Avocado: 95% na benepisyo at 5% na nakakapinsala sa katawan

Dumarami, ang mga avocado ay makikita sa listahan ng pamimili ng mga Ruso. Ang mga benepisyo at pinsala ng prutas na ito para sa katawan ay hindi pa ganap na pinag-aralan. Ang mga siyentipiko ay walang kapagurang nagsasagawa ng pananaliksik at gumagawa ng higit at higit pang mga bagong pagtuklas. Inaanyayahan ka naming malaman ang tungkol sa mga hindi pangkaraniwang katangian ng kahanga-hangang prutas na ito.

Gayunpaman, ang avocado ay isang prutas.

Para sa marami, ang isang prutas ay dapat na matamis at makatas. Ang mga avocado, kapwa sa lasa at kemikal na komposisyon, ay mas katulad ng mga gulay. Nakalilito din na sa ilang mga supermarket ay matatagpuan ito sa tabi ng mga pipino, at sa iba pa - na may mga mansanas.

Sa katunayan, may mga prutas na kahit ang mga siyentipiko ay nalilito. Halimbawa, mga kamatis, talong at mga pipino. Ngunit hindi ito nalalapat sa mga avocado. Ang sagot sa tanong, ito ba ay prutas o gulay, ay malinaw.

Ang abukado ay isang prutas. Lumalaki ito sa isang evergreen na puno ng prutas na may kahanga-hangang pangalan na Perseus (mula sa pangalan ng sinaunang mitolohiyang bayani ng Greek). Ang prutas ay naglalaman ng isang buto, sa tulong ng kung saan ang puno ay nagpaparami. Ang lahat ay katulad ng ibang prutas.

Bayani ng mga kopya at nagniningas na mga kanta

Alam ng maraming tao ang mga avocado mula sa masasayang larawan sa mga T-shirt at ang kanta na tumunog ilang taon na ang nakalilipas sa bawat sulok: "Avo-avocado, avo-avocado, ito ay nasa pagitan mo at ako..."

Ngunit ano nga ba ang misteryong prutas?

• Tingnan. Ito ay kahawig ng isang malaking peras na may malaking hukay sa loob. Ang balat ng abukado ay siksik, berde, at kadalasang bukol. Isang uri ng pinaghalong peras at buwaya. Ang prutas ay tinatawag na "alligator pear." Kung pinutol mo ito, makakakita ka ng pulp na may oily consistency at pinong dilaw-berdeng kulay.
• lasa. Ang abukado ay hindi maaaring malito sa anumang bagay. Naglalaman ito ng maraming taba. Ang lasa nito ay maihahalintulad sa matamis na mantikilya na hinaluan ng mga purong gulay. Sa ilang uri ay malinaw mong maririnig ang mga nota ng mani, peras, mushroom, sausage, yogurt, at naprosesong keso. At kung ang prutas ay hindi hinog, kung gayon ang laman nito ay mapait.
• Amoy. Ang bango ng sariwang abukado ay banayad, hindi matamis, kakaiba, mantikilya at nutty.

Ilang tao ang nakakaalam na ang mga prutas na ito ay napakaluma. Ang mga ito ay nilinang ng mga Aztec at tinawag na huacatl, na nangangahulugang "langis sa kagubatan."

Bakit napakalusog ng avocado?

Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang mga avocado para sa pagbaba ng timbang, mga tradisyunal na manggagamot para sa paninigas ng dumi, at mga doktor para sa pagpapababa ng kolesterol sa dugo. Naglalaman ito ng record na dami ng malusog na fatty acid, langis, bitamina at antioxidant.

Noong 1998, ang mga avocado ay kasama sa Guinness Book of Records bilang pinakamasustansyang prutas.

Ang 100 g ng pulp ay naglalaman lamang ng 1 g ng asukal at napakalaking halaga ng bitamina B, C, E, K, D, omega-3 at omega-6 fatty acid, monounsaturated fats, potassium, copper, magnesium, at antioxidants.

Ano ang mga benepisyo ng avocado?

• Positibong nakakaapekto sa paggana ng puso.
• Nagpapataas ng paglaban sa stress.
• Nag-normalize ng presyon ng dugo.
• Binabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo.
• Nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.
• Nagpapabuti ng konsentrasyon at memorya.
• Pina-normalize ang paggana ng gastrointestinal tract at inaalis ang paninigas ng dumi.
• Pinoprotektahan ang mga cell mula sa pagtanda at may mga katangian ng pagpapabata.

