Paano maayos na matuyo ang mga mansanas sa oven?

Ang pagpapatuyo ng mga gulay at prutas ay isa sa mga sinaunang paraan ng pag-iimbak ng mga ito, na popular pa rin hanggang ngayon. Kung, halimbawa, alam mo kung paano patuyuin ang mga mansanas sa oven upang ang lahat ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mineral ay manatili sa kanila, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig. Ang delicacy na ito ay isang kamalig ng mga bitamina at maaaring maging isang kapaki-pakinabang na kapalit para sa mga matatamis. Ang ganitong mga pinatuyong prutas ay maaaring gamitin upang maghanda ng mga aromatic compotes at jelly, at maaari rin silang magsilbi bilang isang pagpuno para sa mga lutong bahay na inihurnong gamit. Sa kasong ito, maaari mong tuyo ang mga mansanas sa microwave, gamit ang isang oven o isang espesyal na electric dryer, pati na rin ang paraan ng "lola", na inilalagay sa araw. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kakayahan at ang dami ng mga hilaw na materyales.

Pagpili ng mga prutas para sa paggawa ng mga pinatuyong prutas

Bago mo simulan ang pagpapatayo, kailangan mong piliin ang mga tamang prutas. Ang mga mansanas ay naiiba sa bawat isa hindi lamang sa kulay at panlasa, kundi pati na rin sa density. Kaya, ang mga medium-sized na prutas na may siksik at matigas na sapal ay angkop para sa pag-aani. Gayundin, hindi ka dapat pumili ng mga varieties ng tag-init para sa pagpapatayo, dahil ang mga ito ay mas maselan at maluwag, at samakatuwid ay maaaring gumuho. Ang mga napakatamis na prutas ay hindi rin angkop - pagkatapos ng pagpapatayo, mawawala ang kanilang lasa at magiging masyadong mura.

Upang gawing masarap at mabango ang mga pinatuyong mansanas, kapag pinipili ang mga ito dapat kang magabayan ng mga sumusunod:

maasim o matamis at maasim na mga varieties ng taglagas ay angkop para sa pagpapatayo, halimbawa "Antonovka" o "Aport";
ang mga prutas ay dapat na hinog, buo at walang nabubulok;
kung ang prutas ay bahagyang nasira, huwag itapon - ang gayong lugar ay maaaring putulin at ang iba ay ipinadala para sa pagpapatayo;
Maipapayo na pumili ng mga mansanas na may parehong laki, kung gayon ang mga hiwa ay magiging pareho at mas madaling matuyo ang mga ito;
Ang mga makatas na prutas sa huli ay magiging mas malambot, dahil maraming tubig ang sumingaw sa panahon ng pagpapatuyo, at sila ay maiimbak nang mas matagal.

Siyempre, maaari mong tuyo ang anumang mansanas sa bahay, lalo na kung mayroon kang isang mahusay na ani na dapat mapangalagaan. Sa kasong ito, dapat silang paghiwalayin ayon sa grado at patuyuin nang hiwalay dahil sa ang katunayan na ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba.

Paghahanda ng mga hilaw na materyales para sa karagdagang pagpapatayo

Kapag napili na ang mga angkop na prutas, dapat itong maihanda nang maayos para sa karagdagang pagproseso. Una, ang mga dahon at tangkay ay aalisin, at pagkatapos ay ang mga prutas ay dapat hugasan ng mabuti. Kung ang mga mansanas ay masyadong marumi, mas mahusay na ibabad ang mga ito sa tubig nang ilang sandali. Pagkatapos nito, dapat silang banlawan nang lubusan sa malamig na tubig, at pagkatapos ay hayaang matuyo o punasan ng malinis na tuwalya.

Para sa pagpapatayo, ang mga mansanas ay maaaring i-cut sa dalawang paraan.

Paraan 1

Gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Upang gawin ito, gupitin ang mansanas sa kalahati at pagkatapos ay i-chop ito sa mga hiwa. Ang kapal ng mga piraso ay dapat na pareho, pagkatapos ay matuyo sila nang pantay-pantay. Inihanda sa ganitong paraan, magtatagal sila at angkop para sa mga compotes o pagpuno ng mga inihurnong gamit.

