Saan ginawa ang butil ng sago at anong uri ng lugaw ang inihanda mula dito?

Ang sago ay isang butil na nakuha mula sa almirol. Natanggap nito ang pangalan nito bilang parangal sa sago palm, mula sa puno kung saan kinukuha ang orihinal na hilaw na materyales. Ang resulta ay maliliit na puting butil na kahawig ng mga bola sa hugis. Ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, ang paggamit nito ay may positibong epekto hindi lamang sa digestive system, kundi pati na rin sa nervous system.

Ang mga butil ng sago ay aktibong ginagamit sa pagluluto. Ang mga pagkaing ginawa mula dito ay maaaring hindi lamang mga side dish, kundi pati na rin ang mga matamis. Ang pinakamahalagang kalidad ng cereal ay ang kakayahang tumaas nang malaki sa laki sa panahon ng pagluluto. Dahil dito, ito ay nagsisilbing pampalapot sa maraming pagkain.

Ano ang gawa sa sago?

Ngayong alam na natin kung ano ang sago, masusuri natin ang proseso ng paggawa nito. Nasagot na namin nang maikli ang tanong kung saan ginawa ang cereal. Ang mga sago palm ay isang espesyal na uri ng puno ng palma, na kinakatawan ng 15 species lamang. Makikilala mo sila sa ilang lugar sa mundo. Sa kanila:

• Thailand.
• Isla ng Fiji.
• Timog-silangang Asya.
• Malay Archipelago.
• New Guinea.

Sa angkop na klimatiko na mga kondisyon, sinasadya ng mga tao ang mga naturang halaman. Iba't ibang bahagi ng puno ng palma ang ginagamit sa iba't ibang lugar. Ngunit isa sa mga pangunahing layunin ng naturang agrikultura ay ang produksyon ng pagkain. Mula sa isang puno maaari kang makakuha ng 800 kg ng hilaw na materyal, na, pagkatapos ng pagproseso, ay nagiging 150 kg ng sago cereal. Para sa lokal na populasyon, ang produktong ito ang batayan ng diyeta.Bilang karagdagan, maaari ka ring kumita mula sa sago, dahil ang mga butil ay aktibong ibinebenta sa ibang mga bansa.

Kawili-wiling katotohanan! Ang sago palm ay maaaring magbunga ng isang beses lamang sa panahon ng siklo ng buhay nito. Nangyayari ito 7-15 taon pagkatapos ng pagtatanim. Pagkatapos ay pinutol ang puno at ang starch na naipon sa puno ay ginagamit upang lumikha ng cereal.

Ano ang nilalaman ng 100 gramo ng butil ng sago?

Ang sago ay maaaring maiuri bilang isang medyo mataas na calorie na cereal. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ito ay gawa sa almirol. Ang nutritional value ng produkto ay 350 kcal bawat 100 gramo. Para sa marami, ang pamamahagi ayon sa macro ay mahalaga din:

• 16 gramo ng protina.
• 70 gramo ng carbohydrates.
• 1 gramo ng taba.

Gayundin, ang isang serving ay naglalaman ng 14 g ng tubig at 2 g ng abo. Ang delicacy na ito ay naglalaman din ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement. Maaari mong makita ang kanilang eksaktong nilalaman sa 100 gramo ng cereal sa talahanayan sa ibaba.

Ang Sago ay naglalaman din ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit sa mas maliit na dami. Dahil sa ang katunayan na ang nilalaman ng wala sa mga sangkap ay lumampas sa pang-araw-araw na pamantayan, maaari kang kumain ng mga naturang cereal nang walang pag-aalala tungkol sa laki ng mga bahagi. Bagaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa huli, dahil mahalagang isama ang bawat ulam sa calorie allowance.

Mga uri ng butil ng sago

Sa katunayan, isang uri lamang ng sago ang namumukod-tangi sa pagluluto. Gayunpaman, walang sapat na mga puno ng sago upang magbigay sa buong mundo ng tunay na butil. Bilang karagdagan, ang mga puno ng palma ay tumutubo lamang sa ilang malalayong rehiyon. Samakatuwid, upang hindi gumastos ng pera sa transportasyon, ang ilang mga tagagawa ay nag-aalok ng mga direktang analogue ng sago, na ginawa gamit ang parehong teknolohiya, ngunit mula sa iba't ibang mga hilaw na materyales.

