Trout o salmon - alin ang mas mahusay at alin ang mas mahal?
Minsan napakahirap matukoy kung anong uri ng isda ang nasa harap mo - salmon o trout. Parehong kabilang sa pamilya ng salmon at may mapupulang laman at batik sa kanilang mga likod. Ngunit mayroon ding mga pagkakaiba. Ang noble salmon ay mas malaki, ang katawan nito ay mas makitid (kahawig ng isang torpedo). Ang trout ay mas maliwanag, mas bilugan at mas maliit. Ang pagkakaiba ay makikita sa lasa, benepisyo at, siyempre, ang halaga ng bangkay.
Ito ay tungkol sa presyo
Sa kabila ng pag-aari sa parehong pamilya, ang salmon at trout ay pinahahalagahan nang iba.
Halos doble ang halaga ng salmon - humigit-kumulang 1000 rubles kumpara sa 650 rubles para sa trout.
Madalas na sinasamantala ng mga walang ingat na nagbebenta ang pagkakatulad ng isda. Sa pagbebenta ng trout sa presyo ng salmon, nakakakuha sila ng malaking kita.
Alin ang mas malusog?
Alam nating lahat na ang pulang isda ay isang mahalagang pinagmumulan ng omega-3 fatty acids, mabilis na natutunaw na protina at amino acids. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa buhok, balat, kaligtasan sa sakit, mga daluyan ng dugo, puso at nervous system. Ito ay lalong kapaki-pakinabang na kumain ng isda ng salmon para sa mga taong dumaranas ng arthritis at arthrosis.
Ang parehong trout at salmon ay mabuti para sa katawan. Ngunit ang komposisyon ng salmon ay mas mayaman. Ang karne nito ay naglalaman ng mas maraming sustansya. Tingnan natin ang talahanayan:
| Isda | Mga ardilya | Mga taba | Bitamina PP | Omega-3 | Bitamina D | Posporus | Siliniyum | Bitamina E | kcal |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salmon | 20.5 g | 13.5 g | 12 mg | 2.68 g | 6.6 mcg | 240 mg | 24 mcg | 3.5 mg | 208 |
| Trout | 19.5 g | 6.5 g | 9.4 mg | 1.13 g | 15.9 mcg | 226 mg | 23 mcg | 2.3 mg | 141 |
Tulad ng nakikita mo, ang salmon ay may mas maraming calorie. Maaari itong isulat bilang parehong mga minus at plus. Ang mga taba na siksik sa enerhiya na nilalaman nito ay ganap na malusog.Nakakatulong sila na bawasan ang mga antas ng masamang kolesterol at mapabuti ang kalusugan at kagalingan. Ngunit gayon pa man, hindi inirerekomenda ang pagkain ng salmon sa maraming dami. May panganib na lumampas sa iyong pang-araw-araw na caloric intake.
Inirerekomenda ng mga eksperto ang trout para sa pandiyeta na nutrisyon.
Ano ang mas masarap?
Ang lasa ng isda ay halos pareho, katangian ng lahat ng salmon. Imposibleng sabihin na sigurado na ang isa sa kanila ay mas masarap.
Mas mataba ang salmon. Ang pagkakaibang ito ay nagpapakita ng sarili kapag nagprito ng mga steak at nagluluto ng bangkay sa oven. Ang karne ng trout ay maaaring mukhang medyo tuyo. Kapag nag-aasin, ang pagkakaiba sa nilalaman ng taba ay halos hindi nararamdaman.
Paano makilala ang salmon mula sa trout?
Ang salmon at trout ay iba't ibang uri ng isda ng salmon. Ang mga ito ay pang-araw-araw, pangkalahatan na mga pangalan na walang kinalaman sa siyentipikong pag-uuri.
Ang internasyonal na pangalan para sa salmon ay Salmo (mula sa Latin na salio - "paglukso" at ang Indo-European root *lax - "natatakpan ng mga batik"). Kabilang dito ang halos 50 species ng isda.
