Nag-freeze ba kami ng kalabasa para sa taglamig at kung paano maghanda ng masarap na ulam mula dito?

Bilang isang patakaran, ang kalabasa ay isang medyo malaking produkto na itinuturing na pana-panahon. Ano ang gagawin kung mayroon kang isang malaking gulay sa iyong mga kamay na imposibleng hawakan nang sabay-sabay, ngunit nais mong mapanatili ang mga benepisyo nito sa loob ng mahabang panahon? Ang sagot ay simple: maaari mong i-freeze ang kalabasa para sa taglamig.

Nakakaapekto ba ang pagyeyelo sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa?

Bilang isang patakaran, maraming mga maybahay ang pangunahing nag-aalala tungkol sa mga katangian ng produkto. Ang kalabasa ay isang gulay na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na microelement at maraming bitamina, at natural din itong matamis. Natural na mag-alala tungkol sa pangangalaga ng mga katangiang ito.

Kaya ba ang pagyeyelo ay nakakasira ng kalabasa? Iniisip ng mga eksperto na hindi. Kapag maayos na nagyelo, ang kalabasa ay ganap na nagpapanatili ng mga katangian nito, kabilang ang kung ano ang gusto ng mga bata - ang tamis nito.

Paano maayos na i-freeze ang kalabasa?

Ang isang hindi maikakaila na kalamangan ay ang kalabasa ay maaaring frozen, parehong hilaw at luto, at sa anumang anyo: mga cube, strips at pureed. Sa anumang anyo o hugis, ang kalabasa ay ganap na mapapanatili ang mga katangian nito (kabilang ang kulay!) at magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa halos anumang ulam sa buong taon.

Anong uri ng kalabasa ang maaaring i-freeze:

• kumuha ng malusog, malakas na prutas: walang mga pasa o nabubulok sa balat, ang mga guhit ay pantay at malinaw, at ang bigat ay kahanga-hanga kung ihahambing sa laki;
• Ang riper ang kalabasa, mas mabuti - ang tuyong tangkay at siksik na nababanat na pulp ay magsasabi sa iyo nito.

Paano maghanda ng pulang gulay para sa pagyeyelo:

1. Kinakailangang alisin ang lahat ng panloob na bahagi nito mula sa prutas: mga hibla at buto.
2. Alisin ang alisan ng balat. Ang pagbubukod ay ang paghahanda para sa katas, ngunit higit pa sa na mamaya.
3. Para sa kaginhawahan, ang malalaking gulay ay dapat i-cut sa malalaking piraso, halimbawa, sa mga hiwa.

Mahalaga
Ang magazine purity-tl.htgetrid.com ay nakakakuha ng pansin: tantiyahin nang maaga ang dami ng produkto na i-freeze at ihanda ang lalagyan upang hindi ito mapuno sa kapasidad: ang kalabasa ay naglalaman ng maraming tubig, at ito ay lumalawak kapag nagyeyelo, kaya kalabasa, parehong hiniwa at purong anyo, kakailanganin mo ng espasyo.

Paano maayos na i-freeze ang mga cube ng kalabasa

Ang kalabasa na hiwa sa maliliit na cube ay isang napaka-maginhawang sarsa para sa mga nilaga, sopas, compotes, at kumukulo nang maayos sa sinigang. Ngunit ang pagyeyelo ng kalabasa sa pamamagitan lamang ng pagbuhos ng mga cube sa isang bag o lalagyan ay hindi inirerekomenda: magkakasama silang mag-freeze, at pagkatapos ay kailangan mong harapin ang isang buong bukol, na hindi pantay na sukat, at ang mga cube ay magiging halaya.

Upang maiwasang mangyari ito, mayroong isang trick:

1. Maghanda nang maaga ng isang libreng espasyo sa freezer at isang patag na ibabaw (isang malaking plato o isang baking sheet na may mga gilid).
2. Ilagay ang diced na kalabasa sa napiling ibabaw upang ang mga piraso ay hindi magkadikit.
3. Maglagay ng pangalawang katulad na plato o baking sheet sa itaas (hindi dapat hawakan ng ibaba ang mga mas mababang piraso).
4. Ilagay sa freezer sa loob ng 2-10 oras sa temperaturang mas mababa sa -20 upang ang mga piraso ng kalabasa ay lubusang nagyelo.
5. Ngayon ibuhos ang mga ito sa isang bag o iba pang lalagyan.Sa pamamaraang ito, hindi kinakailangang gawin ang packaging ng bahagi. Ang mga cube ay madaling ilabas mula sa pangkalahatang bag - eksakto kung kinakailangan.

Payo
Upang maiwasan ang pagkawala ng hugis ng mga piraso ng kalabasa pagkatapos ng defrosting, maaari silang tuyo sa oven o sa open air. Ang labis na kahalumigmigan ay mag-iiwan sa pulp, at ang kalabasa ay magiging mas matamis.

Paano i-freeze ang gadgad na kalabasa

Ang gadgad na kalabasa ay kumukuha ng mas kaunting espasyo sa freezer at mainam para sa mga pinggan kung saan hindi kailangan ang mga indibidwal na piraso (halimbawa, mga smoothie, pagkain ng sanggol, karamihan sa mga cereal). Ito ay isang mahusay na sangkap para sa pagluluto sa hurno o pagpuno. Hindi na kailangang lasawin ang workpiece - dumiretso ito sa ulam.

Mahalagang nuance
Hayaang maubos ng kaunti ang kalabasa bago mag-impake at siguraduhing ilabas ang hangin mula sa bag - kung hindi man ang gulay ay masakop ng isang crust ng yelo, at pagkatapos matunaw ay mawawala ang lasa nito.

