Bakit hindi ka makapag-imbak ng saging sa refrigerator?

Paminsan-minsan, lahat tayo ay nagpasya na kumain ng malusog simula bukas, upang magkarga ng mga gulay at prutas. At ngayon ay pag-uusapan natin ang pinakasikat sa mga tropikal na prutas. Posible bang mag-imbak ng mga saging sa refrigerator at kung paano mapangalagaan ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian?

Pag-iimbak ng mga saging na may iba't ibang antas ng pagkahinog

Ang paraan ng pag-iimbak nito ay depende sa antas ng pagkahinog ng prutas. Ang mga saging ay:

• berde - hindi hinog na prutas ng berdeng kulay o nagsisimula pa lamang na maging dilaw, na may siksik at matigas na alisan ng balat;
• hinog - ang alisan ng balat ay malambot, ang tangkay ay mapusyaw na kayumanggi, ang prutas mismo ay may mayaman na dilaw na kulay;
• sobrang hinog - malambot at maitim ang tangkay at balat. Lumilitaw ang mga itim na tuldok at batik sa balat. Ang pulp ng prutas ay kahawig ng mahinang minasa na banana puree, na pinagsasama-sama lamang ng balat.

Ang mga hindi hinog na prutas ay umabot sa isang kondisyon kung saan maaari silang kainin sa isang madilim na lugar sa temperatura na 15-17 degrees.

Nang ang mga prutas na Aprikano ay hindi ibinebenta sa bawat sulok, ay kakaiba at may napakalaking pila para sa kanila, ang aming mga ina ay nag-imbak ng mga hilaw na saging sa mga bota. Perpektong temperatura at kadiliman!

Kapag nag-iimbak ng hinog na saging, ang pangunahing bagay ay hindi hayaan silang maging sobrang hinog. Ang ethylene ay nagiging sanhi ng mabilis na pagkabulok ng prutas. Ito ay pumapasok sa prutas mula sa hangin sa pamamagitan ng tangkay at kumakalat sa buong haba ng prutas. Mayroong isang simpleng paraan upang maiwasan ang pagtagos ng ethylene - kailangan mong balutin ang mga pinagputulan ng prutas na may ordinaryong cling film. Papayagan ka nitong mag-imbak ng prutas nang halos isang linggo, ngunit sa temperatura ng silid lamang.Kung nag-iimbak ka ng hinog na saging sa refrigerator, kahit na ang pagkakaroon ng pelikula ay hindi makakatulong.

Ang mga sobrang hinog na prutas ay ginagamit para sa pagyeyelo. Una kailangan mong alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa mga bahagi, dahil ang sapal ng saging ay hindi na muling mai-freeze.

Bakit mas mainam na huwag mag-imbak ng saging sa refrigerator?

Ito ay, siyempre, hindi isang pandaigdigang isyu, ngunit ang debate ay hindi humupa sa loob ng maraming taon. Kaya maaari ka pa bang mag-imbak ng saging sa refrigerator o hindi?

• Ang mga hilaw na berry ay tiyak na hindi nangangailangan ng pagpapalamig. Pinipigilan ng lamig ang pagkahinog, kaya mananatili silang berde.
• Ang mga maliliwanag na dilaw na prutas ay pinakamahusay na pinananatili sa temperatura ng silid. Sa refrigerator ang balat ay madidilim nang napakabilis. May isang opinyon na kapag naka-imbak sa isang malamig na lugar, ang mga prutas ay nawawala ang kanilang likas na lasa at aroma at nagsisimulang maasim. Gayunpaman, kung hindi ka makakain kaagad ng hinog na saging, maaari mo itong ilagay sa refrigerator saglit. Ang balat ay magiging itim, ngunit ang laman ay mananatiling sariwa.
• Ang mga sobrang hinog na saging ay nabibilang sa refrigerator. Binalatan lamang, gupitin sa mga bahagi at inilagay sa mga lalagyan ng plastik. Sa ibang pagkakataon, ang mga piraso ng prutas ay maaaring dalisayin, idinagdag sa smoothies, ice cream, pancake o anumang iba pang culinary delight.

Ang isang maayos na pinatubo na saging ay magkakaroon ng mga dark spot sa balat nito sa refrigerator. Nagaganap ang mga natural na proseso ng kemikal na humahantong sa resultang ito. Ngunit kung ang balat ay hindi umitim sa lamig, dapat mong isipin: ginamit ba ang mga preservative at kemikal sa paglaki ng prutas?

Mga panuntunan sa pag-iimbak ng saging

Ilang karagdagang lihim tungkol sa pag-iimbak ng mga supply ng saging:

• Ang mga saging ay hindi dapat itabi nang malapit sa iba pang prutas. Kung kailangan mong gumawa ng berdeng saging na hinog nang mabilis, maaari kang magdagdag ng isang mansanas dito - mapabilis nito ang pagkahinog.
• Ang temperatura ng imbakan ay kasinghalaga ng halumigmig. Sa isang mahalumigmig na kapaligiran, ang mga balat ng saging ay mabilis na natatakpan ng mga itim na batik. Samakatuwid, kapag binabalot ang mga pinagputulan ng pelikula, kailangan mong tiyakin na walang isang patak ng tubig ang nakakakuha sa ilalim nito.
• Kung kailangan mong panatilihin ang mga saging sa nais na kondisyon para sa higit sa isang linggo, pagkatapos ay kailangan mong paghiwalayin ang mga ito hindi lamang mula sa iba pang mga prutas, kundi pati na rin sa bawat isa.
• Ang mga prutas na ito ay natatakot sa maliwanag na sikat ng araw. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga ito, huwag ilagay ang mga ito sa windowsill.
• Ang anumang mga gulay at prutas ay hindi dapat ilagay sa isang plastic bag - ito ay nag-aambag sa kanilang mabilis na pagkasira.
• Upang maging presentable ang mga natunaw na hiwa ng saging, maaari mong ibabad ang mga ito sa isang solusyon ng tubig at suka sa loob ng 2 minuto. Dapat mayroong 4 na bahagi ng tubig sa isang bahagi ng acid.

Bakit kailangan ang mga saging na ito?

Ang sapal ng saging ay isang kamalig lamang ng mga bitamina at sustansya. Naglalaman ito ng lahat ng bitamina B, beta-carotene, fiber, pectin, iron, phosphorus, potassium at calcium, sodium at magnesium, fructose.

Ang mga prutas ng saging ay may mga sumusunod na epekto sa katawan:

• palakasin ang kalamnan ng puso;
• magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng gastrointestinal tract;
• bawasan ang antas ng kolesterol;
• maiwasan ang stress;
• pagbutihin ang iyong kalooban.

Sa kabila ng katotohanan na ang prutas ay matamis, maaari rin itong ubusin kung ikaw ay may diabetes. Pumili lamang ng mga berdeng saging: hindi tulad ng mga hinog, hindi sila nagpapataas ng antas ng glucose sa dugo.

Mayroon lamang isang bagay na hindi nakapagpapatibay: ang mataas na calorie na nilalaman ng sapal ng saging. Ang pagkain ng higit sa 2 prutas sa isang araw ay mapanganib para sa slimness. Gayunpaman, hindi lang ito nalalapat sa mga saging: ang anumang labis ay hindi malusog.

Kaya, ang saging ay isang maaraw na tropikal na prutas, kaya hindi nito gusto ang lamig. Ngunit kung ito ay walang pag-asa na overripe, dapat mo itong ilagay sa refrigerator hanggang sa maubos.