Panimula sa kintsay: kung paano ito kainin at kung saan ito idadagdag

Ang kintsay ay naglalaman ng maraming bitamina, macro- at microelement, at hibla. Sa dalisay na anyo nito ay hindi partikular na masarap, ngunit sa kumbinasyon ng iba pang mga produkto ay nagsisimula itong maglaro ng mga bagong kulay. Inaanyayahan ka naming alamin kung paano gawing bahagi ng iyong diyeta ang kintsay.

Sa anong anyo ang pinakamahusay na kumain ng kintsay?

Ang produkto ay kinakain hilaw, nilaga o idinagdag sa iba pang mga pinggan, sa partikular na karne, isda, cutlet, sopas. Ang anumang bahagi ng halaman ay nakakain: dahon, tangkay, ugat.

Naniniwala ang mga doktor at nutrisyunista na ang hilaw na kintsay ay magbibigay ng pinakamataas na benepisyo sa kalusugan. Ang produktong ito ay mayaman sa mga sumusunod na sangkap:

• bitamina A at beta-carotene (83% at 90% ng pang-araw-araw na halaga sa 100 g);
• bitamina C (42%);
• bitamina K (24%);
• potasa (17%);
• magnesiyo (12.5%);
• sosa (15%);
• bakal (7%).

Sa panahon ng paggamot sa init, lalo na ang pagprito, ang ilan sa mga bitamina ay nawasak. Kapag niluto, ang mga mineral ay inililipat sa decoction. Samakatuwid, mas mainam na kumain ng sariwang kintsay para sa iyong kalusugan.Dahil maaari mong kainin ang parehong mga dahon at ugat, kailangan mong malaman kung paano alisan ng balat ang kintsay depende sa uri: pilasin ang mga dahon at idagdag sa salad, gupitin sa maliliit na cubes o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Karaniwan itong ginagamit bilang isang sangkap sa salad ng gulay. Ang katas ng kintsay ay hindi gaanong kapaki-pakinabang.

Gayunpaman, para sa ilang mga tao ang hilaw na produkto ay kontraindikado. Para sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract (kabag, ulser), mas mainam na gamutin ang gulay. Ang sariwang produkto ay nagpapataas ng pagtatago ng gastric juice at maaaring magpalala ng problema. Ang kintsay sa anumang anyo ay hindi dapat kainin ng mga buntis dahil ito ay nagiging sanhi ng pag-urong ng matris at maaaring magdulot ng pagkakuha o maagang panganganak.

Ano ang lutuin mula sa ugat ng kintsay?

Ang ugat ng kintsay ay nasa listahan ng mga pinakamahusay na pagkain para sa pagbaba ng timbang. Ang 100 g ay naglalaman lamang ng 13-15 kcal. At dahil ang gulay ay mataas sa sodium, madali nitong mapapalitan ang asin sa mga salad at sopas. Kung isinasaalang-alang mo ang pagdaragdag ng ugat ng kintsay sa iyong diyeta, tingnan ang mga kagiliw-giliw na recipe na ito.

Katas ng kintsay

Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng katas ng kintsay ay ang pagputol ng ugat sa maliliit na piraso at patakbuhin ito sa isang juicer. Kung wala kang kinakailangang kagamitan, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang gulay sa isang pinong kudkuran at pisilin ang nagresultang masa.

Ang katas ng kintsay ay may medyo tiyak, matalim na lasa. Bago gamitin, mas mahusay na palabnawin ito ng tubig sa isang ratio na 1: 1.

Subukan din gumawa ng "elixir of love." Paghaluin ang 100 ML kintsay, 50 ML peras at 25 ML apple juice. Maghalo ng tubig sa panlasa. Ang nagresultang inumin ay may mga katangian ng aphrodisiac: nakakatulong ito sa mga kasosyo na makapagpahinga at makapagpahinga. Sa mga lalaki, pinapataas nito ang potency.

Cream na sopas

Ang sopas ng celery cream ay may mababang calorie na nilalaman, ngunit ito ay ganap na nasiyahan sa gutom, pinipigilan ang labis na pagkain at pagnanasa para sa junk food.

Upang ihanda ang sopas, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• ugat ng kintsay - 1 pc.;
• patatas - 2 mga PC;
• karot - 1 pc;
• bawang - 2 cloves;
• full-fat milk (cream) - 200 ML;
• langis ng mirasol.

Balatan ang bawang, i-chop, mabilis na magprito sa mantika. Bawasan ang init, magdagdag ng gadgad na karot. Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang mga gulay sa loob ng 10 minuto.

Balatan ang ugat ng kintsay at patatas at gupitin sa maliliit na piraso. Idagdag sa carrots at bawang. Ibuhos ang ilang tubig sa kawali at pakuluan ang mga nilalaman sa ilalim ng takip para sa isa pang kalahating oras.

