Makakatulong ba ang vacuum sa pagpapahaba ng buhay ng pagkain?

Kamakailan lamang, tila ang vacuum packaging ng mga produkto ay isang purong dalubhasang pamamaraan, at imposibleng gawin ito sa bahay. Ngunit ang teknolohiya ay hindi tumitigil, at ngayon ay walang magugulat sa mga portable na vacuum sealers, na idinisenyo upang mapadali at ma-optimize ang pag-iimbak ng pagkain sa bahay.

Kaligtasan

Ligtas bang mag-imbak ng pagkain at mga paghahanda sa vacuum packaging? Walang malinaw na sagot sa tanong na ito. Tiyak na pinipigilan ng vacuum ang oksihenasyon ng maraming produktong pagkain, na nagpapahintulot sa kanila na manatiling sariwa at malusog nang mas matagal. Gayunpaman, nagagawa lamang nitong pigilan ang pagdami ng mga mikroorganismo, kabilang ang amag at fungi, na nangangailangan ng hangin. Ngunit mayroong isang malaking bilang ng mga bakterya na hindi nangangailangan ng hangin. At sila ay mahinahon na magpaparami kahit na pagkatapos ng pumping out ang hangin. Hindi sa banggitin, hindi maraming bagger ang ganap na makapag-alis ng hangin mula sa isang bag o lalagyan.

Ano ang makatuwirang mag-vacuum

Ang mga handa na produkto ay pinakamahusay na nakaimbak sa vacuum packaging:

Mga pinausukang sausage (hanggang isang taon sa refrigerator).
Pinausukang at pinatuyong karne (higit sa 6 na buwan sa refrigerator).
Matigas na keso (hanggang 50 araw sa refrigerator).
Cookies (hanggang 200-300 araw).
Kape (hanggang isang taon sa temperatura ng kuwarto).
Tea (hanggang isang taon sa temperatura ng kuwarto).
Mga mani (100-150 araw sa temperatura ng silid).

Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga produktong ito: magiging mas mahusay lamang sila nang walang hangin, at ang paglaki ng bakterya sa kanila ay minimal.

Huwag mag-impake nang walang hangin

Ang parehong ay hindi masasabi para sa sariwang ani, na pinaka-mahina sa anaerobic bacteria. Walang saysay na mag-vacuum:

anumang uri ng sariwang karne (hanggang 6 na araw sa refrigerator);
gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas (10-15 araw sa refrigerator);
keso (matigas - hanggang 50 araw, malambot - hanggang 15 araw sa refrigerator).

Ang vacuum packaging ay bahagyang nagpapahaba ng kanilang buhay sa istante. Ang posibilidad na ang pagkain ay masira at maging mapanganib ay nananatiling mataas, dahil ang anaerobic bacteria ay nakapaloob sa kanila at hindi lamang titigil sa pagpaparami, ngunit makakahanap din ng mga kondisyon ng vacuum na pinaka-kanais-nais.

Mayroon ding mga uri ng mga produkto na hindi dapat ilagay sa isang vacuum sa lahat. Halimbawa, citrus fruits. Ipinakikita ng siyentipikong pananaliksik na mas kapaki-pakinabang para sa gayong mga prutas na manatiling nakikipag-ugnay sa hangin, at medyo mabagal ang pagkasira nito sa refrigerator.

Mga kalamangan ng vacuum

Dapat tandaan na ang paggamit ng mga vacuum sealer bago ang pagyeyelo ay maaaring makabuluhang pahabain ang buhay ng istante ng maraming produkto, mula 12 hanggang 36 na buwan. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa gayong paggamot sa init, isang paraan o iba pa, ang istraktura ng mga produkto ay nasira. Kahit na makabuluhang mas mababa kaysa sa walang vacuum.

Ang vacuum packaging ay may isa pang hindi mapag-aalinlanganang kalamangan - ito ay maginhawa upang dalhin sa iyo, at ang pagkain sa loob ay tatagal ng medyo mahabang panahon kahit na sa temperatura ng silid. Kung ihahanda mo ito nang maaga, kahit na ang anaerobic bacteria ay hindi magkakaroon ng oras upang dumami, at ang pagkain ay mananatiling ganap na ligtas. Madali mo itong maihagis sa iyong bag at mailabas sa buong araw.

mapagkukunan purity-tl.htgetrid.com Inirerekomenda ang pagbili ng isang vacuum packaging machine na eksklusibo para sa pagyeyelo at upang bigyan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng pagkain sa kalsada.Sa lahat ng iba pang mga kaso, hindi masasabi na ang mga produkto ay magiging mas malusog at mas ligtas sa isang vacuum. At ang na-advertise na pagtitipid ay maaaring hindi nauugnay sa lahat, kung naaalala mo na kailangan mong patuloy na bumili ng karagdagang mga consumable. Dito lahat ay nagpapasya para sa kanilang sarili.