Paano mag-imbak ng patatas sa cellar hanggang sa bagong ani?

Sa simula ng taglagas, maraming mga may-ari ang nagsimulang maghanda ng mga patatas para sa taglamig. Pinakamainam na mag-imbak ng mga patatas sa isang cellar, ngunit ang isang basement, isang hindi pinainit na garahe, o kahit isang kahon ng refrigerator sa ilalim ng isang bintana ay maaaring gamitin para sa imbakan. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng iba't ibang matatag na istante, maayos na ihanda ang silid at mga gulay para sa pagtatanim, at mapanatili ang pinakamainam na kondisyon ng imbakan sa buong taglamig.

Aling mga varieties ang angkop para sa imbakan?

Kapag nag-iimbak ng patatas, mahalagang tandaan na ang mga mid-late at late-ripening varieties lamang ang tatagal hanggang sa tagsibol.

Siyempre, maaari kang magdagdag ng maagang pagkahinog ng mga gulay, halimbawa, "Aurora", "Rocco", "Pirol", "Hozyaushka" at iba pa. Ang mga varieties na ito ay may mahusay na panlasa, ngunit hindi sila magtatagal, maximum hanggang sa katapusan ng Nobyembre, at pagkatapos ay magsisimula silang umusbong at lumala.

Para sa pangmatagalang imbakan, mas mainam na kumuha ng mga medium at late ripening varieties, halimbawa:

• "Gatchinsky"
• "Gull",
• "Kolobok"
• "Slav",
• "Scarlet" at iba pa.

Bago bumili ng patatas, lubhang kapaki-pakinabang na kumunsulta sa mga lokal na nagtatanim ng gulay na nagtatanim ng root crop na ito nang higit sa isang taon at alam kung aling iba't ibang uri ang maiimbak nang mabuti hanggang sa susunod na pag-aani, at kung alin ang pinakamahusay na gamitin para sa layunin nito. sa madaling panahon.

Ang mga lumalagong kondisyon ay nakakaapekto sa buhay ng istante

Ang pagpapanatili ng kalidad ng mga tubers ng patatas ay direktang nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon, komposisyon ng lupa, inilapat na mga pataba at iba pang mga nuances ng paglilinang.

• Ang mga gulay na itinanim sa malamig at maulan na panahon ay magiging dalawang beses na mas masama kaysa sa mga pananim na inaani pagkatapos ng maaraw, tuyo na tag-araw.
• Upang mapanatiling mas mahusay ang mga patatas, dapat itong itanim sa mga tuyong lupa na may mataas na nilalaman ng buhangin. Ang mga pananim na lumaki sa loam ay malamang na hindi magtatagal hanggang sa tagsibol.
• Ang kalidad ng patatas ay apektado ng mga pataba na ipinakain sa mga halaman sa panahon ng lumalagong panahon. Ang labis na nitrogen ay nag-aambag sa pagtaas ng nilalaman ng asukal - ang naturang produkto ay madaling kapitan ng iba't ibang sakit, mabilis na nabubulok at hindi angkop para sa imbakan.
• Ang late blight ay nakakaapekto sa kalidad ng mga tubers ng patatas.

Upang ang mga balat ng patatas ay maging mas magaspang at ang mga tubers ay maging mas lumalaban sa pinsala, ang mga berdeng tuktok ay dapat putulin isang linggo bago anihin.

Paghahanda ng mga tubers para sa pagtatanim

Bago ilagay ang mga patatas sa cellar o ilagay ang mga ito sa ibang lugar na inihanda para sa layuning ito para sa pangmatagalang imbakan, kinakailangan upang maayos na ihanda ang mga tubers. Ang paghahanda ay binubuo ng ilang hakbang.

Pag-uuri ng tuber

Una sa lahat, kailangan mong tiyakin na ang lahat ng mga produktong inihanda para sa pangmatagalang imbakan ay may magandang kalidad. Kahit na ang ilang bulok na tubers na napupunta sa cellar ay maaaring masira ang buong ani.

Ang mga patatas na lumago sa iyong sariling balangkas ay dapat nahahati sa mga buto ng patatas at ang mga itatabi "para sa pagkain". Ang mga tuber na nakalaan para sa pagtatanim sa susunod na taon ay pinananatili sa araw sa loob ng ilang araw upang madagdagan ang paglaban sa mabulok, at pagkatapos ay ipinadala sa imbakan.

