Posible bang i-freeze ang gata ng niyog para sa imbakan at anong mga cocktail ang ihahanda pagkatapos mag-defrost?

Ang mga pagdududa tungkol sa kung ang gata ng niyog ay maaaring i-freeze ay walang batayan. Ang produkto ay pinahihintulutan nang maayos ang pagyeyelo, nang hindi nawawala ang anumang mga kapaki-pakinabang na katangian o panlasa. Ang paraan ng pag-iimbak na ito ay itinuturing na pinakamatagal. Maaaring mag-imbak ng gatas sa freezer nang hanggang 6 na buwan at maaaring gamitin anumang oras upang maghanda ng mga inumin at pinggan.

Ito ba ay nagkakahalaga ng pagyeyelo - mga kalamangan at kahinaan

Walang partikular na bibili ng gata ng niyog na may layuning palamigin ito. Karaniwan, ginagamit ang pagyeyelo kapag kailangan mong itago ang natirang hindi nagamit na pagkain. Ito ang tiyak na pangunahing bentahe ng paraan ng pag-iimbak na ito. Sa pamamagitan ng pagyeyelo, ang gata ng niyog ay hindi mauubos at gagamitin mamaya.

Ang katotohanan ay pagkatapos buksan ang pakete, ang produkto ay maaaring maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 3 araw. Ang gatas mula sa isang lata (pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang lalagyan ng lata) ay dapat ibuhos sa isang bote ng salamin kaagad pagkatapos buksan. Kung malinaw na na ang produkto ay hindi gagamitin sa mga darating na araw, maaari mong laktawan ang yugtong ito at agad na simulan ang pagyeyelo.

Kasama rin sa mga benepisyo ng nagyeyelong gatas ang mga sumusunod:

• mahabang buhay ng istante;
• kadalian ng karagdagang paggamit;
• pagpapanatili ng mga katangian ng panlasa.

Ang pagyeyelo ay mayroon ding mga kawalan. Dahil ang gata ng niyog ay isang emulsion, ito ay maghihiwalay kapag natunaw.Hindi ito nangangahulugan na ang produkto ay mababa ang kalidad; kailangan mo lamang iling ang likido gamit ang isang tinidor at ang pagkakapare-pareho ay maibabalik. Ang produkto ay hindi maaaring i-freeze nang dalawang beses. Kailangan mo lamang itong tandaan at kumuha ng isang bahagi mula sa freezer na mauubos sa isang pagkakataon.

Paano mag-freeze

Ang paraan ng pagyeyelo ng inumin ay depende sa packaging nito. Kung ang gatas ay binili sa isang karton na kahon na may takip ng tornilyo, hindi mo kailangang ibuhos ito sa isa pang lalagyan, ngunit ilagay ito sa freezer sa orihinal na packaging nito. Ang de-latang gatas mula sa isang lata ay dapat ibuhos sa isa pang lalagyan upang matiyak ang mahigpit na selyo.

Bago i-freeze ang isang produkto, dapat mong tiyakin ang kalidad nito. Ang gata ng niyog ay hindi dapat magkaroon ng anumang banyagang lasa (kapag naka-imbak sa isang bukas na lata, ang produkto ay nagsisimula sa lasa ng tinny pagkatapos ng maikling panahon). Gayundin, ang kulay ng gatas ay hindi dapat magbago. Ang isang kulay-abo o pinkish na tint ay maaaring ituring na mga palatandaan ng pagkasira.

Mga Tip sa Pagyeyelo

Una sa lahat, kailangan mong alagaan ang lalagyan ng gatas. Ang mga lalagyan ay dapat malinis at tuyo. Angkop para sa paggamit:

1. Mga zip closure bag na gawa sa siksik, high-pressure polyethylene. Maaari kang bumili ng katulad na produkto sa Internet, kung saan ibinebenta ito sa mga pakete ng 100 piraso. Angkop na sukat: 60x80 mm. Ang mataas na density ng materyal at ang selyadong lock ay ginagarantiyahan na walang mga tagas.
2. Maliit na plastik na bote na may takip. Maaari kang gumamit ng mga ginamit na lalagyan mula sa mga likidong yoghurt at iba pang inumin. Ang mga matipid na maybahay ay laging nagtatago ng ilan sa mga lalagyang ito sa bahay kung sakali.
3. Mga hulma ng yelo.Ang gatas ay ibinuhos sa kanila at i-pre-frozen upang makakuha ng mga cube, na kalaunan ay ibinuhos sa isang karaniwang bag at dadalhin kung kinakailangan sa panahon ng imbakan. Maaari kang gumamit ng hindi pangkaraniwan, ngunit hugis na mga hulma upang makakuha ng mga bituin ng gatas, mga shell o puso, lalo na kung may mga bata sa bahay na gustung-gusto ang mga inumin na may idinagdag na gata ng niyog.