Paraan 2

Ang isa pang pagpipilian para sa pagputol ng mga prutas ay mga bilog - mas maganda ang hitsura nila at maaaring magamit bilang isang independiyenteng dessert ng prutas. Upang makakuha ng makinis at manipis na mga plato, kailangan mong alisin ang core gamit ang isang espesyal na tool o isang bilog na metal tube. Pagkatapos nito, gumamit ng matalim na kutsilyo upang gupitin ang mansanas sa "bagel" at ipadala ito upang matuyo.

Ang mga hiniwang mansanas ay umitim nang napakabilis, dahil mayaman sila sa bakal, na nag-oxidize sa hangin. Upang maiwasan ito, ang mga piraso ng prutas ay ibabad sa loob ng 10 minuto sa isang solusyon sa asin na inihanda sa rate na 1 kutsara bawat litro ng tubig. Upang maiwasan ang pagbuo ng "kalawang", ang mga hiwa ay maaaring iwisik ng lemon juice o isawsaw sa tubig kasama ang pagdaragdag ng sitriko acid.

Maaari kang maghanda ng mga puting dessert na pinatuyong prutas sa bahay, na magiging isang mahusay na kahalili sa mga matamis. Upang gawin ito, ang mga tinadtad na prutas ay ibabad sa sugar syrup para sa isang araw, pagkatapos nito ay tuyo sa oven sa temperatura na mga 60 degrees sa loob ng 6 na oras. Kung ang mga hiwa ay malaki, ang oras ng pagluluto ay dapat na tumaas. Ang pamamaraang ito ay angkop din para sa napakaasim na mansanas, kung gayon ang syrup ay hindi dapat masyadong mayaman. Ang mga ito ay puti, malambot na may isang minatamis na crust, ngunit kumpara sa mga ordinaryong pinatuyong prutas ay hindi sila nagtatagal.

Payo

Ang pagpapatayo ay hindi ang pinaka-ekonomiko na paraan ng paghahanda - mula sa isang kilo ng mga hilaw na materyales maaari kang makakuha ng hanggang sa isang daan at limampung gramo ng tapos na produkto. Gayunpaman, kung mayroong maraming prutas, kung gayon ang pagpipilian sa pangangalaga na ito ay marahil ang isa lamang. Ang pangmatagalang imbakan ay hindi lamang nakakasira ng mga mansanas, ngunit nawawala din ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang.

Mga pinatuyong prutas mula sa oven, o kung paano maayos na matuyo ang mga mansanas?

Upang maayos na matuyo ang mga mansanas sa oven, kakailanganin mo ng pasensya, dahil ang prosesong ito ay tumatagal ng maraming oras. Ang parehong electric stove at gas oven ay angkop para dito. Gayunpaman, ang lahat ay nangyayari nang mas mabilis sa control cabinet, lalo na kung ito ay nilagyan ng function ng convection.Bilang karagdagan, maraming mga gas stoves ay hindi maaaring iakma sa temperatura, at sila ay uminit nang hindi pantay, na magpapalubha sa pamamaraan para sa paghahanda ng mga pinatuyong prutas sa bahay.

Hindi mahalaga kung anong oven ang iyong ginagamit upang maghanda ng mga pinatuyong prutas, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran at obserbahan ang rehimen ng temperatura upang hindi sila maging sobrang tuyo at malutong.

