4 na paraan upang i-freeze ang basil para sa taglamig: pagpapanatili ng lasa at mga benepisyo

Mga sariwang damo sa buong taon - ito ay totoo! Subukan ang pagyeyelo ng basil para sa taglamig: ang mabangong pagdaragdag ng pagkain na ito ay magpapasaya sa iyong menu ng taglamig. Nag-aalok kami ng 4 na mga recipe para sa lahat ng okasyon.

Paraan 1 - buong dahon

Ang Basil mula sa palengke o ang iyong sariling hardin ay maaaring maiimbak ng frozen hanggang sa isang taon, bago ang bagong ani.

Paano i-freeze ang buong dahon:

1. Ang mga sariwang piniling dahon ay dapat hugasan nang lubusan. Inirerekomenda ng maraming maybahay ang pagbabad ng basil sa isang maikling panahon upang ang tubig ay kumukuha ng mas maraming dumi mula dito. Sapat na ang isang oras na "pagpaligo". Inirerekomenda ng magazine ng purity-tl.htgetrid.com na palitan ang tubig na pangbanlaw ng 2-3 beses.
2. Ngayon ang mga sanga ay kailangang matuyo. Ilagay ang mga ito sa isang tray sa isang pantay na layer, ibalik ang mga ito sa pana-panahon. Hindi mo ito dapat tuyo sa mataas na temperatura, kung hindi man ang basil ay magiging marupok at magiging angkop lamang para sa karagdagang pagpapatuyo para sa pampalasa.
3. Ang tuyo na basil kung minsan ay mukhang malata, ngunit ayos lang. Ilagay lamang ang mga ito sa mga bag at itali nang mahigpit.
4. Mas mainam na i-freeze ang mga marupok na dahon ng basil sa mga lalagyan, ilagay ang mga ito nang maluwag. Sa ganitong paraan hindi sila masisira at magiging maganda ang hitsura sa salad.
5. Kung mas gusto mo ang mga bag, kumuha ng dalawang layer upang ang maliwanag na aroma ng mga gulay ay hindi makakaapekto sa mga kalapit na produkto sa silid. Ang panukalang ito ay mapoprotektahan din ang basil mismo mula sa pagtagos ng mga dayuhang amoy.
6. Maging handa na ang mga gulay ay madilim nang kaunti sa panahon ng pag-iimbak. Ngunit kung ginawa mo nang tama ang lahat, mananatili itong mabango at malusog.

Payo
Ang mga pinagputulan ng basil ay hindi dapat makahoy! Gumamit lamang ng malambot na mala-damo, o gawin nang wala ang mga bahaging ito nang buo. Gupitin ang mga dahon mula sa pangunahing sanga gamit ang gunting. Sa pamamagitan ng paraan, ito rin ay mas maginhawa upang i-chop ang mga dahon gamit ang gunting.

Paraan 2 - tinadtad na basil

Kung hindi mo nais na gumugol ng maraming oras sa pagluluto, pagkatapos ay alagaan ang berdeng pampalasa nang maaga: i-chop lamang ang mga dahon ng basil bago itago ito sa freezer.

1. Ihanda ang mga gulay tulad ng sa unang paraan. Siguraduhin na ang basil ay ganap na tuyo.
2. Gupitin ang mga dahon sa anumang maginhawang paraan, ngunit huwag masyadong tumaga.
3. Ipamahagi sa maliliit na bag, itali ang mga ito nang mahigpit hangga't maaari upang mas kaunting hangin ang nananatili.

Payo
Isang araw pagkatapos ilagay ang basil sa freezer, alisin ang bag, kalugin ito nang bahagya at ibalik ito sa lugar nito. Kung gayon ang mga gulay ay hindi magiging gusot.

Paraan 3 - na may langis ng oliba

Ang ilang mga maybahay ay nagrereklamo na ang basil frozen whole ay nagiging pangit at nawawala ang hugis nito. Mayroong isang simpleng paraan - gumawa ng isang katas mula dito kasama ang pagdaragdag ng mantikilya. Kabilang sa mga grupo ng gulay, ang pinakasikat ay olive, sunflower at mais. Subukang huwag gumamit ng mga langis na sensitibo sa mababang temperatura.

Ang Basil puree na may mantika ay mainam para sa pagbibihis ng mga salad, bilang isang masarap na sarsa para sa sopas, para sa pagprito, para sa niligis na patatas, mga pagkaing karne at isda, at maging para sa pag-atsara.

Paano magluto, recipe:

1. Banlawan ang mga dahon, tuyo ang mga ito sa isang waffle towel o gamit ang isang hand centrifuge.
2. Gumiling gamit ang isang blender sa isang i-paste.
3. Magdagdag ng humigit-kumulang 1 tbsp bawat baso ng mga gulay. l. mantika.
4. I-pure muli ang timpla sa loob ng ilang segundo, o haluin lang gamit ang isang kutsara.
5. Ipamahagi sa mga nahahati na yelo o baking tray.
6. Ipadala para sa imbakan na nakabalot sa dalawang bag.

Payo
Gumamit ng silicone molds - ang mga ito ang pinaka-maginhawa para sa pagpiga ng mga bahagi ng mga gulay. Mula sa metal at plastik, kakailanganin mong kunin ang freeze gamit ang isang kutsilyo.

Isang maliit na trick: upang hindi maalis ang form na may paghahanda sa bawat oras, isang araw pagkatapos ilagay ito sa silid, kunin ang basil, palayain ang mga bahagi at i-pack ang mga ito sa magkahiwalay na mga bag.

Paraan 4 - na may mantikilya

Ginagamit din ang mantikilya bilang sarsa. Kumuha ng isang produkto na may mga taba ng hayop, dahil ang mga pagkalat at pinaghalong may mga langis ng gulay ay hindi natutunaw nang maayos at nakakaapekto sa lasa ng mga produkto. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magdagdag ng asin sa basil dressing.

Recipe:

1. Matunaw ang mantikilya sa mahinang apoy hanggang sa kumulo ito.
2. Hugasan, tuyo at i-chop ang mga dahon ng basil sa anumang maginhawang paraan.
3. Ihalo sa mantikilya at ibuhos sa ice cube trays o gumamit ng maliliit na plastic container.

Maaari kang maghanda ng mga pandagdag mula sa parehong mga lilang at berdeng uri ng basil. Parehong mabango at puno ng bitamina.

Sa wakas

Ito ang apat na pinakamadaling paraan upang maghanda ng masarap na basil, ngunit ang mga ideya ng mga maybahay ay hindi titigil doon. Ang ilang mga tao ay nag-freeze ng mga dinurog na dahon sa tubig upang makagawa ng mga ice cube. Ang isa pang recipe ay gumagamit ng sabaw ng karne sa halip na tubig. Ang isang popular na paraan ay ang pre-blanching. Upang gawin ito, ang basil ay binalatan at bahagyang binuhusan ng tubig na kumukulo.

Ang paglusaw ng basil ay kasingdali ng pagyeyelo ng mga recipe. Kung nagluluto ka sa kalan, pagkatapos ay magdagdag lamang ng isang kubo ng mga gulay sa ulam.Upang bihisan ang isang salad na may buong dahon, hindi rin kinakailangan ang mahabang defrosting.

Tandaan na ang mas mahabang basil ay nakaimbak, mas kaunting bitamina ang nilalaman nito. Subukang gamitin ang mga paghahanda bago ang tagsibol, at sa lalong madaling panahon ang isang bagong ani ng maagang mga gulay ay lilitaw.