Nagyeyelong mga milokoton para sa taglamig: 6 na pinakamahusay na paraan ng pag-iimbak

Multi-malusog, makatas at malambot na mga milokoton sa taglamig - maaari ka lamang mangarap tungkol dito. Ngunit kung nag-freeze ka ng mga milokoton para sa taglamig, kung gayon ang mga pangarap ay magiging katotohanan! Ang maaraw na prutas na ito ay mahusay na nakaimbak sa malamig, pinapanatili ang lasa at komposisyon ng bitamina.

Maaari bang magyelo ang mga peach?

Medyo nawawala ang hugis ng frozen na peach, lalo na kung pinili ang malambot at bahagyang hinog na mga prutas. Ngunit hindi nito binabawasan ang mga benepisyo ng pagyeyelo.

Ano ang mabuti sa pag-iimbak sa mababang temperatura:

1. Ito ay isang mahusay na alternatibo sa canning. Ang mga peach ay hindi napapailalim sa pangmatagalang paggamot sa init, tulad ng jam, jam o compote, na nangangahulugang mananatili silang malusog hangga't maaari.
2. Ang mga frozen na peach ay maraming beses na mas malusog at mas masarap kaysa sa mga prutas sa taglamig na binili sa tindahan.
3. Sa form na ito, ang mga prutas ay nakaimbak ng hanggang 10-12 buwan.
4. Ito ay isang maginhawang paghahanda para sa pagpuno, dekorasyon ng mga pinggan, pagdaragdag sa sinigang, cocktail o fruit salad.

Paano mag-freeze: 6 pinakamahusay na paraan

Bago ang pagyeyelo ng mga milokoton, kailangan mong pumili ng angkop na mga specimen. Kumuha kami ng mga hinog na prutas, ngunit hindi malambot, kung hindi man sila ay magiging mush. Siguraduhing tikman ang pulp ng prutas: kung mayroong anumang kapaitan o asim, ang pag-imbak sa mga sub-zero na temperatura ay magpapalala lamang sa problema. I-save lamang ang mga matamis na milokoton para sa taglamig.

Paano maghanda ng mga prutas para sa pagyeyelo, lahat ng mga yugto:

1. Dapat tanggalin ang pubescent na balat. Upang gawin ito, ang prutas ay kailangang blanched sa kumukulong tubig para sa halos isang minuto, at pagkatapos ay isawsaw sa tubig ng yelo upang mabilis na lumamig. Pagkatapos ng paggamot na ito, kunin lamang ang balat gamit ang isang kutsilyo, at madali itong matanggal.
2. Ang lahat ng prutas ay pitted.
3. Ngayon, anuman ang paraan ng pagputol para sa pagyeyelo, ang pulp ay dapat na iwisik ng lemon juice o itago sa isang solusyon ng 1 litro ng tubig at 10 g ng sitriko acid. Pipigilan ng pag-asim ang pulp mula sa pagdidilim.
4. Ang huling hakbang ay ang pagpapatuyo ng peach sa isang waffle towel. Ang labis na kahalumigmigan ay sumisira sa produkto sa pangmatagalang imbakan.

Sa mga hiwa

Upang mag-imbak ng mga prutas sa mga hiwa, kailangan nilang i-freeze nang hiwalay, kung hindi man ang pulp ay magkakadikit. Upang gawin ito, ikalat ang mga pinatuyong piraso sa isang pantay na layer sa isang flat dish na natatakpan ng cling film. Ilagay ang lahat sa freezer ng ilang oras upang tumigas ang pulp. Kapag ang mga peach ay nagyelo, ibuhos ang mga ito sa mga lalagyan at iimbak ang mga ito nang permanente.

Mahalagang punto: ang packaging ay dapat na airtight. Itali ang mga bag nang mahigpit at isara ang mga takip, kung hindi, ang mga piraso ay magiging mamasa-masa at mawawala ang kanilang lasa. Hindi na rin kailangang ipamahagi ang prutas sa malalaking bag. Gumawa ng mga maginhawang bahagi upang mailabas mo ang mga ito kung kinakailangan.

Ang muling pagyeyelo ay ipinagbabawal: ang mga piraso ay ganap na masisira.

Payo
Inirerekomenda ng magazine purity-tl.htgetrid.com ang pagyeyelo ng makinis na mga peach at nectarine sa parehong paraan.

Bilang isang katas

Ang mga peach na medyo overripe ay angkop para sa paggawa ng katas. Ang kanilang malambot na istraktura ay madaling masahin.