Inirerekomenda ang prutas na isama sa diyeta ng mga vegetarian, mga taong may sakit sa cardiovascular at mga diabetic. Sa type 2 diabetes, nakakatulong itong mapanatili ang mga antas ng glucose sa dugo at mapabuti ang profile ng lipid.

Para makatulong sa mga nagpapapayat

Ang pagkakaroon ng lasa ng mataba na pulp, marami ang dumating sa konklusyon na ang kakaibang prutas ay hindi angkop para sa pandiyeta na nutrisyon. Sa katunayan, kung titingnan mo kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang abukado, matatakot ka - hanggang sa 160 kcal bawat 100 g ng pulp. Para sa paghahambing, ang mataas na calorie na patatas at saging ay naglalaman ng 77 at 89 kcal, ayon sa pagkakabanggit.

Sa kabila ng mataas na nilalaman ng taba, ang mga prutas ng avocado ay pandiyeta. Ang katotohanan ay ang lahat ng taba sa kanila ay malusog at hindi naglalaman ng kolesterol. At saka:

• ang mga prutas ay nakapagpapalusog;
• maaaring palitan ang mayonesa sa mga salad;
• bawasan ang nerbiyos kapag nagda-diet.

Mga benepisyo para sa reproductive system

Ang abukado ay inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga mag-asawa na nagpaplanong magbuntis ng isang bata, at kung nais nilang mapabuti ang kanilang buhay sa sex. Ang paggamit nito bilang isang aphrodisiac ay inilarawan mula noong ika-16 na siglo. Ginamit ng mga Indian ang mga prutas upang tumaas ang libido at mapabilis ang panganganak.

Mga kapaki-pakinabang na tampok:

• Ang pulp ng prutas ay naglalaman ng maraming folic acid, na lalong mahalaga para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis.
• Ang bitamina E ay kinakailangan para sa wastong paggana ng mga glandula ng kasarian at ang paggawa ng mga hormone.
• Binabawasan ng avocado ang panganib ng cervical dysplasia.
• Sa mga lalaki, ang prutas ay nakakatulong na mapataas ang dami ng ejaculate at pinapataas ang bilang ng aktibong tamud.
• Ang prutas ay gumising sa mga sekswal na pantasya at libido.

Green pill ng kabataan at kagandahan

Ang abukado ay naglalaman ng bitamina E, na nagpapabuti sa produksyon ng collagen at elastin. Kung palagi mong kakainin ito, ang iyong buhok ay magiging makintab, ang iyong balat ay magiging malusog, ang iyong mga kuko ay magiging malakas, at ang iyong mukha ay walang kulubot.

Maaari mong gamitin ang prutas hindi lamang sa loob, kundi pati na rin sa panlabas. Gumagawa ang mga kababaihan ng mga maskara mula dito upang moisturize ang balat at alisin ang brittleness ng buhok. Ang abukado ay nagpapaginhawa sa pamamaga at pangangati, kaya naman ginagamit ito sa paggamot ng acne.

Mapahamak

Ang abukado ay maaaring makapinsala:

• kapag natupok sa malalaking dami;
• sa pagkakaroon ng malubhang sakit at alerdyi;
• kapag kumakain ng prutas kasama ang hukay at balatan.

Ang balat, hukay at dahon ng mga avocado ay naglalaman ng nakakalason na sangkap na persin. Ang lason na ito ay nagdudulot ng pagkalason sa mga tao, at kamatayan sa mga hayop at ibon.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist na ipasok ang prutas sa diyeta nang paunti-unti. Ang komposisyon nito ay medyo tiyak. Maaaring mangyari ang isang reaksiyong alerdyi, pagtatae, pagbigat sa tiyan at pagduduwal.

Tandaan: ang hukay at balat ay hindi maaaring kainin.

Mga Uri ng Abukado

Mayroong humigit-kumulang 400 na uri ng mga avocado. Ang mga prutas ay lumago sa kanilang makasaysayang tinubuang-bayan sa Mexico, gayundin sa USA, Israel, Indonesia at iba pang mga bansa na may tropikal at subtropikal na klima. Sa pamamagitan ng paraan, sa mga Mexicano ang "negosyo ng abukado" ay itinuturing na napaka kumikita. Ang kakayahang kumita nito ay kasing taas ng drug trafficking.

