9 mga ideya para sa pag-iimbak ng isda kapag nangingisda sa init sa tag-araw - kung ano ang dapat itago at kung saan itatago

Kung tatanungin mo ang isang masugid na mangingisda kung paano mag-imbak ng isda habang nangingisda sa tag-araw, maririnig mo ang maraming orihinal na pamamaraan at ideya. Walang tamang recipe o pagtuturo sa bagay na ito. Upang maiuwi ang buhay na isda, ito ay iniimbak sa isang hawla o sa isang kukan. Para sa pangmatagalang imbakan, maaari kang maghukay ng bodega ng alak, asinin ang huli, o i-layer ito ng mga sariwang hiwa na damo.

Ang pagpili ng paraan ay depende sa temperatura ng tubig sa reservoir, kung mayroong damo sa malapit, anong uri ng isda ang nahuli at kung anong laki, ilang oras o araw ang kailangan upang mapanatili at para sa anong layunin - upang magprito, para sa pagpapatuyo, sopas, fillet.

Pag-iimbak ng isda sa panahon ng pangingisda sa tag-araw - mga gintong panuntunan

Ang pag-iingat ng isda habang nangingisda sa tag-araw ay hindi mas madali kaysa sa paghuli nito. Lalo na kung nangangako na mahaba ang pangingisda at inaasahang magiging mainit ang panahon.

Dapat tandaan ng mga walang karanasan na baguhang mangingisda ang 9 na gintong panuntunan:

1. Ang nahuling isda, kung hindi ito nasaktan, ay dapat na agad na ilagay sa isang maluwang na hawla, mas mabuti ang isang tela (ang mga metal ay nabubuhay nang mas kaunti). Ang hawla ay ibinaba sa pinaka-cool na lugar sa reservoir - sa lilim ng mga palumpong at mga puno, sa lalim ng halos 1 m. Ang baybayin ay hindi dapat mag-surf. Walang malakas na agos. Ang mga kondisyon para sa isda ay dapat maging komportable.
2. Mas mainam na panatilihin ang malalaking isda at mga mandaragit sa isang malambot na nylon cord (kukan), na dumaan sa mga hasang, ngunit hindi sa pagitan ng mga plato. Para sa pike, mas mahusay na gumawa ng isang butas sa ibabang panga. Ito ay hindi gaanong traumatiko para sa kanya, ang pike ay magagawang manghuli.
3. Kung ang isda sa hawla ay nagsimulang "makatulog" at lumutang sa tiyan, kailangan mong alisin ito at patayin. Sa tubig ito ay masisira nang napakabilis at magiging sanhi ng pagkakatulog ng lahat ng mga kapitbahay. Maaari kang maghiwa ng ugat ng hasang o gumawa ng pagbutas sa likod ng ulo.
4. Ang mga nahuling isda ay hindi dapat paluin sa pampang. Hindi ito maaaring hugasan o punasan upang hindi ito masira.
5. Ang mga pinatay na isda ay hindi dapat iwanan sa tubig. Kailangan mong piliin ang pinakamahusay na paraan upang i-save ito. Sa partikular, hindi ito dapat nasa likido sa panahon ng transportasyon. Kinakailangan na magbigay ng mga butas para sa paagusan.
6. Ang uhog ng isda ay puno ng lahat ng uri ng mikroorganismo. Upang mapanatili itong mas mahaba, kailangan mong bahagyang tuyo ang bangkay sa lilim.
7. Ang huli ay dapat protektado mula sa mga langaw. Nangingitlog sila, kung saan mabilis na napisa ang larvae sa init.
8. Para sa mas mahusay na pangangalaga, ang mga hasang at laman-loob ng isda ay tinanggal.
9. Kung maaari, gumamit ng mga magagamit na preservatives: asin, herbs at halaman: tansy, sedge, rhubarb, alder leaves at twigs, nettle.

Paano mag-imbak ng catch sa init ng tag-init - 9 na paraan na may mga review

Kahit na ang mga makaranasang mangingisda kung minsan ay nawawalan ng bahagi ng kanilang huli sa tag-araw. Ang init ay isang kahila-hilakbot na bagay para sa isang nabubulok na produkto tulad ng isda.Sa mga temperatura sa itaas ng +30 degrees, ang lahat ay "natutunaw" - mga damit, sapatos, utak, pain. Ito ay nangyayari na wala kang oras upang dalhin ang isda sa baybayin, ngunit ito ay bulok na.

Paraan No. 1 - sa hawla

Ang pinakasikat na paraan sa mga mangingisda. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang mas malamig na lugar. Ang mga kulungan ay maaaring metal o tela, 85 cm o higit pa ang haba. Ang hawla ay dapat ibabad gamit ang 1 kg na timbang na sinuspinde mula sa ibabang gilid. Paminsan-minsan dapat mong suriin ito at alisin ang mga nahulog na isda.

