Kahit na ang iyong asawa ay matututunan kung paano mabilis at maganda ang pagputol ng mga karot sa mga piraso
Ang mabilis na pagputol ng mga karot sa mga piraso ay hindi isang madaling gawain. Ang mga karot ay matigas at bilog, at ito ay nagdudulot ng ilang abala. Ngunit! Sa sandaling kinuha mo ang kutsilyo nang tama at ginamit ang diskarte ng chef, lahat ng mga paghihirap ay mawawala kaagad.
3 sikreto para mabilis na maputol gamit ang kutsilyo
Ang bilis ng pagpuputol ng mga karot ay pangunahing nakasalalay sa pamamaraan na ginamit. Posible bang mabilis na magsulat ng isang liham kung ang panulat ay hindi mahusay na sumulat o ang taong nagsusulat ay mali ang pagkakahawak nito?
- Lihim No. 1. Piliin ang tamang kutsilyo. Dapat itong matalim, na may isang bilugan na talim ng katamtamang haba at kapal.
- Lihim No. 2. Magsanay ng wastong paghawak ng kutsilyo. Kailangan mong hawakan ang hawakan kasama ang talim. Ang hinlalaki at hintuturo ay dapat nakahiga sa tapat ng mga eroplano ng talim. Ang cutting motion ay umuugoy. Salit-salit na pahinga sa dulo at pagkatapos ay sa gitna ng talim. Hawakan ang ugat na gulay gamit ang iyong kabilang kamay: ibalik ang iyong hinlalaki, ibaluktot ang natitira. Ilagay ang talim sa iyong mga buko. Kapag pinuputol, huwag itaas ang kutsilyo nang mataas.
- Lihim No. 3. Gupitin ang bilog sa isang gilid ng karot. Ilagay ito sa hiwa. Ngayon ang gulay ay hindi gumagalaw.
Gupitin ang mga karot sa pilaf strips
Ang mga karot ay isang mahalagang bahagi ng Central Asian pilaf. Nagbibigay ito sa ulam ng isang katangian na aroma at lasa. Ngunit upang ang gulay ay "gumana", kailangan mong i-cut ito ng tama.
Ang mga karot sa pilaf ay napapailalim sa masinsinang paggamot sa init.Upang maiwasan itong maging lugaw, ito ay tinadtad sa medyo malalaking piraso - 6 mm ang kapal at 5-6 cm ang haba.
Ang pinakamabilis na paraan upang i-cut ang mga karot para sa pilaf ay ang mga sumusunod:
- Ilagay ang binalatan at hinugasang ugat na gulay sa isang cutting board.
- Gupitin ang gilid at ilagay ito sa hiwa.
- Hatiin sa mga parihaba na 5-6 cm ang haba.
- Gupitin sa mga hiwa na halos 0.5 cm ang kapal.
- Maglagay ng 3-4 na plato sa isang stack.
- Gupitin sa mga piraso, na may sukat na 0.5 cm.
Paano maghiwa ng mga karot para sa salad sa Korean?
Upang maghanda ng Korean-style na karot at iba pang mga salad ng gulay, kaugalian na gumamit ng mga julienne cut. Ito ay isang manipis at mahabang dayami, 1.5 hanggang 3 mm ang kapal at 3-5 cm ang haba.
Kapag julienned, ang mga gulay ay ang pinaka malambot. Ang mga karot ay mabilis na nababad sa mga pampalasa.
Upang maghanda ng mga karot sa Korean, bilang panuntunan, ginagamit ang isang espesyal na shredder. Ito ay tinatawag na "Julien". Kasama sa set ang isang espesyal na may hawak para sa mga gulay. Ang pag-gunting ng mga karot gamit ang iyong mga kamay ay mapanganib: ang shredder ay nag-iiwan ng malalalim na sugat na tumatagal ng mahabang panahon upang maghilom.
Kung walang espesyal na shredder at holder, maaari mong i-chop ang mga karot nang manipis gamit ang isang ordinaryong kutsilyo.
- Gupitin ang gilid ng karot at ilagay ito sa hiwa.
- Gupitin ang mga bilog sa isang anggulo na hindi hihigit sa 3 mm ang kapal. Kung mas malaki ang anggulo ng kutsilyo, mas mahaba ang dayami.
- Ilagay ang mga tala sa mga stack ng 5-6 piraso o ilatag ang lahat ng mga mug sa isang hilera.
- Gumiling, pinapanatili ang layo na hanggang 3 mm.
Ang pagputol ng mga gulay ay isang sining.Hindi lamang ang hitsura ng ulam, kundi pati na rin ang lasa ay nakasalalay sa anyo. Dahil sa kanilang katigasan, ang pagpuputol ng mga karot ay mas mahirap kaysa sa iba pang mga gulay. Ngunit sa isang matalim na kutsilyo at tamang pamamaraan, ang sinumang maybahay ay maaaring makayanan ang gawain. Sa kaunting pagsasanay, maghihiwa ka ng mga karot na parang isang propesyonal sa lalong madaling panahon.