Paano maayos na alisan ng balat ang sariwa, pinakuluang at frozen na hipon sa bahay?

Hindi alam ng lahat kung paano magbalat ng hipon nang mabilis, mahusay at tama. Ngunit ito ay mga teknolohikal na paglabag sa pamamaraang ito na kadalasang sanhi ng kawalang-kasiyahan sa natapos na ulam, lalo na dahil sa pagkakaroon ng isang hindi kasiya-siyang aroma o isang tiyak na lasa.

Ang pagbili ng hindi binalatan na hipon at ang pagpoproseso mismo ng mga ito ay nakakatulong na maiwasan ang bakterya, mga particle ng alikabok at mga dayuhang sangkap na makapasok sa karne sa panahon ng transportasyon at pag-iimpake (walang magagarantiya na ito ay ginawa nang tama). Bago magbalat ng hipon, inirerekomenda ng mga eksperto na pakuluan sila nang direkta sa kanilang mga shell. Kung ang mga produkto ay pinakuluan sa kanilang shell, ito ay nagbibigay-daan sa kanila upang mapanatili ang lahat ng juice at ang maximum na halaga ng mga nutritional na bahagi.

Mga panuntunan para sa paglilinis ng sariwa at pinakuluang hipon

Kung ang mga kondisyon ng recipe ay nangangailangan ng paunang paglilinis ng pangunahing sangkap, kung gayon ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pagbili ng sariwang hipon. Sa kasong ito, maaari silang linisin sa loob ng ilang minuto sa pamamagitan ng pagsasagawa ng mga sumusunod na manipulasyon:

1. Una, pinutol namin ang chitinous shell na may napakatalim na gunting, nag-iingat na hindi makapinsala sa karne. Pinutol namin mula sa ulo patungo sa buntot, maingat na inaalis ang mga plato. Maaaring hindi sila naiiba sa kulay mula sa karne, kaya kumilos tayo nang dahan-dahan at lubusan.
   

   Payo

   Kapag nagtatrabaho sa pinakuluang hipon, inirerekomenda na magkaroon ng isang mangkok ng maligamgam na tubig.Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang mabilis na mapupuksa ang malagkit na mga binti, kaliskis, mga wreath ng bituka at iba pang mga elemento na palaging nasa daan.

2. Susunod, kailangan mong alisin ang bituka na ugat. Kung gagawin mo ito ng tama, hindi ito lalabas at hindi mabibiyak sa ilang bahagi. Sa maliliit na hipon ang pormasyon ay napakarupok, mas mainam na putulin ito. Sa mga malalaki, maaari mo lamang hilahin.
3. Kung pinahihintulutan ng recipe, hindi mo dapat pilasin ang ulo; naglalaman ito ng napakaraming mga nutritional na bahagi, na sa panahon ng paggamot sa init ay pumasa sa karne at bigyan ito ng malambot at malambot na texture.

Ang pinakuluang hipon ang pinakamadaling linisin. Ang ispesimen ay kinuha sa ulo at nakataas ang tiyan. Una, alisin nang tama ang mga paws na may mga itlog, pagkatapos ay ang ulo. Pagkatapos nito, kinukuha namin ang bangkay sa pamamagitan ng buntot at maingat na linisin ang natitirang shell. Kung kinakailangan, alisin ang buntot kung ang recipe ay hindi nangangailangan ng pagkakaroon ng maginhawang may hawak na ito.

Payo

Ang mga pamilya na mas gustong isama ang hipon sa kanilang diyeta nang regular ay pinapayuhan na bumili ng mga espesyal na tool para sa pagputol ng mga ito. Ito ay makabuluhang mapadali ang pagproseso ng mga sangkap at mapapanatili ang kanilang pampagana na hitsura.

Mga tampok ng diskarte sa frozen na produkto

Bago alisan ng balat ang frozen na hipon, banlawan ang mga ito ng maigi sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel at bahagyang tuyo. Ilagay ang nagyelo ngunit malinis na mga sangkap sa isang tuyong malalim na mangkok at budburan ang mga ito ng magaspang na asin. Maghintay kami ng ilang minuto at simulan ang proseso.

• Ilagay ang produkto sa ilalim ng malamig na tubig at banlawan hanggang sa ganap na matunaw.
• Pagkatapos ay pinutol namin ang shell at maingat na alisin ang mga plato, hindi nalilimutan ang mga binti ng hipon. Kapag nagtatrabaho sa malalaking specimen, kailangan mong kumilos nang maingat.Ang frozen na hipon ay hindi madaling balatan nang hindi napunit ang mga piraso ng karne mula sa bangkay.
• Susunod, kailangan mong gamutin ang seksyon na may bituka na ugat. Kung hindi kumpleto ang defrosting, ang elementong ito ay mapupunit at mag-iiwan ng mga marka sa karne.
• Matapos ang lahat ng mga manipulasyon, ang mga produkto ay dapat na banlawan muli sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay sa isang wire rack, at hayaang maubos. Hindi na kailangang durugin ang mga bangkay, mawawala ang kanilang kaakit-akit. Binura namin ang mga sangkap gamit ang mga tuwalya ng papel at ginagamit ayon sa nilalayon.

Kung maglilinis ka ng hipon gamit ang naaangkop na paraan, maaari mong asahan na maghanda ng masarap, malasa at ligtas na ulam. Sa kaunting pagsasanay lamang, magiging madali ang alinman sa mga nakalistang diskarte.