Ano ang oatmeal at paano ito naiiba sa rolled oats?

Ang oatmeal ay gawa sa oats. Ang catch ay ang iba pang mga cereal ay ginawa din mula sa parehong pananim, kaya maaaring mahirap maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng mga rolled oats at oatmeal. Una, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa sa pangunahing impormasyon tungkol sa produksyon ng mga cereal.

Ano ang ginawa ng oatmeal?

Ang batayan ng hinaharap na lugaw ay mga oats, na, pagkatapos ng pag-aani, ay naproseso upang makakuha ng mga oat flakes. Ang proseso ay maaaring magresulta sa isa sa dalawang uri ng oatmeal:

• Hindi dinurog – dumaraan sa pagpapasingaw, pagbabalat at paggiling.
• Rolled - nagsasangkot ng mas mahabang proseso ng pagproseso.

Ang mga hilaw na materyales ay maaari ding magkakaiba - ang ilang mga produkto ay inihanda mula sa mga butil ng oat, at ang iba ay mula sa oatmeal. Ang pangalawang opsyon ay mas madalas na ginagamit dahil ang proseso ng pagproseso ay tumatagal ng mas kaunting oras. Karamihan sa mga tagagawa ay nagpapahiwatig sa packaging kung saan ginawa ang isang partikular na produkto.

Dahil sa ang katunayan na ang proseso sa anumang kaso ay nagsasangkot ng paggiling ng orihinal na hilaw na materyal at ang kasunod na pagpindot nito, ang mga natuklap ay maaaring bigyan ng anumang hugis at sukat. Kung mas makapal at mas malaki ang mga natuklap, mas mahaba ang luto ng lugaw. Ang instant oatmeal ay ginawa sa parehong paraan, ngunit ang mga natuklap para dito ay pinili sa isang minimum na laki.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng oatmeal at rolled oats?

Ang Hercules ay madalas na sikat na tinatawag na simpleng oatmeal, bagaman mayroong ilang mga pagkakaiba sa teknolohiya para sa paggawa ng mga cereal. Narito kung bakit naiiba ang oatmeal:

• Produksiyong teknolohiya. Ang oatmeal ay dumaan sa mas kaunting mga hakbang sa pagproseso, kaya napapanatili nito ang bran at mikrobyo ng butil. Ngunit ang pagluluto ng mga rolled oats ay tumatagal ng mas matagal, ngunit ang cereal ay nagtatapos sa pagluluto nang mas mabilis.
• Hitsura. Ang karaniwang cereal ay, sa katunayan, hindi oatmeal, ngunit pinagsama oats. Ngunit ang hindi gaanong naprosesong bersyon ay mas mukhang mahabang bigas.
• Paraan at oras ng pagluluto. Ang pagluluto ng oatmeal ay tumatagal ng mahabang panahon - mula 40 minuto. Ngunit para sa mga rolled oats, ang mga pamantayan ay maaaring magkakaiba - ang lahat ay depende sa laki at kapal ng mga natuklap. Ang pinakamalaki ay maaaring tumagal ng hanggang 20 minuto upang maluto, at ang pinakamaliit ay hindi nangangailangan ng pagluluto - ibuhos lamang ang tubig na kumukulo sa lugaw at hayaan itong magluto ng halos 5 minuto.
• Halaga ng nutrisyon. Narito ang sitwasyon ay pareho sa anumang iba pang mga cereal - mas kaunting karagdagang pagproseso ang ginamit sa yugto ng pagkuha, mas malusog ang produkto. Ang mga instant porridge ay ganap na wala ng karamihan sa mga bitamina at microelement. Sa halip, ang mga tagagawa ay madalas na nagdaragdag ng mga pampalasa o asukal, na ginagawang mas malusog ang almusal na ito.

Gayunpaman, sa pang-araw-araw na buhay ang mga pangalan ng mga cereal ay madalas na nalilito; kadalasan ang salitang "oatmeal" ay nangangahulugang sinigang na gawa sa mga rolled oats. Ito ang dahilan kung bakit mahirap maunawaan kung ano talaga ang oatmeal.

Paano pumili ng kalidad na oatmeal sa tindahan

Upang matiyak ang mga benepisyo ng mga cereal, mahalagang pag-aralan ang packaging. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa:

• Tambalan. Dahil ang oatmeal ay mataas sa calories sa sarili nitong, mahalaga na hindi ito naglalaman ng mga sweetener o karagdagang sangkap. Ang asin sa komposisyon ay hindi rin isang napakahusay na senyales, mas mahusay na idagdag ang lahat ng mga pampalasa sa iyong sarili sa proseso ng pagluluto.
• Pinakamahusay bago ang petsa. Mahalagang tingnan ang mga tamang numero - ang panahon ng packaging, na kadalasang ipinahiwatig na malaki sa packaging, sa pangkalahatan ay hindi gaanong mahalaga. Maaari mong matukoy ang buhay ng istante sa petsa ng paggawa - ang mga cereal ay naka-imbak sa isang karton na kahon sa loob ng anim na buwan mula sa petsang ito, at sa isang plastic bag para sa halos isang taon.
• Nilalaman. Pagkatapos buksan ang pakete, dapat mong bigyang pansin ang amoy at hitsura ng produkto. Ang mga madilim na spot, isang kasaganaan ng mga pelikula sa packaging o isang hindi kasiya-siyang aroma ay dapat alertuhan ka.

Kung ang produkto ay lumabas na hindi maganda ang kalidad, ang mamimili ay may karapatang makipag-ugnayan sa tindahan upang makatanggap ng refund.

