Mga mani para sa serbesa at almusal para sa isang Amerikanong mag-aaral: ang mani ba ay mabuti para sa katawan?
Nilalaman:
Ang mga mani ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kontrobersyal na produkto sa dietetics, ang benepisyo nito ay nasa mataas na nilalaman ng mga bitamina, ngunit ang pinsala ay nasa kakayahang magdulot ng mga alerdyi. Sasabihin namin sa iyo kung sino ang maaaring makinabang sa mani at kung paano kainin ang mga ito nang tama.
Taliwas sa popular na paniniwala, ang mga mani ay kabilang sa pamilya ng legume, hindi ang pamilya ng nut. Ang tunay na tinubuang-bayan nito ay Timog Amerika. Mula doon dinala ng mga Kastila ang "groundnut" sa Europa.
Nutritional value at calorie content
Ang mani ay isang napakasustansya at nakakabusog na pagkain. Ang 100 g ng mga kernel ay naglalaman ng hanggang 26 g ng protina, 45 g ng taba at 10 g ng carbohydrates. Gumagamit ang mga vegetarian at vegan ng mga mani bilang kumpletong kapalit ng karne. Ang mga protina ng produktong ito ng halaman ay may mayaman na komposisyon ng amino acid, ay mahusay na hinihigop ng katawan at nag-aambag sa pagtaas ng kalamnan.
Karamihan sa mga taba sa mga mani ay mono- at polyunsaturated (sa partikular, oleic at linolenic fatty acids).Tumutulong sila na mabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol at mapabuti ang panlabas na kondisyon ng balat at buhok.
Ang mga mani ay isang medyo mataas na calorie na produkto. Ang 100 g ng mga mani ay naglalaman ng 550 kcal. Kaya naman, para sa mga gustong magbawas ng timbang, mas mabuting itigil muna ang paggamit nito saglit.
Kemikal na komposisyon ng mga butil ng mani
Ang mga butil at manipis na kulay-rosas na balat ay mayaman sa dietary fiber. Ang huli ay nag-aalis ng mga lason sa katawan ng tao, nag-normalize ng motility ng bituka, at nagsisilbing pagkain para sa mga kapaki-pakinabang na bakterya. Sinasaklaw ng 100 g ng produkto ang 40% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa fiber.
Sa mga tuntunin ng komposisyon ng bitamina at mineral, ang mga mani ay higit na mataas sa karamihan ng mga uri ng mga mani at munggo. Ang mga pangunahing sangkap na naroroon sa produkto ay nakalista sa talahanayan sa ibaba.
Talahanayan 1. Kemikal na komposisyon ng mga mani
| sangkap | % ng pang-araw-araw na halaga (sa 100 g) | Mga kapaki-pakinabang na tampok |
|---|---|---|
| Bitamina B1 | 0.49 | Tumutulong na mapabuti ang paggana ng utak at gawing normal ang metabolismo |
| Bitamina B5 | 0.35 | Pinatataas ang kaligtasan sa sakit sa pamamagitan ng pakikilahok sa pagbuo ng mga proteksiyon na antibodies, pinipigilan ang sakit sa puso |
| Bitamina B9 (folic acid) | 0.6 | Pinasisigla ang paggawa ng mga pulang selula ng dugo, nagpapatatag ng mga antas ng hormonal sa mga kababaihan |
| Bitamina E | 0.67 | Pinoprotektahan ang katawan mula sa kanser, tumutulong sa pagpapanatili ng kabataan at kagandahan |
| Bitamina H (biotin) | 0.8 | Binabawasan ang mga nagpapaalab na proseso sa balat, pinapabagal ang paglitaw ng mga bagong wrinkles at pagkawala ng buhok |
| Bitamina PP | 0.94 | Binabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol sa dugo, sinusuportahan ang normal na paggana ng nervous system |
| Potassium | 0.26 | Pina-normalize ang rate ng puso at presyon ng dugo, pinapawi ang pamamaga |
| Magnesium | 0.45 | Pinipigilan ang sakit sa puso, kalamnan cramps, depression at talamak pagkapagod |
| Silicon | 2.67 | Nakikilahok sa pagbuo ng mga buto, kartilago, ngipin, mga kuko |
