Kailangan ko bang balatan ang luya bago ito gamitin? Paano maayos na mapupuksa ang manipis na balat?

Maraming mga maybahay ngayon ay hindi alam kung paano alisan ng balat ang luya, sa gayo'y hindi sinasadyang inaalis ang kanilang sarili ng isang kahanga-hangang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at mahahalagang langis.

Ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa mahalagang pulp, malapit sa alisan ng balat, kaya ang pagpili ng tamang tool ay napakahalaga. Ang ilang mga tao ay hindi pa rin makapagpasiya kung ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang root skin sa lahat, kung ito ay masyadong manipis at paiba-iba. Tulad ng ipinapakita ng pagsasanay, ang tamang sagot sa mga tanong na ito ay ang susi sa pagkuha ng ninanais na lasa at aroma ng ulam.

Kailangan ko bang magbalat ng luya para makagawa ng tsaa, jam, at iba pang mga culinary delight?

Bago ang pagbabalat ng luya, kailangan mong magpasya para sa kung anong layunin ang gagamitin ng produkto. Sa kasong ito, ginagamit ang mga sumusunod na patakaran:

1. Ang luya para sa tsaa, nakakapreskong inumin, kendi at pag-aatsara ay hindi kailangang balatan. Kung hindi, mawawala sa produkto ang masarap na lasa na inaasahan ng tagapagluto.
2. Kung walang layunin na gamitin ang buong ugat sa susunod na ilang oras, hindi namin binabalatan ang balat. Mas mainam na putulin ang kinakailangang dami ng produkto at linisin ito.
3. Ang mga ugat na gulay, na ang laman nito ay direktang mapupunta sa pagkain, ay dapat na balatan. Kung walang naaangkop na pagkakalantad sa kemikal o pangmatagalang paggamot sa init, ang balat ay magiging ordinaryong dumi, walang lahat ng kapaki-pakinabang na bahagi.

Tip: Mahigpit na ipinagbabawal ang pagbili ng binalatan nang ugat ng luya sa isang tindahan, kahit na ang produkto ay puno ng vacuum at mukhang talagang kaakit-akit. Ang mga naturang produkto ay halos walang mga kapaki-pakinabang na sangkap at ganap na walang silbi para sa pagpapahusay ng aroma ng tsaa.

Mabisa at banayad na pamamaraan para sa paglilinis ng ugat ng luya

Ang paglilinis ng luya ay nagsisimula sa paghahanda ng ugat na gulay. Dapat itong lubusan na banlawan sa malamig na tubig (ang maligamgam na likido ay negatibong makakaapekto sa kondisyon ng produkto) at tuyo. Susunod, kumuha ng isang matalim na kutsilyo at maingat na putulin ang lahat ng mga umbok at mga sanga mula sa paikot-ikot na pormasyon. Ang mga maliliit ay maaaring itapon, ang mga malalaki ay maaari ding gamitin sa paglilinis, ngunit mas mahusay na gamitin ang mga ito upang mapahusay ang lasa ng jam, tsaa o limonada.

Ang ugat ng luya ay maaaring balatan gamit ang isa sa mga sumusunod na pamamaraan:

• Gamit ang isang kutsara. Ang pinakasimpleng at pinaka banayad na opsyon sa pagproseso, na epektibo lamang sa mga hinog na produkto. Sa panahon ng paglilinis, ang balat lamang mismo ang tinanggal at ang masustansyang pulp ay hindi apektado. Hawak namin ang ugat sa isang kamay at ang kutsara sa kabilang kamay, na nakalagay ang hinlalaki sa matambok na bahagi ng instrumento. Nagsisimula kaming mag-scrape off ang alisan ng balat na may kumpiyansa na mga paggalaw, na kumikilos nang mahigpit sa isang direksyon. Ang lalim ng epekto ay dapat na minimal.

• Paggamit ng kutsilyo o tuwid na labaha. Sa kasong ito, kailangan mong kumilos sa parehong paraan tulad ng sa pamamaraan na may isang kutsara, ngunit ang mga paggalaw ay kailangang isagawa nang mababaw hangga't maaari. Ang tool ay dapat na matalim hangga't maaari. Hindi mo dapat subukang alisan ng balat ang ugat ng luya tulad ng isang patatas, sa ganitong paraan maaari mong alisin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
• Gumamit ng vegetable peeler. Ginagamit namin ang tool sa tradisyonal na paraan, ngunit siguraduhing kontrolin ang kapal ng hiwa ng balat, hindi ito dapat lumagpas sa 1-2 mm. Tanging ang mataas na kalidad na mga bagong pagbabalat ng gulay o mga espesyal na slicer ang angkop para sa pamamaraang ito.
• Gamit ang bakal na lana. Kumuha ng washcloth na dinisenyo para sa paglilinis ng mga kaldero. Dapat itong bago, hindi nagamit, at gawa sa napakanipis na kawad. Ilagay ang luya sa isang mangkok ng malamig na tubig at pagkatapos ng isang minuto magsimulang kuskusin ang ibabaw ng produkto. Una subukan nating kumilos sa isang direksyon. Kung ang diskarte na ito ay hindi nagbibigay ng nais na resulta, nagsisimula kaming kuskusin nang mas matindi at baguhin ang direksyon. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang parehong puwersa ng pagpindot, kung hindi, maaari mong i-cut ang ugat sa ilang mga lugar, pag-alis nito ng isang makabuluhang bahagi ng mga mabangong langis.

• Gamit ang isang makapal na brush. Kumuha kami ng toothbrush na may pinakamataas na tigas, ilagay ang ugat ng luya sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at magsimulang kuskusin ang balat na may aktibong paggalaw at magaan na presyon. Ang diskarte ay maaaring tumagal ng maraming oras, ngunit ang resulta ay ang pinakamainam. Sa ganitong epekto, ang mga labis na layer lamang ang tinanggal, ang pulp ay nananatiling hindi apektado, kaya ang luya ay nagpapanatili ng maximum na halaga ng mahahalagang langis at kapaki-pakinabang na mga bahagi.

Ang mga rekomendasyong ito ay may kondisyon. Upang matukoy ang tamang diskarte, maaari mong subukan ang parehong mga pagpipilian para sa paggamit ng luya - may at walang alisan ng balat. Ang parehong mga diskarte sa paggamit ng produkto ay ganap na ligtas para sa kalusugan at hindi nagiging sanhi ng anumang mga side effect.