Inirerekomenda ng magazine purity-tl.htgetrid.com ang paggamit ng mga portioned na bag o paggawa ng isang bracket na hindi lalampas sa 1.5 cm. Madali itong putulin gamit ang kutsilyo nang hindi nade-defrost ang buong supply ng mga gulay. Ang paulit-ulit na pag-icing ay masisira ang kalabasa.

Nagyeyelong pumpkin puree

Bago ang pagyeyelo ng pumpkin puree, kailangan mong ihanda ito, siyempre. Upang gawin ito kakailanganin mo ang isang oven, isang baking sheet, isang piraso ng foil at isang blender.

1. Gupitin ang kalabasa sa mga piraso (hindi na kailangang balatan ang balat) at ilagay sa isang solong layer sa isang baking sheet, sa ibabaw ng parchment paper.
2. Painitin ang oven sa 180 degrees, takpan ang mga piraso ng kalabasa sa isang baking sheet na may foil.
3. Maghurno ng humigit-kumulang 45 minuto, suriin paminsan-minsan gamit ang isang tinidor; ang isang tinidor ay dumudulas sa kalabasa kapag ito ay tapos na. Ang oras ng pagluluto ay depende sa uri ng kalabasa, ang dami ng mga piraso at ang temperatura sa oven.
4. Hayaang lumamig ang nilutong kalabasa at pagkatapos ay alisan ng balat. Aalis ito sa nilutong pulp nang walang anumang kahirapan.
5. Gumamit ng isang blender upang katas ang binalatan at pinalamig na pulp.

Ilagay sa mga bag o ice cube tray at iimbak. Ang katas ay nananatili sa freezer sa loob ng 6 na buwan hanggang 1 taon nang hindi nawawala ang mga natatanging katangian nito.

Payo
Ang pag-iimpake sa mga bag ay magiging isang daang beses na mas maginhawa kung ilalagay mo ang mga ito sa isang lalagyan at tiklupin ang mga gilid - halimbawa, sa isang balde ng mayonesa o lalagyan ng pagkain. Ang kailangan mo lang gawin ay maingat na ibuhos ang katas dito!

Ano ang maaari mong lutuin mula sa frozen na kalabasa?

Sa anumang anyo, ang kalabasa ay isang mahusay na sangkap para sa iba't ibang uri ng sinigang, kabilang ang semolina.

Mga tampok ng pagluluto:

• itapon lamang ang frozen na bahagi ng gulay sa malamig na tubig;
• katas na inihurnong na - idagdag ito sa mga pinggan 5 minuto bago matapos ang pagluluto;
• ang mga chips, kahit na hilaw, ay nangangailangan ng pagluluto, aabutin ito ng mga 10 minuto;
• Ang mga cube mula sa freezer ay magluluto nang mas mabilis kaysa sa mga sariwa, ngunit bibigyan pa rin sila ng hindi bababa sa 20 minuto.

Frozen na sopas ng kalabasa

Ang mga frozen na cube ay gumagawa ng isang mahusay na ulam tulad ng cream soup. Inihanda ito mula sa mga gulay na may pagdaragdag ng cream.

Kakailanganin mong:

• karot;
• patatas;
• sibuyas;
• cream;
• pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

1. I-chop ang mga karot, sibuyas at patatas at isawsaw sa malamig na tubig.
2. Itapon ang mga nakapirming piraso ng kalabasa.
3. Magluto ng halos tatlumpung minuto sa katamtamang init.
4. Kapag luto na ang mga gulay, gilingin ito sa isang katas gamit ang isang blender, at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa.
5. Panghuli, idagdag ang cream at ilagay muli ang kawali sa kalan.
6. Pakuluan at itago doon ng 5 minuto.

Ang sopas na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa hapag-kainan. Maaari itong ihain kasama ng rye crackers at perehil o berdeng mga sibuyas.

Frozen na sinigang na kalabasa

Marahil ang isa sa pinakasikat at paboritong pagkain na may kalabasa ay dawa o sinigang. Ang mga piraso ng kalabasa ay mainam para sa paghahanda ng ulam, ngunit ang mga niligis na patatas at gadgad na paghahanda ay gagana rin nang maayos.

Para sa 3 servings kakailanganin mo:

• 260 g pumpkin cubes;
• 120 ML ng gatas (anumang taba na nilalaman depende sa iyong mga kagustuhan);
• 1 tbsp. mga butil ng mais, dawa o bigas;
• asin, asukal - sa panlasa;
• cinnamon, honey o jam (opsyonal).

Paghahanda:

1. Ilagay ang gatas, kalabasa at iba pang sangkap sa isang kasirola.
2. Hayaang kumulo at hinaan ang apoy.
3. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa magsimulang masira ang kalabasa sa mga hibla. Ito ay isang tiyak na senyales na ang lahat ay handa na.
4. Ilagay sa mga plato upang bahagyang lumamig. Ihain kasama ng pulot, jam, prutas o whipped cream.

Ang lugaw ng semolina ay mahusay din na gumagana sa kalabasa, ngunit mabilis itong nagluluto at inilulubog sa mainit, ngunit hindi kumukulo, gatas. Samakatuwid, unang idagdag ang semolina, at pagkatapos ay ang gadgad na kalabasa. Magluto, patuloy na pagpapakilos, at sa dulo alisin mula sa init at hayaang tumayo na natatakpan.

Ang kalabasa ay hindi lamang isang malusog na produkto, ngunit lubos na maginhawa. Hindi nawawala ang mga bitamina at panlabas na katangian kapag nagyelo, madaling gamitin sa iba't ibang mga pinggan, at ang natural na tamis nito ay nagpapahintulot sa iyo na magdagdag ng mas kaunting asukal, na mabuti lamang para sa iyong mga ngipin at pigura.