Bilang resulta, makikita mo sa mga istante ang:

• Klasikong opsyon. Ito ay ginawa mula sa panloob na bahagi ng puno ng palma. Ang resulta ay maliliit na puting bola, natural na hindi pinagkalooban ng anumang lasa. Kapag idinagdag sa pagkain, binibigyan sila ng lasa sa pamamagitan ng mga pampalasa at sarsa.
• Tapioca. Ang produktong ito ay maaari ding tawaging iba't ibang sago, dahil ang paraan ng paghahanda ng cereal ay halos kapareho. Ngunit ang mga hilaw na materyales ay iba - sa kasong ito, ang mga ugat ng cassava bush ay ginagamit. Sa likas na katangian, ang halaman na ito ay lason, ngunit ang espesyal na pagproseso ay nakakatulong upang mapupuksa ang mga lason at makakuha ng malusog na pandiyeta na pagkain.
• Bersyon ng patatas. Dito, sa eksaktong parehong paraan, ang almirol ay kinuha bilang batayan, hindi lamang mula sa mga puno ng palma, ngunit mula sa patatas. Sa kauna-unahang pagkakataon, ang naturang produkto ay nagsimulang gawin sa USSR. Ito ay lumalabas na isang medyo murang analogue ng imported na cereal. Totoo, ito ay medyo mababa sa mga tuntunin ng mga benepisyo.
• Sago ng mais. Ang corn on the cob ay naglalaman din ng maraming almirol. Kaya't hindi nakakagulat na nagpasya silang gumamit ng naturang mga hilaw na materyales upang makagawa ng isang analogue ng mga tropikal na cereal.

Ang mga analogue ng mais at patatas ay halos kapareho sa hitsura sa orihinal na bersyon ng sago. Nag-iiba lamang sila sa isang halos hindi kapansin-pansin na lilim. Ngunit ang kemikal na komposisyon ng naturang mga cereal ay ganap na naiiba. Iba rin ang presyo.

Ano ang niluto mula sa butil ng sago: 10 sikat na pagkain

Ang sago ay hindi kasing laganap sa hilagang latitude gaya ng oatmeal o, halimbawa, bakwit. Gayunpaman, dahil sa neutral na lasa nito, maaari itong magamit sa iba't ibang mga pinggan.

Narito ang ilang halimbawa:

• Sausage. Ang ganitong mga butil ay madalas na idinagdag sa mga lutong bahay na sausage. Ginagawa nitong mas nababanat ang texture at nagdaragdag ng mga benepisyo sa paggamot. Maaari mong gawing dietary ang ulam sa pamamagitan ng pagpili ng fillet ng manok bilang pangunahing sangkap. Maaari ka ring magdagdag, halimbawa, mataba na baboy.Kung gayon ang pagkain ay magiging mas malusog, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap.
• Sapso. Ito ay isang hindi karaniwang ulam na may mga cereal, gulay at karne na inatsara sa isang matamis na sarsa. Ang resulta ay isang napaka-makatas at pampagana na pito, at salamat sa mga katas ng karne, ang sago ay nagiging mas neutral.
• Sopas ng gatas. Maraming tao ang napopoot sa sopas na ito mula pa noong kindergarten. Ngunit ang susi sa tagumpay ay subukang lutuin ito sa bagong paraan. Sa mga almendras at sago, ang pagkaing ito ay may ganap na kakaibang lasa na maaaring tangkilikin ng marami.
• Lingonberry na sopas. Isa pang hindi pangkaraniwang bersyon ng nilagang. Ang Lingonberries ay may napakatingkad na lasa, at maraming mga cereal ang bumubuo ng hindi masyadong kaaya-ayang kaibahan dito. Ang sago ay isang mainam na opsyon sa kasong ito. Ang pagdaragdag ng cereal ay ginagawang mas nakakabusog ang pagkain, at ang banayad na lasa ay napupunta nang maayos sa asim ng berry.
• Sinigang. Ang pinaka-klasikong paraan ng pagluluto ng anumang cereal ay naaangkop sa ganitong uri. Ang tanging bagay na mahalagang isaalang-alang ay ang sago ay halos walang sariling lasa. Samakatuwid, upang makakuha ng isang tunay na delicacy, kailangan mong mag-isip tungkol sa mga pampalasa at mga additives.
• Souffle. Ang mga karagdagang sangkap ay madalas na idinagdag sa souffle upang gawing mas matatag ang masa at magdagdag ng lakas ng tunog. Ang mga bolang may neutral na lasa na nakababad at lumalawak sa laki ay isang mahusay na pagpipilian.
• Pilaf. Kasama sa klasikong bersyon ng recipe na ito ang bigas, ngunit maaari mong gawing mas malusog at mas kawili-wili ang pilaf kung papalitan mo ito ng kakaibang produkto. Kadalasan, ang pagpipiliang ito ay ginagamit para sa mga pagkaing vegetarian.
• Giniling na karne. Nakakagulat, mula sa produktong ito maaari ka ring makakuha ng isang vegetarian na kapalit para sa karne, na angkop para sa mga cutlet at iba pang mainit na pagkain. Gayunpaman, ang recipe na ito ay hindi angkop para sa mga vegan, dahil gumagamit ito ng mga itlog.
• Mga pinalamanan na mansanas. Isang napaka-kapaki-pakinabang na recipe, na hindi pa masyadong tanyag sa mga tao. Gustung-gusto ng mga bata at matatanda ang mga inihurnong mansanas. At ang pagpuno ng sago ay makakatulong na gawing mas kawili-wili ang karaniwang natural na dessert.
• Sabaw ng prutas. Ang ideyang ito ay maaaring mukhang ligaw sa ilan, ngunit subukan ito nang isang beses at tiyak na maiinlove ka sa sopas na ito. Bilang isang karagdagang sangkap, ang mga cherry ay pinakamahusay dahil sa kanilang maliwanag na lasa at kasaganaan ng juice.
• Kaserol. Ang pagkain na ito ay madalas na inihanda gamit ang isang patatas na bersyon ng produkto. Ito ay perpektong pinapalitan ang mga patatas sa isang kaserol, na tumutulong upang gawing mas pandiyeta at kawili-wili ang ulam.

Sa pangkalahatan, ang sago ay maaaring gamitin bilang kapalit ng anumang iba pang butil na neutral-tasting. Ito ay gagana rin bilang isang side dish o pangunahing ulam. Gayunpaman, sa kasong ito, huwag kalimutan ang tungkol sa mga karagdagang sangkap upang gawing pampagana ang pagkain.

Paano pumili ng de-kalidad na butil ng sago sa tindahan

Hindi mahirap pumili ng mga cereal na may kalidad. Mayroong ilang mga aspeto lamang na kailangan mong bigyang pansin:

• Package. Kapag nalantad sa hangin, ang sago ay mabilis na nasisira, kaya ang packaging ng isang magandang produkto ay dapat na vacuum at selyadong.
• Pinakamahusay bago ang petsa. Ang tagapagpahiwatig na ito ay mahalaga para sa lahat ng mga produktong pagkain. Kahit na sinusunod ang lahat ng panuntunan sa pag-iimbak at ginamit ang angkop na packaging, maaari silang lumala sa paglipas ng panahon.
• Kadalisayan. Bilang isang patakaran, ang mga kahon at bag ng mga cereal ay may isang transparent na lugar kung saan makikita mo ang cereal. Dapat itong puti at hindi naglalaman ng anumang hindi kinakailangang mga dumi.

Mahalaga rin na tingnan ang mga hilaw na materyales kung saan ginawa ang cereal. Kung nais mong makuha ang klasikong bersyon, dapat mo ring suriin na ang produkto ay hindi ginawa mula sa patatas o mais.