Sa Russia, ang trout ay kadalasang nangangahulugang rainbow trout (Kamchatka salmon) at brown trout (lawa o brook trout). Ang Atlantic (noble) salmon ay tinatawag na salmon.
Ito ay hindi mahirap na makilala ang mga ito mula sa bawat isa. Kailangan mong bigyang-pansin ang hitsura at bigat ng isda.
- Bigyang-pansin ang hugis ng katawan, laki at timbang
Una sa lahat, ang trout ay naiiba sa salmon sa laki at timbang. Ito ay mas maliit. Sa karaniwan, ang bigat nito ay 2-4 kg, at ang haba nito ay 40-50 cm. Ang Noble salmon ay isang malaking isda. Maaari itong tumimbang ng higit sa 10 kg at umabot sa haba na 1.5 m. Ngunit mas madalas sa tindahan maaari kang makahanap ng 75-sentimetro na mga bangkay na tumitimbang ng 6-7 kg.
Kung ang bangkay ay tumitimbang ng 5 kg o higit pa, ito ay tiyak na salmon.
Bilang karagdagan, ang salmon ay mas pinahaba at makitid, hindi katulad ng bilugan na katapat nito. Ito ay hugis torpedo.
- Tingnang mabuti ang kulay ng isda at ang laki ng kaliskis
Ang salmon ay kapansin-pansin sa kanilang iba't ibang kulay: pilak, pinkish, pula, na may pearlescent tints at specks na bumubuo ng isang masalimuot na pattern. Kabilang sa mga ito maaari mong makilala ang trout at salmon:
- Pilak, na may isang maliit na bilang ng mga itim na specks at isang puting tiyan - salmon.
- Pilak o maraming kulay, na may isang maberde na likod at isang kasaganaan ng mga specks, kung minsan ang mga kulay rosas na guhitan sa mga gilid - trout.
Ang salmon ay may mas malalaking kaliskis at mas magaan na kulay.
Madaling iniangkop ng Salmon ang kanilang hitsura at pag-uugali sa mga panlabas na kondisyon. Samakatuwid, hindi ka dapat tumuon sa kulay ng isda lamang. Isaalang-alang ang sign na ito kasabay ng iba.
- Pagsusuri ng mga fillet at steak
Kung ang isda ay binili bilang mga steak o fillet, mas mahirap matukoy ang iba't. Sa cross section magkapareho sila. Gayunpaman, ang karne ng salmon ay mas magaan, kulay kahel, at pare-parehong mataba sa likod at tiyan.
Sa trout, ang taba ay naipon pangunahin sa rehiyon ng tiyan, at ang karne ay may mapula-pula na tint.
Ang kulay ng fillet ay isang kontrobersyal na pamantayan. Ang mga tagagawa ay madalas na nagpapakulay ng bahagyang inasnan na isda. Dahil dito, mas nakaka-appetize siya.
- Ano ang sinasabi sa iyo ng hugis ng palikpik ng ulo at buntot?
Ang mga pagkakaiba ay malinaw na nakikita sa anatomical na istraktura ng isda. Ang trout ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bilugan na ulo at isang parisukat na palikpik sa buntot. Ang salmon ay may matulis, malaking ulo, at isang tatsulok na buntot.
Maaari mong matukoy nang tama ang uri ng isda kung ito ay sariwa. Kapag nagyelo, malabo ang mga katangiang katangian.
Alin ang mas mahusay - mga resulta
Mahirap husgahan kung alin ang mas maganda. Ang parehong mga kinatawan ng salmon ay may maraming mga tagahanga.
Ang salmon ay naglalaman ng mas maraming sustansya, ngunit ang trout ay pandiyeta.
Pinipili ng bawat isa kung ano ang pinakaangkop sa kanila, batay sa mga personal na kagustuhan, diyeta, at kakayahan sa pananalapi.
