Inihurnong matamis na kalabasa sa oven - tinuruan ako ng aking lola kung paano lutuin ito upang ito ay mas masarap at mas malusog kaysa sa kendi

Ang kalabasa na inihurnong sa oven na may asukal ay ang aking paboritong "lunas" para sa mga blues ng taglagas. Kapag kulay abo at slush sa labas, walang nagpapasaya sa iyo, isang orange na gulay na sumipsip ng huling araw ay agad na nagpapasigla sa iyong espiritu. Tinuruan ako ng lola ko kung paano gumawa ng mga matatamis na kalabasa. Kahit noong bata pa ako, sumulat na ako ng recipe na hindi ko nakitang mas masarap at mas simple.

Ang recipe ng lola na "Sweet pumpkin wedges"

Mula pagkabata, ang aking lola ay nagtanim sa akin ng pagmamahal sa kalabasa sa kanyang masasarap na mga recipe. Ang mga ito ay napaka-simple, ngunit naglalaman ng maliliit na lihim.

Upang maghanda ng inihurnong kalabasa kailangan mong kunin:

• kalahati o isang-kapat ng isang kalabasa (mga 700 g);
• 3-4 tbsp. kutsara ng mantikilya (mga 50 g);
• 1 cinnamon stick;
• 5-6 tbsp. kutsara ng asukal.

Inirerekomenda kong subukan ang pagluluto ng kalabasa na may niyog o asukal sa tubo (kayumanggi). Ito ay magdaragdag ng pagiging sopistikado dito at gawing mas mayaman ang lasa. Maaari mo ring gamitin ang regular na puting asukal o iwiwisik ang ilan sa mga piraso ng kalabasa na may isang asukal at ang ilan ay may isa pa.

Paano magluto ng kalabasa:

1. Gupitin ang isang piraso ng gulay sa nais na laki. Ang natitirang bahagi ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa cling film.
2. Putulin ang matigas na balat para makita ang kulay kahel na laman. Maginhawang alisin muna ang pangunahing bahagi ng alisan ng balat gamit ang isang kutsilyo, at pagkatapos ay linisin ang natitirang liwanag na balat gamit ang isang pang-balat ng gulay.
3. Gupitin ang piraso sa kalahati. Alisin ang core na may mga buto. Maaari mong i-scoop ito gamit ang isang kutsara.
4. Gupitin ang pulp sa mga piraso o hiwa na 3-5 cm ang laki at 1-2 cm ang kapal (ayon sa gusto mo).
5. Sagana na grasa ang isang baking dish na may pinalambot na mantikilya. Matunaw ang natitirang mantikilya sa microwave o sa isang paliguan ng tubig.
6. Punan ang amag, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa ibabaw ng kalabasa, iwiwisik ang asukal sa itaas. Ahit ng kaunti ang cinnamon stick gamit ang isang kutsilyo sa itaas mismo ng mga hiwa, at pagkatapos ay ilagay ito sa ulam.
7. Maghurno sa 190 degrees sa loob ng 40 minuto. Ang natapos na kalabasa ay madaling tinusok ng isang tinidor at pinaghiwalay sa mga hibla. Ang pulp nito ay nagiging makatas, matamis at mabango.

Kung ayaw mong madumihan ang kawali, maaari kang gumamit ng baking sleeve. I love eating baked sweet pumpkin just like that, while watching my favorite TV series. Depende sa aking kalooban, maaari ko itong lutuin ng mga mansanas, ihalo ito sa toasted walnut kernels, at lagyan ng honey. Masarap!

Buong kalabasa na may asukal sa oven

Kung makakita ka ng isang maliit na kalabasa, na tumitimbang ng hanggang 1.5 kilo, maaari mo itong lutuin nang buo. Ginagawa nila ito noon sa mga nayon. Ang gulay ay hinugasan, nilinis sa loob, pinutol ang takip, at ipinadala sa oven. Kung nais, isang pagpuno ng sinigang na kanin na may mga pinatuyong prutas at mani ay inilagay sa loob. O pinalamanan nila ang kalabasa ng maasim na mansanas at pulot. Sa anumang kaso, ang lahat ay naging masarap sa hurno ng Russia - ito ay nabasa sa aroma ng oven, halo-halong mga juice, pinalambot hanggang sa matunaw ito sa mga labi.

