Paano mo mapangalagaan ang isang pakwan hanggang sa Bagong Taon?

Bagaman ang mga tangerines ay tradisyonal na simbolo ng Bagong Taon, kung minsan gusto mong makakita ng isang bagay na mas orihinal sa maligaya na mesa sa taglamig. Maaaring ito ay isang pagbati mula sa tag-araw - isang pakwan, ngunit pagkatapos ay lumitaw ang tanong kung paano panatilihing ligtas at tunog ang pakwan hanggang sa Bagong Taon na may kaaya-ayang lasa, bitamina at microelement.

Pagpili ng perpektong pakwan

Ang mahalagang gawin muna ay piliin ang tamang prutas para sa imbakan.

1. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga pakwan ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa bahay sa loob ng 3-4 na buwan pagkatapos ng pagpili, samakatuwid, upang mabuhay sila sa taglamig, ang napiling berry ay dapat na mga huli na uri, kadalasang naghihinog sa kalagitnaan ng huling bahagi ng Setyembre. Bukod dito, sila ay ripen sa kanilang sarili, na nangangahulugang hindi sila naglalaman ng mga nakakapinsalang additives na nagpapabilis sa paglaki. Ang pinakakaraniwang mga varieties para sa pangmatagalang imbakan ay "Astrakhansky", "Bykovsky", "Volzhanin" at "Ikar". Lahat sila ay may makatas, matamis na laman at medyo lumalaban sa sakit.
2. Ang berry ay dapat na buo - nang walang mga bitak, mga gasgas, dents, mabulok, atbp., ay may malinaw na tinukoy na mga guhitan sa balat at pare-parehong pangkulay, na nagpapahiwatig ng pagkahinog sa lahat ng panig. Mas mainam na pumili ng mga katamtamang laki ng prutas - ang mga maliliit ay maaaring hinog na sa oras ng pag-aani, ngunit ang mga masyadong malaki, sa kabaligtaran, ay maaaring wala pang oras upang ganap na pahinugin.
3. Ang napiling uri ay dapat na nailalarawan sa pamamagitan ng makapal na balat at siksik na pulp.
4. Hindi ka dapat bumili sa mga supermarket at malalaking chain store - kadalasan ang mga hindi hinog na pakwan ay inihahatid doon, malamang na pinalamanan ng mga kemikal para sa kaligtasan sa panahon ng transportasyon at pag-iimbak sa mga display case. Mas mainam na bumili ng mga berry mula sa mga pinagkakatiwalaang hardinero. At kung pinalaki mo ito sa iyong sarili, kung gayon para sa kasunod na pangmatagalang imbakan, ang pag-aani ay dapat na anihin ng ilang araw nang mas maaga kaysa sa karaniwan. At, siyempre, huwag labis na gumamit ng pagpapakain ng mga lumalagong pakwan na may napakaraming kemikal.

Mga panuntunan sa imbakan

Ang pakwan ay dapat na nakaimbak nang tama. Malinaw, dapat itong gawin sa isang mababang temperatura. Siyempre, maaari mong ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang buwan, ngunit pagkatapos ay hindi magkakaroon ng maraming espasyo para sa iba pang mga produkto. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng isang mas malayang lugar kung saan ang mga sumusunod na kondisyon ay matutugunan.

1. Ang temperatura ay hindi mas mataas sa +5, +8 °C. Sa anumang pagkakataon dapat mong panatilihin ang mga pakwan sa temperatura ng silid nang higit sa ilang araw - nagsisimula silang mabulok at mag-ferment.
2. Humidity sa loob ng 60-80%. Kung ito ay masyadong tuyo, ang pakwan ay mabilis na mawawalan ng likido at mukhang matamlay, at kung ito ay basa, ito ay mabilis na mabulok.
3. Magandang bentilasyon.
4. Kadiliman.

Ang isang storage room, mezzanine o unheated ngunit glazed na balkonahe ay magkasya sa mga kinakailangang ito (bagaman sa kasong ito kailangan mong tiyakin na ang temperatura dito ay hindi masyadong mababa).

Payo

Alam ng mga nakaranasang hardinero kung paano mag-imbak ng pakwan sa bahay. Ang sikreto ay kailangan itong maging handa para dito - hugasan ito nang lubusan, sinusubukan na hindi makapinsala sa alisan ng balat, punasan ito at hayaang matuyo ito sa hangin. Para sa maximum na pagpapatuyo, maaari mo itong takpan ng dayami sa magdamag upang sumipsip ng labis na tubig.

Paano mag-imbak?

Tulad ng para sa mga tiyak na paraan ng pag-iimbak, mayroong ilang mga empirically tested na opsyon.

