Hindi inaasahang paghahanap: bakit ilagay ang mga sibuyas sa freezer?

Karamihan sa atin ay naaalala ang mga lumang pahayagan at magasin na naglathala ng matalinong mga tip para sa mga maybahay. Pinutol ng lola ko ang pinakakapaki-pakinabang na impormasyon at maingat na idinikit ang mga clipping sa isang kuwaderno. Maraming tao ang gumawa nito noong panahong iyon.

At kamakailan lang ay nakatagpo ako ng "selection of life hacks" ng aking lola. Lumalabas na marami sa mga tip ng panahong iyon ang maaaring ilapat ng mga modernong maybahay. Halimbawa, ang paglalagay ng mga sibuyas sa freezer.

Bakit sila naglalagay ng mga sibuyas sa freezer?

Maaaring napansin ng sinumang naghiwa ng sibuyas na ang prosesong ito ay nauugnay sa isang tiyak na kakulangan sa ginhawa. Sa lalong madaling panahon ang ilong ay nagsimulang sumakit nang mapanlinlang, isang sakit ang lilitaw sa mga mata, at sila ay napupuno ng mga luha. Para matapos ang nasimulan, kailangan mong tiisin ang sakit. Sa ganitong mga sandali napakadaling putulin ang iyong mga daliri.

Ang pagyeyelo ng mga sibuyas ay nalulutas ang problema ng lacrimation at nakatutuya sa mga mata.

Hindi mo kailangang i-freeze ang sibuyas hanggang sa maging solid ito para gumana ang tip na ito. Ito ay inilalagay sa freezer para sa literal na 10-15 minuto. Pagkatapos nito, ang gulay ay mahinahon na binalatan at pinutol. Hindi ito nagiging sanhi ng luha.

Gumagana ba?

Bago ko natutunan ang paraan ng pagyeyelo ng mga sibuyas, nilabanan ko ang mga luha ng sibuyas sa pamamagitan ng pagbabasa ng kutsilyo sa malamig na tubig. Hindi ito nakatulong nang matagal. Kinailangan kong magambala bawat 1-2 minuto at banlawan muli ang talim. Samakatuwid, nagpasya akong subukan ang life hack na ito mula sa tenderloin kaagad.

Lumalabas na talagang gumagana ang pamamaraan. Ang mga sibuyas ay binalatan at pinutol nang walang anumang kakulangan sa ginhawa. Ang mahalaga ay ang maikling pagyeyelo ay hindi nakakaapekto sa panlasa at istraktura ng mga sibuyas sa anumang paraan.Ito ay pinirito nang maganda at nagiging ginto. Maaari mong ligtas na idagdag ang gayong sibuyas sa mga cutlet. Lumalabas ang mga ito bilang makatas at malasa gaya ng mga sariwang sibuyas.

Nagyeyelong mga sibuyas - bakit?

Walang punto sa pagyeyelo ng mga sibuyas para sa imbakan. Mayroon akong isang bag ng mga sibuyas sa aking balkonahe sa loob ng anim na buwan, kung hindi na.

Ngunit may mga sitwasyon kung talagang nakakatulong ang pagyeyelo:

• Para sa mabilisang pagluluto. Minsan ay tinadtad ko ng masyadong maraming sibuyas. Ito ay isang kahihiyan upang itapon ang labis. Kaya binabalot ko ang mga hiwa sa isang bag at inilagay ang mga ito sa freezer. Kung hindi mo i-defrost ang sibuyas, ngunit agad itong ilagay sa isang pinainit na kawali, ito ay magiging masarap at ginintuang. Ginagamit ko ito sa pagprito, pagprito sa tinadtad na karne, mushroom, at paghahanda ng mga sarsa.
• Para sa paggawa ng masarap na onion ring. Nalaman ko ang pangunahing sikreto ng paghahanda ng pagkaing ito mula sa isang chef na kilala ko. Ito ay lumiliko na ang mga singsing ng sibuyas ay dapat na frozen bago i-deep-frying. Pagkatapos nito, hindi sila kumalat, sila ay naging perpektong bilog, mabango at malutong.

Recipe ng onion ring

Ang mga singsing ng sibuyas ay isang masarap at simpleng pampagana. Tamang-tama ito sa beer. Gusto ko rin ang mga singsing na keso na may puting alak.

Upang ihanda ang meryenda kakailanganin mo:

• daluyan at malalaking sibuyas - 0.5 kg;
• mozzarella cheese - 100 g;
• itlog ng manok - 2-3 mga PC;
• harina - 150 g;
• breadcrumbs - 150 g;
• langis ng gulay - 300 ml.

Recipe:

1. Ilagay ang hindi binalatan na sibuyas sa freezer sa loob ng 15 minuto.
2. Linisin ito, hugasan ito.
3. Gupitin sa mga bilog na may kapal na 1.5 cm.
4. I-disassemble sa mga singsing. Itabi kaagad ang pinakamaliit.
5. Gupitin ang mozzarella sa mahaba, manipis na piraso na 1/2 pulgada ang kapal.
6. I-wrap ang isang strip ng keso sa paligid ng isang onion ring at ipasok ito sa isang mas malaking onion ring.
7. Ipasok ang keso sa lahat ng pares ng singsing.
8. I-freeze ang sibuyas sa isang plato at i-freeze ng 1 oras.
9. Sa oras na ito, maghanda ng 3 plato na may pinaghalong itlog, harina at breadcrumbs. Magpainit ng kawali o deep fryer na may mantika.
10. I-roll ang frozen na singsing sa harina, pagkatapos ay sa itlog, muli sa harina, sa itlog at sa pinakadulo sa mga breadcrumb.
11. Iprito hanggang golden brown at ilagay sa paper napkin. Ito ay sumisipsip ng labis na langis.

Ang natitirang maliit na singsing ng sibuyas ay maaaring gamitin upang gumawa ng creamy sauce. Dalhin ang 200 ML ng cream sa isang pigsa, magdagdag ng gaanong pinirito na pinong tinadtad na sibuyas, 50 g ng gadgad na Parmesan at mozzarella, asin, nutmeg, paprika at puting paminta sa panlasa. Haluin at alisin ang sarsa mula sa init.

Ang mga sibuyas ay maaaring ilagay sa freezer para sa iba't ibang layunin - para sa pagyeyelo ng mga hiwa at singsing ng sibuyas. Ngunit mas madalas nila itong inilalagay doon upang i-neutralize ang caustic juice. Pagkatapos ng 15 minuto, maaari mong mahinahon na putulin ang sibuyas nang hindi naluluha.