Upang mas maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng mga uri, inaalok namin ang sumusunod na talahanayan para sa pag-aaral:
| Salmon | Trout | |
|---|---|---|
| Timbang | 6–10 kg at higit pa | 2–4 kg |
| Ang haba | 75–150 cm | 40–50 cm |
| Form | makitid | bilugan |
| Kulay ng karne | kulay kahel | pula |
| Laman na taba | mataas | katamtaman, mas mataba malapit sa tiyan |
| Ulo | malaki | karaniwan |
| ilong | maanghang | bilugan |
| buntot | tatsulok | parisukat |
| Kulay | pilak | may kulay |
| Specks | kakaunti at maliit | maraming malalaki |
| Presyo | 1000–1300 kuskusin. para sa 1 kg | 550-700 kuskusin. para sa 1 kg |
Dietary trout o fatty salmon? Pinipili ng bawat isa kung ano ang gusto nila. Ang parehong isda ay karapat-dapat ng pansin at lubhang kapaki-pakinabang. At kung sila ay handa nang tama, ang pinaka-hinihingi na gourmet ay malulugod.
Matutukoy mo na ang mga termino sa iyong artikulo: trout, salmon at salmon. Pinaghalo sa lugaw. Una ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa trout at salmon, pagkatapos ay lumilitaw ang salmon.
Salmon isda bilang tulad ay hindi umiiral, mayroong isang pamilya ng salmon. Ngunit kadalasan ang salmon ay tinatawag na Atlantic salmon. Ito ang isda na tinatawag ng may-akda alinman sa salmon o salmon. Ito ay pareho)
Magugulat ka! Ang lahat ng mga mamamayan ng Russian Federation ay nakatanggap ng mga pagbabayad at kabayaran sa loob ng 20 taon, ngunit walang nakakaalam tungkol dito! Sa taong ito lamang lumitaw ang isang website upang malaman ang tungkol sa mga pagbabayad sa iyong pangalan - bitly.kr/rusfond nadala lang ako sa pagsasalita, dahil mayroon akong 126,000 rubles sa aking account at sinusunod ang mga tagubilin na inilipat ko sa card, dumating sila sa loob ng 10 minuto!q
x
Maaari ka pa ring kumain ng inasnan na salmon, ngunit kumuha ako ng trout; nakakadiri yung lasa, or medyo maselan ako, pero hindi ako makakain ng trout, nakakadiri din sa akin ang lasa ng sariwang kamatis at nakakadiri ang amoy ng mga pipino, at kung nagbebenta sila ng smelt, hindi ko kaya. ipasa mo - masusuka ako.
Ang salmon at salmon ay talagang mga pangalan ng isang isda, lahat ng iba pa ay ang pamilya ng salmon. Dito nagtatapos ang pagpindot sa marka at nagsisimula ang vinaigrette ng berde at mainit. Ang trout sa Russia ay rainbow (aka steelhead), brook trout at brown trout. Ang brown trout at iris ay may anamous at semi-anadromous na anyo.Sa madaling salita, ang mga migratory fish ay naninirahan sa dagat at pumapasok lamang sa mga ilog upang mangitlog. Kung ihahambing mo ang salmon (salmon) at trout, pagkatapos ay walang mga prospect para dito. Mahirap na makilala ang mga ito hindi lamang sa panlabas kundi pati na rin sa kulay ng karne. Halimbawa, ang hugis ng ulo ng Baltic salmon ay bilugan, habang ang trout sa Baltic ay medyo pinahaba. Ang salmon sa Dagat ng Barents ay may (bilang panuntunan) ng isang pulang-pula na lilim ng laman, habang sa Dagat na Puti ito ay kulay-rosas na may kulay kahel na kulay. Ang brown trout ay may karne na mula sa puti (hindi dapat ipagkamali sa pagkawalan ng kulay ng karne sa panahon ng pangingitlog) hanggang sa dark orange. Malapit na rin ang mga pabigat. Sa Baltic, hindi pangkaraniwan ang paghuli ng trout na tumitimbang ng 6 kg. Mas madalas, sinusubukan nilang makilala ang pagitan ng trout at salmon sa pamamagitan ng mga hugis-x na spot na hindi nahuhulog sa ibaba ng lateral line ng salmon. Parehong brown trout at salmon ay may slanted at pinaikling anyo. At ang pagkilala sa kanila sa pamamagitan ng kulay ng kanilang karne ay isang medyo mapagmataas na gawain. Ang lahat ng ito ay nagdudulot ng kahirapan kahit para sa mga ichthyologist. At hindi sila mababa sa bawat isa sa mga tuntunin ng taba ng nilalaman kung sila ay nahuhuli sa tamang oras bago pumasok sa sariwang tubig. Gayunpaman, ang kawan ng taglamig ay may mas mahusay na mga kondisyon. At ang pinakamahalaga, hindi mo matukoy ang taba ng nilalaman ng isda sa pamamagitan ng mga puting ugat sa hiwa. Ang mga ito ay malinaw na ipinahayag sa hatchery fish bilang isang resulta ng mga paghihigpit sa paggalaw, at hindi bilang isang resulta ng natural na pagpapakain.
