Posible bang i-freeze ang jellied meat sa freezer: kung paano maayos na i-freeze at defrost ang jellied meat

Kung maraming jellied meat ang inihanda, kinakailangan na panatilihin ang produkto hangga't maaari. Ngunit hindi alam ng lahat kung posible na i-freeze ang jellied meat at kung paano ito gagawin. Siyempre, ang ulam na ito ay maaaring frozen, ngunit kung ang komposisyon ay binubuo ng mga natural na sangkap (nang walang gelatin, agar-agar).

Shelf life ng jellied meat

Ang homemade jelly ng bawat maybahay ay may iba't ibang shelf life. Halimbawa, ang ilan ay naniniwala na ang ulam na ito ay dapat kainin sa loob ng unang 24 na oras pagkatapos ng paghahanda, habang ang iba ay nagsasabing ang jellied meat ay maaaring ganap na maiimbak sa refrigerator sa loob ng isang linggo, nang hindi nawawala ang lasa o pagkakapare-pareho nito.

Gayunpaman, kailangan mong maunawaan na ang buhay ng istante ay apektado ng:

1. Tambalan.
2. Temperatura ng imbakan.
3. Ang lalagyan na napili para sa imbakan.

Ibinibigay ng SES ang mga sumusunod na pamantayan sa pag-iimbak para sa lutong bahay na jellied meat:

1. Sa temperatura hanggang sa +10 degrees, ang shelf life ay maximum na 3 araw. Sa ika-5 araw, magsisimula ang proseso ng oksihenasyon ng protina, bilang isang resulta kung saan maaaring may mga negatibong kahihinatnan mula sa pagkain ng naturang meryenda. Kung ang isang kulay-abo na pelikula ay nabuo sa ibabaw, ang produkto ay kailangang itapon kaagad.
2. Kung nagyelo, ang produkto ay maaaring maimbak nang hanggang 2 buwan. Iniimbak ito ng ilang maybahay hanggang 3 buwan.Ngunit kailangan mong maunawaan na ang lasa ay nagiging mas malala, dahil ang likido ay sumingaw at ang tapos na ulam ay aktibong sumisipsip ng mga banyagang amoy sa freezer.

Samakatuwid, ang pinakamahusay na pagpipilian ay hindi mag-eksperimento sa tapos na produkto at kainin ito sa mga unang araw, na tiyak na magagarantiyahan ang pagiging bago ng meryenda.

Pansin! Kung ang jellied meat sa refrigerator ay nagsimulang matunaw, ito ay nagpapahiwatig na ang shelf life ay natapos na at ang produkto ay kailangang itapon.

Mga kondisyon ng imbakan

Ang buhay ng istante ng isang produktong binili sa tindahan ay ipinahiwatig ng tagagawa sa packaging, na maaaring mag-iba nang malaki depende sa tagagawa at sa napiling teknolohiya sa pagmamanupaktura. Kung kukuha kami ng mga karaniwang termino, nag-iiba ang mga ito mula 7 hanggang 10 araw.

Sa Russia, ang mga panahon ay naitatag kung saan ang tapos na produkto ay maaaring maimbak at ganap na ligtas para sa pagkonsumo. Isinasaalang-alang na ang produkto ay may kasamang karne, ang jellied meat ay may nabubulok na katayuan. Ang parehong gawang bahay at gawa sa pabrika ay dapat na naka-imbak sa isang malamig na lugar, na nag-aalis ng mabilis na proseso ng pagkasira. Inirerekomenda na kumain ng meryenda na binili sa tindahan sa loob ng unang 36 na oras pagkatapos bumili.

Inirerekomenda na sumunod sa mga sumusunod na tip:

1. Kung ang komposisyon ay may kasamang mga gulay, itlog at damo, kung gayon ang maximum na buhay ng istante ay 4 na araw.
2. Inirerekomenda na iimbak ang produkto sa isang mahusay na saradong lalagyan sa temperatura hanggang sa +5 degrees.
3. Inirerekomenda na ipadala ang halaya sa isang malamig na lugar lamang pagkatapos na ito ay ganap na lumamig.
4. Ang temperatura ng imbakan ay dapat na matatag; hindi pinapayagan ang mga biglaang pagbabago.

