Paano maayos na mapanatili ang langis ng oliba sa bahay?

Maraming mga connoisseurs ng malusog na pagkain ang nagtataka: kung paano maayos na mag-imbak ng langis ng oliba sa bahay? Sasabihin namin sa iyo kung paano mapangalagaan ang pinakamataas na kapaki-pakinabang na katangian ng isang produkto pagkatapos itong buksan.

Mga pangunahing panuntunan sa imbakan

Ang langis ng oliba ay isang produkto na nabubulok. Ang buhay ng istante na ipinahiwatig ng tagagawa sa label ay karaniwang nalalapat sa hindi pa nabubuksang produkto at hindi dapat lumampas sa 2 taon. Ayon sa mga eksperto, ang buhay ng istante sa isang saradong bote ay hindi hihigit sa 9 na buwan.

Pagkatapos buksan ang lalagyan, ang buhay ng istante ay makabuluhang nabawasan at 3-4 na linggo lamang. Pagkatapos ng panahong ito, ang langis ay hindi nagiging mapanganib o mapanganib sa kalusugan ng tao, ngunit nawawala ang mga benepisyo nito. Upang matiyak na hindi nito mababago ang lasa at mga katangian nito kahit na mas maaga, mahalagang sumunod sa mga kondisyon ng imbakan.

Upang mapanatili ang pinakamataas na bitamina at mineral, kailangan mong tandaan ang mga pangunahing patakaran.

• Ang negatibong epekto ay sanhi ng sikat ng araw at oxygen, na nag-oxidize sa produkto at nagbabago ng lasa nito.
• Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng langis ng oliba sa refrigerator, at sa anumang kaso ay hindi mo dapat gawin ang pagyeyelo nito.
• Huwag bumili ng langis sa reserba: mas mahusay na bumili ng maliliit na dami na maaari mong gamitin nang mabilis.

Pagpili ng langis ng oliba

Kapag pumipili ng langis ng oliba, dapat mong tandaan na ang mas mataas na kalidad ng produkto na iyong binibili, mas malaki ang pagkakataon na ito ay magiging tunay na malusog at hindi mababago ang lasa nito nang masyadong mabilis.Samakatuwid, kapag pumipili, dapat mong bigyang pansin ang ilang mga punto.

• Pinakamahusay bago ang petsa. Maghanap ng isang produkto na nakabalot nang hindi mas maaga kaysa 6 na buwan ang nakalipas.
• Bansang pinagmulan. Ang mga pinuno sa mga bansang gumagawa ay Greece, Spain, Italy at Tunisia. Sa isip, ang produksyon at packaging ay dapat maganap sa isang bansa.
• Klase. Ang extra virgin olive oil ay karaniwang may label na "Extra Virgin Olive Oil." Ito ay isang hindi nilinis, malamig na pinindot na langis na naglalaman ng maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap.
• Hitsura. Ang produkto ay dapat na walang sediment, cloudiness at white flakes, at may light golden o dark green na kulay. Gayundin, ang lalagyan kung saan ito ibinebenta ay dapat na hermetically sealed.

Minsan makakahanap ka ng produktong ibinebenta na inaalok para sa pagbili sa gripo. Ito ay hindi nangangahulugang mahina ang kalidad: kadalasan ito ay langis mula sa malalaking lata. Gayunpaman, hindi pa rin inirerekumenda na bumili ng naturang produkto para sa isang simpleng dahilan: hindi mo alam kung gaano karaming oras ang lumipas mula noong binuksan ito at sa anong mga kondisyon ito naimbak. Ang nasabing langis ay maaaring matagal nang nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at, nang naaayon, walang punto sa pagkonsumo nito.

Pagpili ng mga lalagyan

Ang magandang langis ay matatagpuan sa pagbebenta sa dalawang opsyon sa packaging - mga bote ng salamin at mga lata. Kung nakakita ka ng isang produkto sa isang plastik na bote sa isang tindahan, inirerekumenda na pigilin ang pagbili nito. Ang isang de-kalidad na produkto ay hindi kailanman binobote sa mga plastik na lalagyan: ito ay alinman sa peke o pinaghalong dalawang langis ng gulay - olive at sunflower. Hindi maaaring pag-usapan ang anumang mga kapaki-pakinabang na katangian ng naturang produkto.

