Paano maghanda ng arugula para sa taglamig: pagyeyelo, pagpapatuyo, canning at paglaki sa windowsill

Paano i-freeze ang arugula para sa taglamig: maraming mga ideya at tip para sa pagpapanatili ng mahalagang mga gulay at iba't-ibang sa menu - para sa mga nagmamalasakit na maybahay.

Posible bang i-freeze ang arugula?

Ang sariwang arugula ay isang hindi pangkaraniwang maasim na pampalasa na idinaragdag sa maraming pagkaing gulay, isda at karne. Ang mga appetizer, side dish at sopas ay nakakakuha ng banayad na lasa ng mustasa at nutty notes salamat sa mga gulay na ito.

Ang Arugula ay hindi kasing tanyag sa ating bansa bilang dill at perehil, at lahat dahil sa tiyak na lasa nito, ngunit ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ito ng mahahalagang langis, yodo, sink, bakal, mangganeso, magnesiyo at isang bilang ng mga bitamina. Ang Arugula ay nararapat na ituring na isang halamang panggamot, at ang damong ito ay mababa rin ang calorie at kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang.

Sa kawalan ng pagkakataon na palaguin ang kapaki-pakinabang na halaman na ito sa buong taon, ang mga maybahay ay nag-imbento ng ilang mga kagiliw-giliw na paraan ng pag-iimbak. Ang isa sa kanila ay nagyeyelo.

Mapapanatili ba ang lasa?
Ang pagyeyelo, lalo na ang shock freezing, ay hindi nakakasama sa arugula sa anumang paraan; ang berdeng ito ay mananatili ng maximum na bitamina at ang hindi pangkaraniwang lasa nito, maliban na hindi ito magiging kahanga-hanga sa isang salad gaya ng sariwang katapat nito.

Paano mag-imbak ng sariwang arugula

Ang mga sariwang dahon ng arugula ay maaaring maiimbak ng mga 10 araw. Upang maiwasang maagang masira ang mustasa, itago ito sa refrigerator sa isang plastic na lalagyan. Ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng mga dahon, pinutol ang gilid, sa malinis na tubig.

Paghahanda para sa pagyeyelo

Ang pagyeyelo ay ang pinakamahusay na paraan upang mapahaba ang buhay ng istante ng mga halamang gamot. Paano maghanda ng mga dahon ng arugula:

1. Pumili lamang ng malusog na dahon ng arugula, na walang mga batik, mas mabuti ang katamtamang laki.
2. Siguraduhing banlawan ang mga gulay mula sa alikabok at dumi sa maligamgam na tubig.
3. Patuyuin nang maigi ang arugula bago palamigin. Upang mapabilis ang proseso, ilagay ang mga dahon sa isang napkin o tuwalya upang sumipsip ng kahalumigmigan. Ang labis na tubig ay bumubuo ng isang patong ng yelo, at ito ay sumisira sa hitsura at lasa ng frozen na arugula at iba pang uri ng mga gulay.

Payo
Kung nagtatanim ka ng arugula sa iyong sarili sa hardin, pagkatapos ay kolektahin ang mga dahon para sa pag-aani nang maaga sa umaga, bago ang sinag ng araw ay tumama sa kanila. Ang mga gulay na ito ang pinakamasarap, pinakamasarap at pinakamalusog.

Paano i-freeze at i-defrost ang arugula, gaano katagal iimbak

Paano i-freeze ang sariwang arugula, mga tagubilin:

1. I-freeze ang buong dahon o mas maliliit na bahagi. Sa huling kaso, pilasin ang mga gulay gamit ang iyong mga kamay.
2. Gumamit ng airtight freezer bag o plastic container.
3. Isalansan ang mga dahon upang kunin nila ang mas kaunting espasyo. Gayundin, siguraduhing pisilin ang labis na hangin mula sa packaging.
4. I-pack ang arugula sa maliliit na bungkos upang ang bahagi ay sapat para sa isang paggamit. Pagkatapos ng defrosting, ang mga gulay ay hindi nananatili sa loob ng mahabang panahon, agad na kainin ang mga ito.
5. Lagyan ng label ang pakete ng petsa ng pagyeyelo upang magamit mo ang arugula sa oras.

Mayroon ding higit pang mga orihinal na paraan upang i-freeze ang malusog na mga gulay, halimbawa, upang gumawa ng mga additives para sa mga salad at side dish batay sa mga ito:

1. Pinong tumaga, o mas mabuti pa, pilasin ang mga dahon ng arugula.Ang ilang mga maybahay ay nagpuputol ng mga gulay sa isang blender, na nakakakuha ng isang pare-parehong i-paste. Matunaw ang kalidad ng mantikilya. Paghaluin ang mga gulay na may langis, magdagdag ng gadgad na sariwang bawang at asin kung ninanais. Ibuhos ang timpla sa mga lalagyan ng ice cube. Ngayon ay magkakaroon ka ng isang masarap na karagdagan sa mashed patatas, salad ng gulay, pinakuluang cereal at iba pang mga pinggan.
2. Paghaluin ang arugula na may olive o iba pang langis ng gulay, mustasa, atbp.
3. Maghanda ng malusog na halo mula sa iba't ibang uri ng mga halamang gamot, pampalasa at langis.