Mga review:

• Vitalik: "Ang pike, crucian carp, at carp ay mahusay na pinananatiling buhay sa hawla. Agad kong inasin ang link, grayling at taimen. Hindi nila gusto ang init."
• Andrey: "Nag-iimbak din ako ng malalaking isda sa mga espesyal na kulungan (carp bags): carp, silver carp, grass carp, carp. Siya ay pinananatili sa ganap na kadiliman at tubig, hindi gaanong na-stress at nabubuhay nang mas matagal sa pagkabihag. Uuwi na kami sakay ng kotse. Inilagay ko ito sa sahig ng front seat sa isang plastic bag, at binuksan ang air conditioner nang buong lakas. Pagkatapos ng isang oras at kalahati, lahat ng isda ay buhay pa."

Paraan No. 2 - sa kukan

Ang Kukan ay nakatali sa cattails, reeds (reeds), at kung ang isda ay malaki - sa isang bush o nahulog na puno. Ang malakas na isda ay inilalagay sa kukan kung hindi ito nakatanggap ng malubhang pinsala. Ang pike, carp, crucian carp, at catfish ay maaaring manatiling buhay sa loob ng 2-3 araw sa tag-araw.

• Vladimir: "Kapag naglalakbay sa isang bangkang de-motor, gumagamit ako ng kukan. Tinutusok ko ang itaas at ibabang panga ng malalaking pike, pike-perch, at perch gamit ang isang clasp, at hindi ako lumalabas na may kukan sa tubig sa isang glider. Kung ang isda ay hindi tuyo, mas gusto kong itabi ito nang buhay.

Paraan No. 3 - sa freezer sa base o sa isang cooler bag

Sa maraming base malapit sa mga anyong tubig maaari kang magpareserba ng lugar sa freezer sa maliit na bayad. Kung ang huli ay malaki, o ang pangingisda ay mahaba, ang pagpipiliang ito ay may isang lugar upang maging.

Pagsusuri:

• Arthur: "Ginagamit ko ang freezer sa base at iniuuwi ko ito sa thermal packaging para sa pagkain.Maaari kang bumili ng isa sa mga ito sa anumang tindahan. Naglagay ka ng higit pang yelo dito, at iyon lang. Gumagana rin ang mga bag para sa pagdadala ng ice cream at mga tray para sa manok (mula sa mga baked rolls).
• Seryoga: "Bumili ako ng isang thermal bag na may mga malamig na nagtitipon 5 taon na ang nakakaraan para sa 500 rubles. Ni-freeze ko ang mga bote ng beer kasama ang mga baterya. Nakahuli ako ng isda, uminom ng beer, at kinuha ang isda sa pwesto nito. At iba pa hanggang sa maubos ang lahat ng beer. May sapat na lamig sa loob ng 2 araw, ang kapasidad ng cooler bag ay 15 kg.

Paraan No. 4 - sa sedge at isang basang basahan

• Sergey: “Naglalakbay ako ng daan-daang kilometro para mangisda. Kinagat ko ang isda, pinutol ang hasang at tinatakpan ito ng sedge. Pagkatapos ay binalot ko ang buong bagay sa isang basang basahan at dinadala ito. Ang pangunahing bagay ay hindi ilagay ito sa isang plastic bag - ito ay lutuin o mabulok. Ang pamamaraan ay mahusay na gumagana sa pike at carp.

Paraan No. 5 - sa brine

Sa mga wikang Turkic, ang "tuzluk" ay isang solusyon ng table salt na ginagamit sa paghahanda ng isda. Sa init ng pangingisda sa tag-araw, ang huli ay maaaring agad na inasnan.

Kung paano gawin ito nang tama ay inilarawan sa pagsusuri:

• Victor: "Para sa akin, ang pangingisda ay tungkol sa Don herring. Dumating ako at agad na naghalo ng brine - 1 kg ng regular na table salt, hindi iodized, bawat balde ng tubig. Ibinaba ko ang balde malapit sa tubig at ibinaba ang isda mula sa kawit papunta sa brine. Maaaring hindi ito makatao, ngunit ito ay napaka-epektibo. Dinadala ko ito sa bahay, nag-aalis ng kaunting brine. At inilagay ko ito sa ref."

Paraan numero 6 - sa isang homemade cellar

Ang isa sa mga pinakalumang paraan upang mapanatili ang isda sa panahon ng pangingisda sa tag-araw sa init ay ang ibaon ito sa lupa. Ito ay palaging malamig sa lalim na 35-50 cm. Ang mga berdeng damo ay inilalagay sa cellar, pagkatapos ay isda, pagkatapos ay damo muli, atbp. Sa dulo, ang lahat ay natatakpan ng pelikula, ang lupa ay itinapon dito at tinapakan nang mahigpit.

Mga review:

• Valya: “Lagi naming ibinabaon ang isda kahit kalahating metro lang sa lupa. Mahigpit naming ikinakalat ang mga kulitis at asin sa mga hasang, at nananatili itong kalmado sa loob ng isang araw!”
• Anton: "Ang aking opinyon ay ang isda ay nabasa sa asin, naglalabas ng katas at mas mabilis na masira. Iniimbak ko ito sa isang cellar na may mga nettle at aspen, sa isang basang basahan. Kumuha ako ng mga bote ng yelo at nilinya sa lahat ng panig. Ang yelo ay hindi natutunaw sa ilalim ng lupa sa loob ng 2 araw. Nag-iimbak ako ng pagkain doon sa cellar."

