Paano maayos na sukat at gut pike perch?

Minsan ang mga maybahay ay nahihirapan pagdating sa paghahanda ng pike perch na nahuli sa isang lawa o binili sa palengke. Ang ilang mga tao ay hindi gustong makitungo sa isda na ito, dahil ang paglilinis ng pike perch ay hindi lubos na madali at kahit na hindi ligtas. Ngunit kung isasaalang-alang mo kung gaano kasarap at malusog ito, kung gayon marahil ito ay nagkakahalaga ng pagtagumpayan ng mga paghihirap na nauugnay sa paghahanda nito upang masiyahan ang iyong pamilya sa isang kahanga-hangang ulam ng isda. Upang gawin ito, kailangan mong malaman kung ano mismo ang mga hadlang sa paglilinis ng isda na ito at kung paano haharapin ang mga ito.

Bakit mahirap tanggalin ang mga kaliskis mula sa pike perch at ano ang maaaring gamitin para dito?

Ang pike perch ay kabilang sa isda ng pamilya ng perch. Ang mga tirahan nito ay mga ilog at iba't ibang anyong tubig-tabang. Tulad ng ibang miyembro ng pamilya nito, ang pike perch ay naiiba sa maraming freshwater fish sa pagkakaroon ng matitigas na kaliskis. Bilang karagdagan, mayroon itong napaka-makinis na mga palikpik sa likod, na nagdudulot ng panganib sa mga kamay ng mga nakakahuli nito o sinusubukang linisin ito.

Upang maayos at mabilis na maghanda ng pike perch para sa paggamot sa init, kailangan mong makakuha ng isang maginhawang tool para sa pag-alis ng mga kaliskis. Marahil ay napanatili ng iyong sakahan ang isang device na partikular na idinisenyo para dito mula pa noong panahon ng Unyong Sobyet. O marahil ay makakahanap ka ng gayong scaler ng isda sa mga modernong tindahan ng hardware o sa merkado.Kung ito ay isang mahirap na tanong para sa iyo, pagkatapos ay subukan ang pagbabalat ng mga kaliskis gamit ang isang kutsilyo na may ngipin na gilid sa likod na bahagi o isang regular na metal na tinidor. Marami ring paraan paano mabilis na linisin ang isda mula sa kaliskis at walang kutsilyo: halimbawa, pagpapainit ng tubig na kumukulo o paglilinis sa ilalim ng tubig.

Ngunit ang pinakamadaling paraan ay ang gumawa mismo ng fish scaler mula sa mga scrap na materyales, katulad ng isang produkto ng pabrika. Magagawa ito sa mga sumusunod na paraan.

1. Kumuha ng isang metal na kudkuran ng gulay na may maliliit na burr, ibaluktot ang mga gilid nito gamit ang mga pliers at ilakip ang isang kahoy na hawakan dito.
2. I-screw ang ilang takip ng beer sa isang kahoy na spatula (mula sa mga kagamitan sa kusina), na ang mga ngipin ay nakaharap palabas.
3. Sa ilalim ng isang lata, gumamit ng isang pako upang mabutas ang maraming mga butas sa loob, dahil sa kung saan ang mga burr ay nabuo sa labas - katulad ng sa isang kudkuran ng pabrika. Ibigay ang resultang produkto na may hugis-U na hawakan na gawa sa matigas na metal, na ikinakabit ang mga gilid nito sa magkatapat na gilid ng mga dingding ng garapon.

Tulad ng para sa unang dalawang pagpipilian, ang tool ay magiging mas maginhawang gamitin kung ang gumaganang ibabaw nito ay nasa isang bahagyang obtuse anggulo na may paggalang sa kahoy na hawakan.

Scaler

Paraan ng paglilinis at pagputol ng ganitong uri ng isda

Upang linisin ang pike perch ng mga kaliskis nang hindi nagdudulot ng pinsala sa iyong sarili, dapat mo munang alisin ang mga mapanganib na palikpik nito. Maaari kang gumamit ng mga espesyal na gunting sa kusina para dito. Kung ang bagay na ito ay wala sa iyong sambahayan, pagkatapos ay gumamit ng isang regular na kutsilyo, ngunit ito ay mahalaga upang patalasin ito ng mabuti. Mas mainam na putulin ang mga spine sa pamamagitan ng pagkuha sa bahagi ng katawan na matatagpuan sa kanilang base. Kapag gumagamit ng matalim na kutsilyo, huwag ituro kung nasaan ang iyong mga kamay o iba pang bahagi ng katawan - hiwain mula sa iyo.

