Posible bang i-freeze ang mga sopas: mga lihim, trick, tip

Ang mga nagyeyelong pagkain ay tila isang time saver. Ngunit kung posible bang i-freeze ang sopas upang hindi mawala ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ay isa pang tanong. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang temperatura, lalagyan, at pumili din ng isang recipe na mananatili ang lasa nito pagkatapos ng matagal na pagkakalantad sa mababang temperatura.

Ito ba ay nagkakahalaga ng pagyeyelo ng sopas - mga kalamangan at kahinaan

Ang kakulangan ng oras ay nagtutulak sa amin na gumawa ng mga lutong bahay na semi-tapos na mga produkto. Ang lahat ay ginagamit sa pagyeyelo ng mga cutlet at karne, ngunit ang pagyeyelo ng mga unang kurso ay hindi gaanong popular.

Mga kalamangan ng pagyeyelo:

• pangmatagalang imbakan;
• paglikha ng isang stock ng mga produktong semi-tapos na gawa sa bahay;
• nagtipid ng oras.

Kasama sa mga disadvantage ang panganib na mawalan ng lasa. Ngunit ang maliliit na lihim ay makakatulong sa pag-level out ng mga pagkukulang. Gayundin, ang mga disadvantages ay kinabibilangan ng paraan ng pag-iimbak. Ang mga lalagyan na may sopas ay maaaring tumagal ng maraming espasyo, ngunit sila ay dinisenyo para sa 1-2 servings.

Paano i-freeze ang sopas

Ang pagkakaroon ng figure out kung posible na i-freeze ang sopas sa freezer, maaari mong lapitan ang proseso mismo. Matapos ang unang ulam ay luto at ganap na pinalamig, ito ay ibinuhos sa mga bahagi at pagkatapos ay ilagay sa freezer.

Ilang payo:

1. Paglikha ng mga reserba. Ilang beses nilang niluluto ang mga sopas, kinakain ang kalahati nito, at ni-freeze ang kalahati. Unti-unti, ang isang stock ng ilang mga pagpipilian ay naipon, na maaaring kunin at kainin anumang oras.
2. Pagpili ng lalagyan. Mas mainam na mag-freeze sa mga bahagi, na binibilang sa 1-2 servings. Tandaan na kapag nagyelo, tumataas ang volume ng likido.Ang kagustuhan ay ibinibigay sa plastik. Maaaring gamitin ang tempered glass.
3. Pagpapanatili ng lasa. Kapag mabilis na nagyelo, ang ulam ay halos hindi nawawala ang kalidad nito. Ngunit kung ang proseso ay tumatagal ng oras, pagkatapos ay ang pagkawala ng hanggang 30% ng orihinal na lasa ay posible. Samakatuwid, kapag nagde-defrost, magdagdag ng asin, sariwang damo, at lemon juice.

Hindi mo dapat i-freeze ang mga pinggan na may maraming patatas, dahil hindi nila pinahihintulutan ang pangmatagalang pagyeyelo. Mas maginhawang gumamit ng mashed patatas, o magdagdag ng hindi hihigit sa 3 o 4 na piraso. Siguraduhing ilakip ang isang label, dahil pagkatapos ng pagyeyelo ay mahirap matukoy ang uri ng sopas na nasa lalagyan.

Pinakamahusay bago ang petsa

Ang buhay ng istante ay direktang nakasalalay sa uri ng ulam. Ang sabaw na nakabatay sa isda ay nagpapanatili ng kalidad nito nang hindi hihigit sa 3 araw. Ang sabaw at makapal na sopas ay maaaring iimbak ng hanggang 5 araw. Kung mayroon kang isang espesyal na freezer, maaari mo itong i-freeze sa loob ng 3 buwan, at sabaw ng taba hanggang 5 o 6 na buwan.

Payo! Ito ay nagkakahalaga ng pagyeyelo sa maliliit na bahagi. Mas mabuti 200-400 ml.

Upang mapalawak ang buhay ng istante ng frozen na pagkain, kailangan mong gumamit ng mga trick. Kaya hindi ka dapat gumamit ng mga lalagyan ng salamin; ang kagustuhan ay ibinibigay sa selyadong plastik. Mas mainam na gumamit ng lalagyan na patuloy na gagamitin sa panahon ng pag-init. Kung ang sopas ay nakuha na at pinainit nang isang beses pagkatapos ng pagyeyelo, hindi ito maaaring muling i-frozen.

Paano mag-defrost ng sopas

Ang wastong pag-defrost ay mapapanatili ang lasa. Samakatuwid, ang lalagyan ay kinuha nang maaga upang ito ay matunaw malapit sa mga dingding. Ang mga nilalaman ng lalagyan ay inilipat sa isang kasirola at pinainit sa mababang init. Hindi kinakailangang pakuluan, painitin lamang ito sa isang komportableng temperatura.

Payo! Ang microwave oven na may pinabilis na pag-andar ng defrosting ay makakatulong sa iyo na mabilis na maabot ang nais na temperatura, ngunit ang lasa ng sopas ay makabuluhang mawawala.

Maaari kang magdagdag ng mga sariwang damo, kaunting lemon juice, at asin sa na-defrost na unang kurso. Ang pinong tinadtad na bawang at kampanilya ay idinagdag sa borscht para sa lasa. Kapag nagpainit sa isang kawali, maaari kang magdagdag ng dahon ng bay at mga tuyong damo.

Maaari mong i-freeze ang sopas sa freezer! Ito ay isang tunay na lifesaver para sa mga walang sapat na oras upang magluto araw-araw. Maaari kang lumikha ng isang stock ng iba't ibang mga sopas at huwag matakot na ang ilan sa iyong niluluto ay mauubos. Upang matiyak na ang ulam ay hindi mawawala ang kalidad, kinakailangan upang maayos na mag-freeze, mag-defrost, at gumamit ng mga simpleng trick.