| Posporus | 0.44 | Pinapalakas ang musculoskeletal system, kinokontrol ang balanse ng acid-base sa katawan, pinapabuti ang mga kakayahan sa pag-iisip |
| bakal | 0.28 | Binabawasan ang panganib ng anemia (anemia), mga sakit sa thyroid |
| Sink | 0.27 | Pinapabilis ang pagbabagong-buhay ng mga selula at tisyu, pinapabuti ang paggana ng sekswal at kalidad ng tamud sa mga lalaki, nakikilahok sa pagsipsip ng ilang bitamina. |
Bilang karagdagan, ang P-coumaric acid at resverastrol ay natagpuan sa mga mani. Ang mga kemikal na compound na ito ay may mga katangian ng antioxidant, iyon ay, pinoprotektahan nila ang katawan mula sa kanser.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Salamat sa mayaman nitong kemikal na komposisyon, ang mga mani ay maaaring magdala ng malaking benepisyo sa katawan ng tao. Ang ilang mga nakapagpapagaling na katangian ng produkto ay nakumpirma sa pamamagitan ng siyentipikong pananaliksik.
Sa loob ng 10 taon, napagmasdan ng mga siyentipiko mula sa Maastricht University (Netherlands) ang mga gawi sa pagkain ng 120,000 katao na may edad 55–69 taon. Napagpasyahan ng mga mananaliksik na ang pagkain lamang ng 10 gramo ng mani o tree nuts bawat araw ay nagbawas ng panganib ng napaaga na kamatayan ng 23%. Ang mga resulta ng siyentipikong eksperimento ay inilathala sa International Journal of Epidemiology.
Ayon sa mga Dutch scientist, ang mga mahilig sa mani ay mas malamang na magkaroon ng cardiovascular disease, diabetes, cancer, nervous disorder at respiratory infections.
Tingnan natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mani nang mas detalyado. Bakit ipinapayong isama ang produktong ito sa diyeta?
Pangkalahatang pagpapalakas ng katawan
Ang mga mani ay naglalaman ng maraming bitamina B at microelement na nagpapataas ng mga proteksiyon na function ng katawan.At sa kurso ng mga eksperimentong pag-aaral, natuklasan ng mga siyentipiko na ang balat ay naglalaman ng mga sangkap na may masamang epekto sa human influenza virus at sa mga sumusunod na uri ng bakterya:
- Bacillus cereus – nagiging sanhi ng pagkalason sa pagkain;
- Listeria monocyte-genes - maaaring humantong sa pagkakuha sa mga buntis na kababaihan at intrauterine pathologies;
- Ang Staphylococcus aureus ay ang sanhi ng mga sakit sa balat, pulmonya, meningitis, at endocarditis.
Samakatuwid, upang maiwasan ang mga impeksyon sa viral at bacterial, mas mahusay na kumain ng hilaw na mani. Huwag tanggalin ang balat mula sa mga butil.
Proteksyon ng puso at mga daluyan ng dugo
Ang mga butil ng mani ay mayaman sa potasa at magnesiyo. Magkasama, ang mga macronutrients na ito ay nagpapalakas sa kalamnan ng puso at nagpapanatili ng matatag na antas ng presyon ng dugo. Sa regular ngunit katamtamang pagkonsumo ng produkto, ang mga antas ng kolesterol sa katawan ay normalize, at ang panganib ng atherosclerosis ay nabawasan.
Tumaas na lakas ng buto
Ang mga mani ay mas malusog para sa musculoskeletal system kaysa sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Naglalaman ito ng maraming silikon at posporus, at naroroon ang calcium. Ang mga macroelement na ito ay ganap na hinihigop at napupunta sa pagbuo ng malalakas na buto.
Normalisasyon ng mga antas ng asukal sa dugo
Ang mga mani ay naglalaman ng chromium, isang microelement na kumokontrol sa pagtatago ng hormone insulin at mga antas ng asukal sa dugo. Sa katamtamang dami, ang produkto ay kapaki-pakinabang kapwa para sa pag-iwas sa type 2 diabetes at para sa paggamit sa diyeta ng mga diabetic.