Sa kabila ng iba't ibang uri, sa mga supermarket ng Russia madalas kang makakahanap ng 3 uri ng mga avocado:

• Hass (haas ay isang maling pangalan). Ang pinakakaraniwang uri sa mundo. Higit sa 85% ng lahat ng mga avocado na lumaki ay sa iba't ibang ito. Ang balat ng prutas ay bugaw, maitim, ang laman ay may maberde na tint. Ang Hass ay isang moderately fatty variety na may masaganang palette ng mga lasa.
• Dominican. Ito ay napakabihirang nagtatapos sa mga istante ng Russia.Kung nagawa mong makilala siya, kunin mo siya nang walang pag-aalinlangan. Malaki ang sukat nito. Ang balat ng prutas ay berde, bugaw, at matamis ang laman.
• Israeli. Hindi gaanong masarap kaysa sa African at Dominican varieties. Kadalasan, ang mga Israeli avocado ay may makinis at manipis na balat na madaling masira. Ang pulp ay mababa ang taba. Pinakamainam itong kainin sa mga salad o inihurnong.

Ang pinakamahusay at pinaka-hindi pangkaraniwang mga varieties:

• Ryan – isang napakataba na uri na may dilaw na laman na may lasa ng mashed patatas.
• Ettinger – sobrang masarap na may mababang taba. Lalo itong nagiging malasa kapag nakaupo. Ang lasa ng pulp ay maaaring kahawig ng piniritong kabute, naprosesong keso, mani, yogurt, at sausage.
• Pinkerton - nailalarawan sa pamamagitan ng isang napakaliit na buto. Ang mga prutas sa Africa ay lalong masarap at mataba, habang ang mga prutas ng Israel, sa kabaligtaran, ay mababa ang taba at lasa tulad ng mga karot.
• Pura Vida – may hugis ng bote ng lung. Ang mga prutas ay napakalaki at maaaring tumimbang ng hanggang 1.3 kg.
• Fuerte - itinuturing na pinaka masarap. Ang makinis na balat na prutas ay may kaaya-ayang matamis na creamy na lasa.
• Bacon – ang leanest at pinaka-tubig na iba't. Ang balat ng maliliit na prutas ay mapusyaw na berde, gayundin ang pulp.
• Tambo - mga spherical na prutas na may parehong bilog na bato. Ang lasa ay parang pinaghalong peras at mani.
• Zutano - isa sa mga pinakamahusay na varieties. Ang mga prutas ay hugis peras, na may manipis at makinis na berdeng balat. Ang pulp ay mataba, malasa, snow-white o creamy, at lasa tulad ng isang mansanas.
• Mexicola – dark purple o black avocado na tumitimbang ng hanggang 100 g.
• Semil-34 - piling uri. Ang mga prutas ay makatas, na may fruity na lasa na nagiging buttery at nutty habang sila ay hinog.
• Royal black - piling uri. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng malalim na itim na balat at dilaw na laman.

Sa mga buwan ng tag-init sila ay hinog: Fuerte, Bacon, mataba varieties Pinkerton, Reed.

Sa panahon ng taglamig maaari kang bumili: Hass, Zutano, Ryan, Ettinger, low-fat Pinkerton variety.

Kumakain kami ng avocado

Ang mga Mexicano ay kumakain ng mga avocado halos araw-araw. Narito ito ay karaniwan tulad ng patatas sa Belarus. Upang umani ng pinakamataas na benepisyo, ito ay kinakain hilaw. Ang prutas ay kasama rin sa mga tradisyonal na Mexican dish (guacamole at iba pa).

Bago kumain o magluto ng anuman, balatan ang abukado:

1. Gupitin ang prutas nang pahaba sa dalawang hati nang hindi pinuputol ang hukay.
2. Alisin at itapon ang hukay.
3. Gamit ang isang kutsara, i-scoop ang pulp at ilagay ito sa isang plato.

Paano kumain ng hilaw na avocado:

• Gamit ang isang kutsara. Budburan ang pinutol na prutas na may lemon juice o 1% suka. Kainin ang pulp sa pamamagitan ng pagsalok nito nang diretso mula sa balat gamit ang isang kutsara.
• May toast o cracker. Durugin ang pulp gamit ang isang tinidor. Timplahan ng asin at paminta, budburan ng lemon juice at ikalat na parang mantikilya.

Pinipigilan ng lemon juice ang pagdidilim ng laman ng avocado.