Ang mga garapon ng salamin ay hindi dapat gamitin. Lumalawak ang mga likido habang nagyeyelo at maaaring masira ang lalagyan. Upang i-freeze ang gatas sa mga bag at plastik na bote para sa imbakan, hindi sila ganap na napuno para sa parehong dahilan (pagtaas ng volume).

Mga kondisyon ng imbakan

Kapag ang gatas ay nasa freezer, kailangan mong i-on ang blast freezing mode, kung saan ang nagpapalamig ay patuloy na umiikot. Kung ang produkto ay dahan-dahang nagyeyelo, ang ilan sa mga sustansya ay mawawala. Sa panahon ng pag-iimbak, ang temperatura regulator sa freezer ay dapat na nakatakda sa – 24° C.

Sa kasong ito, ang paglaki ng bacterial ay ganap na hihinto, at ang gatas ay maiimbak hangga't maaari - hanggang anim na buwan. Ang temperatura ay dapat manatiling matatag sa lahat ng oras. Pagkatapos ng lasaw, ang gatas ay hindi dapat na frozen muli, kung hindi man ang produkto ay masisira.

Paano mag-defrost ng tama

Ang pangunahing bagay ay ang defrosting ay nangyayari nang maayos. Mayroong ilang mga paraan upang mag-defrost ng gata ng niyog:

1. Sa refrigerator compartment. Ito ang pinaka banayad na paraan ng pagtunaw. Ang lalagyan na may gatas ay inililipat mula sa freezer sa ilalim na istante ng refrigerator 6-8 oras bago gamitin.
2. Sa temperatura ng silid. Ang pakete o bote ay inilabas sa refrigerator at iniwan sa mesa sa kusina. Depende sa dami ng lalagyan at sa temperatura ng hangin, ang proseso ng defrosting ay tatagal mula 2 hanggang 4 na oras.
3. Sa tubig.Ang lalagyan na may gatas ay inilulubog muna sa malamig at pagkatapos ay sa maligamgam na tubig. Ang pamamaraang ito ay magde-defrost ng gatas nang medyo mas mabilis kaysa sa temperatura ng silid.

Hindi inirerekomenda na i-defrost ang produkto sa pamamagitan ng paglalantad nito sa init (pagpainit nito sa kalan, ilagay ito sa microwave). Sa kasong ito, ang gata ng niyog ay hindi lamang maghihiwalay, ngunit mawawala din ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Kung saan gagamitin

Ang mga frozen na milk cubes ay mainam para sa pagdaragdag sa mga maiinit na inumin - kape, kakaw, paglambot ng kanilang panlasa at sa parehong oras na pinapalamig ang mga ito. Ang de-latang produkto ay idinagdag sa mga Asian na sopas at kari. Sa panahon ng Kuwaresma, maaari kang maghurno ng mga pancake na may gata ng niyog, na magiging mayaman. Ginagamit din ang produktong ito bilang sangkap para sa mga cocktail at smoothies.

Recipe ng cocktail na may gata ng niyog at prutas

Ang inumin ay lumalabas na kasiya-siya, malusog, nagpapalayaw sa lasa at nagpapasigla sa iyong espiritu.

Mga sangkap:

• 200 ML gata ng niyog;
• 150 ML vanilla yogurt;
• 100 g tinadtad na mansanas;
• 1 binalatan na hinog na saging;
• 1.5 tbsp. l. likidong pulot.

Ang cocktail ay madaling ihanda. Ang lahat ng mga sangkap ay sabay-sabay na na-load sa isang blender at pinaghalo hanggang sa isang homogenous consistency ay nakuha. Ang makapal at masarap na inumin ay ibinubuhos sa mga baso at nagsisilbing panghimagas o meryenda. Maaaring baguhin ang recipe sa pamamagitan ng pag-alis ng ilang sangkap at pagpapalit sa mga ito ng iba. Halimbawa, ang pagpapalit ng mansanas ng mga sariwang berry, at yogurt ng regular na gatas ng baka.

Mahalagang malaman na ang calorie na nilalaman ng gata ng niyog ay mas mataas kaysa sa gatas ng baka, samakatuwid ang rate ng pagkonsumo ay mas mababa. Ang produkto ay hindi lamang lasing, ngunit ginagamit bilang isang additive sa mga inumin at pinggan.

Kapag nagyelo, ang gata ng niyog ay maaaring ligtas na magamit sa mga regular na recipe.Ang kalidad at lasa nito ay mananatiling pareho. Ang patumpik-tumpik na texture ng produkto sa kasong ito ay normal. Upang gawing homogenous muli ang gatas, dapat itong pukawin nang masigla.