Anong uri ng mais ang pipiliin ko upang ito ay kamangha-manghang masarap?

Sa aming pamilya, ang lahat ay tulad ng isang seleksyon ng mga mahilig sa mais - sa halip na tradisyonal na borscht mas gusto nila ang sopas ng mais, ang Olivier ng Bagong Taon ay kinakailangang mapalitan ng salad na may mais, at kahit na ang masarap na gintong butil ay idinagdag sa pizza. Ngunit hindi lahat ng uri ng cereal na ito ay sumasailalim sa maingat na kontrol sa lasa at naging karapat-dapat na makapasok sa kawali. Bukod dito, mayroon na tayong paborito - ang tinatawag na Bonduelle corn.

Ano ang Bonduelle corn?

Kung naisip mo na pinag-uusapan natin ang tungkol sa de-latang mais sa mga lata, kung gayon hindi, mayroon itong napaka-hindi direktang kaugnayan sa bagay na ito.

Kapag binibigkas natin ang salitang "Bonduelle", pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang buong pangkat ng mga varieties ng "gintong cereal", na pinagsama ng isang napakahalagang parameter - tamis. Ang kanilang mga butil ay naglalaman ng maraming asukal, habang ang forage at regular na mga uri ng mesa ay may pangunahing komposisyon ng almirol - kahit na pagkatapos ng matagal na pagluluto ay bahagyang na-convert ito sa asukal.

Gayunpaman, ang salitang "Bonduelle" ay hindi lumitaw nang wala saan. Gumagamit ang kumpanya ng parehong pangalan ng mga super-sweet na uri ng mais upang gumawa ng de-latang pagkain, kaya sikat na pinagsama ng mga tao ang mga ito sa ilalim ng isang karaniwang pangalan.

Ang pinaka masarap na varieties ng mais

Kapag pumipili ng mais sa palengke, lagi kong tinatanong ang pangalan ng iba't. Ang ilang mga nagbebenta ay hindi makasagot sa ganoong simpleng tanong, na nangangahulugan na hindi sila bumili ng mga buto sa tindahan at, na may mataas na antas ng posibilidad, nagbebenta ng pinakakaraniwang mais na may walang lasa na matitigas na butil.Ito ay tumatagal ng napakatagal na oras upang magluto at angkop lamang para sa canning.

Upang tamasahin ang matamis na pinakuluang o inihaw na cobs, mas gusto ko ang mga sumusunod na varieties:

• Megaton F1 - isang hybrid na orihinal na mula sa USA, na naging popular dahil sa lasa nito. Ang mga cobs ay medyo malaki, mga 25 cm ang haba. Ang mga butil ay dilaw, maliit, at napakakapal ang pagitan.
• Honey Bantam 83 F1 - isang napakagandang Japanese hybrid. Sa teritoryo ng Russian Federation, madalas itong lumaki sa Teritoryo ng Krasnodar, ngunit matatagpuan din ang imported na mais na lumago sa Turkey o Central Asia. Ang mga cobs ay napakalaki, higit sa 30 cm ang haba, bawat isa ay tumitimbang ng halos 400 g.
• Overland F1 - isang Dutch hybrid na may maliliit na cobs, hanggang 20 cm ang haba. Mas angkop para sa pagluluto dito at ngayon kaysa sa pag-iimbak para sa taglamig.
• Testi Gold F1 - isa sa mga pinakamahusay na hybrids. Ang lasa nito ay mailalarawan lamang sa mga salitang "makalangit na kasiyahan." Ang laki ng mga cobs ay bahagyang higit sa 20 cm, ang mga butil ay malaki at dilaw.
• Sweet Nugget F1 — ang German hybrid na ito ay isa sa mga unang ibinebenta. Mabuti para sa canning at paghahanda ng iba't ibang mga pagkain. Ang haba ng mga cobs ay hanggang sa 25 cm, ang mga butil ay katamtaman ang laki.

Sa katunayan, marami pang uri ng mais na kabilang sa grupong Bonduelle - ilang daan. Ngunit sa aming mga merkado, ang mga nakalista sa itaas ay madalas na matatagpuan.

Paano makilala ang mga supersweet na varieties at hybrids?

Bilang isang patakaran, ang mga mangangalakal ay hindi nanlinlang - kung hindi sila nagbebenta ng sobrang matamis na mais, ngunit regular na mais, palagi silang nagbabala tungkol dito. Gayunpaman, mayroon ding mga kung kanino ang pangunahing bagay ay ang magbenta ng mga kalakal at makakuha ng pera. Upang maiwasang mahulog sa kanilang pain, maingat kong sinusuri ang mga cobs bago bumili. Kung pinangalanan ng nagbebenta ang iba't nang random, ang mga tainga ay malamang na hindi tumutugma sa paglalarawan ng varietal.

Ang isa pang maaasahang paraan upang malaman ang sobrang matamis na mais mula sa regular na mais ay ang pumili ng ilang butil at tikman ang mga ito. Dapat silang malasa, matamis. Kung hindi ka pinapayagan ng nagbebenta na suriing mabuti ang produkto, gagawin niya ito nang walang pag-aalinlangan, o mayroon siyang itinatago. Sa parehong mga kaso, mas mahusay na pumunta sa isa pang counter.

Mayroong isang maling kuru-kuro tungkol sa hitsura ng mga super-sweet cobs - halimbawa, ang aking kapitbahay ay pumili lamang ng mga cobs na may napakaliit at magaan na butil, dahil siya ay kumbinsido na ito ang hitsura ng Bonduelle corn. Sa katunayan, ang mga varieties na may mataas na nilalaman ng asukal ay maaaring ibang-iba sa hitsura mula sa bawat isa. Kabilang sa mga ito ay mayroong mga butil na maliwanag na dilaw, at ang mga nailalarawan sa pamamagitan ng isang kulay puti o cream. Ang parehong naaangkop sa laki ng mga butil - maaari silang maliit, malaki, o katamtaman ang laki.

Siguraduhing subukan ang Bonduelle corn kung hindi mo pa ito binili, at tiyak na magiging paborito mong summer treat ito.