Tutulungan ka ng 3 lihim na piliin ang tamang hinog at matamis na granada

Ibinahagi ng mga tunay na gourmet ang kanilang mga lihim kung paano pumili ng mga granada ng nakamamanghang juiciness at ripeness. Ang lasa ng mga butil ay matutukoy ng balat, ang bulaklak sa base at ang kabuuang bigat ng prutas. Ang pagkakaroon ng maingat na pagsusuri sa prutas, tiyak na hindi ka maaaring magkamali.

Pagsubok sa pagkahinog

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na granada ay isang hinog na granada. Sa tuktok ng ripening, ang pinakamalaking halaga ng nutrients at microelements ay puro sa mga prutas.

Inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng mga granada para sa mga taong may mga sakit ng cardiovascular system at mababang hemoglobin. Ang mga butil ay naglalaman ng mahahalagang amino acid, bitamina B6, K at marami pang iba. Mayroon silang positibong epekto sa paggana ng mga hematopoietic na organo, pinapawi ang talamak na pagkapagod at pagkawala ng lakas.

Paano maiintindihan na ang prutas ay malusog at hinog? Sa isang tindahan na may maliit na turnover, ang mga nagbebenta ay kadalasang nakakatulong na putulin ang "takip". Tulad ng, humanga kung gaano kaganda ang mga butil. Sa kasamaang palad, hindi ginagarantiyahan ng kamangha-manghang pagganap ang juiciness at matamis na lasa. Ang mayayamang pulang butil ay maaaring maging maasim. Ang mga gourmet ng granada ay nagpapayo na huwag putulin ang prutas sa lugar, ngunit paikutin ito nang kaunti sa iyong mga kamay.

"Korona" para lamang sa pinakamahusay

Ang "korona" ng isang granada ay ang tasa ng bulaklak.Habang ang prutas ay huminog, ito ay natutuyo at ang mga talulot ay yumuko pabalik, na bumubuo ng isang bagay tulad ng isang maharlikang korona.

Ang mas maganda at tuyo ang dulo ng granada, mas malamang na mayroon kang makatas at hinog na ispesimen.

Ang flower calyx ay maaari ding sabihin sa iyo ang tungkol sa kalagayan ng mga buto ng granada. Kung ito ay malambot, na may kulay-abo-berdeng mga patch, may mataas na posibilidad na makakita ka ng amag at mabulok sa loob. Ang mga walang prinsipyong nagbebenta ay madalas na pinuputol ang bahaging ito. Sa kasong ito, kailangan mong bigyang-pansin ang iba pang mga palatandaan.

Maliit at malayo

Kung ang napiling granada, sa kabila ng maliit na sukat nito, ay tumitimbang ng 400-700 gramo o higit pa, maaari mong ligtas na bigyan ito ng "+".

Kung mas mabigat ang prutas, mas maraming katas ang nilalaman nito.

Ang mga hindi pa hinog na granada, pati na rin ang mga sobrang hinog (lumiit), ay pangunahing binubuo ng mga buto, voids at alisan ng balat. Mayroon silang hindi gaanong timbang. Liquid, hinog na katas - iyon ang nagbibigay ng bigat. Kung ang isang prutas na kasing laki ng kamao ng lalaki ay tumitimbang lamang ng 200 gramo, mas mabuting iwanan ito sa istante sa tindahan.

Nagkikita kami sa pamamagitan ng damit

Ang kondisyon ng balat ay karaniwang ang unang bagay na binibigyang pansin ng mga tao kapag pumipili ng granada. At ito ay tama. Sa isang hinog at makatas na prutas ito:

• magandang kulay: pula, burgundy, dilaw, rosas (depende sa iba't);
• matte, hindi makintab;
• walang mga bitak;
• walang dents;
• walang kulay-abo-kayumanggi na mga spot;
• manipis pero siksik.

Magandang kalidad thin-barked garnet. Ang mga tubercle ng butil ay malinaw na madarama sa ilalim ng balat.

Ang mababaw na mga gasgas at gumaling na mga butas sa balat ay hindi nakakaapekto sa anuman. Ngunit mas mahusay na maiwasan ang malalaking bitak. Ang mga nakalantad na butil ay madaling maapektuhan ng fungi ng amag. Kung masira mo ang prutas sa pag-uwi, kainin ito nang mabilis, kung hindi ay mawawala ito.

Ano pa ang dapat mong bigyang pansin kapag bumibili ng granada?