1. Nakabitin. Ang pakwan ay nakabalot sa natural na tela o lumang diyaryo at isinasabit sa canvas bag, net o string bag. Ang mga berry ay bibigyan ng bentilasyon at pare-parehong mga kondisyon ng temperatura at halumigmig.
2. Tinatakpan ng buhangin. Ang pakwan ay inilalagay sa isang kahon na gawa sa kahoy at natatakpan ng buhangin, na nag-iingat na huwag siksikin ito nang labis upang bigyang-daan ang hangin. Ang buhangin ay maaaring mapalitan ng mga tuyong butil, ngunit mahalaga na hindi sila naglalaman ng larvae ng insekto o iba pang mga peste.
3. dayami. Sa kasong ito, ang pakwan ay maaaring ilagay sa isang kahon o ilagay lamang sa isang istante o sa sahig, na natatakpan sa lahat ng panig ng malinis na dayami. Sa halip na dayami, maaari ding gumamit ng abo (mas mabuti na matigas na kahoy), tuyong hila o lumot na tuyong tuyo. Ngunit ang mga produktong ito ay kadalasang nagtataglay ng mga insekto at mga daga, kaya ang lugar ng imbakan ay kailangang protektahan lalo na nang maingat.
4. Clay. Dahil sa mga katangian ng adsorbing at pagdidisimpekta nito, mapoprotektahan nito ang mga pakwan mula sa kahalumigmigan at fungus, at ang nagreresultang siksik na crust ay protektahan ito mula sa mga panlabas na impluwensya. Ang luad ay dapat na diluted sa malinis na tubig, mas mabuti sa isang non-metallic na lalagyan, halo-halong lubusan at inilapat sa ibabaw ng prutas sa isang makapal na layer gamit ang iyong mga kamay o isang brush, pagkatapos ay hayaang matuyo nang lubusan at ilagay ang mga pakwan sa isang cool na. , madilim na lugar.

Iniimbak namin ito nang matalino

Ang mga prutas ay hindi maaaring isalansan sa ilang mga layer: ang presyon ay magiging sanhi ng balat, kung hindi ito pumutok, upang maging bahagyang kulubot. Mas mabuti na ang mga berry ay hindi nakikipag-ugnay sa bawat isa, nakahiga nang hiwalay o may isang makapal na layer ng isang bagay na malambot sa pagitan nila. Sa ganitong paraan, hindi lamang nila mapipigilan ang isa't isa, ngunit hindi rin sila magdurusa kung ang isa sa kanila ay magsisimulang mabulok at mahulma.Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga pakwan na may iba pang mga prutas at gulay, dahil napakadali nilang sumipsip ng mga dayuhang amoy. Mahalaga na ang pakwan ay hindi nakahiga sa isang matigas na ibabaw, kung hindi man ang alisan ng balat ay hindi bababa sa medyo kulubot, na makakaapekto sa buhay ng istante. Tiyak na kailangan mong maglatag ng isang bagay na sapat na malambot.

Ang mga berry na nakabitin sa isang lambat para sa taglamig ay maaaring iwanang ganap na nag-iisa, maliban kung ang lugar kung saan sila nakaimbak ay nagiging mas malamig o mas mainit - pagkatapos ay kailangan nilang alisin sa mas angkop na mga kondisyon. At ang mga prutas na nakabaon sa buhangin o nakabalot sa tuyong damo ay dapat suriin para sa kaligtasan at i-turn over sa average isang beses bawat 2-3 linggo. Kung napansin na ang isa sa kanila ay nagsimulang lumala, kung gayon walang punto sa patuloy na pagsisikap na mapanatili ang pakwan. Kung maliit ang nasirang bahagi, maaari mo itong putulin at kainin kaagad ang natitira, kung hindi, agad na alisin ang bulok o inaamag na produkto.

Mahalagang maunawaan na pagkatapos ng pag-aani at pag-iimbak, ang mga pakwan ay halos hindi hinog. At kung ang isang maberde, hindi hinog na prutas ay orihinal na binili, kung gayon hindi ito magiging mas masarap o mas matamis mula sa pagsisinungaling sa loob ng maraming buwan sa taglagas at taglamig.

Gaano katagal maiimbak ang pakwan?

Kung bumili ka ng isang magandang pakwan at sundin ang lahat ng mga rekomendasyon para sa imbakan nito, ito ay lubos na may kakayahang tumagal hindi lamang hanggang sa taglamig at Bagong Taon, kundi pati na rin hanggang sa tagsibol. Bukod dito, gamit ang parehong mga panuntunan, maaari mong i-save ang iba pang mga sikat na melon at melon - melon at kalabasa - hanggang sa holiday.

Mga alternatibo sa pangmatagalang imbakan

Kung may mga pagdududa na posible na mapanatili ang isang pakwan sa loob ng mahabang panahon, o walang angkop na mga kondisyon para sa pag-iimbak nito sa bahay, kung gayon ang berry na ito ay maaaring palaging ilagay sa talahanayan ng Bagong Taon sa de-latang anyo.Hindi lamang ang masarap na pulp mismo ang gagamitin, kundi pati na rin ang karaniwang itinatapon na mga balat. Sa pamamagitan ng pagpapakulo sa kanila ng asukal, gumagawa sila ng watermelon jam. Ang pulp ay dinurog at sinasala, at ang nagresultang katas ay pinakuluan, na gumagawa ng makapal, matamis na syrup na tinatawag na pakwan honey. Parehong makapal ang balat at manipis na balat na mga uri ng mga pakwan, buo o hiwa-hiwain, ay adobo sa brine, na may repolyo, mansanas at maging sa buhangin. Ito ay lumalabas na isang napaka-orihinal na meryenda, bagaman sa labas ng ugali ay maaaring hindi ito gusto ng ilan.

Sa taglamig, maaari kang bumili ng mga dayuhang pakwan sa malalaking tindahan. Gayunpaman, una, ang kanilang presyo ay sampu-sampung beses na mas mataas kaysa sa mga domestic na produkto sa panahon ng tag-init, at pangalawa, sila ay magiging mas masarap. At ang punto dito ay hindi ilang masamang varieties, ngunit tanging ang katotohanan na para sa pangmatagalang transportasyon ang mga prutas ay nakolekta na hindi hinog, at gaano man katagal sila nagsisinungaling, hindi sila magagawang mahinog nang malaki.