Ilagay ang nilagang gulay sa isang blender, ibuhos ang gatas (cream) at timpla ng 2-3 minuto. Ibuhos ang timpla sa isang kasirola at pakuluan. Sa dulo maaari kang magdagdag ng asin, pampalasa at sariwang damo sa panlasa. Ang sopas na cream ng kintsay ay karaniwang inihahain kasama ng mga puting crouton.

Inihaw na root salad

Ang recipe na ito ay angkop para sa holiday table. Ang ulam ay masarap, ngunit hindi pandiyeta.

Upang ihanda ang salad kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• ugat ng kintsay - 200 g;
• karot - 1 pc;
• bawang - 1 clove;
• matapang na keso (mas mahusay na kumuha ng "Dutch") - 50 g;
• "magaan" na mayonesa - 2 tbsp. kutsara;
• langis ng mirasol.

Balatan ang ugat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Magprito sa langis ng mirasol sa loob ng 2-3 minuto.

Grate ang mga karot at keso sa parehong paraan. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pandurog. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok at timplahan ng mayonesa. Kung ang sarsa na ito ay nakakaabala sa iyo, maaari mo itong palitan ng kulay-gatas.

Mainit at maasim na salad

Ang salad na ito, sa kabaligtaran, ay mababa sa calories, nagpapabilis ng metabolismo at tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang.Mainam na ipares sa nilaga at whole grain toast.

Ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• ugat ng kintsay - 200 g;
• kalahating lemon;
• butil ng mustasa - 2 tbsp. kutsara;
• tubig - 1 tbsp. kutsara;
• alak o apple cider vinegar - 1 tbsp. kutsara;
• hindi nilinis na langis ng oliba - 2 tbsp. mga kutsara.

Grate ang peeled root sa isang grater, na ginagamit upang maghanda ng mga karot sa Korean. Budburan ng katas ng kalahating lemon para maiwasang mag browning at mahalo. Iwanan ang gulay na umupo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng kalahating oras.

Paghaluin ang mustasa, suka, langis ng oliba sa isang mangkok. Ibuhos ang 1 kutsara ng tubig na kumukulo at talunin ang mga sangkap gamit ang isang panghalo. Timplahan ang salad na may nagresultang sarsa. Magdagdag ng asin, giniling na itim na paminta at sariwang damo sa panlasa.

Ano ang lutuin gamit ang mga tangkay ng kintsay?

Ang mga tangkay ay pangunahing kinakain bilang bahagi ng mga salad ng gulay, na may nilagang gulay at karne. Inaanyayahan ka naming pag-aralan ang ilang mga simpleng recipe.

Bitamina salad na may kintsay at mansanas

Ang ulam na ito ay magpapalakas sa iyong kaligtasan sa sakit, mapawi ang hypovitaminosis at pana-panahong depresyon.

Upang maghanda ng isang bitamina salad, ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• mga tangkay ng kintsay - 2 mga PC;
• isang maasim na mansanas;
• kalahating lemon;
• durog na mga walnuts - 20-30 g;
• hindi nilinis na langis ng oliba - 2 tbsp. mga kutsara.

Gupitin ang mga hugasan na mansanas at tangkay ng kintsay sa mga cube na 3-4 cm ang haba.Ihalo sa mga walnut, timplahan ng langis ng oliba at lemon juice. Magdagdag ng asin, pampalasa at sariwang damo sa panlasa. Kumain kaagad (kapag nag-iimbak ng ulam, ang mga bitamina ay nagsisimulang masira).

Salad na may kintsay at bakalaw na atay

Ang salad na ito ay mayaman sa kumpletong protina, bitamina A, D at E. Mabuti para sa paningin, nervous at muscular system. Napaka-filling ng katamtamang calories.

Ang salad ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• mga tangkay ng kintsay - 2 mga PC;
• de-latang bakalaw na atay - 300 g;
• pinakuluang itlog ng manok - 1 pc.;
• sariwang mga pipino - 3 mga PC. katamtamang laki;
• isang bungkos ng dill o perehil.

Ilagay ang atay ng isda sa mga napkin na papel at hayaang maubos ang labis na taba. Hugasan ang mga tangkay ng kintsay at mga pipino at gupitin ng pino. I-chop ang mga gulay. Dahan-dahang tadtarin ang bakalaw at itlog ng manok. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok. Palamutihan ng isang sprig ng perehil at ihain.

Nilagang karne ng baka na may kintsay

Ang gulay ay magbibigay sa karne ng baka ng isang piquant aroma at lambot. At kahit sino ay maaaring magluto ng gayong ulam.

Upang magsimula, ihanda ang mga sangkap:

• karne - 700-800 g;
• mga tangkay ng kintsay - 3 piraso;
• mga sibuyas - 2 piraso;
• langis ng mirasol - 5-6 tbsp. kutsara;
• mga gulay (perehil, dill o cilantro) - 1 bungkos.

Mag-init ng mantika sa isang kawali. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at iprito ng 3-5 minuto sa mataas na init. Hiwain ang sibuyas at kintsay at idagdag sa karne ng baka.

