Saan at paano dapat iimbak ang tinapay?

Kapag tinanong kung paano mag-imbak ng tinapay, karamihan sa mga tao ay sumagot na sa isang bread bin. Kung dito nagtatapos ang kaalaman, hindi ka dapat mabigla sa mabilis na pagkasira ng mga produktong panaderya at ang mabilis na pagbaba ng kanilang panlasa. Ipinapakita ng pagsasanay na sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng patakaran, maaari mong mapanatili ang produkto sa orihinal nitong anyo sa loob ng ilang araw.

Hindi natin dapat kalimutan na ayon sa mga nutrisyunista, hindi sariwang tinapay, ngunit ang tinapay na nakaupo sa loob ng ilang araw ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang. Inaalis nito ang lahat ng mga sangkap na natitira pagkatapos ng proseso ng pagbuburo, bahagyang binabago ang texture nito. Nalalapat lamang ang panuntunang ito kapag lumilikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa pag-iimbak ng produkto.

Mga pangunahing patakaran para sa pag-iimbak ng tinapay

Upang mapanatili ang mataas na kalidad na mga inihurnong produkto sa loob ng ilang araw, mahalagang tandaan ang mga sumusunod na punto:

1. Ipinagbabawal na mag-impake ng mainit na tinapay; kailangan mong maghintay hanggang sa lumamig ito. Kung hindi, ang kapaligiran sa paligid ng produkto ay mapupuno ng kahalumigmigan, na magiging sanhi ng mabilis na paglitaw ng amag.
2. Ang pag-iingat ng tinapay sa refrigerator ay mahigpit na ipinagbabawal. Ang halumigmig ng mga sariwang lutong produkto ay humigit-kumulang 50%, at ang mga kondisyon ng silid ng pagpapalamig ay tulad na ang kahalumigmigan sa loob nito ay sumingaw sa isang pinabilis na rate. Ito ay humahantong sa pagkatuyo ng mga inihurnong produkto, pagkawala ng lasa at aroma. Lumalabas na ang tinapay, na tradisyonal na iniimbak ng marami sa refrigerator, ay hindi nag-freeze, ngunit mabilis na nagiging lipas.
3. Ang mga tinapay na ginawa mula sa iba't ibang uri ng harina ay dapat na nakaimbak nang hiwalay.Ang bawat isa sa kanila ay may sariling microflora, at ang isa ay palaging negatibong nakakaapekto sa isa pa. Dahil dito, naghahalo ang mga amoy at mabilis na nasisira ang pagkain.
4. Sa kabila ng katotohanan na kaugalian na i-cut ang tinapay mula sa dulo, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang kabaligtaran na diskarte - mula sa gitna. Kung una mong pinutol ang anumang uri ng mga inihurnong produkto sa gitna at pinutol ang mga piraso sa ganitong paraan, at pindutin nang mahigpit ang mga hiwa sa panahon ng pag-iimbak, maaari mong makabuluhang pahabain ang buhay ng istante ng bahagi ng pagkain.

Ang pagsunod sa mga simpleng alituntunin ay hindi lamang ginagawang posible upang tamasahin ang kaaya-ayang lasa ng produkto sa mas mahabang panahon, ngunit binabawasan din ang panganib ng pagkalason sa pagkain o amag sa tinapay.

Saan at paano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga inihurnong produkto?

Ang wastong pag-iimbak ng tinapay ay hindi lamang tungkol sa pag-iimbak ng mga sariwang produkto sa isang lalagyan ng tinapay. Iminumungkahi ng mga eksperto na isaalang-alang ang mga sumusunod na opsyon para sa paglapit sa isyu:

• Sa tela. Sa bahay, maaari kang gumamit ng canvas o isang piraso ng linen. Binabalot lang namin ang tinapay, pagkatapos ay maaari itong i-preserba nang sariwa sa loob ng isang linggo. Kung pagkatapos ng oras na ito ang isang produkto mula sa pangkat ng mga produktong panaderya ay nagiging lipas, hindi ito mawawala ang lasa at mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Tip: Ang tela ay hindi kailangang palitan sa bawat oras, kailangan lamang itong hugasan paminsan-minsan. Gumamit ng sabon sa paglalaba gamit ang sinag na ito, ngunit huwag maghugas ng mga pulbos na may malakas na aroma. Hindi man galing sa tela ang amoy, tiyak na makakaapekto ito sa kalidad ng tinapay.