Recipe:

1. Ilagay ang mga binalatan na prutas sa isang mangkok ng blender. Kung gusto mo ng mga puree na may natatanging piraso, pagkatapos ay gumamit ng isang kudkuran o gilingan ng karne.
2. Pare ang mga milokoton sa isang maginhawang paraan, pagdaragdag ng kaunting asukal at lemon juice kung ninanais.
3. Ipamahagi ang katas sa mga lalagyan, tasa o ice cube tray. Ang yelong ito ay magiging isang mainam na kasama para sa mga cocktail sa hinaharap.

Payo
Tandaan na para sa mga milokoton mas mainam na magkaroon ng hiwalay na seksyon ng prutas at gulay sa freezer. Ang mga prutas ay maaaring sumipsip ng mga banyagang amoy. Hindi malamang na magugustuhan mo ang peach compote na may aroma ng isda o semi-tapos na mga produkto ng karne.

Sa asukal

Ang mga milokoton, lalo na hindi ang pinakamatamis na uri, ay mabilis na nawawala ang kanilang matamis na lasa kapag nakaimbak sa freezer nang mahabang panahon. Ang mga maybahay ay umangkop sa pag-iimbak ng mga piraso sa asukal. Kaya't sa taglamig ay palagi kang magkakaroon ng matamis na prutas.

Paano magluto:

1. Patuyuin ang mga hugasan at acidified na prutas at gupitin sa mga maginhawang piraso: halves, cubes o hiwa.
2. Ilagay ang mga bahagi ng prutas sa maliliit na lalagyan.
3. Budburan ang mga prutas na may butil na asukal. Ang halaga nito ay depende sa personal na kagustuhan at sa tamis ng prutas mismo.
4. I-pack nang mahigpit ang candied peach. Kung gagamit ka ng mga plastic cup, gumamit ng cling film bilang takip. Ang mga hindi nabuksan na prutas ay hindi dapat itago sa freezer, kung hindi man ang paghahanda ay magiging mamasa-masa, natatakpan ng isang crust ng yelo, at mawawala ang aroma at lasa nito.
5. Ilagay sa freezer.

Sa syrup

Ang mga milokoton ay may iba't ibang antas ng pagkahinog. Ang mga naglalabas na ng juice ay malamang na hindi mapangalagaan sa mga piraso maliban kung mayroon kang turbo freezing function at ang kakayahang panatilihin ang mga prutas sa temperatura na -25 degrees at mas mababa. Ang mga malambot at makatas na prutas ay mahusay na nakaimbak sa kanilang sariling juice at sugar syrup.

Paano maghanda ng matamis na ulam para sa pagpuno at compotes:

1. Paghaluin ang tubig at asukal sa isang 2: 1 ratio. Matunaw ang syrup at palamig nang bahagya.
2. Gupitin ang mga milokoton sa mapapamahalaang mga piraso at ilagay ang mga ito sa mga lalagyan.
3. Ibuhos ang mainit na syrup sa lahat upang masakop nito ang mga piraso sa kalahati.
4. Hayaang sumipsip ng asukal ang mga prutas at maglabas ng katas.
5. Kapag lumamig na ang timpla, takpan ito ng takip at ilagay sa freezer.

Ganap

Isang bihirang, ngunit posible ring paraan upang mag-imbak ng mga prutas. Ito ay sapat na upang banlawan ng mabuti ang balat at punasan ang labis na kahalumigmigan. Ang mga peach ay nakabalot sa parchment paper o inilalagay sa mga heavy-duty na freezer bag. Pagkatapos ay iniimbak sila sa isang karaniwang lalagyan.

Pinatuyong peach

Isang kawili-wiling paraan, ang kakanyahan nito ay ang pag-evaporate ng labis na kahalumigmigan. Ang peach na ito ay hindi magiging basa sa freezer; ito ay maginhawa upang idagdag ito sa mga palaman nang walang karagdagang pag-defrost.

Paano magluto:

1. Hiwa-hiwa ang binalatan at hiniwang prutas.
2. Tratuhin ng lemon juice o citric acid solution upang maiwasan ang pagdidilim ng pulp.
3. Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet at ilagay sa oven na preheated sa 60 degrees.
4. Iwanang nakaawang ang pinto ng kabinet at hayaang umupo ang mga milokoton nang halos isang oras.
5. Kapag nalanta na ang mga prutas, hayaang lumamig.
6. Pack sa portioned bag at ilagay sa freezer.

Magkaroon ng oras na kumain ng mga milokoton sa mga unang buwan ng pag-iimbak. Kapag mas matagal silang nakaupo, mas kaunting bitamina ang nananatili sa kanila. Ang defrosting ay isinasagawa nang paunti-unti, una sa refrigerator, pagkatapos ay sa temperatura ng kuwarto. Huwag gumamit ng microwave o mainit na tubig upang mabilis na mag-defrost. Kumain ng mga peach nang ganyan, idagdag ang mga ito sa mga salad, lugaw, side dish, cocktail at pie fillings, gumawa ng compotes, preserves at jam.