Ibuhos ang tubig sa kawali upang ganap nitong masakop ang mga piraso ng karne. Gawing pinakamaliit ang init, takpan ang lalagyan ng takip at pakuluan ang karne ng baka at mga gulay sa loob ng 50-60 minuto.

Sa dulo ng pagluluto, asin at paminta ang ulam. Ihain ang nilagang baka na may sariwang damo.

Gulay na smoothie

Isang angkop na inumin para sa meryenda o kapalit ng hapunan. Nagpapabuti sa paggana ng sistema ng pagtunaw, dahil naglalaman ito ng maraming hibla at tubig.

Upang maghanda ng smoothie ng gulay, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• mga tangkay ng kintsay - 3 mga PC;
• isang matamis na mansanas;
• isang karot;
• mint.

Pinong tumaga ang mga gulay at mansanas. Haluin sa isang blender hanggang makinis. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang honey o isang malusog na pangpatamis (halimbawa, stevia) sa inumin.Palamutihan ang smoothie na may sprig ng mint.

Ano ang lutuin mula sa mga dahon ng kintsay?

Ang mga dahon ng kintsay ay mukhang katulad ng perehil, ngunit ang mga gulay ng gulay na ito ay mas malago at maanghang sa lasa. Maaari itong idagdag sa mga handa na pagkaing karne sa sariwa o tuyo na anyo, at ginagamit upang maghanda ng mga salad, sandwich, at marinade.

Toast na may pulang isda at kintsay

Ang pampagana na ito ay palamutihan ang anumang talahanayan ng bakasyon at magpapasaya sa mga bisita. Upang ihanda ito, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• dahon ng kintsay;
• bahagyang inasnan na salmon o trout;
• de-latang piraso ng pinya;
• toast na tinapay;
• limon.

Kumuha ng mga piraso ng pulang isda at pinya sa pantay na sukat. Magdagdag ng tinadtad na dahon ng kintsay sa kanila, pukawin, budburan ng lemon juice. Ikalat ang timpla sa toast o tartlets. Itaas na may sariwang damo.

Salad na may kanin at kintsay

Ang rice salad ay kapaki-pakinabang para sa mga taong pumapayat upang mapunan ang kakulangan ng mga bitamina at mineral sa katawan.

Ang ulam ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• kayumanggi (kayumanggi) bigas - 100 g;
• dahon ng kintsay - 3 bungkos;
• bawang - 2 cloves;
• hindi nilinis na langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
• lemon juice - 80 ml;
• toyo - 60 ML;
• asin at giniling na sili - tig-iisang kurot.

Magdagdag ng bigas sa kumukulong inasnan na tubig at magluto ng 20-25 minuto. I-chop ang mga dahon ng kintsay at bawang. Idagdag ang mga ito sa pinakuluang bigas. Magdagdag ng mantika, toyo at lemon juice, asin at paminta. Haluin ang rice salad.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng kintsay?

Ang kintsay ay dapat na talagang kasama sa diyeta ng mga nagsisikap na humantong sa isang malusog na pamumuhay. Salamat sa masaganang komposisyon ng kemikal, ang gulay ay nakikinabang sa halos lahat ng mga panloob na organo.

Bakit kinakain ng mga tao ang produktong ito?

• Pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular

Ang kintsay ay naglalaman ng dalawang mahalagang macronutrients na mabuti para sa puso: potasa at magnesiyo. Ang una ay nag-normalize ng presyon ng dugo, ritmo, at pinapaginhawa ang pamamaga. Ang pangalawa ay nagpapalakas sa kalamnan ng puso at may pagpapatahimik na epekto.

Ang mga omega-3 fatty acid ay nagbibigay sa mga tangkay at mga ugat ng halaman ng kanilang oiness. Binabawasan nila ang pamamaga sa katawan at binabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol, na pumipigil sa atherosclerosis.

• Normalisasyon ng panunaw

Lahat ng bahagi ng halaman ay mayaman sa dietary fiber. Ang huli ay nagsisilbing pagkain para sa kapaki-pakinabang na bituka microflora, nag-aalis ng mga toxin mula sa katawan, at gawing normal ang peristalsis. Ang mga enzyme na naroroon sa produkto ay tumutulong sa katawan na matunaw ang pagkain. Sa tulong ng kintsay, ang isang tao ay madaling mapupuksa ang paninigas ng dumi at dysbacteriosis.

• Paggamot ng mga sakit ng genitourinary system

Ang kintsay ay may diuretic at anti-inflammatory effect. Samakatuwid, sa gamot ito ay matagal nang ginagamit upang gamutin ang cystitis, urolithiasis, at pyelonephritis.

Kaya, ang kintsay ay napupunta nang maayos sa halos anumang pagkain. Pinahuhusay nito ang kanilang natural na lasa, nagdaragdag ng mga piquant notes, at pinatataas ang nutritional value. Tamang-tama para sa mga taong gustong magbawas ng timbang nang hindi gumagamit ng mahigpit na diyeta. Kumain ng maanghang na gulay bawat linggo upang mapanatili ang kalusugan at kabataan sa mahabang panahon.