Pagluluto ng avocado

Ang abukado ay karaniwang ginagamit sa paghahanda:

• mga salad;
• sushi at roll;
• meryenda;
• sarsa ng guacamole.

Ang mamantika na pulp ay sumasama sa isda at pagkaing-dagat, mga itlog, hamon, manok, at mga prutas na sitrus.

Simple at masarap na mga recipe:

• Mga sandwich. Ikalat ang avocado pulp sa tinapay. Maglagay ng manipis na piraso ng salmon sa itaas. Palamutihan ng mga gulay.
• Salad. Pakuluan ang 300 g ng hipon. Gupitin ang 1 binalatan na avocado at 300 g de-latang pinya sa mga cube. Paghaluin, budburan ng tinadtad na damo. Itaas na may yogurt.
• meryenda. Gilingin ang pulp ng 1 prutas, 200 g ng cottage cheese o feta cheese, at mga herbs sa isang blender. Ikalat sa toast.
• Mabilis na almusal. Gupitin ang abukado sa kalahati, alisin ang hukay at bahagyang palakihin ang butas. Hatiin ang 2 itlog ng pugo sa bawat kalahati.Maghurno sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 15 minuto.
• sarsa ng guacamole. Gumiling sa isang blender (halos): binalatan na abukado, maliit na sibuyas, kalahating kampanilya, maliit na sili, kamatis, isang-kapat ng lemon na walang balat. Salt at magdagdag ng 1-2 tbsp. kutsara ng langis ng oliba. Ihain kasama ng corn tortilla o steak.

Sino ang pinaka hinog dito?

Kadalasan hindi naiintindihan ng mga tao ang lasa ng abukado dahil sinubukan nila ang maling prutas sa unang pagkakataon. Madalas itong napupunta sa mga istante ng tindahan na hindi pa hinog: matigas, walang laman, na may hindi kanais-nais na kapaitan. Ang iba pang kasukdulan ay isang sobrang hinog na prutas na may napakataba na mala-puro na pulp.

Paano pumili ng tamang hinog at masarap na abukado?

• Pigain ang prutas sa iyong kamay. Dapat itong malambot ngunit nababanat, tulad ng isang napalaki na bola ng goma.
• Iling ito malapit sa iyong tainga. Ang hinog na prutas ay tutugon sa isang halos hindi naririnig na tunog ng buto.
• Suriin ang balat. Dapat itong makinis, walang mga butas, bitak o madilim na lugar.
• Bigyang-pansin ang tuktok ng prutas. Kung ang leeg ay nakikita sa halip na isang simpleng pag-ikot, nangangahulugan ito na ang prutas ay hinog na sa puno at magiging lalong masarap.

Mas mainam na bumili ng matigas na abukado kaysa malambot at hinog na.

2 paraan upang pahinugin ang isang avocado

Ang bentahe ng prutas ay ang paghinog nito kahit na mapitas sa puno.

Ano ang gagawin sa matitigas na avocado?

• Ilagay ang prutas sa isang plastic bag kasama ang isang mansanas o saging. Itali at iwanan sa mesa sa loob ng isang araw. Ang lansihin ng pamamaraang ito ay ang mga mansanas at saging ay naglalabas ng ethylene gas, na nagtataguyod ng mabilis na pagkahinog ng lahat ng nasa malapit.
• I-wrap ang avocado sa craft paper at ilagay ito sa isang malamig, madilim na lugar. Pagkatapos ng 2-3 araw ito ay magiging angkop para sa pagkonsumo.

Kahit na ang mga avocado ay higit sa 20,000 taong gulang, ang mga ito ay naging tanyag lamang sa Russia nitong mga nakaraang taon. Hanggang ngayon, ang mga berdeng prutas na parang malalaking hindi hinog na peras ay hindi nagbibigay inspirasyon sa maraming tao. Ito ay nagkakahalaga ng pagkilala na ang lasa ng madulas na pulp ay tiyak. Upang pahalagahan ang isang avocado, kailangan mong piliin ang tamang prutas. Ang ilang mga tao ay gusto ito ng eksklusibo sa mga salad at pambalot. Sa anumang kaso, ang pagkain nito ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang mga varieties na nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na taba ng nilalaman ay pinapalitan ang karne at itlog. Ang abukado ay isang napakahalagang produkto para sa mga vegetarian at sinumang sumusunod sa isang malusog na diyeta.