Ang salmon ay isang marangal na salmon. Ang ibig sabihin ng salmon ay ang salmon family. Ang Steelhead ay steelhead salmon, hindi rainbow trout. Ang brown trout ay hindi nakatira sa dagat, nakatira sila sa estero, at ang kaasinan ng dagat ay kritikal para sa kanila. Ang lilim ng karne ng salmon ay hindi pulang-pula, ngunit maputlang orange at hindi nakasalalay sa anyo (taglamig, tagsibol) o mga subspecies (Norwegian, White Sea), dahil ang nutrisyon nito sa dagat ay pareho. Ang brown trout na naninirahan sa estero ay hindi maaaring magkaroon ng puting karne; ito ay posible lamang sa mga anyong lawa.Ang trout (sea trout) ay maaaring makilala sa pamamagitan ng isang mas makapal na buntot, mga batik sa mga takip ng hasang at mas maliliit na kaliskis. Walang pinahaba o pinaikling anyo sa salmon; ang salmon ay may mga pana-panahong anyo (mababang tubig, pagkahulog ng dahon, taglagas, tinda). Ako ay isang ichthyologist at hindi nakakaranas ng anumang kahirapan sa pagkilala ng mga species.
Kung hindi mo sigurado, bakit sumulat ng mga kalahating katotohanan!!!
hindi ko pa din maintindihan... !!!
Sa tindahan, ang lahat ng mga isda ay lumaki, ang kulay ay nasa order))) Ang lasa ng mga kinatawan ng baboy salmon ay walang katulad sa mga ligaw (((
Lubos na sumasang-ayon sa iyo. Nakatira ako sa rehiyon ng Murmansk. Alam ko ang lasa ng ligaw na salmon. Ang ligaw na salmon ay may gray-pink na karne, hindi maliwanag. Iba ang lasa.
Sa tindahan puro chemical nonsense. Ang lasa ng ligaw na salmon ay hindi maihahambing.
At ang ligaw na salmon ay may ibang lasa, ito ay parang nginunguyang plasticine. Depende sa kung paano nagtrabaho ang isda sa dagat, kung gaano karaming mga parasito ang dinala nito sa mga bituka nito. Ngunit ang salmon ng taglagas na may dalawang taon ng dagat (mula sa 4 na kilo at pataas) ay isang bagay!
At ang ligaw na salmon ay may ibang lasa, ito ay parang nginunguyang plasticine. Depende sa kung paano nagtrabaho ang isda sa dagat, kung gaano karaming mga parasito ang dinala nito sa mga bituka nito. Ngunit ang salmon ng taglagas na may dalawang taon ng dagat (mula sa 4 na kilo at pataas) ay isang bagay!
May limitasyon ka ba sa mga komento? Tapos paalam na!
99% ay aquaculture fish, kaya ang mga benepisyo ay kaduda-dudang
May-akda:
"Ang pagkakaiba ay nasa lasa." Medyo mas mababa sa text na "Ang lasa ng isda ay humigit-kumulang pareho, katangian ng lahat ng salmon. Imposibleng sabihin na sigurado na isa sa kanila ang mas masarap."
