Anong pampalasa ang pinakamainam para sa pabo?

Ang mga pampalasa para sa pabo ay hindi dapat lunurin ang lasa at amoy ng karne mismo. Ang matalim at maliwanag na pampalasa ay hindi angkop para sa karne ng pabo. Mahalaga rin na ayusin ang dami ng pampalasa. Maaaring mag-iba ang mga opsyon sa additive depende sa paraan ng pagluluto. Ang karne ng Turkey ay inihurnong, nilaga at pinirito; ito ay mabuti sa anumang anyo.

Ang pinakasikat na pampalasa at pampalasa para sa pabo

Mahalagang pumili ng mga pampalasa para sa pabo upang hindi nila baguhin ang lasa ng ulam, ngunit bigyang-diin ito. Sa mga gulay, ang karot, paminta, sibuyas, at bawang ay ginagamit bilang pampalasa. Ang mga maanghang na damo ay sumasama rin sa pabo.

Ang natitirang mga pampalasa ay idinagdag depende sa kung anong uri ng ulam ng pabo ang inihahanda. Halimbawa, ang isang halo ng mga sili, sibuyas at bawang ay idinagdag sa tinadtad na karne para sa mga cutlet. Kung naghahanda ng pagkain para sa mga bata, ang pabo ay pinakuluan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dill, perehil at mga ugat sa sabaw. Ang mga hanay ng mga pampalasa para sa pagprito at pagluluto sa hurno ay may mas malawak na komposisyon.

Mga pampalasa para sa pagprito sa isang kawali

Ang Turkey fillet ay ginagamit para sa pagprito sa isang kawali. Ito ay maaaring karne ng hita o dibdib. Ang karne ay unang hiwa sa mga bahagi, pinalo at inatsara sa mga pampalasa. Pagkatapos ng isang oras, ang pabo ay handa nang magprito.

Isang hanay ng mga pampalasa na angkop para sa pag-aatsara:

1. Pinaghalong paminta. Maaaring kasama sa set ang puti, itim, rosas, allspice at berdeng paminta. Ang bawat pampalasa ay may sariling aroma. Pinakamainam na gamitin ang pinaghalong paminta sa isang gilingan, gilingin ang mga peppercorn bago lutuin.
2. Pinatuyong basil.Ang pampalasa ay magpapahusay sa lasa ng karne. Ang Basil ay isang mabangong damo. Ang mga tuyong inflorescences at dahon ay ginagamit sa pagluluto.
3. Turmerik. Ang rhizome ng halaman ay ginagamit upang ihanda ang pampalasa. Ang pampalasa ay magbibigay sa karne ng isang pampagana na ginintuang kulay at isang maayang aroma.
4. Nutmeg. Ito ay ginagamit sa pulbos o gadgad. Ang pampalasa ay magdaragdag ng piquancy sa pabo.
5. Rosemary. Ang mga tuyong dahon ng halaman ay magbibigay sa ulam ng aroma ng mga pine needles at citrus. Ang pagdaragdag ng rosemary sa marinade ay gagawing mas malambot ang karne ng manok.

Ang toyo, langis ng gulay, at kaunting balsamic vinegar ay idinagdag din sa marinade. Mas mainam na ihalo ang mga pampalasa nang maaga, kung gayon ang kanilang paggamit ay magiging mas maginhawa.

Mga pampalasa para sa pagluluto sa hurno

Ang Turkey na inihurnong sa oven ay gumaganap ng papel ng isang holiday dish para sa isang dahilan. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang ibon ay nakakakuha ng isang gintong lacquered crust. Ang natapos na ulam ay mukhang napaka disente, hindi nakakahiyang ihain ito sa mga bisita.

Set ng mga pampalasa para sa pagluluto ng hurno:

1. Luya. Ang pinatuyong ugat ng luya ay ginagamit bilang pampalasa. Maaaring mabili sa anyo ng pulbos. Nagbibigay ang natapos na ulam ng isang talas at isang bahagyang kapaitan.
2. kulantro. Ang mga buto ng cilantro ay pre-ground. Ang pampalasa ay may isang tiyak na lasa at aroma, na ginagawang mas mayaman ang lasa ng karne.
3. Cardamom. Ang pampalasa ay bunga ng isang halaman na kabilang sa pamilya ng luya. Ito ay isa sa mga pinakasikat na pampalasa. Ang cardamom ay may katangi-tanging lasa at isang matamis na maanghang na aroma.
4. Paprika. Ang pampalasa ay nakuha sa pamamagitan ng pagpapatuyo at paggiling ng mga bunga ng matamis na paminta. Gayunpaman, ang paprika ay maaaring bahagyang maanghang at kahit na pinausukan. Ang aroma ng paminta ay napupunta nang maayos sa karne.
5. Anis. Ang pampalasa ay nagbibigay sa ulam ng isang matamis, nakakapreskong lasa at amoy, kung saan ang mga tala ng haras ay maaaring makilala.