Gumagamit ako ng isang simpleng recipe para sa inihurnong kalabasa, perpekto para sa mga maybahay na "lungsod" na gumugugol ng buong araw sa trabaho at pisikal na hindi maaaring tumayo sa kalan ng maraming oras.

Kinukuha ko ang mga sumusunod na produkto:

• bilog na kalabasa na tumitimbang ng 0.7-1.5 kg (maaaring unsweetened);
• 0.5 tasa ng asukal;
• cinnamon at mint sa panlasa.

Paano magluto:

1. Hugasan nang maigi ang balat ng gulay. Kung ito ay masyadong marumi, maaari kang gumamit ng isang brush na may isang kurot ng baking soda.
2. Gupitin ang isang "takip" sa paligid ng buntot.
3. Gamit ang isang kutsara, alisin ang mga buto sa pamamagitan ng butas.
4. Ibuhos ang asukal at pampalasa sa loob.
5. Isara ang "takip".
6. Ilagay ang kalabasa sa isang baking sheet sa oven sa loob ng 45-50 minuto. Temperatura ng pagluluto sa hurno - 190 degrees.
7. Kapag handa na, ang balat ay madaling mabutas ng kutsilyo (tinidor). Ang natitira na lang ay gupitin ang gulay sa mga bahagi, at maaari mong subukan ang paggamot.

Payo! Kapag ang buong gulay ay inihurnong, isang matamis na pumpkin syrup ay nabuo sa loob. Mainam itong gamitin para sa pagbabad ng mga layer ng cake.

Mga tanong at mga Sagot

Aling kalabasa ang nagiging pinakamatamis at makatas sa oven?

Ang nutmeg pumpkin ay itinuturing na pinakamatamis. Inirerekomenda ito para sa pagluluto sa hurno at mga dessert. Ito ay kadalasang pinahaba, medyo maliit, malakas ang amoy ng prutas, may mas manipis, mas pinong balat at mayamang kulay kahel na laman.

Paano alisin ang lasa at aroma ng kalabasa?

Kung ang orihinal na amoy at lasa ng gulay ay nagdudulot ng hindi kasiya-siyang sensasyon, maaari mong i-neutralize ang mga ito ng orange zest, lemon o cherry juice. Upang gawin ito, bago maghurno, ang mga hiwa ng kalabasa ay ibabad sa isang maliit na halaga ng juice sa loob ng kalahating oras. Ang zest ay ginagamit bilang mga sumusunod: 1 tbsp. ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo sa isang kutsara, iwanan ang takip sa loob ng 10 minuto, salain. Ibuhos ang pagbubuhos sa ibabaw ng kalabasa at hayaan itong magbabad sa loob ng 10-15 minuto. Maaari mong ihalo ang zest sa asukal kung ang iba't ay hindi matamis.

Ano ang maaari mong gawin sa hindi kinakain na inihurnong kalabasa?

Ang matamis na inihurnong kalabasa ay maaaring i-chop sa isang blender at idagdag sa kuwarta para sa mga pancake o cheesecake. Ang mga pie, casseroles at buns ay napakasarap kasama nito.

Ang mga hiwa ng matamis na kalabasa na inihurnong sa oven ay lasa ng kendi.Bukod dito, mas malusog ang mga ito kaysa sa mga matamis na binili sa tindahan na gawa sa palm oil at artipisyal na kakaw. Ang kalabasa ay nag-normalize ng metabolismo, tumutulong sa paglaban sa paninigas ng dumi, kahinaan at masamang kalooban. Maganda rin ito sa balat at magandang kutis.