Ang mga patatas na natitira para kainin ay maingat na siniyasat, pinipili ang buo, hindi nasirang mga tubers na walang mga usbong, at pinagsunod-sunod sa magkakahiwalay na mga tambak ayon sa sumusunod na pamantayan:

• katamtamang laki ng mga gulay, malinis at buo, na angkop para sa pangmatagalang imbakan;
• ang pinakamalaking tubers ay tatagal nang maayos sa loob ng 1-2 buwan, pagkatapos ay magsisimula silang matuyo - dapat silang kainin bago ang Bagong Taon;
• Una sa lahat, kailangan mong gumamit ng maliliit na ispesimen na pinutol o kinakain ng mga peste - ang mga patatas ay hindi maiimbak.

Ang pag-uuri ay ang pinakamahalagang bahagi ng gawain ng paglalagay ng mga patatas sa bodega ng alak; dapat itong tratuhin nang may lahat ng responsibilidad, kung hindi, maaari kang maiiwan nang walang mga supply.

Paglilinis

Ang malawakang opinyon na ang mga patatas ay hindi dapat hugasan bago itago ang mga ito sa cellar ay walang batayan. Kung ang mga patatas ay hugasan o hindi ay hindi mahalaga, ang pangunahing bagay ay upang matuyo nang mabuti.

Ang mga hugasan na patatas ay hindi nagpaparumi sa cellar, ito ay maginhawa upang gumana sa kanila sa kusina, at bago mag-imbak, ang lahat ng pinsala, kadalasang nakatago sa ilalim ng isang layer ng dumi, ay malinaw na nakikita. Siyempre, ang ganitong gawain ay mahirap isagawa kapag nag-aani ng malalaking volume, dahil nangangailangan ito ng oras, maraming tubig at ilang mga kondisyon para sa pagpapatayo. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga eksperto ang paghuhugas ng mga patatas lamang kung sila ay nakolekta pagkatapos ng ulan at ang mga tubers ay labis na marumi sa dumi. Sa ibang mga sitwasyon, sapat na upang linisin ang mga tuyong gulay mula sa lupa sa pamamagitan ng pagkuskos sa kanila ng isang tela o guwantes.

pagpapatuyo

Ang mga patatas na hinukay o binili sa palengke ay dapat na matuyo nang lubusan bago itago sa cellar. Upang gawin ito, pagkatapos maghintay para sa maaraw na panahon, ang mga gulay ay nakakalat sa bakuran, sa isang lugar na malapit sa cellar o sa balkonahe at maaliwalas sa loob ng 10-12 na oras.Sa gabi, mas mahusay na kolektahin ang mga gulay at dalhin ang mga ito sa loob ng bahay, dahil ang hamog sa umaga ay magpapawalang-bisa sa lahat ng pagsisikap.

Mainam na panatilihin ang mga tubers sa ilalim ng araw sa loob ng 2-3 oras. Sisirain ng ultraviolet rays ang mga mikrobyo at pathogen.

Paghahanda ng cellar

Ang pinaka-angkop na lugar para sa pangmatagalang imbakan ng patatas at iba pang mga gulay ay, siyempre, ang cellar. Maaari itong mai-install sa isang hiwalay na silid, subfloor ng isang bahay, basement o sa isang hindi pinainit na garahe.

Ang cellar ay inihanda ng ilang araw bago mag-imbak ng mga supply. Ang gawain ay binubuo ng mga sumusunod na yugto.

1. Suriin ang kahalumigmigan sa silid. Kung ang cellar ay mamasa-masa, kailangan itong ma-ventilate. Maaaring kailanganin mong bumuo ng karagdagang hood o vent. Sa anumang kaso, ang cellar ay dapat na tuyo.
2. Kinakailangang disimpektahin at patuyuin ang mga lalagyan para sa pag-iimbak ng patatas: mga kahoy na kahon, istante, bariles at iba pang mga aparato. Upang gawin ito, sila ay ginagamot ng 2-3 beses na may isang malakas na solusyon ng potassium permanganate, pagkatapos nito ay tuyo sa araw.
3. Magiging kapaki-pakinabang na disimpektahin ang mga dingding ng silid gamit ang whitewash, para sa paghahanda kung saan kumuha ng 2 kg ng dayap, 1 kg ng tansong sulpate, 150 g ng asin, ihalo at matunaw sa 10 litro ng tubig. Ang nagresultang solusyon ay ginagamit upang gamutin ang silid nang dalawang beses na may pagitan ng 7 araw.

Kung mas lubusan ang paghahanda ng cellar, mas maiimbak ang mga patatas.

