Posible bang i-freeze ang pakwan para sa taglamig?

Ang paghahanap ng mataas na kalidad, masarap na pakwan sa taglamig ay isang hindi makatotohanang gawain. Ngunit ang mga guhit na berry ay maaaring magyelo para sa taglamig. Sa freezer, mapapanatili ng pakwan ang mga benepisyo at lasa nito, ngunit maging handa na ang pulp ay mawawala ang hugis nito. Ang katotohanan ay mayroong maraming tubig sa loob nito.

Paano i-freeze ang pakwan

Ang frozen watermelon ay gumagawa ng mga kawili-wiling karagdagan sa mga cocktail, dessert, smoothies, at ice cream. Ito ay malamang na hindi posible na mapanatili ang siksik na istraktura ng pulp: pagkatapos ng defrosting, ito ay kumakalat pa rin. Ngunit ang freezer ay maaaring mapanatili ang matamis na lasa at bitamina.

Ang pinakamahusay na paraan ay blast freezing. Kung mas mabilis na tumigas ang pulp, mas maraming benepisyo ang mananatili dito; hindi ito masyadong lumalambot at hindi mawawala ang tamis nito. Panatilihin ang mga pakwan sa mababang temperatura sa loob ng mga 2 oras, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang karaniwang freezer sa -18 degrees.

Ang buong prutas ay malamang na hindi magkasya sa silid, ito ay isang masamang ideya, at pagkatapos ng pag-alis tulad ng isang pakwan ay walang halaga. Subukang putulin ang prutas at ihanda ito sa mga piraso, sa anyo ng katas, juice o sa matamis na syrup.

Pulp sa mga piraso

Ang paggawa ng mga hiwa ng pakwan ay hindi maaaring maging mas madali. Recipe:

1. Banlawan ang alisan ng balat. Kapag hinihiwa, ang dumi mula dito ay madaling nakapasok sa pulp.
2. Hatiin ang prutas sa kalahati, pagkatapos ay sa ilang higit pang mga bahagi.
3. Alisin ang mga crust, kumukuha ng puti at mapusyaw na kulay-rosas na bahagi ng pulp. I-freeze lamang namin ang maliwanag na bahagi ng pakwan.
4. Ngayon ay gupitin ang mga berry sa mga cube, mga bar, gupitin gamit ang mga hulma o scoop na may isang ice cream scoop.Huwag kalimutang alisin ang mga buto.
5. Ilagay ang lahat sa isang pantay na layer sa isang baking sheet.
6. Ang mga piraso ay dapat munang i-freeze nang hiwalay upang hindi sila magkadikit. Panatilihin ang baking sheet sa freezer ng ilang oras, maximum na 12.
7. Mag-pack ng matigas na hiwa ng pakwan sa mga lalagyan o bag. I-pack ang lahat nang mahigpit, mas mabuti sa dalawang layer, at iimbak ito. Siguraduhing mag-iwan ng kaunting espasyo sa mga bag, dahil lalawak ang pakwan kapag malamig.
8. I-freeze sa maliliit na bahagi para sa isang pagkain.
9. Hindi mo maaaring muling i-freeze ang pakwan - masisira ito.

Payo
Ang magazine purity-tl.htgetrid.com ay naaalala na ang pakwan ay negatibong kilala sa mataas na panganib nitong pagkalason. Piliin lamang ang pulp mula sa gitna ng prutas: mas malapit sa alisan ng balat, mas maraming nitrates.

Pakwan na may asukal

Ang pagkawala ng tamis sa panahon ng pagyeyelo ay isang natural na proseso. Para mapanatiling matamis ang pakwan, budburan lang ito ng asukal. Ihanda ang mga hiwa tulad ng sa nakaraang recipe, ilagay ang mga ito sa mga lalagyan at magdagdag ng asukal sa rate na 100-200 g bawat kalahating kilo ng mga berry.

Pakwan sa syrup

Hindi lamang asukal, kundi pati na rin ang syrup batay dito ay mapangalagaan ang tamis ng pakwan. Paghaluin ang tubig at asukal sa pantay na sukat, matunaw, bahagyang palamig at ibuhos sa mga hiwa ng pakwan. Hindi dapat takpan ng syrup ang buong lalagyan; lalawak ito kapag nagyelo. Huwag kalimutang i-pack ito ng mabuti bago ilagay sa freezer.

Payo
Upang maiwasan ang pakwan na sumipsip ng mga dayuhang amoy, itabi ito nang hiwalay sa karne, isda at iba pang matapang na amoy na pagkain. Sa isip, dapat kang magkaroon ng isang hiwalay na silid para sa mga gulay, prutas at berry.

Katas ng pakwan at katas

Subukang gumawa ng mga piraso ng watermelon puree o juice. Maaari silang magamit para sa mga inumin at ice cream.

Ang mga tagubilin ay simple:

1. Gupitin ang ninanais na pulp at alisin ang mga buto.
2. Upang gawin ang katas, i-mash ang pakwan gamit ang isang tinidor o ilagay ito sa isang blender.
3. Madaling pisilin ang katas mula sa katas sa pamamagitan ng paglalagay nito sa cheesecloth o paggamit ng juicer.
4. Kung ninanais, magdagdag ng kaunting asukal sa juice at katas.
5. Ibuhos ang lahat sa magagandang ice o baking molds; magagawa ng maliliit na plastic cup at lalagyan na may takip.
6. I-pack sa karagdagang mga bag at ilagay sa freezing unit.

Payo
Ang watermelon ice ay isang mabisa at mabangong toner para sa balat ng mukha at leeg.

Paano mag-defrost

Kung gumamit ka ng katas o ice-cold juice, huwag mag-defrost, ngunit agad na idagdag ang mga piraso sa cocktail.

Ang natitirang mga pagkain ay dapat na unti-unting i-defrost. Una, ilipat ang mga ito sa refrigerator. Pagkatapos ng ilang oras, hayaang matunaw ang mga hiwa ng pakwan sa temperatura ng kuwarto. Huwag kalimutan na ang defrosting ay hindi magtatagal, dalawang araw na maximum. Huwag mag-defrost nang maaga.

Paano pumili ng isang mahusay na pakwan: detalyadong mga tip

Upang gawing malasa ang pagyeyelo, dapat kang maging maingat sa pagbili ng prutas.

Isang seleksyon ng mga tip:

1. Ang pakwan ay isang huli na berry, na nangangahulugang walang saysay na hanapin ito bago ang Agosto. Maaaring ito ay mga prutas na nitrate o mga hindi pa hinog. Ang pinaka matamis na varieties ay lilitaw sa merkado sa taglagas.
2. Kung tapikin mo ang balat ng isang pakwan, makakarinig ka ng tugtog. Kapag pinipiga, dapat langutngot ang prutas.
3. Bigyang-pansin ang hiwa: kung ang istraktura ay butil-butil, ang lahat ay nasa pagkakasunud-sunod, kung ang ibabaw ay makinis, na parang salamin, may panganib ng pagkalason.
4. Ang isang magandang berry ay may malaking earthen spot ng isang dilaw o brownish tint.
5. Pumili ng mga prutas sa hanay na 4-7 kg.

Madaling tangkilikin ang sariwang pakwan sa taglamig, sundin lamang ang lahat ng mga patakaran para sa pagpili, paghahanda at proseso ng pagyeyelo. Kung ginawa mo nang tama ang lahat, maiimbak ang matamis na pakwan hanggang sa 1 taon.