Upang makakuha ng isang pampagana na malutong na crust sa pabo, ang mga nakalistang pampalasa ay idinagdag nang paunti-unti sa langis ng gulay. Ang nagresultang timpla ay pinahiran ng bangkay ng manok bago ipadala sa oven. Ang pabo ay maaari ding lutuin sa foil o manggas. Ang pinaghalong pampalasa ay angkop din para sa mga kasong ito.

Paano gumawa ng iyong sariling turkey spice mix

Upang maghanda ng isang pinagsamang panimpla, kailangan mong maghanda ng mga napiling pampalasa nang maaga, isinasaalang-alang ang iyong mga kagustuhan sa panlasa at ang pagiging tugma ng mga pampalasa na may karne ng pabo. Para sa kaginhawahan, ang mga durog na damo at buto ay halo-halong sa isang malawak na mangkok at pagkatapos ay ibinuhos sa isang ermetikong selyadong garapon.

Ang dami ng maanghang na damo ay dapat na 2-3 beses na mas malaki kaysa sa dami ng luya, kulantro, cardamom, at anis. Kung gayon ang lasa ng natapos na pampalasa ay magkakasuwato. Mag-imbak ng isang hanay ng mga pampalasa sa temperatura hanggang + 25° C, nang walang access sa liwanag. Pagkatapos ng 1 taon, ang hindi nagamit na pampalasa ay pinapalitan ng mga sariwang pampalasa.

Spiced Turkey Recipe

Ang Turkey ay itinuturing ng mga nutrisyunista bilang isang produktong pandiyeta at maaaring kainin nang madalas. Kung gagamit ka ng bagong recipe sa bawat oras, hindi ka magsasawa sa karne ng ibong ito.

Fillet na inihurnong sa isang manggas

Listahan ng mga sangkap:

• fillet ng pabo - 800 g;
• bawang - 6-8 cloves;
• hanay ng mga pampalasa para sa pagluluto sa hurno - 2 tsp;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• asin - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang karne ay inihurnong bilang isang buong piraso; kailangan mo munang hugasan at tuyo ito.
2. Gumawa ng mga hiwa sa buong ibabaw ng fillet gamit ang isang manipis na kutsilyo.
3. Hiwain ang mga clove ng bawang sa manipis na hiwa at ilagay ang mga ito sa pabo.
4. Pagsamahin ang langis ng gulay, pampalasa at asin sa isang tasa.
5. Kuskusin ang halo sa ibabaw ng pabo.
6. Ilagay ang karne sa refrigerator sa loob ng 2 oras para mag-marinate.
7. Ilagay ang fillet sa isang baking bag at lutuin sa oven na preheated sa 200°C.

Ang oras ng pagluluto ay nasa average na 45-50 minuto. Alisin ang nilutong manok mula sa oven, gupitin ang manggas at ilagay ang pabo sa isang plato na may litsugas. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga tinadtad na damo.

Turkey sa isang kawali na may mga mansanas at mga sibuyas

Ang karne ay unang pinirito sa isang kawali at pagkatapos ay nilaga ng mga gulay. Ang fillet ng manok ay nagiging makatas at malambot.

Listahan ng mga sangkap:

• sapal ng pabo - 500 g;
• malaking sibuyas - 1 pc.;
• malaking maasim na mansanas - 1 pc.;
• toyo - 1 tbsp. l.;
• langis ng oliba - 2-3 tbsp. l.;
• pinaghalong seasonings para sa Pagprito - 1.5 tsp;
• asin - sa panlasa.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Paghaluin ang kalahati ng langis ng oliba, toyo at pampalasa sa isang malalim na mangkok.
2. Gupitin ang fillet ng pabo sa manipis na hiwa.
3. Ibuhos ang marinade ng toyo at mantika sa ibabaw ng karne at hayaan itong magbabad.
4. Gupitin ang mansanas sa medium size cubes.
5. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Ilagay ang karne sa kawali na may mga sibuyas at patuloy na magprito, pana-panahong pinihit ang mga hiwa ng pabo.
7. Kapag ang karne ay browned, magdagdag ng mga mansanas at asin sa panlasa.
8. Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.

Ang ulam ay inihahain kasama ng isang side dish ng patatas, kanin, bakwit.

Ang Turkey ay higit na mataas sa nutritional value kumpara sa iba pang uri ng karne. Ang karne ng Turkey ay naglalaman ng kaunting taba at angkop para sa mga taong may allergy. Ang mga pampalasa ay makakatulong na gawing mas malasa at pampagana ang mga pagkaing pabo. Maaari kang gumamit ng mga handa na recipe mula sa mga chef, o mag-eksperimento sa iyong sarili.