Posible bang i-freeze ang mga sariwang aprikot para sa taglamig?

Sa taglamig, gusto mo talaga ng natural, hinog at makatas na mga aprikot, ngunit ang mga tindahan ay nagbebenta ng matitigas, hindi matamis na prutas na may kahina-hinalang kalidad. Mayroong isang solusyon - subukan ang pagyeyelo ng mga sariwang aprikot para sa taglamig sa freezer. Ang gamit sa bahay na ito ay nakakatulong sa maraming maybahay.

Nagyeyelong sariwang mga aprikot

Sa bahay, madaling maghanda ng apat na uri ng pagyeyelo: buong prutas, prutas sa syrup, prutas sa sarili nilang juice at matamis na katas. Ang buong prutas ay naka-imbak hanggang sa isang taon, mga mixtures na may asukal - 6-8 na buwan.

Ang nagyeyelong sariwang mga aprikot ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang lahat ng mga benepisyo ng tag-araw na may kaunting pagkawala. Ang paggawa ng jam o compote ay humahantong sa pagkawala ng ilang mahahalagang bitamina. Sa freezer, ang maaraw na prutas na ito ay mananatiling malusog hangga't maaari.

Paano i-freeze ang mga sariwang aprikot:

Ang mga buong aprikot lamang ang angkop para sa imbakan, nang walang mga dents o iba pang pinsala. Ang mga sobrang hinog at bulok na prutas ay hindi dapat i-freeze. Siyasatin ang balat - dapat walang mapula-pula na mga spot dito.
Pagkatapos pumili o bumili ng mga de-kalidad na prutas, siguraduhing hugasan ang mga ito, o mas mabuti pa, ibabad ang mga ito saglit upang maalis ang lahat ng alikabok.
Ngayon ang mga aprikot ay kailangang matuyo. Gumamit ng tuwalya o napkin. Mas mainam na huwag mag-iwan ng mga patak ng kahalumigmigan, sisirain nila ang prutas.
Ang mga sariwang aprikot ay naka-imbak na may pitted. Gupitin ang prutas, alisin ang buto at gupitin ang pulp sa mga maginhawang bahagi: halves, hiwa o cube.
Ngayon kailangan nilang maging frozen, kung hindi man ang lahat ay magkakasama sa panahon ng imbakan.Ikalat ang mga hiwa ng aprikot sa isang baking sheet sa isang pantay na layer at ilagay sa freezer sa loob ng ilang oras.
Kapag ang mga prutas ay nag-freeze at naging matigas, ilipat ang mga ito sa mga lalagyan na may mga takip o bag; ang mga pakete na may mga vacuum seal ay angkop.
Isang lansihin na makakatulong na mapanatili ang hitsura ng aprikot: spray ang workpiece na may lemon juice. Ito ay isang natural na preserbatibo.
Maglagay ng mga aprikot sa maliliit na bahagi upang magamit mo ang mga ito nang paunti-unti. Isang serving - isang ulam.
Siguraduhing lagdaan ang petsa ng pag-iimbak upang hindi mo makalimutang kainin ang prutas bago ang petsa ng pag-expire.
Ang mga frozen na aprikot sa tamang kondisyon ay tatagal hanggang sa susunod na pag-aani, ngunit mas mahusay na kainin ang mga ito nang mabilis. Kung mas mahaba ang mga prutas, mas kaunting sustansya ang nasa pulp.

Temperatura

Upang maiwasan ang pagdidilim ng buong mga aprikot sa panahon ng pag-iimbak at maging walang hugis na lugaw, kailangan mong mabilis na i-freeze ang mga ito. Ang mas mabilis na tumigas ang produkto, mas maganda ang hitsura nito pagkatapos mag-defrost. Hindi pinahintulutan ng mga lumang unit ang temperatura na maitakda sa ibaba -18, at kailangan nilang i-defrost nang palagian.

Ang paulit-ulit na pagyeyelo ay nakakapinsala hindi lamang sa mga aprikot, kundi sa lahat ng mga produkto sa pangkalahatan. Tiyaking gagana nang maayos ang iyong freezer, kung maaari, gamitin ang blast freeze function at itakda ang temperatura sa -20.

Payo
Ilagay ang mga paghahanda ng aprikot sa isang hiwalay na lalagyan sa freezer. Ang mga prutas na ito ay sumisipsip ng mga banyagang amoy.

Mga aprikot sa kanilang sariling katas

Ang paghahanda na ito ay perpekto para sa pagpuno sa mga pie at iba pang mga inihurnong produkto. Ang mga frozen na aprikot ay napakalambot at matamis.

