Ang perpektong kasama para sa karne: halaman ng kwins at ang papel nito sa pagpapanatili ng kalusugan

Mula noong kalagitnaan ng taglagas, lumilitaw ang quince sa pagbebenta, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay kilala sa mga sinaunang Griyego at Romano. Sa panlabas, ang mga bunga ng halaman na ito ay kahawig ng malalaking dilaw na mansanas o peras. Itinuring ng mga residente ng Mediterranean ang prutas na isang simbolo ng pag-ibig at inialay ito sa magandang diyosa na si Venus. Sasabihin namin sa iyo kung anong mga benepisyo ang maidudulot ng quince sa iyong kalusugan at kung paano ito gamitin nang tama.

Saan lumalaki ang halaman ng kwins at ano ang hitsura nito?

Ang Quince (Cydonia oblonga) ay isang bush na halaman ng pamilyang Rosaceae. Ito ay kilala sa sangkatauhan nang higit sa 4 na libong taon. Tinatawag ng karamihan sa mga siyentipiko ang Caucasus ang lugar ng kapanganakan ng halaman ng kwins. Mula doon, ang bush na may maliliwanag na dilaw na prutas ay dumating sa Asia Minor, Ancient Rome at Greece. Sa loob ng mahabang panahon, itinuturing ng mga Europeo ang halaman na hindi nakakain at nilinang ito para sa mga pandekorasyon na layunin - upang palamutihan ang mga hardin.

Sa ngayon, ang karaniwang halaman ng kwins ay matatagpuan sa halos lahat ng mga rehiyon ng mundo:

• sa Caucasus, Transcaucasia at Central Asia (madalas sa ligaw);
• sa mga bansa sa Mediterranean;
• sa gitnang Europa;
• sa USA at mga bansa sa Timog Amerika;
• sa Australia at Oceania.

Maraming mga uri ng halaman ang makatiis sa parehong matinding tagtuyot at patuloy na hamog na nagyelo. Samakatuwid, nagustuhan ng mga amateur gardener ang mga palumpong.

Ang halaman ng kwins ay may taas na 1.5 hanggang 5 metro at malalaking hugis-itlog na dahon. Ang halaman ay namumulaklak sa huli ng tagsibol - unang bahagi ng tag-init. Ang mga bulaklak ay puti o maputlang rosas, hugis ng mga puno ng mansanas. Ang mga prutas ay maliwanag na dilaw, kung minsan ay may mapula-pula na pamumulaklak, at umaabot sa 10-15 cm ang lapad.Ang mga ligaw na prutas ng kwins ay maliit - hanggang sa 3.5 cm ang haba.

Paglalarawan ng iba't ibang uri ng halaman ng kwins

Bilang karagdagan sa karaniwang halaman ng kwins, maaari kang makahanap ng mga prutas na nakolekta mula sa mga halaman ng parehong pamilya na ibinebenta. Ang bawat botanical species ay may sariling mga espesyal na pakinabang.

Japan

Ang botanikal na pangalan ng halaman ay Chaenomeles japonica. Nabibilang sa genus na Chaenomeles. Tinatawag din itong Far Eastern quince at "northern lemon".

Ang Japanese Chaenomeles ay lumaki bilang isang halamang ornamental dahil ang mga bulaklak nito ay umaabot sa 4 na sentimetro ang lapad at may maliwanag na kulay kahel-pula. Ang mga Japanese quince fruit ay maliit, napakatigas, at maraming buto. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng hibla at tannin. Kadalasang ginagamit sa gamot upang gawing normal ang paggana ng gastrointestinal tract at bilang isang astringent.

Intsik na halaman ng kwins

Ang botanikal na pangalan ng halaman ay Pseudocydonia sinensis. Nabibilang sa genus Pseudosidonium. Hindi tulad ng iba pang mga uri ng halaman ng kwins, ito ay hindi isang palumpong, ngunit isang puno. Ang taas nito ay umabot sa 10-18 metro.

