Quince - anong uri ng prutas ito at kung paano ito kainin?

Ang kwins ay mahimalang magbabago pagkatapos ng paggamot sa init. Ang mga katangi-tanging dessert ay inihanda mula dito - halaya, marmelada, matamis, jam. Ang mga piraso ng kwins ay idinagdag sa mga pagkaing karne at salad. Inaanyayahan ka naming malaman kung paano makakuha ng kasiyahan sa pagkain mula sa halaman ng kwins at kung paano ito kapaki-pakinabang para sa katawan.

Ano ang halaman ng kwins

Anong uri ng prutas ito - halaman ng kwins? Tulad ng puno ng mansanas, ang puno ay kabilang sa pamilyang Rosaceae. Ang halaman ay may 4000-taong kasaysayan, at ang Caucasus ay itinuturing na tinubuang-bayan nito. Ang puno ay lumalaki nang malaki, matingkad na dilaw na prutas na mukhang mansanas. Ang balat ay natatakpan ng halos hindi kapansin-pansin na mga buhok. Ang quince ay nagpapalabas ng isang malakas na aroma dahil naglalaman ito ng maraming mahahalagang langis.

Ngayon ang prutas ay lumago sa Asya, Africa, Hilaga at Timog Amerika, at mga bansang European Mediterranean. Sa Russia at CIS, ang mga dilaw na prutas ay ibinebenta sa huling bahagi ng taglagas - maagang taglamig.

Consumed raw

Posible bang kumain ng quince raw sa prinsipyo? Dito nahati ang mga opinyon ng mga tao. Ang ilan ay naniniwala na ang sariwang prutas ay nagpapanatili ng maximum na nutrients - bitamina, mineral, organic acids, mahahalagang langis. Inirerekomenda ng iba ang paggamot sa init upang ang prutas ay hindi makairita sa mauhog lamad ng tiyan at bituka.

Gayunpaman, walang siyentipikong katibayan na ang hilaw na halaman ng kwins ay nakakapinsala. Ang maasim na lasa ay ibinibigay dito ng mga tannin at ilang mga acid sa komposisyon (citric, tartaric). Gastrointestinal upset ay magaganap lamang kung kumain ka ng maraming prutas. Ngunit dahil sa tiyak na panlasa at astringent effect, ito ay pisikal na imposible.

Ang hilaw na halaman ng kwins ay kinakain sa mga sumusunod na paraan:

• tulad ng isang mansanas (hindi maginhawa);
• alisan ng balat ang balat, alisin ang core na may mga buto at gupitin ang prutas sa maliliit na hiwa;
• lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran at magdagdag ng kaunting pulot sa nagresultang katas.

Ang huling paraan ay ang pinakamainam. Malulutas nito ang problema sa katigasan at pagbutihin ang lasa. Well, honey ay isang malusog na produkto sa kanyang sarili.

Maaari bang kumain ng halaman ng kwins ang mga diabetic?

Kung mayroon kang diabetes, hindi ka dapat kumain ng mga prutas na may mataas na glycemic index. Ang 100 gramo ng quince ay naglalaman ng 9.6 gramo ng carbohydrates. Kung ikukumpara sa iba pang prutas, ito ay karaniwan. Gayunpaman, dahil sa katotohanan na ang pulp ay naglalaman ng maraming hibla ng pandiyeta, ang asukal ay hinihigop ng katawan nang dahan-dahan at hindi nagiging sanhi ng biglaang pag-agos sa dugo. Kaya ang quince ay isang produkto na may mababang glycemic index (hanggang 55) at pinapayagan para sa diabetes.

Gamitin sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso

Maaaring kainin ng buntis ang prutas kung wala siyang problema tulad ng mataas na kaasiman ng gastric juice, gastritis o ulcers. Inirerekomenda na ubusin ang prutas na sumailalim sa paggamot sa init.

Ang isang nagpapasusong ina ay pinahihintulutan na ipasok ang quince sa kanyang diyeta mula sa sandaling ang sanggol ay naging 4 na buwang gulang. Kung palayawin mo ang iyong sarili nang mas maaga, ang bata ay nagpapatakbo ng panganib ng mga reaksiyong alerdyi, bituka na colic at bloating.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng halaman ng kwins

Paano maayos na maghanda ng halaman ng kwins kung ang maasim na lasa ng hilaw na prutas ay hindi angkop sa iyo? Narito ang mga halimbawa ng mga recipe para sa masarap at masustansyang pagkain.