Una kailangan mong i-on ang oven sa pinakamababang temperatura at painitin ito. Binuksan namin ang gas oven sa limampung degree; para sa isang electric oven, ang temperatura na 60 degrees ay angkop.
Habang umiinit ang oven, ilagay ang inihandang prutas sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino. Huwag ilagay ang mga ito nang mahigpit, kung hindi, maaari silang magkadikit. Maaari mong sabay na matuyo ang mga mansanas sa dalawang antas, ngunit pagkatapos ay sa panahon ng proseso ng pagluluto kakailanganin nilang palitan ng maraming beses. Dapat alalahanin na ang mas manipis ang mga hiwa, mas mabilis silang lutuin, ngunit may mataas na posibilidad na sila ay lumiliit nang malaki, na hahantong sa brittleness. Samakatuwid, ang perpektong kapal ng mga hiwa ay maaaring ituring na limang milimetro.
Sa halip na isang baking sheet, maaari kang gumamit ng wire rack, pagkatapos ay ang pagluluto ng mga pinatuyong prutas ay tatagal ng mas kaunting oras at magiging mas pare-pareho. Dapat itong ihanda sa parehong paraan tulad ng sa iba pang kaso, na natatakpan ng papel.
Ilagay ang mga mansanas sa oven at patuyuin ang mga ito sa loob ng 5 hanggang 8 oras, panatilihing bahagyang nakabukas ang pinto ng oven. Ito ay kinakailangan upang ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw at hindi tumira pabalik sa prutas. Kung ang oven ay maaliwalas, ang proseso ng pagpapatayo ay magiging kalahati, at hindi na kailangang buksan ang oven.
Habang niluluto ang mga pinatuyong prutas, kalugin at haluin ang mga ito pana-panahon upang maiwasan ang pagdikit at pagkasunog. Kaya, sa itaas na antas ang mga hiwa ay mabilis na nagluluto, dahil ang init ay mas malakas doon.
Maaari mong suriin ang pagiging handa ng prutas tulad ng sumusunod: kung ang mga piraso ng mansanas ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, ay nababanat at yumuko nang maayos, pagkatapos ay maaari silang alisin sa oven. Mas gusto ng ilang mga maybahay ang mga tuyong hiwa, kung gayon ang oras ng pagluluto ay dapat na pahabain.

Kapag ang mga pinatuyong prutas ay luto na, dapat silang palamigin at pagkatapos ay ilagay sa mga tuyong garapon na salamin. Ang pinakamahusay na packaging para sa imbakan ay mga bag ng papel, mga kahon na gawa sa kahoy o mga bag na linen. Kailangan nilang ilagay sa isang madilim at malamig, ngunit hindi mamasa-masa na lugar. Sa ganitong paraan, ang mga tuyong mansanas na inihanda sa bahay ay maaaring maimbak ng hanggang dalawang taon.

Paano patuyuin ang mga mansanas sa isang microwave at isang espesyal na dryer?

Maaari mong bawasan ang oras ng pagluluto at patuyuin ang mga mansanas sa microwave. Ang prosesong ito ay tumatagal lamang ng ilang minuto, ngunit napapanatili nila ang mas kaunting mga bitamina. Upang gumawa ng mga pinatuyong prutas sa microwave, inihanda ang mga ito sa parehong paraan tulad ng para sa pagpapatayo sa oven, at pagkatapos ay inilatag sa isang plato na natatakpan ng isang gilid ng isang tuwalya. Ang kabilang panig ng tela ay natatakpan ng prutas at inilagay sa oven. Doon sila ay tuyo para sa mga 4 na minuto, na nagtatakda ng kapangyarihan sa 200 watts. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa paghahanda ng maliliit na dami ng mga produkto.

Ang pinaka-modernong opsyon para sa pagpapatayo sa bahay ay ang paggamit ng isang espesyal na electric dryer. Ang ganitong aparato ay mura, ngunit ito ay magbibigay-daan sa iyo upang iproseso ang maraming mga hilaw na materyales nang walang abala at bawasan ang oras ng pagpapatayo. Ang pinakamalaking bentahe ng naturang electric assistant ay ang pagiging simple nito - gagawin nito ang lahat mismo, kailangan mo lamang itakda ang nais na programa. Ang buong proseso ay tatagal ng halos limang oras, ngunit ang mga hiwa ng prutas ay hindi kailangang i-turn over o inalog, at bukod pa, hindi sila masusunog at magiging ang nais na antas ng pagkatuyo.Gayunpaman, maraming mga maybahay ang naniniwala na ang paggamit ng naturang aparato ay makabuluhang pinatataas ang pagkonsumo ng enerhiya.

Upang makatipid ng pera at oras, maaari mong tuyo ang mga mansanas sa araw sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang tray. Ang pamamaraang ito ay ang pinaka mura, ngunit sa parehong oras nangangailangan ito ng maraming oras at pansin. Kaya, kailangan mong itaboy ang mga insekto mula sa mga lugar ng pagpapatayo at protektahan ang mga mansanas mula sa labis na kahalumigmigan at alikabok.

Anuman ang paraan ng paghahanda na iyong pinili, ang pangunahing kinakailangan ay ang pagsunod sa teknolohiya ng pagluluto. Kung gayon ang mga pinatuyong prutas na inihanda sa bahay ay magiging malasa, mabango, at higit sa lahat, isang napakalusog na pagkain para sa iyong sambahayan.