Kapag nagdadagdag ng mga gulay, tandaan na ang mga patatas ay hindi dapat itabi sa tabi ng repolyo, sibuyas o karot. Ngunit ang kalapitan sa mga pulang beets ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kaligtasan ng mga tubers. Ang mga beet ay kumukuha ng kahalumigmigan, na iniiwan ang mga patatas na tuyo.

Upang mag-imbak ng mga gulay, lambat, bag, mga espesyal na kahon na gawa sa kahoy at mga compartment ay ginagamit. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak ang libreng sirkulasyon ng hangin upang ang produkto ay hindi maging cake, mabulok o mabulok.

Mga kondisyon ng imbakan sa taglamig

Sa taglamig, ang mga tubers ng patatas ay nasa isang estado ng malalim na dormancy, na karaniwang tumatagal hanggang unang bahagi ng Marso. Sa panahong ito, kinakailangan upang mapanatili ang pinakamainam na kondisyon ng imbakan: liwanag, temperatura, halumigmig.

• Pag-iilaw

Ang isa sa pinakamahalagang kondisyon ng imbakan para sa patatas ay kadiliman. Sa liwanag, ang dami ng solanine sa mga tubers ay tumataas. Ang lason ng halaman na ito ay matatagpuan sa lahat ng nightshades at sa mga maliliit na dosis ay hindi nakakaapekto sa kalusugan ng tao. Gayunpaman, pagkatapos ng tatlong buwan ng pag-iimbak ng mga tubers sa isang maliwanag na silid, ang nilalaman nito ay lumampas sa mga pinahihintulutang pamantayan. Samakatuwid, dapat itong madilim sa cellar o garahe, at mas mahusay na dagdagan ang mga gulay na may burlap, playwud o isang piraso ng madilim na tela.

• Temperatura

Maraming tao ang nagtataka kung anong temperatura ang maaaring maimbak ng patatas sa pinakamahabang posibleng panahon. Kung ang cellar ay masyadong mainit, ang mga nakakapinsalang mikroorganismo ay maa-activate, na nagiging sanhi ng mga tubers na mabulok at ang mga mata ay magsisimulang tumubo. Ang mga patatas ay mag-freeze lamang sa malamig na imbakan. Pagkatapos ng lahat, nasa 0 ° C, ang almirol na nilalaman ng produktong ito ay nagiging asukal - at ang gulay ay nakakakuha ng isang hindi pangkaraniwang matamis na lasa. At sa mas mababang temperatura, ang mga prutas ay nagiging itim at nagiging ganap na hindi angkop para sa pagkonsumo.

Para sa karamihan ng mga varieties, ang pinakamainam na temperatura ng imbakan ay mula +2 °C hanggang +4 °C. Upang mapanatili ang temperatura, kailangan mong mag-hang ng thermometer sa imbakan. Upang palamig ang cellar, buksan ang mga bintana at mga butas sa bentilasyon. Kung kailangan mong taasan ang temperatura, maaari mo ring takpan ang mga gulay ng dayami, maglagay ng mga bote ng mainit na tubig sa sahig, o humihip ng mainit na hangin mula sa silid sa pamamagitan ng pinto.

• Halumigmig

Ang kahalumigmigan sa silid na ginagamit para sa pag-iimbak ng patatas ay dapat nasa pagitan ng 85% at 90%. Ang tuyong hangin ay lubos na matutuyo ang mga tubers, at ang mataas na kahalumigmigan ay nagtataguyod ng pagbuo ng mabulok at napaaga na pagtubo ng mga mata.

Upang mapataas ang kahalumigmigan ng hangin, maaari kang gumamit ng electric humidifier o mag-hang ng basang tela. Upang bawasan ang nilalaman ng kahalumigmigan sa hangin ng isang pasilidad ng imbakan, dapat mong, sa kabaligtaran, gumamit ng isang dehumidifier, mag-ventilate sa silid o maglagay ng mga lalagyan na may quicklime, na perpektong sumisipsip ng kahalumigmigan.

Sa katapusan ng Pebrero, ang mga tubers ng patatas ay nagsisimulang gumising mula sa hibernation ng taglamig. Mula sa oras na ito, ang temperatura sa cellar ay nabawasan sa +1.5-2 °C. Upang gawin ito, sa umaga, buksan ang mga bintana at mga lagusan o ilagay ang mga bote na may yelo sa loob ng silid.

Upang mapanatili ang mga supply hanggang sa susunod na pag-aani, sa tagsibol kung minsan ay kinakailangan upang pag-uri-uriin ang mga patatas, itapon ang mga bulok na specimen.