Kailangan ko bang hugasan ang mga tuyong petsa sa pakete bago gamitin ang mga ito?

Isang katotohanan na maaaring ikagulat ng ilan: kinakailangang maghugas ng mga petsa bago kumain, kahit na ang mga ito ay tuyo at mukhang mga handa na "matamis."

Tungkol sa pinagmulan ng mga prutas

Ang mga petsa ay lumalaki lamang sa mainit na klima. Ang mga pangunahing tagapagtustos ng mga kalakal ay mga bansang Aprikano kung saan may mga buong plantasyon ng palma.

Kapag sariwa, ang mga prutas ay walang nutritional value at hindi nakaimbak nang matagal, dahil mabilis itong nasira. Ang mga pinatuyong petsa ay nagkakaroon ng kanilang kakaibang lasa pagkatapos na maubos ang lahat ng kahalumigmigan mula sa kanila.

Ang teknolohiya para sa pagpapatayo ng mga produkto ay binubuo ng paglalagay ng mga ito sa isang well-ventilated chamber, kung saan ang isang pare-parehong temperatura ay pinananatili sa loob ng 30-35 degrees. Salamat sa pamamaraang ito, ang kahalumigmigan ay inilabas mula sa pulp nang paunti-unti, ang balat ay natutuyo nang pantay-pantay, at ang mga bitak ay hindi nabubuo dito.

Gayunpaman, upang mapabilis ang proseso ng pagpapatayo at mabawasan ang mga gastos, maraming mga producer ang sumasailalim sa mga petsa sa pinabilis na paggamot sa init sa mataas na temperatura. Ito ay humahantong sa isang pagkasira hindi lamang sa komposisyon, kundi pati na rin sa hitsura ng prutas.

Bago ipadala para i-export, ang produkto ay inihanda para sa transportasyon. Ito ay napapailalim sa mga potensyal na mapanganib na uri ng pagproseso:

• pagpapausok;
• pag-spray ng mga pestisidyo;
• pagwiwisik ng mga antiseptic powder.

Ang mga prutas ay dinadala sa mga bale at lalagyan na hindi nagpoprotekta mula sa alikabok, mga gas na maubos at mga pathogen.Bilang resulta, ang mga kakaibang prutas ay pumapasok sa ating bansa hindi lamang marumi, kundi pati na rin potensyal na mapanganib sa kalusugan.

Ano ang bibilhin natin?

Sa pagtawid sa hangganan, alinsunod sa mga regulasyon sa kalusugan, ang kargamento ay muling ginagamot ng malalakas na kemikal laban sa mga banta sa biyolohikal. Pagkatapos ang mga kalakal ay ipinadala sa mga depot ng pagkain, kung saan isinasagawa ang unang yugto ng paghahanda bago ang pagbebenta.

Ang mga prutas ay nakalantad sa mga sumusunod na uri ng impluwensya:

• pagpapausok na may sulfur dioxide;
• pagbababad sa isang puro solusyon ng glucose;
• paglulubog sa asukal syrup;
• paghuhugas ng langis ng gulay o iba pang taba;
• paggamot ng singaw ng waks.

Ang mga inilapat na sangkap ay nagbibigay sa produkto ng isang kaakit-akit na kinang, ngunit hindi mapabuti ang kalidad nito. Ang dumi at impeksiyon ay nananatili sa ilalim ng bagong patong. Ang mga naka-imbak na petsa ay nagiging malagkit, na nag-aambag sa akumulasyon ng alikabok, mikrobyo at spores sa panahon ng karagdagang transportasyon at pag-uuri.

Ang mga prutas ay ibinebenta na nakabalot sa mga bag o ayon sa timbang. Dapat tandaan na kahit na ang napakagandang packaging ay hindi ginagarantiyahan ang kadalisayan ng produkto. Ang tanging pagbubukod ay ang mga produkto na may inskripsiyon sa packaging na nagsasaad na ang mga prutas ay nalinis at nalinis.

Kung ang mga pinatuyong petsang binili nang maramihan ay hindi hinuhugasan bago gamitin, maaari itong humantong sa pagkalason at pagkagambala sa sistema ng pagtunaw. Bilang karagdagan, ang matamis na sangkap na inilapat sa balat ng mga prutas ay nakakagambala sa metabolismo at nag-aambag sa labis na katabaan.

Paano maayos na hugasan ang mga petsa?

Ang mga petsa ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang mga ito ay kinakain sa halip na mga matamis, ginagamit sa mga jam at compotes, at ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga produktong confectionery. Ngunit kung ang paggamot sa init ay sumisira sa impeksiyon, kung gayon ang mga hilaw na pagkain ay nagdudulot ng malubhang panganib sa kalusugan.

Ang hirap ng paghuhugas ng prutas ay napakabilis nilang sumipsip ng tubig. Kapag sila ay namamaga, ang kanilang hitsura at lasa ay nagbabago para sa mas masahol pa. Samakatuwid, ang mga nakabalot na prutas ay hindi maaaring ibabad ng mahabang panahon. Hindi rin inirerekumenda na ibuhos ang kumukulong tubig o singaw sa kanila - ito ay magiging sanhi ng pag-crack ng shell ng prutas at pagluluto ng pulp, na ginagawa itong hindi angkop para sa karagdagang paggamit.

Kapag naglilinis ng mga petsa mula sa mga preservative, dapat mong sundin ang mga sumusunod na patakaran:

1. Ang mga sangkap na inilapat sa mga prutas ay maaaring lumalaban sa tubig. Maaari lamang silang alisin gamit ang isang solusyon sa sabon. Ang pagbababad ng 3-5 minuto ay sapat na para lumambot at matunaw ang mga preservative.
2. Sa panahon ng proseso ng pagbabad, maaari mong kuskusin ang mga prutas gamit ang isang espongha o sipilyo - aalisin nito ang matigas na plaka mula sa kanila. Ang labis na puwersa ay dapat na iwasan upang maiwasan ang pagkasira ng balat.
3. Pagkatapos ibabad, ang mga petsa ay dapat ilagay sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng malakas na daloy ng malamig na tubig.
4. Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga prutas ay dapat na matuyo kaagad. Inilatag ang mga ito sa mga tuwalya ng waffle o napkin at tinatakpan ng parehong materyal. Kapag nabasa ang mga napkin, kailangan itong palitan. Pinahihintulutan itong umihip ng malamig na hangin sa mga basang petsa.
5. Kahit na pagkatapos ng mekanikal na pagpapatayo, ang mga prutas ay dapat pahintulutang magpahangin sa loob ng 10-12 oras.

Ang mga petsa ay dapat na nakaimbak sa isang bag na papel, na inilabas kaagad bago kumain.

Sa kabila ng visual appeal ng mga petsa sa counter o sa packaging, hindi lamang sila posible, ngunit kinakailangan ding hugasan. Sa pamamagitan ng paggugol ng kaunting oras at pagsisikap, makatitiyak ka na kumakain ka ng masarap, malusog, at higit sa lahat, ligtas na produkto.