Ano ang kakaiba sa capelin at ang caviar nito: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang maliit na mandaragit na isda ay may kakaibang lasa at pinahahalagahan para sa kakayahang pasiglahin ang produksyon ng insulin at babaan ang mga antas ng asukal sa dugo. Ngunit ang capelin caviar ay may espesyal na nutritional value. Ang pagkakaroon ng pag-aaral ng mga benepisyo at pinsala nito, marami ang napipilitang aminin na hindi ito mas mababa sa pulang caviar. Magbasa para sa komposisyon at mga katangian ng capelin, at kung paano ito nakakaapekto sa katawan ng tao.

Anong mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nilalaman nito?

Ang Capelin ay binubuo ng 78% na tubig, 13% na protina at 7 hanggang 18% na taba (kabilang ang mga omega-3 acid). Ang calorie at taba na nilalaman ay nakasalalay sa panahon. Ang spring catch ay itinuturing na pandiyeta, naglalaman lamang ito ng 116 kcal. Ang mga isda sa taglagas ay maaaring maglaman ng 2 beses na higit pang mga calorie - hanggang sa 217 bawat 100 g. Walang carbohydrates sa capelin, madali itong natutunaw at mabilis na nagbibigay ng enerhiya.

Listahan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nasa capelin, sa pababang pagkakasunud-sunod:

• potasa - 260 mg;
• posporus - 240 mg;
• kloro - 165 mg;
• asupre - 140 mg;
• sosa - 70 mg;
• magnesiyo at kaltsyum - 30 mg bawat isa;
• bitamina PP - 3.6 mg
• bitamina C - 1.8 mg;
• bitamina E - 1.5 mg;
• sink - 1 mg;
• tanso - 0.2 mg;
• bitamina B2 at B6 - 0.15 mg bawat isa;
• mangganeso - 0.05 mg;
• bakal - 0.04 mg;
• bitamina B3 - 0.03 mg;
• plurayd - 430 mcg;
• bitamina A - 60 mcg;
• kromo - 55 mcg;
• yodo - 50 mcg;
• bitamina B9 - 17 mcg;
• kobalt - 8 mcg;
• molibdenum at nikel - 5 mcg bawat isa.

Ang pinakamahalaga sa mga tuntunin ng pagtugon sa pang-araw-araw na pangangailangan para sa capelin ay: phosphorus (30%), yodo (33%), bitamina PP (18%), chromium (110%), cobalt (80%), tanso (21%) at potasa (12%).

Mga benepisyo para sa katawan

Ang mayamang komposisyon ng capelin ay nagsasalita para sa sarili nito. Ang mga isda sa dagat mula sa smelt family ay kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng kalusugan ng maraming organ at system: ang thyroid gland, utak, nerbiyos, mga daluyan ng dugo, puso, buto at kalamnan tissue. Ang mga pangunahing mahalagang katangian nito:

• ang capelin ay nag-normalize ng mga antas ng asukal sa dugo;
• nagpapalakas ng enamel ng ngipin at buto;
• pinapabilis ang metabolismo at normalize ang paggana ng gastrointestinal tract;
• inirerekomenda bilang isang pandiyeta na produkto;
• nagpapabagal sa proseso ng pagtanda pagkatapos ng 50 taon;
• nagpapabuti ng sekswal na function sa mga babae at lalaki;
• nagpapatatag ng rate ng puso;
• tumutulong upang mabilis na mabawi mula sa pinsala, sakit, stress.

Inirerekomenda na isama sa lingguhang diyeta para sa mga diabetic at mga pasyente sa puso. Ang pandiyeta na isda ay ipinahiwatig para sa gota at talamak na pagkapagod, kawalang-interes, at pagkawala ng lakas.

Ano ang mga pakinabang ng caviar?

Ang Capelin caviar ay maliit, siksik, magaan ang kulay. Halos imposibleng bilhin ito sa natural na anyo nito. Upang mapagtagumpayan ang tiyak na lasa, ang caviar ay madalas na may lasa ng lahat ng uri ng mga panimpla at mga additives. Ang de-latang produkto ay tinted para sa isang kaaya-ayang kulay pinkish-orange.

Ang caviar ng Japanese capelin subspecies Shishamo ay may sariling pangalan - masago. Ang mga rolyo ay kadalasang ginagawa kasama nito, halimbawa "California".

Ang Capelin caviar ay itinuturing na napaka-malusog. Ito ay hinihigop ng mas mahusay kaysa sa karne - halos 95%. Naglalaman ito ng mga protina, fatty acid, bitamina at mineral. Ang 30 g lamang ng produkto ay maaaring ganap na matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina B12 at humigit-kumulang 25% para sa bitamina E, B4, B2. Mga katangian na mayroon ito:

• antioxidant;
• antitoxic;
• masustansya;
• anti-atherosclerotic.