Ang mga bunga ng Chinese quince ay napakalaki at mamantika sa pagpindot. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng bitamina C at mahahalagang langis.

Natagpuan ng Pseudocydonia sinensis ang malawak na aplikasyon sa medisina. Ang mga bunga nito ay may malakas na antiviral, antibacterial, vascular strengthening at anticancer properties.

Lemon quince

Ito ay isa sa mga pinakamahusay na uri ng halaman ng kwins.Pangunahing nilinang sa gitna at timog na mga rehiyon ng Europa. May mga sumusunod na pakinabang:

• matamis na pulp na may kaunting halaga ng mabato na mga pagsasama;
• mahusay na mga katangian ng gelling, na ginagawang mahalaga ang prutas para sa paggawa ng mga jellies, pinapanatili, jam, marmelada;
• mahabang buhay ng istante - maaaring tumagal sa malamig mula sa kalagitnaan ng taglagas hanggang Marso.

Ang mga prutas ay katamtaman ang laki, may malabong pagbibinata, at mas hugis peras kaysa mansanas. Average na timbang - 150-200 g.

Ang nilalaman ng calorie at komposisyon ng kemikal

Ang karaniwang halaman ng kwins ay may mababang calorie na nilalaman - 48 kcal bawat 100 g - at inuri bilang isang produktong pandiyeta. Nagbibigay ng halos 1/5 ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan ng tao para sa dietary fiber. Naglalaman ng maraming bitamina, macro- at microelement.

Talahanayan 1. Bitamina at mineral na komposisyon ng mga karaniwang prutas ng kwins

• asukal, karamihan sa mga ito ay fructose;
• mga organikong acid - malic, tartaric, citric;
• tannin;
• mahahalagang langis.

Ang mga buto ay mayaman sa uhog at mataba na langis, na angkop para sa paghahanda ng mga panggamot na decoction at pagbubuhos. Gayunpaman, hindi sila maaaring makuha sa durog na anyo, dahil naglalaman sila ng isang sangkap na nakakalason sa mga tao - amygdalin glycoside.

Mga benepisyo ng halaman ng kwins para sa kalusugan ng tao - 11 nakapagpapagaling na katangian

Isinulat ni Avicenna ang tungkol sa paggamit ng halaman ng kwins sa gamot. Inirerekomenda niya ang pagkonsumo ng mga prutas at buto para sa anemia, ubo, sakit sa tiyan at pamamaga. Ngayon, pinag-aralan nang detalyado ng mga siyentipiko ang komposisyon ng kemikal at mga nakapagpapagaling na katangian ng "gintong mansanas".