Pinakamahusay bago ang petsa

Panatilihin Maaaring gamitin ang frozen arugula nang hanggang 1 taon, ngunit sa kondisyon na ang produkto ay na-freeze nang isang beses. Ang paulit-ulit na pagyeyelo ay humahantong sa pagkawala ng mahahalagang katangian, kulay, aroma at hugis.

Mga panuntunan sa pag-defrost

Ang lasaw ay isinasagawa nang paunti-unti kung ito ay mga sariwang dahon na walang mga additives. Ilagay muna ang mga bag sa refrigerator at pagkatapos ay panatilihin ang mga ito sa temperatura ng kuwarto. Ang mga paghahanda na may langis ay maaaring idagdag sa mga salad at iba pang mga pinggan kaagad pagkatapos alisin mula sa freezer.

Huwag magtaka kung ang matingkad na berdeng arugula ay nagiging medyo mapurol kapag inalis sa freezer. Hindi ito makakaapekto sa lasa at benepisyo.

Pagpapatuyo ng mga panimpla sa bahay

Maaari mong mapanatili ang arugula sa loob ng mahabang panahon sa pamamagitan ng pagpapatuyo nito. Ang mga gulay na ito ay idinagdag sa mga pinggan bilang pampalasa.

Ang arugula ay pinatuyo, na dati ay hugasan upang alisin ang alikabok. Ang mga dahon ay durog bago at pagkatapos matuyo, alinman ang mas maginhawa para sa iyo.

Paano nangyayari ang proseso ng pagpapatayo:

1. Ilagay ang inihandang mga napiling dahon ng arugula sa isang dyaryo o baking sheet na natatakpan ng papel.
2. Para sa pagpapatayo, pumili ng isang mainit at maaliwalas na silid, ngunit ang mga gulay ay hindi dapat ilagay sa direktang liwanag ng araw - mawawala ang lahat ng mga benepisyo.
3. Ang kahalumigmigan mula sa mga dahon ay sumingaw sa mga 7-10 araw.Haluin ang arugula paminsan-minsan upang matiyak na pantay itong natutuyo.

Payo mula sa magazine ng purity-tl.htgetrid.com: mas mainam na huwag hayaang madikit ang mga gulay sa ibabaw ng metal upang maiwasan ang oksihenasyon. Ito ang dahilan kung bakit ginagamit ang papel. Gayundin, huwag gupitin ang arugula gamit ang isang kutsilyo, mas mahusay na pilasin ang mga gulay gamit ang iyong mga kamay. Nalalapat ito hindi lamang sa mga paghahanda, kundi pati na rin sa mga recipe na may mga sariwang dahon. Ang hiwa ng damo na may metal na kutsilyo ay hindi mukhang napakaganda; binabawasan ng metal ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pampalasa.

Mas mabilis na paraan ng paghahanda pinatuyong arugula at iba pang pampalasa - gumamit ng electric dryer o oven. Ang dryer ay may mga espesyal na function para sa mga gulay.

Gamit ang oven, mga panuntunan:

1. Temperatura - 40-50 degrees.
2. Ang pinto ay dapat na bahagyang bukas.
3. Ilagay ang arugula sa isang baking sheet sa isang manipis na layer.

Ang mga pinatuyong pampalasa ay nakaimbak sa mga garapon ng salamin na hindi tinatagusan ng hangin. Ang shelf life ng produktong ito ay 12 buwan. Pana-panahong suriin ang mga garapon para sa hindi kasiya-siyang amoy, amag, at mga peste.

Paggamit ng arugula sa canning

Ang pagluluto na may arugula ay magpapaiba-iba sa iyong menu ng taglamig. Maaari itong ihalo nang hiwalay o idagdag sa mga salad ng gulay o sa isang marinade. Upang mag-atsara, iwisik ang mga peeled na gulay na may asin (1 kutsara ng asin bawat 100 g ng mga dahon) at ilagay ang halo sa malinis na garapon ng salamin. Ang salad ay maaaring maimbak sa refrigerator o cellar nang hindi hihigit sa isang taon.

Ang pag-iingat sa mga gulay na ito ay hindi kasing sikat ng regular na pagyeyelo, ngunit sulit itong subukan, lalo na kung ito ay panahon ng pag-aani.

Lumalagong arugula sa isang windowsill: mga tip

Ang ilang mga maybahay ay nakipagsapalaran, nagtanim ng mga buto ng arugula sa bahay at hindi nabigo: ang mga sariwang berdeng shoots na may mga dahon ng tart ay lumago sa windowsill.Kakailanganin mo ang isang malalim na lalagyan, all-purpose potting soil at mga de-kalidad na buto, na makukuha sa mga tindahan ng paghahalaman.

Ang paglaki ng mga lutong bahay na gulay ay mahirap dahil ang halaman ay nangangailangan ng maraming init at mahabang liwanag ng araw. Gumamit ng mga espesyal na lampara, protektahan ang mga planting mula sa mga draft, huwag pabayaan ang pagpapabunga, at pagkatapos ay ang mga gulay na mayaman sa bitamina ay naroroon sa iyong menu na sariwa sa buong taon.

Maghanda ng ilang uri ng mga sarsa nang sabay-sabay, patuyuin ang isang garapon ng pampalasa at mag-iwan ng lima hanggang sampung bungkos ng sariwang damo para sa pagyeyelo: hayaan ang arugula sa iyong menu ng taglamig na maging isang pangkalahatang karagdagan sa mga pinggan.