• Mga bote ng salamin

Kadalasan sa mga istante nakikita natin ang langis ng oliba sa salamin.Ito ay, bilang isang panuntunan, isang top-class na produkto - ito ay may mataas na kalidad at ang pinakamahusay na mga katangian ng panlasa. Ang perpektong opsyon ay isang madilim na lalagyan ng salamin na may takip na hindi tinatagusan ng hangin. Pinoprotektahan ng bote na ito ang produkto mula sa pagkakalantad sa liwanag at nagbibigay ng pinakamahabang buhay ng istante - 1.5–2 taon. Kung bumili ka ng langis ng oliba sa isang transparent na bote, inirerekumenda na balutin ito sa foil o madilim na tela: dahil sa sikat ng araw, ang produkto ay maaaring maging rancid.

Napakahalaga na sarado nang mahigpit ang takip upang maiwasan ang pagpasok ng oxygen. Siyempre, kapag gumagamit ng langis imposibleng maiwasan ang pakikipag-ugnay sa hangin. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na bumili ng maliliit na bote nang walang stock.

Payo

Kung bumili ka ng isang malaking volume, inirerekumenda na ibuhos ang produkto sa isang mas maliit na lalagyan. Sa maraming mga tindahan ng hardware maaari kang makahanap ng maliliit na bote ng salamin na perpekto para sa pag-iimbak ng langis. Ang ganitong mga lalagyan ay karaniwang nilagyan ng isang selyadong takip na tiyak na hindi papasukin ang hangin. Kaya't ang pangunahing halaga ng produkto ay makakaugnay sa oxygen nang mas kaunti.

• Mga lalagyan ng lata

Maraming mga tagagawa ang bote ng kanilang produkto sa mga lata. Ang langis na ito ay karaniwang isang klase na mas mababa kaysa sa langis sa salamin, ngunit mayroon ding medyo magandang kalidad. Ang langis ng oliba ay maaari ding itago sa mga lata ng medyo matagal - hanggang 1 taon - sa kondisyon na ang lalagyan ay hindi pa nabubuksan.

Ang mga lata ay angkop para sa pangmatagalang pag-iimbak ng produkto, ngunit tila hindi ito masyadong maginhawa para sa pang-araw-araw na paggamit. Kadalasan, pagkatapos ng pagbili, ang langis ay ibinubuhos sa mga lalagyan ng salamin. Kung magpasya kang iwanan ang langis ng oliba sa isang lata, siguraduhin na ang takip ay mahigpit na nakasara pagkatapos ng bawat paggamit.

Temperatura

Nasanay na tayong lahat sa katotohanan na upang pahabain ang pagiging bago ng pagkain, kinakailangan na iimbak ito sa refrigerator. Maraming tao ang sumusunod sa parehong prinsipyo sa langis ng oliba - at nagkakamali.

Ang mababang temperatura ay humahantong sa pagbuo ng isang puting precipitate na mawawala kapag pinainit. Gayundin, ang pinalamig na produkto ay madalas na nagiging maulap at nagbabago ng kulay. Ang ganitong mga metamorphoses ay negatibong nakakaapekto sa lasa at nutritional value nito. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang pag-iimbak nito sa refrigerator, mas mababa sa freezer, ay hindi inirerekomenda.

Mahalaga!

Ang pinakamainam na temperatura para sa imbakan ay mula +14°C hanggang +18°C. Huwag ilantad ang produkto sa mga madalas na pagbabago sa temperatura, kung hindi man ay mabilis itong makakakuha ng isang hindi kasiya-siyang kapaitan.

Imbakan na espasyo

Gaano katagal mananatiling malasa at mabango ang langis nang direkta ay depende sa lugar kung saan ito nakaimbak. Kapag pumipili kung saan ilalagay ang bote, dapat mong isaalang-alang na ang temperatura ng imbakan ay hindi dapat lumampas sa +25°C. Para sa kapakanan ng kaginhawahan, maraming tao ang naglalagay ng produkto malapit sa kalan, na sa panimula ay mali: sa ilalim ng impluwensya ng init, mabilis itong mawawala ang lasa nito.

Isinasaalang-alang ang lahat ng mga katotohanan sa itaas, maaari nating tapusin na ang lugar para sa pag-iimbak ng langis ng oliba ay dapat na malamig at protektado mula sa sikat ng araw. Pinakamainam ang kabinet na may malabo na mga pinto, na malayo sa mga gamit sa bahay. Kung hindi mo pinababayaan ang mga rekomendasyong ito, ang binuksan na produkto ay maaaring maimbak nang halos isang buwan. Ang buhay ng istante ng langis ng oliba sa isang selyadong lalagyan ay hindi hihigit sa 2 taon.