Hindi mo na mababasa ang iba pa...
Kung ito ay tungkol sa panlasa, pagkatapos ay Norwegian sadkovy
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa panlasa, kung gayon ang Norwegian cage salmon at ang aming Kola wild salmon ay ganap na naiiba, bagaman sila ay "kambal".
Kailangan nating magsulat tungkol sa blue whiting
Huwag kalimutan na ang mapagmahal na isda na lumaki sa mga kulungan sa pastulan ay naiiba sa lasa at taba ng nilalaman mula sa ligaw na isda, na tumatanggap ng pagkain mula sa kalikasan.
Ang trout ay ang tahanan na anyo ng trout, anadromous, kapag ang trout ay nangingitlog sa mga ilog, 10 porsiyento ng gamu-gamo ay nananatiling nakatira sa mga ilog. Ito ang tinatawag nating trout. Kapag ang brown trout ay nangitlog, ang lalaking trout ay nakikibahagi sa pagpapabunga ng mga brown trout na itlog Ito ang natural na genetic na modelo ng kaligtasan ng mga species ng mga salmonid na ito.
Pinakamaganda sa lahat – Chinook...?
Alam ba ng may-akda kung magkano ang timbang ng isang 1.5 m na salmon???
Ang maximum na laki ng salmon ay maaaring umabot ng higit sa 1.6 m at bigat ng higit sa 46.5 kg.
Noong 1934, isang salmon na 167 cm ang haba at tumitimbang ng 32 kg ang nahuli sa Ilog Pirita.
Pinagmulan: Eesti NSV Kalad. Publishing house Tallinn Valgus 1984.
Sa paligid ng 1980, ang aking ama ay nag-uwi ng salmon na tumitimbang ng 26.5 kg. Ang ulo ay hindi magkasya sa isang 10-litro na enamel bucket
Oo, nakatira ako sa Pechora River
Interesado din ako sa kung saan iuugnay ng may-akda ang Chinook salmon? O coho salmon o sockeye salmon? Para sa trout, tila!
Kailangan mong ihambing ang ligaw na isda sa "greenhouse" na isda, na ipinahayag sa hatchery fish. Ang kulay ng pabrika ay maaaring maging anumang kulay! Kahit blue! At ang mga benepisyo ay tumutugma sa tirahan ng isda.
Nanirahan ako sa Kamchatka sa buong buhay ko, namangha ako sa kalidad ng lokal na salmon. Ito (salmon) ay mas masahol pa kaysa sa pink na salmon, kung minsan. Malamang na lahat ito ay greenhouse.
Lubos kong inirerekumenda na ang may-akda ay pumunta sa Kamchatka at pagkatapos ay muling isulat ang artikulo. Tapos sa tingin ko wala kang makikitang salmon. Magkakaroon lamang ng mga pangalan ng isda. Magkaiba silang lahat.
Interesado din ako sa kung saan iuugnay ng may-akda ang Chinook salmon? O coho salmon o sockeye salmon? Para sa trout, tila!
Kailangan mong ihambing ang ligaw na isda sa "greenhouse" na isda, na ipinahayag sa hatchery fish. Ang kulay ng pabrika ay maaaring maging anumang kulay! Kahit blue! At ang mga benepisyo ay tumutugma sa tirahan ng isda.
Nanirahan ako sa Kamchatka sa buong buhay ko, namangha ako sa kalidad ng lokal na salmon. Ito (salmon) ay mas masahol pa kaysa sa pink na salmon, kung minsan. Malamang na lahat ito ay greenhouse.
Lubos kong inirerekumenda na ang may-akda ay pumunta sa Kamchatka at pagkatapos ay muling isulat ang artikulo. Tapos sa tingin ko wala kang makikitang salmon. Magkakaroon lamang ng mga pangalan ng isda. Magkaiba silang lahat. Ang chinook salmon ay nahuli sa karagatan noong unang bahagi ng Mayo bago nangitlog, oo, lalaki, oo sa tenga, oo sa ulo... Kailangan mong matikman!
