Ulam ng araw - sausage sa dahon ng repolyo at crispy breading

Naghahanap ng madaling pagkain sa katapusan ng linggo o tanghalian na maaari mong dalhin sa opisina? Mayroong isang ideya - sausage sa isang dahon ng repolyo. Ang resulta ay isang bagay sa pagitan ng isang roll ng repolyo at ang iyong lihim na paboritong fast food. Ito ay talagang masarap - suriin ito para sa iyong sarili.

Mga sangkap

Upang maghanda ng mga sausage sa mga dahon ng repolyo kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:

• sausage - 5-8 piraso;
• dahon ng repolyo (mas mabuti na bata pa);
• 70-80 g matapang na keso;
• 2 itlog;
• mga mumo ng tinapay;
• Asin at paminta para lumasa;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Mas mainam na kumuha ng mga maikling sausage at palaging may mataas na kalidad. Ang mga napakamura ay malamang na masira ang lasa ng ulam.

Proseso ng pagluluto

Recipe para sa mga sausage sa mga dahon ng repolyo sa isang kawali:

1. Pakuluan ang mga sausage ayon sa mga tagubilin.
   
2. Maingat na paghiwalayin ang ilang mga dahon mula sa ulo ng repolyo (ayon sa bilang ng mga sausage). Habang ang mga ito ay matigas at marupok, imposibleng ibalot ang anumang bagay sa kanila. Kailangan mong gawing malambot ang mga ito. Upang gawin ito, ibuhos lamang ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng ilang minuto - sa kondisyon na ang repolyo ay bata pa. Kung ang ulo ng repolyo ay matanda na, kailangan mong pakuluan ang mga dahon sa isang kasirola sa katamtamang init sa loob ng mga 5 minuto. Ang tubig ay maaaring maalat.
   
3. Ilagay ang pinakuluang mga sausage sa isang plato at maghintay hanggang sa lumamig ang mga ito sa isang lawak na maaari mong hawakan ang mga ito gamit ang iyong mga kamay.
   
4. Gupitin ang keso sa mga hiwa. Gupitin ang bawat sausage nang pahaba at ilagay ang isang piraso ng keso sa pagitan ng dalawang halves.
   
5. I-wrap ang sausage at keso sa isang dahon ng repolyo sa parehong paraan tulad ng kapag naghahanda ng mga roll ng repolyo.
   
6. Ihanda ang batter: hatiin ang dalawang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin, paminta at bahagyang matalo gamit ang isang tinidor o whisk.
   
7. Init ang isang kawali na may mantika sa mataas na apoy.
8. Maglagay ng mga breadcrumb sa isang plato. Ang bawat "pinalamanan na roll ng repolyo" ay unang isawsaw sa batter, pagkatapos ay igulong sa breadcrumbs - at isawsaw muli sa batter.
   
9. Mabilis na ilagay ang mga roll ng repolyo sa isang pinainit na kawali. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, takpan ng takip at panatilihin sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto.
   
   

Kung pagkatapos magprito ang dahon ng repolyo ay nananatiling bahagyang malutong at hindi ka nasisiyahan dito, maaari mong ilagay ang mga roll ng repolyo sa isang kasirola, ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng mainit na tubig sa ilalim at kumulo sa loob ng 10-15 minuto sa mababang init. Pagkatapos nito, sila ay magiging malambot at malambot - walang langutngot o malupit na crust.

Iyon lang! Maaari mo itong ihain kasama ng ilang mga gulay (halimbawa, cherry tomatoes), mashed patatas o kahit kanin. Ang mga "pinalamanan na mga rolyo ng repolyo" ay pinakamainam na kainin nang mainit, ngunit ang mga ito ay lubos na pampagana kapag malamig.

Sauce para sa "sausage cabbage rolls"

Kung gusto mo ng isang buong mainit na tanghalian, maaari kang maghanda ng isang klasikong sarsa para sa mga rolyo ng repolyo ng sausage.

Mga sangkap:

• karot - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• tomato paste - 1 tbsp. l.;
• tubig - kalahating baso.

Proseso ng pagluluto:

1. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas.
2. Magprito ng mga gulay sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Magdagdag ng tomato paste at tubig.
4. Ilagay ang mga roll ng repolyo sa isang kasirola, magdagdag ng sarsa at kumulo sa loob ng 5-10 minuto.

Kaya, mayroon ka na ngayong isa pang ulam sa iyong arsenal na may markang "masarap, simple, hindi karaniwan." Kahit na ang mga baguhan na lutuin ay maaaring magluto ng sausage sa isang dahon ng repolyo. Bon appetit!