Inirerekomenda na regular na ubusin ang capelin caviar sa panahon ng makabuluhang pisikal na aktibidad, diabetes, pagbaba ng pancreatic function, at sa katandaan. Ito ay isang pang-iwas laban sa trombosis, rickets, at sakit sa puso.

Mga mapaminsalang katangian

Ang Capelin ay maaaring makapinsala kung ang isda ay hindi maganda ang kalidad, hindi sapat na paggamot sa init, o kung labis na natupok. Anong mga negatibong impluwensya ang dapat mong ingatan:

1. Ang pinausukang at pinausukang capelin o ang caviar nito ay kadalasang ginagawa sa murang paraan gamit ang "likidong usok" at naglalaman ng mga mapanganib na carcinogens.
2. Sa mga de-latang produkto madalas kang makakahanap ng mga pampalapot, tina at mga additives na negatibong nakakaapekto sa panunaw at nagpapataas ng panganib ng mga allergy.
3. Kung ang capelin ay tinimplahan ng mayonesa o langis ng toyo, maaari kang mabilis na makakuha ng labis na timbang at maging napakataba.
4. Ang pinausukang isda ay mapanganib din dahil sa ganitong paraan ng paghahanda imposibleng sirain ang lahat ng mga parasito. Kapag pumasok sila sa katawan ng tao, nagdudulot sila ng malaking pinsala.
5. Minsan ang capelin ay nahuhuli sa mga lugar na hindi kanais-nais sa kapaligiran. Ang produktong ito ay hindi maaaring kainin dahil naglalaman ito ng mga mercury compound.
6. Ang isda, dahil sa medyo malaking halaga ng asin na nilalaman nito, ay maaaring maging sanhi ng pamamaga, lalo na sa sakit sa bato at pagbubuntis.

Sino ang hindi dapat kumain ng capelin?

Sa katamtamang dami, ang capelin ay walang ganap na contraindications, maliban sa indibidwal na hindi pagpaparaan. Maaari itong maging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya sa mga taong may hypersensitivity sa iba pang seafood. Bukod dito, ang antas ng allergenicity ng capelin caviar ay 5-6 beses na mas mataas kaysa sa karne ng isda.

Ang ilang mga tao ay pinapayuhan na limitahan ang pagkonsumo nito sa isang minimum o pansamantalang alisin ito mula sa diyeta. Listahan ng mga kamag-anak na contraindications:

• ulser;
• pagkalason;
• edad hanggang 2 taon;
• pagkabigo sa bato;
• atherosclerosis;
• altapresyon.

Upang mabawasan ang pinsala ng capelin, inirerekumenda na lutuin ito, hindi iprito, at kainin ito ng mga gulay. Halimbawa, may niligis na patatas.

Mga benepisyo para sa katawan ng lalaki at babae

Para sa mga lalaki, ang capelin ay isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng omega-3 fatty acids. Ito ay kapaki-pakinabang na kainin ito upang maiwasan ang mga sakit sa prostate, pati na rin ang pagtaas ng lakas ng lalaki. Pagkatapos ng 50 taon, nakakatulong ang capelin meat at caviar na mapanatili ang kalusugan ng cardiovascular system at mabawasan ang panganib ng atake sa puso, ischemia, at stroke.

Para sa mga kababaihan, ang isda ay nakakatulong na patatagin ang sistema ng nerbiyos, nagpapabuti ng mood at nagpapataas ng paglaban sa stress. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa produksyon ng mga sex hormones, kalusugan ng balat at buhok. Sa regular na paggamit nito, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagkakaroon ng timbang. Ang mga taba na nilalaman nito ay sumisira sa "masamang" kolesterol. Sa panahon ng pagbubuntis, ang capelin ay kailangang-kailangan sa 1st trimester, kapag ang pagbuo at aktibong pagbuo ng mga panloob na organo at sistema ng fetus ay nangyayari.

Sa Malayong Silangan, ang capelin ay tinatawag na maikli at nakakatawang "uek".

Ang Capelin ay hindi matatawag na unibersal na isda.Dahil sa espesipikong panlasa nito, ang ilang mga tao ay sinasamba lamang ito, habang ang iba ay hindi makatiis. Kung ang karne ng isda o caviar ay ang iyong paboritong delicacy, hindi mo dapat tanggihan ang iyong sarili. Gayunpaman, para sa pakinabang, mas mahusay na pumili ng isang hilaw na produkto at ihanda ito sa iyong sarili. Sa pamamagitan ng pagkain ng ulam na ito 1-2 beses sa isang linggo, mapapansin mo sa lalong madaling panahon na ang iyong buhok ay nakakuha ng isang malusog na kinang, ang iyong balat ay mas makinis, ikaw ay may lakas, at ang iyong kalooban ay bumuti!