Kailan at anong mga pakwan ang bibilhin: sa wholesale market sinabi nila kung saan nagmula ang pinakamatamis at pinakamasarap na berry

“Marami sa mga sinasabi nila tungkol sa mga pakwan ay hindi totoo. Tinitiyak ng bawat nagbebenta na tanging ang pinakamatamis at pinakamasarap na mga pakwan ang dinadala sa kanya. Walang paraan kung wala ito kung gusto mong kumita ng magandang pera. At kung minsan ang mga namimili mismo ay hindi alam kung saan sila nanggaling, ang parehong mga pakwan, "sabi sa akin ng isang malaking wholesaler. Binisita ko siya para sa trabaho sa pinakadulo simula ng season, noong Hunyo. Marami akong natutunan na mga kawili-wiling bagay.

10 taon na ang nakalilipas hindi natin ito mapanaginipan

Mahigit 10 taon na ang nakalilipas, ang mga pakwan sa Russia ay isang pana-panahong delicacy. Sa gitnang zone ay lumitaw sila nang hindi mas maaga kaysa sa kalagitnaan ng Agosto. Sanay na ang mga tao dito na naghihintay pa rin sila sa katapusan ng tag-araw, matatag na naglalakad sa mga naunang pakwan, nakatalikod. Marami ang sigurado na puno sila ng mga kemikal. Isa itong malaking maling akala.

Sasabihin ko sa iyo ang isang lihim: Ang mga pakwan ay maingat na sinusuri sa hangganan. Ang nitrayd at masasama ay hindi lamang pumasa dito.

Ang mga produktong may sertipiko na nagpapatunay sa kaligtasan ng phytosanitary ay pinapayagang makapasok. Hindi ka papayagang makapasok sa Russian Federation nang walang mga dokumento. Ngayon ito ay mahigpit.

Hindi rin totoo na ang berry ay kahit papaano ay pumped up. Kung susubukan mong itusok ito ng isang karayom, matutuklasan mo sa lalong madaling panahon na ang lugar ng pagbutas ay naging malambot at nagsimulang mabulok. Mabubulok din ang loob ng berry. Ang pinaka maari nilang gawin ay gumamit ng mga pataba para mapabilis ang paglaki. Ito ang mga nitrates na nakakapinsala sa kalusugan ng tao. Sinusuri ang mga melon para sa kanilang nilalaman.

Saan nagmula sa atin ang pakwan ng Hunyo?

Mula noong kalagitnaan ng Hunyo, ang mga bundok ng mga guhit na "bola" ay lumalaki sa mga retail outlet. Ang mga ito ay pangunahing mga pakwan ng Iran. Sa palagay ko, sila ang pinakamasarap na mabibili mo sa simula ng tag-araw. Ang mga ito ay dinadala sa amin mula sa Turkey, Egypt, Syria, at kung minsan sa iba pang mga bansa kung saan sila ay nahinog nang maaga.

Payo. Kapag pumipili ng isang pakwan, kailangan mong tiyakin na ang buntot ay dilaw at lanta, at mayroong isang "pisngi" sa gilid nito - isang puting-dilaw na lugar na kasing laki ng isang kamao. Ang mas maliwanag ang "pisngi", mas mapula at mas masarap ang laman.

Ang tanging disbentaha ng June watermelon ay ang mataas na presyo nito. Nagkakahalaga ito ng 5 beses na mas mataas kaysa noong Setyembre. Isinasaalang-alang na ang isang berry ay tumitimbang ng hindi bababa sa 7-8 kg, ito ay napakamahal.

Kalagitnaan ng panahon: Hulyo-Agosto

Sa kalagitnaan ng Hulyo, ang merkado ay puno ng mga pakwan mula sa Azerbaijan, Uzbekistan (Tashkent), at Kazakhstan. Ang mga supply ay pangunahing ginawa mula sa Gitnang Asya. Ang mga produkto ay sinubukan din para sa nilalaman ng nitrate, kaya maaari mong bilhin ang mga ito nang walang takot.

Ang pinaka masarap na mga pakwan sa Hulyo ay itinuturing na "Sobirabadsky" (Azerbaijan) at "American" (Kazakhstan). Napaka matamis at makatas. May kakaunting buto, malalaki. Kahit alin ang pipiliin mo, hinog na silang lahat.

Ako mismo ang kumuha ng mga ito sa aking pamilya. At mayroon akong maliliit na anak.