Mga pinakuluang hiwa

Isang simpleng recipe para sa mga minimalist:

1. Hugasan ang prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang alisan ng balat gamit ang isang kutsilyo.
2. Hatiin sa kalahati, alisin ang core at mga hukay at gupitin sa 6 pantay na wedges.
3. Maglagay ng kawali na may 200 ML ng tubig sa burner at pakuluan.
4. Idagdag ang mga hiwa, bawasan ang apoy at lutuin ng 15-20 minuto. Ang pinakuluang halaman ng kwins ay handa na.

Dessert na may honey at cinnamon

Dessert para sa mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan. Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

1. Balatan ang prutas, gupitin sa dalawang pantay na bahagi, alisin ang basket na may mga buto.
2. Ilagay ang foil sa isang baking sheet (upang ang prutas ay hindi masunog sa panahon ng pagluluto), at ilagay ang quince halves sa ibabaw nito.
3. Budburan ang halaman ng kwins na may kanela at, kung ninanais, banilya. Maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa gitnang mga dimples.
4. Budburan ang bawat kalahati ng 1 tsp. honey Maaari ka ring gumamit ng asukal, ngunit ang dessert ay hindi magiging malusog.
5. Takpan ang halaman ng kwins na may foil.
6. Ilagay upang maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees.
7. Pagkatapos ng 20 minuto, maingat na alisin ang tuktok na layer ng foil. Maghurno ng prutas para sa isa pang 15-20 minuto. Mag-ingat na huwag masunog ang tuktok.

Ano ang mangyayari sa huli? Ang halaman ng kwins ay mag-caramelize, makakuha ng isang ginintuang kulay at isang delicately matamis na lasa, at maging malambot. Ang dessert na ito ay kinakain kasama ng isang kutsarita.

Jam

Bakit hindi panatilihin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ng kwins sa loob ng maraming buwan? Ang isa sa mga pinakamadaling paraan ay ang paggawa ng jam. Kakailanganin mo ng 5 medium-sized na prutas, kalahating kilo ng asukal, 4 tbsp. l. lemon juice. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang kurot ng kanela o isang dakot ng durog na mani sa jam.

1. Gupitin ang binalatan na prutas sa maliliit na cubes at ilagay sa ilalim ng kawali. Punan ng tubig hanggang sa bahagya na natatakpan ng likido ang mga piraso.
2. Ilagay ang kawali sa burner at pakuluan ang tubig.
3. Pakuluan ang halaman ng kwins sa loob ng 20 minuto sa mahinang apoy.
4. Magdagdag ng lemon juice, asukal, at, kung kinakailangan, pampalasa at mani. Haluing mabuti.
5. Pakuluan ang pinaghalong para sa isa pang 25 minuto.

Pagkatapos ang mainit na jam ay maaaring ibuhos sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.

Mayroong isang maliit na lihim na nagbibigay-daan sa iyo upang gawing mas masarap ang dessert. Pagkatapos maluto, hayaang matarik ang pinaghalong prutas-asukal sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ay ulitin ang paggamot sa init (20 minuto). Gawin ito ng 3-4 beses. Ang jam ay makakakuha ng isang ginintuang kulay, mayaman na lasa at pare-parehong pagkakapare-pareho.

Pritong manok na may halaman ng kwins

Ginagawa ng "Golden Apple" na malambot ang karne ng manok, nagbibigay ng maanghang na aftertaste, at nag-aalis ng labis na taba. Iyon ang dahilan kung bakit nagluluto at kumakain kami ng inihurnong manok na may halaman ng kwins sa bahay.

Para sa isang ibon na tumitimbang ng hanggang 1.5 kg, kumuha ng 2 prutas, isang malaking karot, isang lemon at 700 ML ng sabaw ng gulay. Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

1. Gupitin ang mga karot sa mga piraso at iprito ng kaunti sa langis ng mirasol.
2. Hiwain ang manok. Isawsaw ang mga piraso sa harina at iprito sa isang kawali hanggang sa maging ginintuang kulay.
3. Magdagdag ng mga karot, halaman ng kwins at iprito ang ulam sa katamtamang init para sa isa pang 7 minuto.
4. Ibuhos ang sabaw ng gulay sa kawali na may manok. Gupitin ang lemon sa 6 pantay na bahagi at idagdag sa pinaghalong.
5. Bawasan ang init sa mababang. Pakuluan ang manok sa loob ng 15 minuto.
6. Alisin ang lemon mula sa kawali. Pakuluan ang ulam hanggang maluto, ngunit hindi hihigit sa 35 minuto.

