o papel. Ang pagpapatayo sa apartment ay dapat tumagal ng 5-6 na araw. Pana-panahong baligtarin ang mga mani upang matuyo nang pantay-pantay. Matapos makumpleto ang pagpapatayo, ang produkto ay inilalagay sa mga garapon ng salamin o ibinuhos sa mga bag ng tela.

Hindi mo dapat gamitin ang balkonahe para sa imbakan. Sa isang hindi pinainit na silid, ang antas ng halumigmig ay masyadong mataas, na maaaring humantong sa amag at nabubulok na mga butil. Hindi ka rin dapat maglagay ng isang bag ng nuts malapit sa baterya. Ang mataas na temperatura ay magdudulot ng labis na pagkatuyo ng nucleoli.

Binalatan

Ang mga mani ay dapat munang tuyo sa oven sa mababang temperatura (55-60° C). Kapag ang produkto ay lumamig, ito ay nakabalot sa lata o mga garapon ng salamin, mahigpit na sarado na may mga takip at nakaimbak sa isang madilim na lugar. Sa temperatura ng silid, ang workpiece ay itatabi sa loob ng 3 linggo.

Para sa pangmatagalang imbakan, pinakamahusay na i-freeze ang mga peeled kernels. Ang mga kondisyon sa freezer ay tulad na ang mga mani ay hindi mawawala ang kanilang mga ari-arian sa buong taon. Ang produkto ay dapat na ma-defrost nang paunti-unti sa pamamagitan ng paglilipat nito mula sa freezer patungo sa refrigerator sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos nito, ang mga butil ay magiging katulad ng sariwa.

Ang pinakamainam na kondisyon at lokasyon ng imbakan

Ang buhay ng istante ng mga walnut ay direktang nakasalalay sa mga kondisyon. Ang handa na produkto ay pinakamahusay na napanatili sa temperatura hanggang sa +10° C at halumigmig na hindi hihigit sa 60%. Sa kasong ito, ang mga mani ay hindi dapat malantad sa sikat ng araw. Sa ilalim ng proteksyon ng shell, ang nucleoli ay mananatili sa angkop na mga kondisyon para sa isang taon o higit pa.

Kung mayroong maraming mga mani, maaari silang ilagay sa mga kahon na gawa sa kahoy o mga kahon ng karton, pagkatapos ay ibababa sa basement. Ang cellar ay angkop din para sa pag-iimbak kung ito ay tuyo at ang temperatura doon ay hindi bumaba sa ibaba -5° C.Sa temperatura ng silid, ang mga mani sa shell ay maaaring tumagal ng anim na buwan o higit pa. Paminsan-minsan kailangan mong buksan ang isang pares ng mga mani at tikman ang mga ito. Ang mga butil ay hindi dapat magkaroon ng mapait na lasa o mabangong amoy.

Ang mga basag na mani ay mas paiba-iba sa bagay na ito. Kailangang maihanda nang maayos ang mga ito at pagkatapos ay i-package sa angkop na mga lalagyan. Sa hinaharap, ang lahat ay depende sa nilikha na mga kondisyon. Halimbawa, ang mga butil na nakaimpake sa isang garapon na may takip ay maaaring itago sa pantry sa loob ng 21 araw. Ang isang closed closet o nightstand ay maaaring isang angkop na lokasyon ng imbakan. Kapag durog, ang mga mani ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 2-3 araw. Ang pagdidilim ng pelikula na sumasaklaw sa mga butil ay nagpapahiwatig na ang proseso ng pagkasira ay nagsimula na.

Mga pamamaraan para sa pagpapahaba ng buhay ng istante

Upang ang mga mani ay maiimbak ng mahabang panahon, ang maginoo na pagpapatayo sa ilalim ng mga natural na kondisyon ay hindi sapat. Bilang karagdagan, ang workpiece ay maaaring tumagal ng maraming beses na mas mahaba kung ito ay nagyelo.