Ang pagpili ng granada ay maihahambing sa pagpili ng pakwan.Ang parehong diskarte ay madalas na inilalapat sa pareho. Ang mga granada ay "tinapik" din at, una sa lahat, ang mga ispesimen na may tuyong dulo ay pinili. Kaya, paano mo pa masusubok ang mga prutas para sa pagkahinog:

1. Tapikin ang granada gamit ang iyong hintuturo. Kung ang tunog ay mapurol, mayroong maraming kawalan sa loob. Malakas ang tunog ng makatas na prutas. Maihahambing mo ito sa tunog ng tugtog ng metal.
2. Bigyang-pansin ang liwanag ng kulay. Ang pamumutla ng balat ay madalas na nagpapahiwatig ng isang malaking halaga ng acid. Ngunit mayroon ding mga pagbubukod sa mga patakaran. Halimbawa, ang mga walang binhi na mga varieties, na kadalasang magaan ang kulay.
3. Kung tinulungang putulin ng nagbebenta ang "takip", suriin ang hugis ng mga butil. Ang mga hinog at matamis na buto ng granada ay pahaba at may mahusay na tinukoy na ribed na ibabaw. Ang isang bilog na hugis ay tanda ng pagiging immaturity.
4. Amoyin ang prutas. Hindi tulad ng mga mansanas, strawberry at peach, ang mga hinog na granada ay hindi naglalabas ng anumang lasa. Ang amoy ng mga hindi hinog na prutas.
5. Pindutin pababa ang inflorescence. Ang isang crunch sound ay isang magandang signal. Nangangahulugan ito na ang mga hinog na butil ay pumutok sa ilalim ng presyon.

Matamis at maasim na mga varieties ng granada

Mayroong humigit-kumulang 350 na uri ng granada. Mayroon silang iba't ibang mga katangian ng panlasa, may sariling hugis at kulay. Karaniwan, ang lahat ng mga granada ay maaaring nahahati sa dalawang kategorya:

• mga prutas na bato;
• walang binhi.

Ang unang pangkat ay ang pinakamalawak. Ito ay laganap at pamilyar sa lahat. Ngunit hindi lahat ay nakarinig ng mga granada na walang binhi. Sila ay pinalaki ng artipisyal.

Ang natatanging katangian ng mga granada na walang binhi ay ang kanilang matamis na lasa. Ang mga butil ng prutas ay malambot, parang pulot-pukyutan at hindi maasim, kahit na ang prutas ay bahagyang hindi hinog.

Mga prutas na bato

Karamihan sa mga varieties ng granada ay naglalaman ng isang buto sa loob ng butil. Nakakaabala ang ilang tao, at iniluwa nila ito pagkatapos kainin ang makatas na sapal.Ang iba ay kumakain ng mga butil kasama ng mga buto. Sa maliit na dami hindi sila nakakapinsala sa kalusugan. Una sa lahat, dapat piliin ang mga granada ayon sa pagkahinog. Ang sobrang acid ay nakakairita sa lining ng tiyan at nakakapinsala sa panunaw nang higit pa kaysa sa matigas na core ng mga butil.

Ang masaganang katas ng mga prutas na bato na granada ay nakakairita sa lining ng tiyan, at ang mga buto ay maaaring maging sanhi ng bituka. Hinihimok ng mga doktor na limitahan ang kanilang paggamit sa mga taong may kabag, ulser at iba pang malalang sakit ng sistema ng pagtunaw.

Ang pag-alam sa iba't-ibang ay nakakatulong na matukoy ang tamis ng isang prutas sa maraming paraan. Kadalasan maaari kang makahanap ng mga granada sa tindahan:

• Ahmar. Iranian pomegranate, na nararapat na ituring na isa sa pinakamatamis. Ang katas nito ay naglalaman ng hanggang 19% na asukal. Ang mga prutas ay may kulay-rosas-berdeng balat. Ang mga butil ay may mapusyaw na kulay rosas na tint.
• Si Gyuleysha ay pula. Ang mga bilog na prutas na may balat na carmine ay lumaki sa Azerbaijan. Ang mga butil ay malaki, mayaman na kulay ng cherry. Ang lasa ay maasim, matamis at maasim.
• Ak-Don Crimean. Pinalaki sa Nikitinsky Botanical Garden. Ang prutas ay may manipis, kulay cream na balat na may kulay-rosas sa isang gilid. Ang mga butil ay madilim na rosas, matamis na may asim.
• Bala-mursal. Ang iba't-ibang ay pinalaki sa Azerbaijan. Madalas siyang ikinukumpara sa Iranian Ahmar. Ang mga prutas ay naglalaman ng 16% na asukal at napakatamis ng lasa. Mayroon silang bahagyang patag na hugis at isang pulang-pula na kulay.
• Achikanor. Mga bilog na pulang prutas na may mga butil na kulay cherry. Ang lasa ay matamis at maasim, maasim. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga granada ng iba't ibang ito ay pumapawi ng uhaw nang mas mahusay kaysa ayran at kumiss.
• Dogwood anor. Maagang pagkakaiba-iba. Nilinang sa Uzbekistan. Ang mga prutas ay may iba't ibang laki, na may kulay-rosas na balat at pulang butil. Ang lasa ay matamis at maasim.
• Dholka. Ang mga granada ay nagmula sa India.Mayroon silang malambot na kulay rosas na kulay, ang mga butil ay pinkish o puti. Marami ang nagbibigay sa kanila ng primacy sa tamis. Kapansin-pansin na ginagamit ng mga Indian ang mga prutas upang maghanda ng mga pangpawala ng sakit.
• Matamis ang Mangulati. Israeli variety. Ang mga prutas ay bilog, maganda ang kulay pink. Mayroon silang kaaya-ayang matamis na lasa na halos hindi napapansin ang asim.