Payo

Huwag balewalain ang rekomendasyong ito tungkol sa paunang pag-alis ng mga palikpik sa anumang pagkakataon, kahit na gusto mong mabilis na magluto ng pike perch. Kung nililinis mo ang mga kaliskis nang hindi inaalis ang mga tinik sa likod ng isda, kung gayon kung nasugatan ka sa kanila, maaari kang makakuha ng isang sugat na tumatagal ng mahabang panahon at hindi gumagaling, at kung minsan ay pagkalason sa dugo.

Ang pagkakaroon ng pagpapalaya sa iyong sarili mula sa mga palikpik, maaari mong ligtas na simulan ang pag-alis ng mga kaliskis, gamit ang isa sa mga pagpipilian para sa tool na nabanggit sa itaas.

Para magawa nang tama ang lahat, kailangan mong sundin ang mga hakbang na ito (para sa mga right-hander):

• kunin ang pike perch gamit ang iyong kaliwang kamay sa pamamagitan ng buntot,
• kunin ang kagamitan sa paglilinis sa iyong kanang kamay,
• paglipat ng tool sa direksyon mula sa buntot hanggang sa ulo, pilasin ang katawan ng isda hanggang sa mapalaya mo ito mula sa kaliskis.

Payo

Upang hindi madulas ang isda sa iyong kamay habang naglilinis, maaari mo itong kuskusin ng asin bago gawin ito.

Ang pamamaraan para sa pag-alis ng mga kaliskis mula sa pike perch ay may isa pang negatibong kahihinatnan. Kahit anong device ang gamitin mo para linisin ang isda na ito, magkakalat ang mga kaliskis, na magkakalat sa paligid. Ngunit maiiwasan ito sa pamamagitan ng paglalapat ng isa sa mga sumusunod na rekomendasyon.

• Kung ikaw mismo ang makahuli ng isda, linisin ito mismo sa baybayin ng reservoir, nang hindi nagdadala ng basura sa iyong tahanan.
• Kung magpasya kang gawin ito sa bahay, pagkatapos ay linisin ito sa tubig.
• Maaari mo ring linisin ang pike perch sa pamamagitan ng paglalagay ng iyong mga kamay sa loob ng isang plastic bag.

Alinman sa mga nakalistang pamamaraan ang pipiliin mo, makakatipid ka ng oras at pagsisikap na kakailanganing gastusin sa paglilinis, lalo na kung kailangan mong magproseso ng higit sa isang isda. Ang pag-alis ng mga kaliskis mula sa katawan ng pike perch, maaari mong simulan ang pagkuha ng mga laman-loob nito.

Ang pagkakasunud-sunod ng pamamaraang ito ay ang mga sumusunod.

• Kunin ang isda sa ulo gamit ang iyong kaliwang kamay (para sa mga kanang kamay), ilagay ito sa tiyan, habang ikinakabit ang iyong hinlalaki sa hasang. Gagawin nitong mas madaling hawakan ito sa nais na posisyon.
• Kumuha ng matalim na kutsilyo sa iyong kanang kamay upang ang talim nito ay "tumingin" sa itaas.
• Hawakan ang kutsilyo sa isang bahagyang anggulo sa ibabaw ng katawan ng isda, itusok ang tiyan nito sa pagitan ng mga hasang at hatiin ito, inilipat ang tool patungo sa base ng caudal fin.
• Alisin ang innards, itabi ang mga ito, at banlawan ang pike perch sa ilalim ng tubig na umaagos, sa loob at labas.

Ang natitira na lang ay ang paghiwalayin ang taba mula sa mga nahango na lamang-loob, kung marami ito, pati na rin ang milt o caviar, kung sila ay nasa isda, at itapon ang natitira. Pagkatapos nito, ang nilinis at tinagasang pike perch at ang mga laman nitong nakakain ay maaaring gamitin sa paghahanda ng iba't ibang masasarap na pagkain.

Inirerekumenda namin ang pagbabasa: kung paano maayos na linisin ang flounder