Paraan No. 7 – “Cossack”

Angkop para sa pag-iingat ng malalaking isda kapag nangingisda sa tag-araw. Ang mga bangkay ay inilatag na may berdeng damo, kung maaari ay natatakpan ng mga bote ng yelo o inilagay sa isang cellar. Dagdag pa, bago iuwi ang catch, ginagamit ang Cossack trick:

1. Basain ang isang piraso ng basahan, bendahe o cotton wool na may vodka. Idikit ito sa likod ng hasang ng isda.
2. Transport sa isang basang tela.

Ayon sa mga pagsusuri, kahit na pagkatapos ng isang araw ang isda ay hindi natuyo at nananatiling kasing sarap ng bagong huli.

Paraan numero 8 - gamit ang suka

• Alexander: "Nagkaroon ako ng pagkakataon na mangisda sa rehiyon ng Astrakhan. Kalagitnaan na ng tag-araw, hindi kapani-paniwala ang init. Namatay ang isda sa loob ng isang oras sa loob ng sasakyan habang dinadala sa freezer. Tiningnan ko ang paraan ng pag-iimbak ng isda ng mga lokal na mangingisda. Kailangan mong punasan ang buong isda na may mahinang solusyon ng acetic acid, at pagkatapos ay ilagay ang cotton wool sa mga hasang. Sinubukan ko ang pamamaraan. Sa loob ng 5 oras hindi nasira ang isda."

Paraan No. 9 - sa anyo ng mga paghahanda: battering ram, inihaw na isda, pinatuyong isda

Mas gusto ng ilang mangingisda na magluto ng tuyong isda doon habang nangingisda, o kahit na kumuha ng smokehouse kasama nila. Ang bahagi ng huli, upang hindi mawala, ay kinakain sa anyo ng sopas ng isda at sopas ng inihaw na isda.

• Lech: “Bago umalis, kinagat ko ang perch, pinunasan ang loob ng tuyong tela, binudburan ito ng magaspang na asin, at binabalot ito ng normal na papel para makadaan ang hangin. Dala ko ito sa isang cooler bag. Sa bahay ay inilagay ko ito sa lilim. Sa ganitong paraan nagdala ako ng inasnan na piraso ng lenok at taimen sa init. Ang mga isda na walang hasang at nasa asin ay maaaring maimbak nang normal.”
• Temych: “Naglilinis ako ng isda on the spot. Kinuha ko ang isang tiyak na numero at inilagay sa isang kukan.Sa sandaling magsimula itong makatulog, pinupunit ko ito para sa asin o paninigarilyo."
• David: “Lagi kong inaasin ang isda sa tag-araw. Iyon ay kung paano ko ito itinuro. Kung ito ay malaki, ang mga bituka at hasang ay kailangang alisin, ngunit kung ito ay maliit, maaari mo lamang itong lagyan ng asin at ilagay sa lilim. Maaari mo itong ibabad sa bahay o iprito kaagad, ito ay magiging maayos."
• Andrey: “Walang saysay ang manghuli ng isda sa init ng araw. Nakahuli ako ng mag-asawa sa isda at pinirito ang mga ito, at pagkatapos ay lumangoy ako, nag-sunbathe, at nagre-relax sa duyan. Nangisda ako sa umaga at sa paglubog ng araw.”
• Vova: “Para sa pangmatagalang transportasyon, ang mga isda ay dapat tunawin at budburan ng asin. Para sa battering ram gumawa ako ng isang hiwa sa likod at punan ang buong volume. Sa bahay dinadala ko ito sa dry salting. Para sa litson, magdagdag ako ng kaunting asin. Maaari mo itong banlawan at ilagay sa kawali."

Mga tanong at mga Sagot

Sa anong temperatura dapat iimbak ang isda kapag nangingisda?

Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng sariwang isda ay -1C. Kapag nangingisda nang walang refrigerator, imposibleng makamit ang perpektong temperatura. Kailangan mo ring tandaan na hindi lahat ng portable o refrigerator ng kotse ay may kakayahang palamigin ang pagkain sa temperaturang mas mababa sa +5 degrees. Ang solusyon ay upang magsikap para sa perpekto, hanapin ang mga pinaka-cool na lugar, gumamit ng mga bote na may yelo at malamig na nagtitipon.

Aling halamang-gamot ang mas nag-iimbak ng isda?

Si Alder ay itinuturing na pinakamahusay na pagpipilian. Ang mga dahon at maliliit na sanga nito ay naglalabas ng mga sangkap na pang-imbak nang hindi nagpapainit sa katawan ng isda, gaya ng ginagawa ng kulitis.

Ang pag-iingat ng isda habang nangingisda sa tag-araw ay hindi madali. Kailangan mong magkaroon ng tangke ng isda, kukan, bote ng yelo, asin, kutsilyo, basahan o isang cooler bag sa iyong arsenal, at kumilos ayon sa sitwasyon. Ang kakayahang panatilihing bago ang iyong huli ay may karanasan.