Shelf life ng mga itlog sa refrigerator: mag-imbak ng hilaw at pinakuluang itlog

Ang tanong kung gaano katagal maiimbak ang mga itlog ng manok ay bumangon para sa maybahay kapag marami ang mga ito sa bahay: bago ang Pasko ng Pagkabuhay at pagkatapos ng holiday, pagkatapos ng matagumpay na pagbisita sa perya, atbp. Hindi mahirap sagutin. Ang mga pinakuluang itlog ay maaaring iimbak sa refrigerator ng hanggang 7 araw, hilaw na itlog hanggang 28 araw, napapailalim sa ilang mga kundisyon.

Bakit mahalagang malaman ang buhay ng istante ng mga itlog sa refrigerator? Dahil ang produktong ito ay permanenteng residente ng bawat refrigerator sa mundo. Ang mga ito ay aktibong ginagamit sa pagluluto bilang isang independiyenteng ulam: pinakuluang, pinirito, pinalamanan, at kasama rin sila sa mga sangkap para sa maraming mga recipe, mula sa pagluluto sa mga sarsa para sa mga yari na pinggan. Bukod dito, ang isang pinakuluang kulay na itlog ay isa sa mga pangunahing pagkain sa menu para sa Great Easter. Iyan ay kapag talagang may kasaganaan sa kanila sa bahay!

Bilang isang patakaran, ang produktong ito ay binili bawat pamilya sa dami ng 1-2 dosena. Sa kasong ito, kailangan lang bigyang-pansin ng maybahay ang petsa ng kanilang packaging at hindi na kailangang partikular na subaybayan kung gaano katagal sila maiimbak, dahil kadalasang ginagamit ito sa loob ng isang linggo. Ngunit kung ang mga itlog ay binili sa maraming dami o ang basket na kasama nila ay regalo mula sa lola, pagkatapos ay kailangan mong bantayan ang mga deadline. Tingnan natin kung paano ito gagawin.

Gaano katagal mag-imbak?

Ang mga itlog ay kadalasang nakaimbak sa refrigerator, ngunit kung hindi ito posible (kung walang refrigerator, kung ito ay biglang masira, atbp.), maaari din silang itago sa temperatura ng silid.Isaalang-alang natin kung gaano katagal sila nakaimbak depende sa kanilang estado.

Kaya, ang buhay ng istante kapag gumagamit ng refrigerator:

Ang mga hilaw ay maaaring maimbak nang hanggang 28 araw.
Ang buhay ng istante ng pinakuluang itlog ay depende sa kung gaano karami at kung paano sila inihanda. Ang mga hard-boiled ay naka-imbak ng 5-7 araw, pinakuluang "sa isang bag" - hanggang 2 araw, soft-boiled - hanggang 2 araw. Kung ang shell ay pumutok sa panahon ng hard-boiling, ang itlog ay maaaring gamitin para sa pagkain sa loob ng 2-3 araw.
Ang pangkulay ng Pasko ng Pagkabuhay ay hindi nakakaapekto sa pag-iimbak ng mga itlog kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga natural na tina (mga balat ng sibuyas, turmerik, beet juice, atbp.). Ang mga ito ay iniimbak, tulad ng regular na pinakuluang itlog, nang hindi hihigit sa isang linggo. Kung ang kanilang palamuti ay ginawa gamit ang thermal film, ang buhay ng istante ay nabawasan ng 1-2 araw, dahil hindi nito pinapayagan ang produkto na huminga. Bilang karagdagan, kadalasan kapag ang dekorasyon na may thermal film ay isinasagawa nang hindi tama, ang isang maliit na tubig ay nananatili sa ilalim nito, na sa paglipas ng panahon ay nakakakuha ng isang hindi kasiya-siyang amoy ng amoy.
Maaaring manatiling sariwa sa refrigerator sa loob ng 1-2 araw ang mga hilaw at may balat na itlog.
Ang pinakuluang, may kabibi na mga itlog ay maaaring itago sa isang lalagyan sa refrigerator hanggang sa 3 araw.

Itlog ng manok

Sa temperatura ng silid, ang imbakan ay dapat na isinaayos tulad ng sumusunod:

raw - 7-10 araw.
pinakuluang - hanggang 2 araw.

Ang mga deadline sa itaas na naglalarawan kung gaano katagal maaaring manatiling sariwa ang isang produkto kung matutugunan ang ilang mga kinakailangan. Kapag nag-iimbak sa bahay, dapat kang pumili ng isang madilim, malamig na lugar kung saan ang halumigmig ay hindi dapat lumampas sa 85%. Kung ang mga kondisyon ay hindi natutugunan, ang mga deadline ay mababawasan.

Halimbawa, sa mainit-init na panahon, ang mga itlog na pinakuluan para sa kalsada ay magiging sariwa at angkop para sa pagkain nang hindi hihigit sa 12 oras, dahil ang mainit na temperatura sa labas ay nag-aambag sa isang mas mabilis na proseso ng pagkasira. Pag-uusapan natin kung anong mga kundisyon ang lilikha para sa wastong pagpapanatili ng produktong ito sa refrigerator sa ibaba.