Pinoprotektahan ng mga butil ng mani ang mga selula ng katawan mula sa mga nakakalason na epekto ng methylglyoxal. Ang huli ay naipon sa katawan kapag kumakain ng mga pritong pagkain at matamis at gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagbuo ng mga komplikasyon sa diabetes.
Pagpapanatili ng Malusog na Nervous System
Ang mga taong regular na kumakain ng mani ay ginagawa ang kanilang utak ng isang pabor. Ang produkto ay nagpapabuti sa memorya at mga kakayahan sa pag-iisip, pinipigilan ang mga pagbabago sa mood, talamak na pagkapagod, depresyon at hindi pagkakatulog.
Para sa babae
Ang mga mani ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng isang babae dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng folic acid, pati na rin ang "beauty vitamins" E at H.
Ang produkto ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:
- sumusuporta sa sapat na paggana ng endocrine system;
- normalizes ang panregla cycle;
- binabawasan ang sakit sa panahon ng regla;
- pinipigilan ang pagdurugo ng matris at intrauterine pathologies sa panahon ng pagbubuntis;
- ginagawang nababanat ang balat, tumutulong sa paglaban sa mga pantal: pimples, acne;
- nagpapabuti ng mood.
Ang mga buntis na kababaihan ay makikinabang lamang sa mga mani kung ubusin sa makatwirang dami - hanggang 10 piraso bawat araw. Kung sandalan ka nang husto sa kanila, maaari kang maging sanhi ng pagkalasing sa katawan ng sanggol.
Para sa lalaki
Para sa mga lalaki, ang pangunahing halaga sa mani ay mga protina, polyunsaturated fatty acid at zinc. Kapag kumakain ng mga butil, ang katawan ay makakatanggap ng mga sumusunod na benepisyo:
- nadagdagan ang sperm motility at viability;
- pagpapabuti ng erectile function;
- pagtaas ng tibay;
- pagkakaroon ng mass ng kalamnan;
- normalisasyon ng mga antas ng hormonal;
- pagbabawas ng antas ng "masamang" kolesterol.
Ang pagkain ng mani ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga lalaking nagsasanay sa gym. Pagkatapos ang mga calorie na natanggap ay hindi magiging taba, at ang katawan ay magiging mas kitang-kita.
Para sa mga matatanda
Noong 2017, nai-publish ang resulta ng pag-aaral ng mga Australian scientist sa epekto ng mani sa kalusugan ng mga taong nasa katandaan. Ang eksperimento ay tumagal ng 12 linggo at kinasasangkutan ng 61 boluntaryo.Natuklasan ng mga eksperto na ang regular na pagkonsumo ng produkto ay nagpapabuti sa pagganap ng pag-iisip at paggana ng cerebrovascular sa mga matatandang tao.
Para sa mga bata
Inirerekomenda ng karamihan sa mga pediatrician na ipasok ang mga mani sa mga diyeta ng mga bata mula 3 hanggang 4 na taong gulang. Ang mga mani ay protektahan ang bata mula sa ilang mga virus at bakterya, makakatulong na makayanan ang pagtaas ng stress sa paaralan, at mapawi ang mga pagbabago sa mood.
Potensyal na pinsala at contraindications
Ang mga mani ay ang No. 1 allergen sa mundo. Ang mga taong may tunay na allergy sa produktong ito ay maaaring makaranas ng matitinding sintomas, kabilang ang anaphylactic shock at kamatayan. Karaniwan, kapag ang mga may allergy ay lumulunok ng kahit isang maliit na piraso, nakakaranas sila ng pantal sa balat, pagduduwal, at pamamaga ng respiratory tract.
Bilang karagdagan sa mga alerdyi, ang mga mani ay may matatag na listahan ng mga kontraindikasyon.