Kung ang biniling produkto ay nasa vacuum packaging, kung gayon ang buhay ng istante sa refrigerator ay 10 araw, ang homemade jellied meat ay hanggang 5 araw.

Payo! Sa panahon ng taglamig, ang tapos na produkto ay maaaring maiimbak sa labas sa temperatura na hindi hihigit sa -5 degrees.

Mga Tip sa Pagyeyelo

Upang i-freeze ang jellied meat upang mapanatili nito ang lasa at tumagal ng mahabang panahon, isang produktong inihanda nang hindi hihigit sa 24 na oras ang nakalipas ay inilalagay sa freezer. Ang pinakamagandang opsyon ay magluto, maghintay hanggang ganap itong lumamig at mag-freeze.

Ang proseso ng pagyeyelo ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

1. Una sa lahat, inirerekumenda na hatiin ang natapos na halaya sa mga bahagi at ilagay ang mga ito sa malinis at mahigpit na saradong mga lalagyan. Salamat sa ito, maaari mong alisin ang posibilidad na ang halaya ay magsisimulang sumipsip ng mga amoy ng iba pang mga produktong pagkain.
2. Kung plano mong i-freeze ang isang produkto na inihanda lamang, pagkatapos ay ibuhos din ito sa mga lalagyan, ngunit sa kasong ito ay hindi inirerekomenda na punan ito hanggang sa labi, dahil ang likido ay tataas sa dami, bilang isang resulta kung saan ang maaaring hindi mahawakan at pumutok ang lalagyan.
3. Kung walang lalagyan na may masikip na takip, maaari mong ibuhos ang jellied meat sa anumang mga lalagyan, pagkatapos ay balutin nang mahigpit ng cling film.
4. Ang mga lalagyan ay dapat ilagay sa pinaka patag na ibabaw na posible.

Ang isa sa mga trick ng may karanasan na mga maybahay, salamat sa kung saan maaari mong mapanatili ang produkto sa mas mahabang panahon, ay ang paggamit ng mabilis na pagyeyelo. Sa temperatura mula sa -18 degrees, ang jellied meat ay nagyeyelo nang pantay-pantay, na walang pagkikristal.

Pansin! Kung walang mga pagbabago sa temperatura sa freezer, ang buhay ng istante ng tapos na produkto ay 60 araw. Kung ginamit ang malalim na pagyeyelo, ang panahon ay tataas sa 6 na buwan.

Paano i-defrost nang tama ang jellied meat

Inayos namin kung paano maayos na i-freeze ang jellied meat, ngayon ay mauunawaan mo kung paano i-defrost ito sa ibang pagkakataon, dahil ang prosesong ito ay mayroon ding ilang mga tampok.

Dahil ang istraktura ng produkto ay nagbabago sa panahon ng pagyeyelo, kailangan itong maibalik, at upang gawin ito, gawin ang mga sumusunod na aksyon:

1. Alisin ang jellied meat mula sa freezer at iwanan ito upang mag-defrost sa refrigerator. Ang pagkakapare-pareho ng ulam ay magiging likido.
2. Ilipat ang jellied meat sa isang malalim na enamel bowl, ilagay sa mababang init at pakuluan, ngunit hindi inirerekomenda na pakuluan, dahil sa kasong ito ang sabaw ay magiging medyo maulap.
3. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at iba pang pampalasa (may kaugnayan kung wala sa mga ito ang idinagdag bago ang pagyeyelo).
4. Ibuhos ang inihandang ulam sa malinis na mga lalagyan, palamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilipat sa refrigerator upang tumigas - para sa mga 5-6 na oras.

Kung susundin mo ang lahat ng mga teknolohiya sa panahon ng pagyeyelo ng tapos na produkto at ito ay inirerekomenda, pagkatapos ay pagkatapos ng pagpainit ng jellied meat, ang lasa, aroma, at mga nutritional na bahagi ay mapangalagaan.

Pansin! Matapos ang halaya ay ligtas na lasaw, inirerekumenda na iimbak ito sa temperatura hanggang sa +5 degrees para sa maximum na 48 oras, ngunit wala na.