Payo. Kung natatakot kang malason ng pakwan, huwag itong kainin hanggang sa kaibuturan. Karaniwan, ang mga nitrates ay naipon dito at sa nakapaligid na lugar. Subukang kumain ng 1-2 skibki. Kung ang pagduduwal, sakit ng ulo at iba pang mga palatandaan ng pagkalason ay hindi lilitaw sa loob ng 2 oras, ipagpatuloy ang pagkain ng berry.

Oras para sa mga lokal na berry - kalagitnaan ng Agosto-unang bahagi ng Oktubre

Mula noong Agosto, dinala sa amin ang mga pakwan mula sa Astrakhan, Teritoryo ng Krasnodar, at mas madalas mula sa ibang mga rehiyon. Hindi ito nangyayari taon-taon. Minsan ang lokal na season ng pakwan ay nagsisimula nang mas maaga, minsan mamaya. Marami ang nakasalalay sa panahon. Upang mahinog, ang mga melon ay nangangailangan ng init, maliwanag na araw, at maraming tubig.Ang mga paghahatid mula sa Central Asia ay hindi titigil hanggang sa katapusan ng Setyembre. Ito ang naiintindihan ko bilang isang pagpipilian - maaari kang bumili ng "bola" para sa bawat panlasa.

Sa mga huling pakwan, nais kong banggitin ang "Kholodok" - matamis at napaka-makatas, na may masaganang lasa. Ito ay isang klasiko. Maaari rin itong itabi hanggang Disyembre.

Madaling makilala ang mga late varieties - mayroon silang mas madidilim at mas mayaman na balat. Halos lahat sila ay matamis, at sa parehong oras ay abot-kayang. Ito ay isa pang dahilan kung bakit hinihintay ng lahat ang Agosto. Nagsimula na ang pinakamaraming oras ng pakwan.

Payo. Sa tag-araw kailangan mong pumili ng malalaking pakwan. Ang ani ay nagbubunga ng 3-4 beses. Ang mga unang berry ay ang pinakamalaking, pagkatapos ay nagiging mas maliit at mas maliit. Kung mas malaki ang pakwan, mas malamang na ito ay hinog na gaya ng inaasahan. Ngunit sa katapusan ng Setyembre maaari ka nang kumuha ng "mga sanggol" na tumitimbang ng 3-4 kg.

Paano ang mga berry sa taglamig?

Ang mga malalaking supermarket ay nagbebenta ng mga pakwan sa buong taon. Ligtas din ang mga ito, ngunit kadalasan ay walang lasa. Bihirang makakita ng hinog na sugar watermelon na ganito sa tag-araw. Maaari mong i-tap o subukang pisilin ang berry. Tanging tugtog at katahimikan. Walang kaaya-ayang langutngot ng asukal, walang boominess. Natatakot silang magdala ng mga hinog na berry sa amin, at magpadala sa kanila ng bahagyang berde upang hindi sila masira sa kalsada.

Ang mga pakwan ng taglamig mula sa Costa Rica at Ecuador ay itinuturing na pinakamahusay. Ngunit hindi inirerekomenda ng mga Brazilian na bumili.

Sa taglamig, ang berry ay ligtas na kainin, ngunit walang lasa. Kung may mangyari, maglalabas ng resibo ang mga supermarket. Magagawa mong maghain ng claim. Alam nila ang tungkol dito, at samakatuwid ay suriin ang mga ibinigay na kalakal. Ang ilang mga networker mismo ay sumusubok para sa mga nitrates at pumutol ng ilang mga pakwan para sa pagsubok. Kung talagang walang lasa, binabalot nila ang buong batch. Malinaw na itinatapon pa rin ito ng mga supplier sa mga tindahan na walang pakialam sa kanilang mga customer.

Maaari mong ligtas na kumain ng mga pakwan mula Hunyo, at hindi, tulad ng nakasanayan mo, mula Agosto.Bigyang-pansin lamang ang katotohanan na ang lugar ng kalakalan ay nabakuran at matatagpuan sa ilalim ng canopy, malayo sa kalsada. Ayon sa mga patakaran, ang mga berry ay dapat na naka-imbak sa mga espesyal na rack sa ilalim ng awning, at hindi nakahiga sa lupa. Huwag bumili ng mga hiwa na berry - mabilis na dumami ang mga mikrobyo sa ilalim ng pelikula, lalo na sa init. Humingi ng isang sertipiko sa nagbebenta, pagkatapos ay masisiguro mo na ang pakwan ay hindi naglalaman ng mga nitrates. Kadalasan ang mga masasamang paninda ay galing sa mga illegal immigrant, sa mga maliliit na tindahan na walang sinusuri dahil sa maliit na kita.