Paano ang tamang paglaga ng repolyo para hindi mabaho?

Ang ilang mga maybahay ay hindi alam kung paano nilaga ang repolyo upang hindi ito mabaho, at samakatuwid ay pinagkaitan ang kanilang sarili at ang kanilang pamilya ng isang masarap at lubhang malusog na ulam. Samantala, maaari itong mabilis at madaling maalis. Magbasa para sa 10 paraan upang labanan ang mga side effect ng stewing.

Bakit mabaho ang repolyo?

Halos lahat ng uri ng repolyo ay naglalabas ng hindi kanais-nais na amoy kapag niluto. Ngunit ang puting repolyo ay lalong nagkasala sa problemang ito. Kapag pinainit, ang mga sulfur compound na nilalaman nito ay nagiging pabagu-bago. Ang halumigmig ay sumingaw, at isang nakakasakit na amoy ang tumatagos sa buong apartment. Karaniwan, kapag ang gulay ay niluto, ang aroma ay hindi masyadong malakas. Sa borscht ito ay puno ng mga pampalasa, at ang tubig ay hindi kumukulo tulad ng kapag nilaga. Alinsunod dito, mayroong mas kaunting pagsingaw at ang aroma ay hindi gaanong kapansin-pansin.

Paano alisin ang baho?

Mayroong hindi bababa sa 10 mga paraan upang maalis ang hindi kasiya-siyang aroma ng repolyo. Ang mga ito ay simple at hindi nangangailangan ng maraming oras o makabuluhang gastos sa materyal. Magugulat ka kung gaano kabilis nalutas ang problema.

Ang isang sulfurous na amoy ay ibinubuga hindi lamang ng nilagang repolyo, kundi pati na rin ng mga bulok na itlog, pati na rin ang mga gas na naipon sa mga bituka ng tao. Sa malalaking dosis, ang hydrogen sulfide ay mapanganib at maaaring magdulot ng pagduduwal, pagkahilo, pagkasakal, pagkalason at maging ng pagkawala ng malay. Gayunpaman, sa panahon ng pagluluto ang mga konsentrasyon nito ay bale-wala. Ang mga negatibong reaksyon na sanhi ng aroma ay malamang na nauugnay sa hindi kasiya-siyang mga asosasyon. Ang produkto ay hindi sinasadyang itinuturing na sira. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang masanay sa amoy ng asupre.Ang mga nagluluto ng nilagang repolyo ay madalas na hindi na napansin ito.

Nilagang repolyo bilang isang malayang ulam

Ang pinakatiyak na paraan upang maalis ang hindi kanais-nais na amoy ng isang ulam ay ang hilingin sa ibang tao na lutuin ito, habang naglalakad ka. Biro. Paano nilaga ang repolyo nang hindi mabaho:

1. Magdagdag ng crust ng lipas na tinapay habang nilalaga. Ito ay sumisipsip ng hindi kasiya-siyang amoy. Pagkatapos magluto, siguraduhing alisin ang tinapay mula sa kawali.
2. I-chop ang repolyo at mag-iwan ng kalahating oras. Sa panahong ito, ang inilabas na juice ay matutuyo - at ang aroma sa panahon ng nilaga ay hindi magiging napakalakas.
3. Gumamit ng bay leaf. Ang pampalasa ay hindi lamang mag-aalis ng amoy ng asupre, ngunit perpektong makadagdag sa lasa ng ulam.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa tinadtad na gulay. Pagkatapos ng kalahating oras, lutuin gaya ng dati. Aalisin ng kumukulong tubig ang lahat ng banyagang amoy.
5. Kapag nagsimulang kumulo, panatilihing bukas ang takip sa loob ng mga 10 minuto. Kung gayon ang amoy ng nilagang repolyo ay hindi magiging puro.
6. Parsley, dill, caraway seeds at walnuts perpektong punan ang katangian aroma.
7. Subukan munang magprito ng mga sibuyas at karot at pagkatapos ay magdagdag ng repolyo. Haluin ang ulam sa loob ng 5-7 minuto nang walang pagdaragdag ng tubig. Pagkatapos magluto gaya ng dati.
8. Maghanda ng nilagang repolyo na may mga sausage o isang set ng solyanka. Masarap ang amoy ng ulam, hindi mabaho.

Para sa pagpuno ng pie

Kung plano mong gumamit ng nilagang repolyo upang gumawa ng pie o pie, makakatulong ang ibang paraan. Gumamit ng gatas sa halip na tubig para sa paglalaga. Ang repolyo na nilaga sa gatas ay hindi mabaho. Sa kabaligtaran, ito ay nagpapalabas ng isang napaka banayad at kaaya-ayang aroma.

Hakbang-hakbang na recipe:

• I-chop ang 300 g ng repolyo at ihalo sa 2 grated cloves ng bawang, ilagay sa isang kasirola.
• Ibuhos sa 150 ML ng gatas at kumulo sa mababang init na walang takip.
• Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng isang kutsarang mantikilya, asin, sariwang giniling na itim na paminta at nutmeg (isang kurot bawat isa).
• Pakuluan hanggang sumingaw ang gatas.

Ang ulam ay lumalabas na napakasarap at malambot. Maaari mo itong ihain bilang isang side dish, na tinimplahan ng sariwang perehil.

Paano mo pa haharapin ang hindi kanais-nais na amoy?

Ang katangiang aroma ay hindi nagustuhan ng maraming tao. Samakatuwid, maraming mga paraan upang labanan ito ay naimbento. Ang ilan ay handang gumamit ng gas mask. Ngunit may iba pang epektibong pamamaraan:

• I-install ang hood. Ang aparato, na inilagay sa itaas ng kalan, ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho ng pagkuha ng mga aroma ng kusina. Kailangan mo lang tandaan na i-on ito habang nagluluto.
• Ang gauze ay ibinabad sa suka. Paghaluin ang kalahati at kalahating tubig at suka ng mesa. Ibabad ang gasa sa solusyon. Ilagay ito sa kasirola kapag sinimulan mong kumulo ang repolyo. Ilagay ang takip sa itaas. Ang solusyon ng suka ay nag-aalis ng mga banyagang amoy, kabilang ang mga amoy ng repolyo.

Ang bango ng nilutong ulam

Minsan ang mga tao ay sobrang sensitibo sa amoy ng nilagang repolyo na hindi nila ito makakain. Upang matalo ito sa isang lutong ulam, gamitin ang mga sumusunod na pamamaraan:

• magluto ng repolyo sa gatas;
• maghatid ng repolyo (malamig) na may kulay-gatas;
• maghanda ng ulam na may karne, sausage, bell pepper, kalabasa, mushroom, pasas, prun, kamatis, karot, beans;
• Kapag nilaga, gumamit ng tomato paste na may mga pampalasa: basil, kulantro, kumin, marjoram, bawang, nutmeg, oregano, dill, bay leaf, sariwang paminta.

Ang nilagang repolyo ay isang malusog, pandiyeta na produkto. Ang 100 gramo ay naglalaman lamang ng 20 kcal. Ito ay mayaman sa bitamina B2, PP, C, A, fiber at mineral salts.Sa regular na pagkonsumo ng ulam, ang balat ay nalinis, ang panunaw at metabolismo ay napabuti. At ang nilagang repolyo ay isang masarap na side dish para sa karne. Samakatuwid, hindi mo dapat tanggihan na gamitin ito dahil sa amoy. Kapag nagluluto, gamitin ang mga trick na inilarawan sa itaas, at ang sulfurous aroma ay hindi na makakairita sa iyo.