Bago pakuluan ang patatas ng jacket, pinutol ko ang mga ito - sasabihin ko sa iyo kung bakit

Walang mas madali o mas mabilis na side dish kaysa sa patatas na pinakuluan sa kanilang mga balat. At upang hindi mag-alala tungkol sa pagbabalat nito, gumamit ako ng isang maliit na lansihin: bago pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga dyaket, pinutol ko ang mga ito sa isang bilog at hinila ang balat sa isang paggalaw.

Pagluluto ng patatas

Ang mga patatas sa mga balat ay hindi lamang mabilis, ngunit masarap din. Tinimplahan ng mabangong langis at damo, ang patatas ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Maaari itong ihain na may sour cream sauce, na may herring, na may sauerkraut... At kapag pinakuluan sa mga balat, ang buong halaga ng mga bitamina at mineral ay nananatili sa patatas. Naglalaman ito ng maraming potasa, na kinakailangan para sa normal na paggana ng puso at upang mapanatili ang balanse ng tubig.

Kung ang mga patatas ay maliit o kailangan mong mabilis na pakainin ang pamilya, palagi akong gumagawa ng masarap at simpleng ulam - patatas ng jacket:

1. Nagbuhos ako ng malamig na tubig sa mga tubers sa loob ng 2 minuto. Sa panahong ito, ang dumi ay nababasa at madaling lumalabas sa ibabaw.
2. Kuskusin ko ang patatas gamit ang isang espongha.
3. Nagbanlaw ako sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
4. Ngayon ang pinakamahalagang bagay: Kumuha ako ng kutsilyo at gumawa ng isang mababaw na hiwa sa isang bilog. Ganito:
   

Pagkatapos ay nagluluto ako gaya ng dati: Inilalagay ko ang mga patatas sa isang kasirola na may malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa sa mataas na init, at pagkatapos ay bawasan sa daluyan. Ang pagluluto ay tumatagal ng 20-30 minuto. Kung mas maliit ang patatas, mas mabilis silang magluto. Pinapatay ko ang apoy kapag lumambot at madaling mabutas ng toothpick.

Hinubad ang uniporme

"Upang madaling mahiwalay ang balat sa mga gulay, kailangan mong ilagay sa malamig na tubig pagkatapos magluto," madalas na paulit-ulit sa akin ng aking ina noong nag-aaral pa lang akong magluto. Maraming oras na ang lumipas mula noon, ngunit ginagamit ko pa rin ang payo ng aking ina hanggang ngayon.

Kaya, ang mga patatas ng jacket ay naging malambot (luto). Upang mabilis itong linisin:

1. Ilagay ang bagong lutong patatas sa isang kasirola na may malamig na tubig. Maaari kang magdagdag ng dinurog na yelo sa tubig. Ito ay mapahusay ang epekto - ang alisan ng balat ay literal na alisan ng balat ang mga tubers sa sarili nitong.
2. Pagkatapos ng 5 minuto, kunin ang mga patatas sa iyong mga kamay at bahagyang pindutin ang balat. Kusang madudulas ang uniporme. Ikaw ay maiiwan na may kalahating balat at isang "hubad" na patatas sa iyong mga kamay. Ang lahat ay napakabilis at simple:
   

Paggawa ng masarap na bola ng patatas

Siyempre, ang mga patatas ng jacket ay masarap sa kanilang sarili. Ngunit kung minsan gusto mong magluto ng isang bagay na espesyal. Ang aming pamilya ay mahilig sa bola ng patatas. At palagi silang winalis ng mga bisita sa mesa.

Nagbabahagi ako ng isang napatunayang recipe:

1. Grate ang pinakuluang patatas sa kanilang mga jacket sa isang magaspang na kudkuran (mga 500 g).
2. Idagdag sa patatas 100 g ng gadgad na matapang na keso, isang hilaw na itlog, 1-2 tbsp. harina, asin at paminta sa panlasa.
3. Haluing mabuti at ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.
4. Gupitin ang 100 g ng matapang na keso sa maliliit na cubes.
5. Hatiin ang bahagyang pinalamig na patatas na masa sa 8-10 bahagi.
6. Lubricate ang iyong mga kamay ng sunflower oil at bumuo ng flat cake.
7. Maglagay ng isang kubo ng keso sa gitna, iangat ang mga gilid ng kuwarta at bahagyang gumulong sa pagitan ng iyong mga palad upang bumuo ng isang bola.
8. Kaya gumawa kami ng 8-10 bola at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet.
9. Painitin muna ang oven sa 190 degrees.
10. Lutuin ang mga bola sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Maaari mong i-deep fry ang mga bola ng patatas. Minsan, bilang karagdagan sa keso, naglalagay ako ng isang piraso ng kabute, bacon, o hipon sa loob.Ang ulam ay dapat kainin nang mainit, na may mayonesa o sarsa ng kamatis.

Kaya, salamat sa isang hiwa sa balat, ang mga patatas ng jacket ay binalatan sa isang paggalaw ng kamay. Nakalimutan ko na ang huling beses na pinutol ko ito gamit ang aking mga kuko o pinutol ng kutsilyo. Gusto ko ang parehong para sa iyo - gamitin ang lansihin sa iyong kalusugan!