Tulad ng para sa 60 rubles. maghanda ng 0.5 litro ng kulay-gatas mula sa kefir at asin

Kinuha ko ang recipe na ito mula sa isang kaibigan at namangha ako sa pagiging simple nito. At gaano kumikita! Gumastos ako ng 50-60 rubles sa mga pamilihan, depende sa presyo ng kefir, at ang output ay halos 400 ML ng kahanga-hangang kulay-gatas.

Ngayon ay ibabahagi ko sa iyo ang isang sikreto.

Upang gumawa ng homemade sour cream kakailanganin mo

• 60 g asin sa kusina. Gumagamit ako ng regular, non-iodized.
• 1 litro ng kefir.

Pumili ng isang de-kalidad na produkto – makapal, mataba at may banayad na lasa. Minsan ay kumuha ako ng sour kefir at nakuha ang parehong kulay-gatas. Kinailangan kong ilagay ito sa kuwarta.

Tumatagal ng 5 minuto upang maghanda

Maghanda ng malinis na gasa. Kung binili mo lang ang tela sa parmasya, banlawan ito sa tubig at lemon juice, mapupuksa nito ang hindi kasiya-siyang aroma ng "ospital".

1. Linya ng gauze ang isang malaking colander.
2. Budburan ng asin sa ilalim ng kawali.
3. Maglagay ng colander dito upang ang ilalim ay hindi hawakan ang asin. Ngayon ibuhos ang kefir! At ilagay ang kawali sa refrigerator upang hindi mag-over-acid ang produkto.

Hindi mo ba nakikita ang punto nito? Hindi ko rin nakita nung una. Ang isang colander ay lumulutang sa inasnan na kefir - bakit, bakit?

Ngunit ang paliwanag ay napaka-simple. Ang asin ay kumukuha ng whey mula sa fermented milk products. "Itinatapon" ng Kefir ang tubig, dumadaloy ito sa cheesecloth, at ang makapal, makapal na kulay-gatas ay nananatili sa colander.

Ang proseso ay tumatagal ng humigit-kumulang 12 oras. "Asin" ang kefir sa magdamag at sa umaga magkakaroon ka ng yari na kulay-gatas.

Kung gusto mo ng mas makapal na produkto, igulong ang gauze at isabit ito sa anumang angkop na kawit o bar sa loob ng ilang oras.Ikinawit ko ang isang piraso ng tela sa hawakan ng cabinet ng kusina at naglalagay ng mangkok sa ilalim upang mahuli ang anumang natitirang whey.

Payo. Huwag gamitin ang nagresultang whey upang gumawa ng kuwarta o okroshka! Ito ay napakaalat at makakasira ng anumang ulam.

Upang gawing mas masarap ang kulay-gatas, magdagdag ako ng cream sa kefir

Pinipili ko yung may discount. Papalapit na sila sa katapusan ng kanilang buhay sa istante, ngunit ayos lang - kailangan pa ring i-ferment ang produkto.

Ibuhos ko ang tungkol sa isang baso ng cream sa 1 litro ng kefir. Ang cocktail na ito ay gumagawa ng mas maraming kulay-gatas - mga 0.5 litro, at malambot at mataba ang lasa. Parang gawang bahay.

Isa pang mahusay na paraan upang gumawa ng kulay-gatas

Bumili ako ng napakahusay na gatas ng bukid sa palengke - makapal, mataba, may cream sa ibabaw. Sinubukan ko, ngunit ito ay naging maasim. Ito ay walang lasa upang inumin, nakakalungkot na idagdag ito sa kuwarta - ang produkto ay mahal. Ayun, iniwan ko ang bote sa mesa para tuluyang mag-ferment ang gatas. Kinabukasan ay nakatanggap ako ng masarap na homemade yogurt, napakakapal na maaari mo pa itong hiwain ng kutsilyo.

At pagkatapos ang lahat ay sumusunod sa napatunayang pamamaraan - kawali, asin, colander. Kinabukasan ay nagkaroon ako ng 600 gramo ng makapal na kulay-gatas.

At kung inilagay mo ang kefir sa ilalim ng presyon, makakakuha ka ng keso!

Naisip ko ang recipe na ito nang hindi sinasadya. Naghanda ako ng kulay-gatas at naging interesado: posible bang gawin itong napakakapal? Yung tipong ikakalat sa tinapay?

Tinupi ko ang gauze na nagsasapawan sa mga gilid nito at inilagay ang presyon sa ibabaw: isang plato, at isang bote ng tubig dito. Naghintay ako ng isa pang 5-6 na oras at sinuri ang resulta.

May totoong curd cheese sa gauze! Eksaktong kapareho ng sa mga garapon ng Almette. Inalis ng pamilya ko ang buong bahagi sa loob ng 24 na oras at humingi ng higit pa.

Ngunit ang masarap na keso ay nagmumula lamang sa gatas ng bukid. Kung gumamit ka ng kefir, siguraduhing magdagdag ng hindi bababa sa 0.5 litro ng cream o fat sour cream dito.