Posible bang i-freeze ang keso at iimbak ito sa freezer: ibinabahagi ng mga maybahay ang kanilang karanasan
Kapag bumibili ng keso sa maraming dami, mapanganib mong makalimutan ito, at pagkatapos ay makakita ng isang sorpresa sa istante ng refrigerator - isang tuyo o kahit na sira na bloke ng isang mamahaling produkto. Kung mayroong masyadong maraming keso, subukang iimbak ito sa freezer. Ang ilang mga uri ng produkto ay mabubuhay nang maayos sa pagyeyelo sa loob ng ilang dagdag na buwan. Ito rin ay isang maginhawang paraan upang laging may paghahanda para sa pizza at iba pang mga pagkaing nasa kamay.
Aling mga keso ang nasisira sa freezer?
Ang handa na keso ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon; ang buhay ng istante sa refrigerator ay nag-iiba mula 1 hanggang 2 linggo, depende sa pagkakapare-pareho ng produkto. Ang mababang temperatura ng freezer ay nakakaapekto sa hugis at lasa ng produkto, ngunit ito ang mas kaunti sa mga kasamaan, dahil ang shelf life ay tumataas ng ilang buwan.
Dapat na maunawaan ng maybahay na hindi na posible na i-cut ang isang pantay na meryenda mula sa mga frozen na bloke ng keso. Ang istraktura ay nagiging mas maluwag; ang pagputol ng produkto nang walang mga mumo ay hindi na posible.
Mayroon ding mga varieties kung saan ang pagyeyelo ay kontraindikado. Ito ang halos lahat ng malambot na uri ng cream at cottage cheese:
- ricotta;
- feta;
- mascarpone;
- feta cheese;
- Philadelphia;
- mga homemade curd cheese;
- Ang produktong naprosesong keso ay hindi angkop para sa pagyeyelo.
Makatiis sa pagyeyelo
Huwag mag-atubiling mag-imbak ng matitigas na varieties, pati na rin ang mga semi-hard, sa freezer. Doon ay hindi mawawala ang kanilang lasa at aroma. Kabilang sa mga uri na ito ang:
- gouda;
- Cheddar;
- Parmesan;
- eden;
- Dutch;
- brie;
- Camembert, atbp.
Ang ilang mga maybahay ay matagumpay na nag-freeze ng malambot na keso sa loob ng ilang buwan: suluguni, feta cheese, atbp. Upang gawin ito, pinupuno nila ang buong bloke ng brine o whey at inilagay ito sa freezer.
Gaano katagal ka makakapag-imbak ng iba't ibang keso sa freezer?
Ang freezer ay mahusay sa pagpapahaba ng buhay ng istante ng pagkain. Kahit na sa karaniwang -18 degrees, ang keso ay tatagal ng 3-4 na buwan. Kung gumamit ka ng mas mababang temperatura, ang mga keso ay tatagal nang mas matagal, ngunit huwag kalimutan na ang malamig ay nakakapinsala sa produkto.
Mahalagang nuance
Kung mas malaki ang hiwa ng keso, mas tatagal ito. Ang isang buong bloke ay mananatiling nakakain hanggang anim na buwan, mga hiwa ng keso - 3 buwan, mga pinagkataman - isang buwan at kalahati.
Paano mag-cut para sa imbakan + mga paraan ng paggamit ng paghahanda ng keso
Ang item na ito ay naglalaman ng parehong koleksyon ng mga mahigpit na panuntunan at ilang kawili-wiling mga eksperimento sa storage. Ang lahat ng mga tip ay magiging kapaki-pakinabang sa bukid.
Maraming mahahalagang tuntunin para sa pag-iimbak ng matapang na keso sa freezer:
- Siguraduhing i-pack ang produkto, kung hindi, ito ay magiging mahangin at sumisipsip ng mga dayuhang amoy. Gumamit ng mga lalagyan ng plastik na hindi tinatagusan ng hangin, isang sheet ng foil, o parchment.
- Sa pamamagitan ng paraan, mas mahusay na maglagay ng keso sa isang hiwalay na kompartimento ng freezer, malayo sa isda, karne at iba pang mga produkto na may binibigkas na amoy.
- Markahan ang petsa ng pagkakalagay sa freezer sa pakete ng keso upang hindi mo makalimutan ang tungkol sa produkto at hindi sinasadyang gamitin ito pagkatapos ng petsa ng pag-expire.
- Huwag kailanman i-refreeze.
- Huwag maglagay ng iba't ibang uri ng keso sa iisang pakete upang hindi maghalo ang kanilang mga amoy.
- Kung ang biniling keso ay nakabalot na sa isang plastic bag, hindi na kailangang palitan ito ng bago. Ito ay totoo lalo na para sa mga piling uri ng asul na keso.
- Huwag subukang mag-imbak ng nag-expire na produkto sa mababang temperatura.
Payo
Huwag bumili ng mga mamahaling asul na keso sa maraming dami, bagaman pinapayagan ka ng freezer na iimbak ang mga ito nang mahabang panahon, ang kanilang kalidad ay kapansin-pansing nabawasan pa rin.
Paano maghiwa ng keso para sa imbakan, iba't ibang paraan:
- Ang pinaka-maginhawang paraan ng pagyeyelo ay mga cube. Pagkatapos ay ginagamit ang mga ito sa iba't ibang uri ng pinggan: mga sopas, salad, mga inihurnong produkto.
- Ang buong keso ay pinutol sa mga piraso ng 250-500 g.
- Ang kahirapan sa pag-imbak ng keso sa mga hiwa na 1-1.5 cm ang kapal ay ang mga piraso ay magkakadikit. Ang pamamaraan ay mahaba, ngunit ito ay gumagana: gumawa lamang ng mga partisyon sa pagitan ng mga parchment plate.
- Subukang i-freeze ang grated cheese. Ibinahagi ito sa mga bahagi sa mga bag, ang lahat ng hangin ay pinipiga, at sinigurado (mabuti kung mayroong isang fastener). Ang isa pang pagpipilian ay ang paggawa ng gadgad na keso mula sa isang natunaw na buong bloke.
Sa tanong ng defrosting
Dapat itong mangyari nang paunti-unti. Una, alisin ang produkto at ilagay ito sa ibabang istante ng refrigerator. Pagkatapos ng ilang oras, alisin ang keso sa appliance at hayaang matunaw ito sa counter. Kung mas pantay ang proseso ng lasaw, mas magiging malapit ang uri ng keso sa orihinal.
Mahalaga
Ang magazine purity-tl.htgetrid.com ay nakakakuha ng atensyon ng mga mambabasa nito na pagkatapos mag-defrost, ang matapang na keso ay dapat gamitin sa loob ng isang linggo, ngunit mas mahusay sa unang tatlong araw. Ito ang dahilan kung bakit ito ay nagkakahalaga ng pagyeyelo ng produkto sa mga bahagi.
Ngayon tungkol sa pangunahing bagay: kung paano gumamit ng defrosted cheese nang higit pa? Ang mga meryenda na ginawa mula dito ay hindi na mukhang aesthetically kasiya-siya, kaya ipamahagi ang fermented milk product sa mga mainit na sandwich, sandwich, ang mga shavings ay magiging kapaki-pakinabang para sa pagpuno ng pizza o pasta, ang mga cube ay mabilis na matutunaw sa sopas ng keso.
Bumili ng keso para sa iyong sariling kasiyahan at tamasahin ang lasa nang mas mahaba kaysa sa inireseta ng tagagawa.Ang pagyeyelo ay maaaring makabuluhang pahabain ang buhay ng istante ng produkto.