Compote

Ang kwins ay ginagamit upang gumawa hindi lamang ng mga pinggan, kundi pati na rin ng mga inumin. Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng quince compote.

Para sa isang kilo ng halaman ng kwins kumuha ng 350 gramo ng asukal at 3 litro ng tubig.Ang mga angkop na additives ay kinabibilangan ng mga clove, cinnamon, luya, at star anise. At, siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa lemon juice - kakailanganin mo ng kalahati ng isang sitrus.

1. Gupitin ang halaman ng kwins sa pantay na hiwa. Kapag nagluluto ng compote, hindi mo kailangang alisin ang alisan ng balat, ang mga buto lamang.
2. Ibuhos ang tubig sa asukal at buksan ang apoy. Maghintay hanggang ang mga kristal ay ganap na matunaw.
3. Idagdag ang halaman ng kwins at lutuin hanggang kumulo ang likido.
4. Ibuhos sa lemon juice at magdagdag ng mga pampalasa. Brew ang inumin para sa 10-15 minuto.

Ngayon ang lahat na natitira ay upang palamig ang compote. Ang inumin na ito ay kapaki-pakinabang na inumin upang maiwasan ang mga sipon sa panahon ng taglagas-taglamig.

At sa dulo ng culinary section, magbibigay kami ng isa pang rekomendasyon. Huwag mag-atubiling magdagdag ng hilaw, pinakuluang o inihurnong piraso ng quince sa mga inihurnong produkto. Maaari kang kumuha ng anumang recipe na may mga mansanas at palitan ang isang prutas sa isa pa.

Mga benepisyo ng halaman ng kwins para sa katawan

Ang kwins ay kinakain hindi lamang para sa kasiyahan. Ang prutas na ito ay may masaganang komposisyon ng bitamina at mineral, samakatuwid ito ay ginagamit para sa paggamot at pag-iwas sa maraming sakit. Ito ang mga sangkap na naroroon sa malalaking dami sa halaman ng kwins.

• Bitamina C

Ang 100 gramo ay isang quarter ng pang-araw-araw na pangangailangan. At ito ang pag-iwas sa trangkaso, ARVI, pharyngitis, namamagang lalamunan at iba pang mga problema na nauugnay sa mahinang kaligtasan sa sakit. Bilang karagdagan, pinoprotektahan ng bitamina C ang katawan mula sa maagang pagtanda at kanser.

• Bitamina A

18.5% araw-araw na halaga. Kailangan upang mapanatili ang malusog na mata at reproductive system. Nagpapabuti ng panlabas na kondisyon ng balat.

• Chromium

39% araw-araw na halaga. Ang Chromium ay isa sa mga pinaka kulang na microelement para sa mga tao. Ang mga atleta at iba pang mga tao na ang buhay ay nagsasangkot ng pagtaas ng pisikal na aktibidad ay kadalasang nakakaranas ng kakulangan nito. Kinokontrol ng Chromium ang mga antas ng asukal sa dugo at kinakailangan para sa pag-iwas sa diabetes.

• bakal

Ang 100 gramo ng quince ay sumasakop sa 17% ng pangangailangan ng katawan para sa bakal. Ang elementong ito ay kasangkot sa paggawa ng hemoglobin, na nagdadala ng oxygen sa iba't ibang mga organo at tisyu. Ang prutas ay nagsisilbing pag-iwas sa anemia (anemia).

Huwag magmadaling tanggalin ang quince dahil lang sa maasim at maasim sa hilaw na anyo nito. Ang isang pinong kudkuran, pulot at maraming mga recipe para sa paghahanda ng masarap na pagkain ay makakatulong sa paglutas ng problema. Ang mga pakinabang ng prutas na ito para sa katawan ay halos hindi matataya. Ito ay kinakain para maiwasan ang viral at bacterial disease, diabetes, anemia, obesity at iba pang problema sa kalusugan.