Mga itlog ng gansa

Payo - gaano katagal maiimbak ang mga hilaw na itlog sa refrigerator:

Ang gansa at pato ay nakaimbak ng hanggang 2 linggo;
itlog ng pabo - hanggang 4 na linggo;
pugo - hanggang 3 buwan.

Mga itlog ng Turkey

Paano mag-imbak?

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga deadline ay may bisa kung ang mga itlog ay naimbak nang tama. Kaya kung paano maayos na mag-imbak ng mga itlog? Tingnan natin ang ilang mga prinsipyo.

Sa karamihan ng mga refrigerator, ang mga storage compartment para sa produktong ito ay matatagpuan sa pinto. Gayunpaman, hindi alam ng lahat kung gaano karaming mga degree ang mayroon. Kung ikukumpara sa average na temperatura sa refrigerator (+4°C), mas mainit ito sa pinto (+8-10°C). Ang mga itlog ay dapat na nakaimbak sa temperatura na 2-4°C. Samakatuwid, ang perpektong lugar para sa kanila ay ang ilalim na istante ng refrigerator.
Ang mga itlog ay inilalagay sa lalagyan na ang dulo ay nakatutok pababa.
Ang pinakamagandang opsyon ay isang lalagyan ng karton. Pinoprotektahan nito ang produkto mula sa mga dayuhang amoy at pinapanatili ang kahalumigmigan.
Ang mga shell ay hindi dapat hugasan bago itago sa refrigerator, kahit na sila ay marumi. Binabawasan nito ang buhay ng istante. Sa kabaligtaran, kinakailangang linisin ang shell ng dumi bago simulan ang pagluluto o bago ito masira sa isang ulam.
Kapag bumibili ng mga itlog sa isang tindahan, maaari kang umasa sa petsa ng packaging na nakasaad sa lalagyan. Gayunpaman, bago mabilang ang panahon ng posibleng paggamit mula dito, sulit na gumawa ng isang diskwento ng 3-5 araw para sa pagkakaiba sa mga petsa ng packaging at "produksyon".
Para sa mga itlog mula sa iyong sariling sakahan, maaari mong ligtas na kalkulahin ang petsa ng pag-expire.

Paano suriin ang pagiging bago?

Maaari kang umasa sa oras, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa sumusunod na tampok: kung ang oras ng pag-iimbak ay natapos na, hindi ito nangangahulugan na ang produkto ay nasira sa sandaling iyon. And vice versa, kung may 2-3 days pa bago matapos ang expiration date, siguradong sariwa pa rin ang mga itlog. Samakatuwid, kapag sila ay nasa refrigerator sa loob ng 2-3 linggo, sulit na suriin ang kanilang pagiging bago bago kumain. Ito ay maaaring gawin sa bahay tulad nito.

Iling ang itlog malapit sa iyong tainga. Kung walang mga tunog, kung gayon ito ay sariwa. Kung maririnig mo ang "squelching", mas mahusay na huwag ipagsapalaran ito at huwag kainin ito.
Tumingin "sa pamamagitan" ng shell sa maliwanag na sikat ng araw. Kung walang nakikitang dark spots, sariwa ang produkto.
Huwag basagin ang itlog nang direkta sa ulam. Kung ito ay sira, kung gayon ang lahat ng mga produkto na hinaluan nito ay magiging hindi karapat-dapat para sa pagkain. Dapat itong hatiin sa isang hiwalay na mangkok at tasahin para sa pagiging bago sa pamamagitan ng amoy at iba pang mga palatandaan, at pagkatapos ay idagdag sa ulam.
Sa isang lipas na itlog, ang puti ay nagiging maulap at may kulay na bahaghari.
Kung maglalagay ka ng mga hilaw na itlog sa isang garapon ng inasnan na tubig, ang mga sariwa ay hihiga sa kanilang mga gilid sa ibaba o bahagyang tumaas. At ang mga lumulutang o nakasabit ay hindi kanais-nais na kainin.

Ang huling pagpipilian sa pagsubok ay maaaring magpakita hindi lamang sa pagiging bago ng produkto, kundi pati na rin kung gaano katagal ito naimbak. Ito ay kapaki-pakinabang na malaman kapag gumagamit ng mga itlog para sa pagluluto. Halimbawa, ang inihaw na karne ay maaari lamang makuha mula sa isang sariwang produktong pandiyeta na nakaimbak nang hindi hihigit sa isang linggo, tulad ng mga matagumpay na inihurnong produkto. Sa diskarteng ito sa pagpili ng produkto, ang resulta ay magiging mahusay. Mahalaga rin ang pagiging bago upang paghiwalayin ang puti sa pula ng itlog. Ang prosesong ito ay madali para sa isang produkto na maaaring maimbak nang hanggang 5-7 araw. Ang posisyon ng itlog sa ilalim ng garapon ay magsasaad ng buhay ng istante na ito.

Ang mga itlog ay isang kamalig ng mga benepisyo at isang produkto para sa lahat ng panahon.Ito ay hindi para sa wala na sa karamihan ng mga bansa, ang mga pagkaing mula sa kanila ay tradisyonal na inihahain para sa almusal - ang pinakamahalagang pagkain sa araw. Itabi ang mga ito nang maayos at mag-enjoy!