Mga uri ng oatmeal

Batay sa laki ng mga natuklap, ang oatmeal ay nahahati sa ilang uri. Ang buong klasipikasyon ay ganito:

• Petalaceae – ang pinakamaliit at pinakamanipis na mga natuklap na sumailalim sa maximum na paglilinis. Nasa kanila na ang mga pelikula at mga dayuhang bagay ay hindi bababa sa malamang na matagpuan.
• Dagdag - Ang ganitong uri ng oatmeal ay nahahati sa tatlong kategorya, depende sa laki. Kung mas mababa ang bilang, mas malaki ang oatmeal at mas matagal itong maluto.
• Hercules - oatmeal na eksklusibong ginawa mula sa mga premium na butil. Gayunpaman, sa kasong ito, kailangan mong maging maingat lalo na kapag pumipili, dahil sa pagpindot, ang mga labi ng pagkain ay maaaring makapasok sa produkto.

Pinipili ng bawat isa ang pinaka-angkop na opsyon para sa kanilang sarili, depende sa kanilang mga priyoridad - para sa ilan ay mahalaga na ang produkto ay handa nang mabilis hangga't maaari, habang para sa iba ang kalidad ay nauuna.

Ang mga benepisyo ng oatmeal

Ang oatmeal ay matagal nang itinuturing na kapaki-pakinabang at malusog na almusal. Sa katunayan, ang pagkain ng naturang lugaw sa umaga ay isang mahusay na solusyon, dahil binababad nito ang katawan ng mga polysaccharides, na kinakailangan para sa paggawa ng enerhiya. Bilang karagdagan, ang cereal ay nakakatulong na gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo.

Gayundin, ang oatmeal ay maaaring pagmulan ng maraming bitamina at microelement.

Gayundin, mula sa 100 g ng oatmeal maaari kang makakuha ng 6.9 g ng taba, 16.89 g ng protina, 66.27 g ng carbohydrates. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang lugaw ay magiging mataas sa calories, ang halaga ng enerhiya ng 100 g ng oatmeal ay 389 kcal, at sa pagdaragdag ng gatas ang figure na ito ay tataas.

Gayunpaman, kapag natupok sa katamtaman, mayroong higit na benepisyo sa gayong ulam kaysa sa pinsala. Ang komposisyon ng mga corn flakes at iba pang sikat na almusal ay hindi gaanong mayaman.

Pinsala ng oatmeal

Sa karamihan ng mga kaso, upang makuha ang negatibong epekto ng mga rolled oats o oatmeal, kailangan mong kumain ng labis sa ulam. Pagkatapos ay maaaring lumitaw ang bigat sa tiyan at maging ang mga problema sa pagtunaw. Bukod pa rito, ang hindi wastong laki ng bahagi ay maaaring humantong sa mabilis na pagtaas ng timbang dahil mataas ang nilalaman ng enerhiya ng cereal.

Tandaan! Ang pagkain ng lugaw mismo ay bihirang humahantong sa labis na katabaan - ang mga additives na ginamit upang kontrahin ito ay mas mapanganib sa bagay na ito. Halimbawa, ang asukal o pulot ay hindi mahahalata ngunit lubos na nagpapataas ng caloric na paggamit.

Sa kabila ng pagkabusog, ang mga natuklap ay may mababang glycemic index, kaya maaari kang kumain ng oatmeal na may tubig kahit na mayroon kang diabetes. Ngunit kung ikaw ay indibidwal na hindi nagpaparaya sa gluten, mas mahusay na iwasan ang ulam na ito. Ang isa pang dahilan upang mag-ingat ay ang mataas na nilalaman ng phytic acid. Sa sarili nito, hindi ito nakakapinsala, ngunit pinapabagal nito ang pagsipsip ng calcium, na maaaring humantong sa isang malubhang kakulangan ng elementong ito sa katawan.

Hindi rin inirerekumenda na kumain ng gayong lugaw sa gabi - pagkatapos kumain, ang katawan ay gumagawa ng maraming enerhiya, kaya kung iiwan mo ang pagkain hanggang huli, maaari kang magkaroon ng mga problema sa pagtulog.

Mga sikat na alamat tungkol sa oatmeal

Pabula No. 1. Ang mga instant cereal ay hindi gaanong malusog dahil dumaan sila sa mas maraming pagproseso.

Sa katunayan, ang lahat ay hindi ganoon. Ang lahat ng mga natuklap, anuman ang laki, ay sumasailalim sa parehong proseso ng paghahanda. Ang oras ng pagluluto ay hindi nakasalalay sa kung saan ginawa ang cereal, ngunit tanging sa pino ng hiwa. Gayunpaman, ang sinigang mula sa isang bag ay kadalasang hindi gaanong malusog dahil sa pagdaragdag ng mga preservatives, asukal at mga pampalasa.

Pabula No. 2. Ang mataas na kalidad na oatmeal ay hindi maaaring ihanda nang mabilis; anumang bagay na maaaring lutuin sa kalahating oras ay walang natitirang bitamina.

Ang mga maliliit na oat flakes ay mabilis na lutuin, ngunit gayunpaman ay napanatili ang lahat ng kanilang mga benepisyo. Bukod dito, ang matagal na paggamot sa init mismo ay nag-aambag sa pagkasira ng maraming nutrients. Sa mahigpit na pagsasalita, ang pinakamalusog na oatmeal ay maaaring ituring na isa na inihanda nang walang pagluluto - halimbawa, ibinuhos ng kefir o tubig sa gabi.