Pag-uuri

Ang paunang pag-uuri ay makakatulong sa pagpapahaba ng buhay ng istante ng anumang mga mani. Kailangan mong pag-uri-uriin ang mga mani kahit na binili o kinokolekta ang mga ito mismo:

1. Ang lahat ng mga kopya ay dapat na parehong kulay. Ang isang mas madilim na lilim ng shell ay maaaring magpahiwatig na ang bahagi ng ani noong nakaraang taon, na nasira na, ay nahalo sa produkto.
2. Kapag bumili ng mga peeled nuts, dapat kang pumili ng buong kalahati; ang mga nagbebenta ay gumagamit din ng mga mumo upang itago ang mga nasirang produkto. Kung ang isang heterogenous mixture ay binili, ito ay pinagsunod-sunod upang pumili lamang ng malalaking particle para sa imbakan.
3. Kung ang mga mani ay inani mismo, ang mga sanga, dahon at iba pang mga labi ay pinili mula sa kanila.
4. Ang nalinis na mga kernel ay pinalaya mula sa natitirang mga partisyon.
5. Dapat ay walang bakas ng amag o pinsala sa mga mani.

Mahalaga ang pag-uuri dahil ginagawa nitong posible na protektahan ang karamihan ng produktong nakaimbak para sa imbakan mula sa pagkasira. Halimbawa, ang isang moldy nut ay mabilis na makakahawa sa mga kalapit na specimen na may fungus.

Calcination

Para sa pangmatagalang imbakan, ang pagpapatuyo lamang ay hindi sapat. Mas mainam na idagdag ang mga mani. Para sa pagproseso, ang oven ay preheated sa isang temperatura ng 100 ° C. Pagkatapos ng mga nuts sa shell ay ilagay sa oven, ang temperatura ay nabawasan sa 50 ° C. Calcination oras ay 1 oras.

Ang mga nilinis na butil ay na-calcine sa temperatura na 80-90° C sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Hindi na kailangang lagyan ng mantika ang baking sheet. Ang pamamaraang ito ay mabilis na aalisin ang mga mani ng labis na kahalumigmigan, pathogenic bacteria, at larvae ng peste. Sa taglamig, ang mga gamu-gamo ay madalas na lumilitaw sa isang produkto na hindi pa napapailalim sa paggamot sa init. Bago iimbak, ang mga butil ay dapat lumamig sa temperatura ng silid.

Ang mga mani na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring maiimbak ng ilang buwan kung sila ay nakabalot sa isang lalagyan ng airtight at nakaimbak sa isang malamig, madilim, tuyo na lugar. Maaari kang gumamit ng plastic container o glass jar bilang lalagyan.

Nagyeyelo

Ang pagyeyelo ng mga walnut ay lubos na katanggap-tanggap, ngunit ang mga butil ay nawawala pa rin ang ilan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mas mainam na gamitin ang pamamaraang ito para sa paghahanda ng isang produkto para sa kasunod na paggamit sa pagluluto. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga walnut ay idinagdag sa mga sarsa, cereal, confectionery, at mga inihurnong produkto.

Upang gawing maginhawa ang paggamit ng produkto, ito ay nakabalot sa maliliit na bahagi na tumitimbang ng hanggang 300 g. Ang packaging ay dapat na selyadong - ito ay mapoprotektahan laban sa mga dayuhang amoy. Ang produkto ay maaaring ilagay sa mga plastic bag na may siper, mga lalagyan ng plastik, o nakabalot sa foil.Mahalagang isaalang-alang na ang mga butil ay hindi maaaring muling i-frozen.

Mga tanong sa paksa

Ang mga nahaharap sa pag-iimbak ng mga walnut para sa taglamig sa unang pagkakataon ay karaniwang may maraming mga katanungan. Mahal ang produkto, kaya gusto mong magkaroon ng garantiya ng kaligtasan nito sa mga buwan ng taglamig. Ang mga tagapagtaguyod ng wastong nutrisyon ay nag-aalala tungkol sa kung ang mga mani ay mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa paglipas ng panahon. Sa ibaba makikita mo ang mga sagot sa paksang ito.