Talahanayan 2. Contraindications sa pagkain ng mani
| Pagbabawal | Mga sanhi |
|---|---|
| Varicose veins, thrombophlebitis | Ang mga mani ay nagpapataas ng pamumuo ng dugo |
| Arthritis, gout at iba pang mga nagpapaalab na sakit sa kasukasuan | Dahil sa mataas na dami ng purine, pinapataas ng mani ang konsentrasyon ng uric acid sa katawan |
| Labis na timbang | Maraming calories |
| Mga sakit sa pancreas, sa partikular na pancreatitis | Ang ilang mga sangkap sa nuclei ay maaaring sugpuin ang aktibidad ng digestive enzymes, na humahantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain at pamumulaklak. |
| Pagtatae | Ang langis ng mani ay may laxative effect |
Masisira mo rin ang iyong katawan kung kumain ka ng mga mani sa maraming dami. Ang pag-abuso sa produktong ito ay hahantong sa pagtaas ng timbang at pagkagambala ng esophagus.
Ang mga expired o hilaw na hilaw na mani ay nagdudulot ng matinding pagkalason sa pagkain. Para sa mga kadahilanang pangkaligtasan, ubusin lamang ang mga mani na maputlang beige ang kulay at may kaaya-ayang aroma ng bean.Iwasan ang mga butil na may mantsa, bakas ng amag, o berdeng kulay.
Paano kumain at mag-imbak ng mani?
Inirerekomenda ng mga doktor at nutrisyonista na kumain ng hindi hihigit sa 30 g ng mani bawat araw. Ang pinakamainam na halaga ay 15-25 nuts (isang maliit na dakot). Ang mga mani ay pinakamahusay na ginagamit bilang isang independiyenteng meryenda sa pagitan ng mga pangunahing pagkain. Kapag pinagsama sa iba pang mga pagkain, ito ay mag-overload sa digestive tract at magdudulot ng kakulangan sa ginhawa. Hindi mo dapat kainin ang produkto nang walang laman ang tiyan.
Mag-imbak ng mga hilaw na mani sa isang lalagyan ng salamin sa isang madilim at malamig na lugar. Buhay ng istante - 1 taon.
Ang mga inihaw na mani ay mas pinananatili sa mga paper bag at cloth bag. Ngunit maaari mo ring itago ito sa isang garapon na salamin.
Aling mga mani ang mas malusog - hilaw o inihaw?
Madalas kang makakahanap ng impormasyon sa Internet na ang mga inihaw na mani ay walang silbi at nakakapinsala pa nga. Diumano, sinisira ng paggamot sa init ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nasa mga butil.
Sa katunayan, ang bawat uri ay may sariling mga pakinabang. Ang mga hilaw na mani ay talagang naglalaman ng mas maraming bitamina, at ang kanilang kulay-rosas na balat ay may malakas na antibacterial at antiviral effect. Kasabay nito, ang mabilis na pagprito ng mga butil ay hindi humahantong sa 100% na pagkasira ng mga bitamina. Pagkatapos ng paggamot sa init, halos lahat ng macro- at microelement ay nananatili sa mga mani: potasa, magnesiyo, bakal, sink, kromo at iba pa. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang mga pritong pagkain ay naglalaman ng mas maraming antioxidant na nagpoprotekta sa katawan mula sa kanser. Bilang karagdagan, ang mga protina ay mas mahusay na hinihigop ng katawan pagkatapos ng pagprito.
Samakatuwid, hindi mahalaga kung anong uri ng mga mani ang iyong kinakain - hilaw o inihaw. Ang parehong mga uri ay makikinabang sa katawan. Ang pangunahing bagay ay hindi gumon sa inasnan na mani kasama ng beer.
Para sa mga walang allergy o contraindications, ang mani ay magiging isang mahalagang produkto.Ito ay magpapayaman sa katawan ng mga bitamina at mineral, mapoprotektahan laban sa mga malalang sakit at masamang kalooban, at magbibigay ng pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog. Maaari kang kumain ng mga mani sa anumang anyo: hilaw o inihaw. Ang katawan ay makikinabang sa anumang kaso. Mahalaga lamang na huwag gumamit ng mani, dahil ang mga ito ay napakataas sa calories.