• Sa isang polyethylene bag. Ang pamamaraang ito ay ginagamit para sa mga inihurnong gamit na hindi kailangang iimbak nang higit sa 4-5 araw. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang condensation ay hindi maipon sa mga dingding ng bag. Para sa pag-iwas, maraming mga butas ang maaaring gawin sa materyal.
• Sa isang paper bag. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga mahilig sa mga produkto na may malutong na crust. Bilang isang huling paraan, pinapayagan na gumamit ng makapal na papel, ngunit walang mga bakas ng pintura. Ang mga tuwalya ng papel ay hindi gagana sa diskarteng ito! Taliwas sa tanyag na paniniwala ng maraming mga maybahay, hindi pinipigilan ng papel ang pagsingaw ng kahalumigmigan, kaya ang mga naturang pakete ay hindi maiimbak sa refrigerator.

• Sa isang espesyal na bag. Ngayon, ang mga tindahan ng hardware ay nag-aalok ng mga multilayer na bag na maaaring magbigay ng tinapay sa pinaka komportableng kondisyon. Kahit na pagkatapos ng ilang araw na nasa ganoong packaging, ang pagiging bago at kaaya-ayang aroma ng mga inihurnong produkto ay ganap na napanatili.

• Sa freezer. Sa kabila ng katotohanan na ipinagbabawal ang pag-imbak ng tinapay sa refrigerator, posible na gamitin ang freezer para sa layuning ito. Kung dadalhin mo ang temperatura sa silid sa -18ºС, mapapanatili ng produkto ang mga katangian nito hanggang anim na buwan. Ang produktong ito ay nagde-defrost sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang oras. Upang mapabilis ang proseso, maaari kang gumamit ng microwave o oven. Mayroon lamang isang negatibong punto dito - ang gayong tinapay ay nauubos nang napakabilis, kaya bago ang pagproseso, mas mahusay na gupitin ang tinapay sa mga bahagi at balutin ang bawat piraso sa foil.
• Sa lalagyan ng tinapay. Kakatwa, hindi ito ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga inihurnong gamit. Ang produkto ay mananatili sa orihinal nitong anyo sa loob lamang ng ilang araw; para makasigurado, inirerekomenda ng sikat na bulung-bulungan ang paglalagay ng bukas na salt shaker, kalahating patatas, isang piraso ng asukal o isang mansanas sa lalagyan. Ang kahon ng tinapay ay dapat na hindi tinatagusan ng hangin; mas mainam na ilagay ito sa isang mainit at tuyo na lugar. Pinakamainam na gumamit ng produktong gawa sa kahoy na nakabalot sa lino. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa pagtatayo na gawa sa birch bark; mayroon itong natural na mga katangian ng antiseptiko.

• Sa binagong anyo. Ang paggawa ng mga breadcrumb ay isa ring paraan upang mag-imbak ng tinapay. Ito ay isang buong agham, ngunit hindi kumplikado, ang pangunahing bagay ay malaman Sa anong temperatura dapat mong patuyuin ang mga crackers? upang mapanatili ang kanilang panlasa sa mahabang panahon. Bukod dito, hindi kinakailangang kainin ang produkto sa form na ito, kung kinakailangan, ito ay steamed sa isang paliguan ng tubig.

Kahit na ang mga nakalistang diskarte ay hindi palaging ginagarantiyahan ang nais na resulta. Kung may kaunting hinala tungkol sa kalidad ng produkto, dapat itong itapon kaagad sa halip na subukang linisin ang amag at pahabain ang buhay ng istante nito.