Paano gumawa ng masarap na paghahanda ng aprikot sa iyong sariling juice, recipe:

Upang magsimula, isagawa ang mga karaniwang pamamaraan: piliin ang mga prutas, hugasan ang mga ito at alisin ang mga buto. Ngayon ang mga aprikot ay kailangang matuyo nang kaunti.
Budburan ang mga hiwa ng asukal. Hindi mo na kailangan dahil ang katas ng prutas mismo ay matamis. Ang halaga ng mga kristal ay nakasalalay sa iba't ibang aprikot, ngunit sa average na 2-3 tbsp ay sapat. l. bawat 1 kg.
Hayaang umupo ang mga prutas sa temperatura ng silid. Magsisimula silang mag-secrete ng juice sa kanilang sarili.
Kapag may sapat na juice, ipamahagi ang halo sa mga lalagyan, takpan ang mga ito ng takip, bilang karagdagan ilagay ang mga ito sa mga bag at iimbak ang mga ito.

Payo
Ang magazine purity-tl.htgetrid.com ay nagpapaalala: ang hinog na aprikot ay may maliwanag na kulay kahel, ang laman nito ay nababanat, at madaling humiwalay sa hukay. Ito ang mga prutas na kailangang kunin para sa pag-aani.

Mga aprikot sa matamis na syrup

Ang syrup ay maaaring ihanda nang hiwalay kung hindi ka sigurado sa tamis ng juice:

Paghaluin ang tubig at asukal sa ratio na 2 hanggang 1. Matunaw ang syrup hanggang sa walang matitirang kristal.
Hugasan at i-chop ang mga aprikot at ilagay kaagad sa mga lalagyan ng imbakan.
Ibuhos ang inihandang syrup sa prutas upang masakop ang mga ito sa ikatlong bahagi ng taas.
Hayaang magbabad ng kaunti ang mga prutas.
Kapag ang syrup ay lumamig, takpan ang mga lalagyan na may mga takip at ilagay sa freezer.

Aprikot katas

Ang apricot puree ay isang mahusay na suplementong bitamina para sa lugaw. Gusto ng mga bata ang maliwanag na masa at ibabad ang kanilang diyeta sa mga kinakailangang bitamina. Ang pagyeyelo ng katas ng prutas ay hindi mas mahirap kaysa sa pagyeyelo ng buong piraso o mga aprikot sa syrup.

Paano gumawa ng malusog na katas:

Hugasan at i-chop ang mga aprikot. Ilagay ang mga piraso sa isang blender o lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Kung gusto mo ng chunky consistency, gumamit ng meat grinder.
Timplahan kaagad ang nagresultang masa: para sa 1 kg ng masa ng prutas - 300 g ng asukal at 1 tsp. lemon juice.
Paghaluin nang lubusan at ipamahagi ang lahat sa mga lalagyan. Ang mga maliliit na plastik na tasa, mga karton ng gatas, atbp. ay angkop para sa pag-iimbak ng katas.

Payo
Gumamit ng mga hugis na hulma para sa yelo, kendi o mga inihurnong produkto. Gagawa ito ng mga cute na piraso na magpapalamuti ng ice cream cake at iba pang dessert.

Sa pamamagitan ng paraan, ang katas ay maaaring pakuluan bago itago. Ang mga hakbang ay pareho, tanging ang natapos na masa ay kailangang itago nang ilang sandali sa temperatura ng silid upang ang asukal ay matunaw, at pagkatapos ay ilagay sa mababang init at pakuluan ng 5 minuto pagkatapos kumukulo. Haluin ang katas gamit ang isang kahoy na spatula upang hindi ito aksidenteng masunog. Ipamahagi ang pinaghalong sa mga lalagyan kapag pinalamig.

Pinaghalong prutas

Ang lahat ng mga tip para sa pagyeyelo ng mga aprikot ay pantay na nalalapat sa mga milokoton at mga plum. Maraming mga summer treat ang nagyelo, kaya bakit hindi gumawa ng pinaghalong prutas?

Gupitin ang mga aprikot sa mga hiwa, magdagdag ng mga raspberry, seresa, blackberry, at sea buckthorn. Ang mga hiwa ng mansanas at pinatuyong mga aprikot ay nagpaparaya nang maayos sa pag-iimbak sa freezer. Huwag kalimutan: ang workpiece ay inilalagay sa isang lalagyan ng airtight.

Matamis at napakalusog na mga aprikot - ang kanilang panahon ay lumipas nang napakabilis! At ang puno ay nagbubunga ng napakalaking bunga. Bakit dapat masayang ang isang mahalagang produkto? Gumawa ng jam, pinapanatili at huwag kalimutang i-freeze. Pinapanatili nito ang pinakamataas na benepisyo at isa ring magandang topping para sa ice cream!