Walang binhi

Ang mga walang buto na granada ay lumitaw sa mga tindahan hindi pa katagal at agad na nanalo ng simpatiya ng mga Ruso. Na hindi nakakagulat. Ang mga granada na walang binhi ay palaging matamis, kahit anong prutas ang pipiliin mo. Siyempre, ang pagtawag sa kanila na walang binhi ay hindi ganap na totoo. Sa loob ng mga butil ay may mga puting inklusyon - "binder" (ang botanikal na pangalan ng sangkap). Ngunit hindi sila nararamdaman kapag ngumunguya dahil sa kanilang malambot na pagkakapare-pareho.

Mga sikat na uri ng walang binhi:

• Kahanga-hanga. Isang napaka-tanyag na uri sa Amerika. Ito ay madalas na na-import sa Russia mula sa Egypt. Ang mga prutas ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang puting-dilaw na kulay. May blush sila sa isang gilid. Ang mga butil ay isang mapurol na kulay ng cream, napakatamis at malambot.
• Mollar de Elche (Mollar de Elche). Ang iba't-ibang ay laganap sa Espanya. Ang mga prutas ay daluyan at malaki, maaaring tumimbang ng 800 g o higit pa. Ang balat ay mapusyaw na pula, ang mga butil ay mayroon ding mayaman na pulang kulay. Ang lasa nila ay matamis, na may malambot, nakakain na mga buto.

Sa kabila ng katotohanan na ang lahat ng mga walang binhi na varieties ay may likas na tamis, kailangan mo ring malaman kung paano pumili ng mga granada. Maaari silang maging matamis, makatas, kahit na matubig. Kapag pumipili, tama na tumuon sa lahat ng nasa itaas na mga palatandaan ng pagkahinog, maliban sa isang maliit na susog: Ang mga kahanga-hangang granada ay pinili ayon sa "pinakamagaan" na prinsipyo. Ang prutas na may mapurol na balat ay palaging mas makatas kaysa sa mga namumula nitong katapat.

Ang mga walang buto na granada ay isang mainam na opsyon para sa mga taong may mga sakit sa digestive tract.

Tamang gupitin at tikman ang granada

Ang pagpili ng isang makatas at hinog na granada, magmadali upang i-cut ito at tamasahin ang mga masasarap na buto. Magagawa mo ito sa tatlong paraan:

• Paraan numero 1. Gupitin ang tuktok ng granada na may inflorescence sa lalim na humigit-kumulang 1 cm.Gumawa ng hugis-krus na hiwa sa alisan ng balat. Tusukin ang core gamit ang isang manipis na kutsilyo sa lalim na 5-10 cm. Ngayon buksan ang granada. Sa harap mo ay makikita ang 4 na maayos na bahagi na may buong magagandang butil.
• Paraan numero 2. Gupitin ang tuktok sa lalim na 1 cm. Tusukin ang core. Pagbaba ng 3-4 cm, gupitin ang balat sa paligid ng circumference. Hubarin. Baliktarin ang granada na ang mga nakalantad na buto ay nakaharap pababa sa isang malalim na mangkok. Tapikin ang alisan ng balat gamit ang hawakan ng kutsilyo. Nahuhulog ang lahat ng butil sa mangkok. Sa pamamagitan ng paraan, ang paraan ng paglilinis na ito ay angkop lamang para sa mga hinog at sariwang granada, na literal na pumutok sa iyong mga kamay.
• Pamamaraan numero 3. Putulin ang tuktok. Gupitin ang alisan ng balat nang crosswise. Butasan ang core at ilagay ang granada sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ng mga 20 minuto, ang mga partisyon ay bumukol at ang mga butil ay madaling matanggal. Linisin ang granada nang direkta sa ilalim ng tubig.

Ang granada ay isang napaka sinaunang prutas na may mayamang kasaysayan. Sa mga paghuhukay ng Egyptian pyramids, natagpuan ang mga prutas sa sarcophagi. Naniniwala ang mga siyentipiko na ang halaman ay lumitaw 66 milyong taon na ang nakalilipas sa pagtatapos ng panahon ng Cretaceous. Isipin mo na lang, noong unang panahon, lumipad malapit sa mga prutas na ito ang mga tarbosaur, tyrannosaur at pterodactyl. At ngayon lahat ay maaaring bumili ng isang kahanga-hangang granada sa tindahan.

Ang pagpili ng hinog na granada ay madali kung alam mo ang ilan sa mga katangian ng pagkahinog nito. Nang walang mga detalye, ang mga tagapagpahiwatig ng pagkahinog ay mabigat na timbang, tuyong inflorescence at mga butil na lumalabas sa balat. Bigyan ng kagustuhan ang mga prutas na may hugis na polyhedron, at tiyak na hindi ka magkakamali!