Ano ang gagawin kung kailangan mo ng mga beets para sa isang vinaigrette, ngunit walang oras upang magluto - 2 mga paraan upang magluto ng gulay sa loob ng ilang minuto

Ang isang vinaigrette na walang beets ay hindi isang vinaigrette, ngunit isang salad ng gulay. Ito ay isa sa mga pangunahing sangkap na hindi maaaring palitan ng anumang bagay: alinman sa mga kamatis o pulang repolyo. Bukod dito, naglalaman ito ng makatas, malambot at matamis na beets, na nangangailangan ng maraming oras upang maghanda. Ginawa ko ito dati: Itinakda ko itong lutuin ng 2-3 oras. Ngunit isang araw, pagdating sa bahay na pagod mula sa trabaho, sinubukan ko ang isang bagong paraan ng paghahanda ng mga beets para sa vinaigrette. Ang ulam ay naging kamangha-mangha, at gumugol lamang ako ng 15 minuto.

Ano ang gagawin kung wala kang oras upang magluto ng mga beets para sa vinaigrette?

Upang mapanatili ng mga beets ang kanilang juiciness, tamis at mahalagang bitamina C, kailangan nilang lutuin sa mababang init. Kung binuksan mo ang mataas na init, ang gulay ay lutuin ng 2-3 beses nang mas mabilis, ngunit ito ay magiging walang lasa. Ang pagpipiliang ito ay hindi nababagay sa akin. Ang ideya kung paano mabilis na maghanda ng mga beets para sa vinaigrette ay nagmula sa Google. Kaya:

• Opsyon #1. Hugasan nang mabuti ang maliit na gulay gamit ang isang brush. Tusukin sa ilang mga lugar gamit ang isang kutsilyo diretso sa core (gumawa ng 7-10 punctures). Ilagay sa isang masikip na bag. Itali upang may natitira pang bakanteng espasyo. Ilagay sa microwave. I-on ang pinakamataas na kapangyarihan. Ang mga maliliit na beet ay nagluluto sa loob ng 7 minuto, ang mga katamtaman sa loob ng 9 na minuto. Maaari kang magluto ng patatas at karot sa parehong paraan (lamang sa magkahiwalay na mga bag).
• Opsyon #2. Balatan ang mga hilaw na beets. Gupitin sa napakaliit na cubes, mga 0.5 cm.Ibuhos ang 3 tbsp sa kawali. kutsara ng langis ng mirasol. Gumalaw sa beets. Ilagay sa mataas na init. Ibuhos ang 50 ML ng tubig at takpan ng takip. Kapag ang isang stream ng singaw ay nagsimulang lumabas sa butas, orasan ito ng 3 minuto. Patayin ang apoy. Huwag buksan ang takip. Ang mga beet ay magiging handa sa sandaling sila ay lumamig!

Nagustuhan ko ang parehong mga pamamaraan - sa parehong paraan, ang mga beet ay nananatiling makatas, masarap, at niluto sa loob ng ilang minuto. Ngunit hindi talaga aprubahan ng aking asawa ang paggamit ng microwave, kaya nagsimula siyang gumamit ng pangalawang opsyon.

Ang pinakamahusay na mabilis na recipe ng vinaigrette

Ang ideya ng mabilis na pagluluto ng mga beet para sa isang vinaigrette sa isang kawali ay nagbigay sa akin ng ideya na lutuin ang lahat ng iba pang mga gulay sa parehong lugar. Ito ay kung paano ako natutong gumawa ng mabilis na vinaigrette - sa loob ng 20 minuto ang salad ay nasa mesa.

Nagsusulat ako ng isang recipe:

• beets - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• patatas - 2 mga PC;
• mga sibuyas - 1 pc;
• adobo na pipino - 1 pc. (lahat ng gulay ay daluyan, kung maliit, pagkatapos ay kumuha ng higit pang mga piraso);
• sauerkraut - 150 g;
• de-latang mga gisantes - 1 lata;
• de-latang pulang beans - 1 lata;
• langis ng gulay - 6 tbsp. kutsara (kung saan 3 kutsara ay para sa pagbibihis);
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
• mustasa - 1 kutsarita;
• asin at asukal 0.5 kutsarita bawat isa.

Paghahanda:

1. Balatan at gupitin sa maliliit na cube beets, patatas, karot (hilaw).
2. Ilagay ang mga beets sa isang kawali at ihalo sa 3 tbsp. kutsara ng mantikilya.
3. Ilagay ang mga karot sa itaas, nang walang pagpapakilos, pagkatapos ay patatas (sa mga layer).
4. Init ang isang kawali sa mataas na init at ibuhos sa 50 ML ng tubig. Upang takpan ng takip.
5. Pagkatapos lumabas ang singaw mula sa butas ng takip, lutuin ang mga gulay sa loob ng 3 minuto. Iwanan upang lumamig na sakop.
6. Samantala, gupitin ang pipino sa mga cube at sibuyas sa maliliit na piraso, pilitin ang repolyo, mga gisantes at beans.
7. Paghaluin ang lahat ng sangkap at timplahan ng asin, asukal, mustasa, lemon juice at 3 tbsp.kutsara ng langis ng gulay.

Ang Vinaigrette "mula sa simula" ay tumatagal ng maraming oras - iyon ang sinabi sa akin ng aking lola at ina. Nagawa kong kumbinsihin sila kung hindi man, kahit na nag-aalinlangan sila. Tulad ng, hindi ito magiging isang vinaigrette nang walang mahabang pagluluto. Para sa kadalisayan ng eksperimento, inihanda ko ito sa dalawang paraan. Matapos subukan ang ulam mula sa magkabilang salad bowl, sumang-ayon ang nanay at lola ko na pareho sila ng lasa. Ngayon ay niluluto ko lamang ito ayon sa bagong recipe. Ang pagtitipid ng oras ay halata. Dagdag pa, hindi mo kailangang maghugas ng maruruming kaldero. Lahat ay malinis, mabilis at simple!