Maaari bang maimbak ang mga walnut sa refrigerator?

Ang refrigerator ay hindi walang kabuluhan na ginagamit upang mag-imbak ng pagkain. Ang pinababang temperatura ay humihinto sa mga proseso ng pagkasira ng anumang mga pinggan at paghahanda. Ang mga walnuts ay walang pagbubukod sa kasong ito. Siyempre, hindi ka dapat mag-imbak ng mga shelled kernels sa refrigerator. Ang pamamaraang ito ay angkop lamang para sa mga peeled kernels.

Ang isang produkto na pinagkaitan ng natural na proteksyon ay maaaring maging rancid sa temperatura ng silid, at hindi lahat ay may basement o cellar. Ang isang refrigerator ay medyo angkop na imbakan sa ganoong sitwasyon.

Ang buhay ng istante ng produkto sa temperatura na +4-8° C ay tumataas nang maraming beses. Ang pakete ng mga mani ay hindi dapat isara kaagad pagkatapos ilagay ito sa refrigerator, kung hindi man ay bubuo ang condensation sa loob. Ang bag ay iniwang bahagyang nakabukas sa magdamag at pagkatapos ay natatakpan ng mahigpit. Ganoon din sa plastic na lalagyan.

Kailangan ko bang maghugas ng mga walnuts?

Siyempre, ang produkto sa una ay naglalaman ng mga particle ng alikabok. Mayroon ding iba't ibang mga labi sa mga mani, ngunit sa kabila nito, hindi inirerekomenda na hugasan ang mga ito. Kung hindi, kakailanganin ang mas mahabang oras ng pagpapatayo.

Pagbukud-bukurin lamang ang mga mani, alisin ang anumang banyagang bagay. Ang paghuhugas ay nagdaragdag ng panganib ng magkaroon ng amag at mabulok. Nalalapat ang panuntunang ito hindi lamang sa mga walnut, kundi pati na rin sa iba pa.

Nawawalan ba ng sustansya ang mga mani sa paglipas ng panahon?

Ang sagot sa tanong na ito ay higit na nakasalalay sa napiling paraan ng pag-iimbak. Ang mga kernel, na walang matigas na shell, ay unti-unting nag-oxidize at nawawala ang ilan sa mga benepisyo nito. Binabawasan din ng pagyeyelo ang dami ng mahahalagang sangkap, bagaman sa maliit na lawak.

Kasabay nito, ang mga mani ay nananatiling isang kapaki-pakinabang na produkto na nagbibigay-daan sa iyo upang mabayaran ang kakulangan ng mga mineral, bitamina, at biologically active na mga sangkap. Ngunit ang mga butil sa shell ay hindi nawawala ang kanilang mga ari-arian sa loob ng 3 taon. Halos hindi makatuwirang iimbak ang produktong ito nang mas mahaba kaysa sa tinukoy na panahon; kadalasan ang mga mani ay nauubos bago anihin ang bagong ani.

Maaari bang maimbak ang mga berdeng mani?

Hindi inirerekumenda na mangolekta ng mga walnut nang maaga, kapag sila ay nasa berdeng shell. Sa oras na ito, ang shell ay hindi pa ganap na hinog; sa hinaharap, hindi nito maibibigay ang mga butil ng proteksyon mula sa pagkakalantad sa sikat ng araw at oxygen. Ang isang pananim na hindi pa ganap na hinog ay naglalaman din ng mas kaunting mga sustansya at bitamina. Mas mainam na maghintay hanggang sa mahulog ang berdeng shell.

Tulad ng anumang iba pang produkto, ang mga walnut ay nangangailangan ng angkop na mga kondisyon ng imbakan. Ang mga kernel na natatakpan ng shell ay pinakamahusay na mag-iimbak. Maaari kang mag-imbak ng mga peeled nuts nang mahabang panahon lamang sa freezer. Ang mga durog na butil ay may pinakamaikling buhay ng istante; sa temperatura ng silid ay tatagal sila ng hindi hihigit sa 3-4 na araw.