Kung gayon hindi kailangan ng salmon...
Kaunti lang ang mga ligaw na isda dito. sayang naman.
Ang Wild Baltic salmon ay itinuturing ng marami bilang ang pinaka masarap na salmon.
Nahuli ko ito mismo sa lugar ng Tallinn, kahit na hindi ko matukoy ito bukod sa brown trout.
Ang ibinebenta ngayon sa mga tindahan ay isang maputlang kopya.
“... Ito ay lalong kapaki-pakinabang na kumain ng isda ng salmon para sa mga taong dumaranas ng arthritis at arthrosis...” — END QUOTE.
Oo, ngunit ang pagkain ng salmon ay masama para sa mga wallet ng karamihan ng mga tao; maliban kung ikaw ay isang milyonaryo o isang poacher.
Ang pinakamahusay na isda ay sausage!
hindi naiintindihan ng may-akda ang paksa, kumunsulta sa Lenta cashier)
Salmon, salmon, trout, trout, coho salmon. chum salmon... Mas masarap si Malma. Kumakain siya ng kanilang mga itlog.))
Tulad ng para sa pulang isda, wala akong pakialam kung ano ang tawag dito, at ang presyo ay hindi pumipigil sa akin sa paggawa ng jellied fish, ngunit kung ito ay inasnan, kukuha ako ng hanggang 300 g. At maaari kang magpatuloy sa pagpapaliban sa paksa.
guys, subukan ang Pechora salmon nelma at kalimutan ang tungkol sa trout
Reprinted crap! Ang may-akda ay salmon! Hindi ko maisip ang isang may sapat na gulang na malito ang salmon at trout!
Well, hindi nila malito ang larawan, ngunit madali itong mabili sa tindahan, ang isa pang kaibigan ko ay nagtalo na ang trout ay mas masarap at mas mahalaga. Pinahahalagahan ko ang brook trout ng eksklusibo, inihurnong sa foil, at kung gaanong inasnan, pagkatapos ay salmon lamang.
Hindi mo pa ganap na nasasakupan ang paksa. Ang trout ay isang maluwag na konsepto. Kung nakapasok ka na sa fish department ng isang tindahan, hindi mo maiwasang mapansin na mayroong trout para sa 600 rubles (ang maliit na pinag-uusapan mo) at mayroong isa para sa 1000 rubles (malaki), ang huli ay halos imposible na makilala mula sa salmon, dahil, Ito ay sea trout - brown trout. Ang mga ito ay artificially bred salmon, kabilang ang coho salmon, ngunit hindi sila dapat malito sa mga ligaw na anyo ng mga isda na ito, ang mga ito ay ibang-iba sa lasa at hitsura ng karne.
Sumasang-ayon ako sa mga naunang komentarista. Mayroong maraming salmon sa Sakhalin at Kamchatka, trout, char, Dolly Varden, taimen, lenok, salmon. At 6 pang species ng Far Eastern salmon coho salmon chum salmon Chinook sema pink salmon sockeye salmon. At lahat ito ay iba't ibang isda.
gaano man ako nakabili ng trout; ang lasa ay uri ng kasuklam-suklam, imposibleng kumain, kumakain ako ng salmon na may kasiyahan at iba pang mga uri maliban sa trout; baka mapili lang ako...
Ano ang bibilhin ko? Minsan nagsusulat sila ng trout, minsan salmon.Rehiyon ng Saratov.
Lahat ng bagay sa tindahan ay nakakapinsala, tanging ligaw na pagkain. Mahirap lang bilhin ito, ngunit mas mahusay na hulihin ito ng iyong sarili kung ikaw ay isang mangingisda. Parehong masarap ang salmon at trout - wala akong nakikitang pagkakaiba.
Sa pag-aasin, salmon lang ang gamit ko, mas mataba at mas masarap. At kung i-bake mo ito, ang salmon ay tila masyadong mataba sa akin; mas mahusay na maghurno ng trout. Ngunit ito ay isang bagay ng panlasa.