Paano i-freeze ang perehil para sa taglamig: 3 paraan

Upang hindi bumili ng mga gulay sa hindi sapat na mga presyo sa panahon ng malamig na panahon, mas mahusay na magtabi ng kaunting oras sa tag-araw at i-freeze ang perehil para sa taglamig sa freezer. Ang pagyeyelo ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman, ang aroma at lasa nito, upang ligtas kang magdagdag ng mga frozen na gulay sa una o pangalawang kurso.

Paraan No. 1 - nagyeyelong buong bungkos

Ang pamamaraang ito ay ang pinakasimple sa lahat ng umiiral na. Ang pagyeyelo ng mga gulay ay nangangailangan ng kaunting pagsisikap at oras. Kailangan itong ihanda para sa pagyeyelo - banlawan nang lubusan, alisin ang mga wilted na dahon. Upang maiwasan ang mga piraso ng yelo kapag nagde-defrost, ang perehil ay dapat na bahagyang tuyo: ilagay sa isang tuyong waffle towel at mag-iwan ng 10-20 minuto hanggang sa ganap na maubos ang tubig.

Maaari mong putulin ang mga tangkay kung hindi ito karaniwang ginagamit sa pagluluto. Pagkatapos ay hatiin sa maliliit na bungkos, na gagamitin bilang isang bahagi para sa pagluluto. Ilagay sa mga disposable bag at ilagay sa freezer.

Bentahe ng pamamaraan:

hindi ito nangangailangan ng maraming oras o pagsisikap.

Bahid:

ang mga gulay ay na-defrost sa buong mga bungkos, kaya kailangan din nilang putulin;
Ang pag-iimpake sa mga bag ay kinakailangan.

Paraan numero 2 - pagyeyelo sa anyo ng mga ice cubes

Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng mas maraming oras kaysa sa nauna. Ngunit bilang isang resulta, ito ay sapat na upang makakuha ng isang handa na ice cube na may perehil at idagdag ito sa ulam. Hindi na kailangang i-cut ang anumang karagdagang.

Upang maayos na i-freeze ang mga gulay, kailangan mo munang ihanda ang mga ito:

Upang magsimula, hugasan ito ng maigi. Hindi mo kailangang patuyuin ito, dahil sa hinaharap ang perehil ay mapupuno ng tubig.
Pagkatapos hugasan, tadtarin ng pino at punan nang mahigpit ang mga ice cube tray ng tinadtad na mga halamang gamot.
Pagkatapos ay magdagdag ng tubig at ilagay sa freezer.

Ang ilang mga maybahay ay nag-eksperimento at gumagamit ng tinunaw na mantikilya sa halip na tubig bilang isang pagpuno. Minsan ito ay karagdagang inasnan upang ang perehil ay nakakakuha ng isang espesyal na lasa. Ngunit kailangan mong maunawaan na ang pagpipiliang ito sa pagyeyelo ay hindi angkop para sa lahat ng mga pinggan. Halimbawa, ang mantikilya ay hindi angkop sa ilang mga salad ng gulay.

Mga kalamangan:

nagyeyelo sa mga maginhawang bahagi;
hindi na kailangan ng mga bag o packaging;
Maaari kang mag-eksperimento at mag-freeze ng mantikilya.

Bahid:

kinakailangan ang paunang paghiwa;
kakailanganin mo ng maraming mga tray ng yelo;
kung kailangan mong magdagdag ng mga gulay sa salad, kailangan mong maghintay hanggang matunaw ang yelo;
Ang proseso ng paglalagay ng perehil sa mga hulma ay hindi masyadong maginhawa at tumatagal ng maraming oras.

Paraan numero 3 - pagyeyelo sa durog na anyo

Kadalasang ginagamit ng mga maybahay ang pagpipiliang ito sa pagyeyelo:

Bago ang pagyeyelo ng perehil, tulad ng sa lahat ng mga nakaraang kaso, dapat itong lubusan na hugasan at alisin ang lahat ng mga wilted na dahon.
Kung ang mga tangkay ay hindi ginagamit para sa pagluluto, ito ay nagkakahalaga ng pagbabawas sa kanila.
Susunod na kailangan mong tuyo ang mga gulay. Hindi mo dapat iwanan ito nang mahabang panahon nang walang pagpapalamig, dahil mabilis itong nawawala ang orihinal na hitsura nito, mahalagang lasa at nutritional properties, at kumukupas. Ito ay sapat na maghintay hanggang ang tubig ay ganap na maubos.
Pagkatapos ay kailangan mong i-chop ang mga gulay at i-package ang mga ito sa mga bag. Sa kasong ito, hindi kinakailangan na ipamahagi ang perehil sa mga solong bahagi.

Maaari mong i-compact ang isang buong disposable bag, at kapag kailangan mo ng isang bahagi ng mga gulay, gumamit ng kutsilyo - ang perehil ay madaling mahihiwalay mula sa kabuuang masa kung ito ay natuyo bago nagyeyelo.

Mga kalamangan:

kapag kailangan mo ng frozen na gulay, maaari mong palaging paghiwalayin ang nais na bahagi sa halip na mag-defrost ng isang buong bungkos;
Kung ikukumpara sa pagyeyelo sa mga cube, hindi na kailangang maghintay na matunaw ang yelo at maubos ang labis na likido kung kailangan ang mga gulay para sa isang salad.

Bahid:

Ang paunang paghahanda ng mga gulay ay kinakailangan: paghuhugas, pinong pagpuputol.

Siyempre, ang pinakamahusay na perehil ay ang kinuha lamang mula sa hardin. Ngunit kapag hindi ito posible, ang pagyeyelo ay ang pinakamahusay na pagpipilian, lalo na dahil ang mga presyo para sa mga gulay sa supermarket sa taglamig ay medyo mataas.