1. Pagpapalakas ng immune system. Ang mataas na nilalaman ng bitamina C at microelements ay nagbibigay ng pangkalahatang pagpapalakas ng mga katangian ng quince. Upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit, ipinapayong kumain ng mga sariwang prutas ng matamis na varieties (halimbawa, lemon). Ang maasim at astringent na prutas ay maaaring gadgad at haluan ng pulot upang mapabuti ang lasa.
2. Pagpapanatili ng kagandahan at kabataan. Ang halaman ng kwins ay isang napakahalagang halaman para sa mga kababaihan. Pinoprotektahan ng mga prutas ang mga selula ng katawan mula sa pagkasira, pinapanatili ang pinakamainam na balanse ng kahalumigmigan, at pinapabuti ang sirkulasyon ng dugo sa itaas na mga layer ng balat. Bilang isang resulta, ang hitsura ng mga bagong wrinkles ay bumabagal.
3. Naglilinis ng katawan. Dahil sa mataas na nilalaman ng dietary fiber, ang quince ay nag-aalis ng mga lason, radionuclides, at mabibigat na metal compound mula sa katawan. Pinapagaling nito ang mga dingding ng tiyan at bituka. Bilang karagdagan, ang prutas ay may malakas na diuretikong epekto.
4. Pagtaas ng lakas ng mga daluyan ng dugo. Ang kwins ay naglalaman ng dalawang sangkap na nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo: bitamina C at ang flavonoid rutin. Ang prutas ay kapaki-pakinabang na kainin kapag mayroon kang mataas na kolesterol, upang maiwasan ang atherosclerosis at hypertension.Sa mga lalaki, pinapabuti ng halaman ng kwins ang sekswal na paggana sa pamamagitan ng pag-normalize ng sirkulasyon ng dugo sa mga pelvic organ.
5. Pag-iwas sa anemia (anemia). Sa kakulangan ng iron at ilang B bitamina (sa partikular na B2 at B9), ang isang tao ay maaaring makaranas ng anemia. Ang panganib ay tumataas sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis. Ang mga karaniwang sintomas ng anemia ay ang pagtaas ng pagkapagod, masamang kalooban, at pananakit ng ulo. Ang kwins ay naglalaman ng sapat na sustansya upang maiwasan ang sakit na ito.
6. Pagbawas ng mga nagpapaalab na proseso. Ang kwins ay naglalaman ng polyphenols - mga kemikal na compound na may binibigkas na mga anti-inflammatory properties. Ang mga ito ay lalo na sagana sa Chaenomeles japonica. Para sa mga layuning panggamot, ang mga sariwa at pinatuyong prutas, mga pagbubuhos ng tubig mula sa mga dahon at bulaklak ay ginagamit. Ang quince ay nagpapagaan sa kondisyon ng isang tao na may mga sakit sa itaas na respiratory tract, bibig at gilagid, at tumutulong na alisin ang tuyong ubo.
7. Pagpapabilis ng pagpapagaling ng panlabas na pinsala. Ang mga mucous decoctions ng quince seeds ay may banayad na enveloping effect at nagtataguyod ng tissue regeneration. Ginagamit sa labas para sa mga sugat, bitak, paso at bedsores.
8. Pagpapabuti ng paggana ng atay at gallbladder. Ang prutas ay may choleretic effect. Ang mga decoction ng prutas at dahon ay ginagamit sa katutubong gamot upang gamutin ang mga sakit sa atay at apdo, sa partikular na cholecystitis at biliary dyskinesia.



9. Normalisasyon ng mga antas ng asukal sa dugo. Ang Chromium mula sa halaman ng kwins ay mahusay na hinihigop ng katawan. Kinokontrol ng sangkap na ito ang pagtatago ng hormone na insulin at sa gayon ay nagpapanatili ng pinakamainam na antas ng asukal sa dugo. Bilang resulta, ang panganib ng mga metabolic na sakit: metabolic syndrome, type 2 diabetes at labis na katabaan ay nabawasan.
10. Nakakapagpasigla ng kalooban. Ang laman ng kwins ay naglalaman ng maraming asukal, kaya kapag kumakain ng prutas ang isang tao ay nakadarama ng isang paggulong ng enerhiya. At ang mga bitamina B ay tumutulong na palakasin ang pag-iisip, mapabuti ang mga kakayahan sa pag-iisip, maiwasan ang depresyon at talamak na pagkapagod. Ang mga dahon ng quince ng Hapon ay may mga katangian ng pagpapatahimik, na napatunayan sa siyentipikong pananaliksik.
11. Kanais-nais na pagbubuntis. Ang mga sariwa at pinatuyong prutas ng kwins ay nakakatulong na makayanan ang toxicosis sa maagang pagbubuntis. At salamat sa mataas na nilalaman ng tannins, binabawasan ng mga prutas ang panganib ng pagdurugo ng may isang ina at pagkakuha.

Pinsala at contraindications

Anumang produkto, kung ginamit nang hindi tama o kung binabalewala ang mga paghihigpit, ay maaaring magdulot ng pinsala sa kalusugan ng tao. Ang Quince ay walang pagbubukod.

Ang prutas ay may mga sumusunod na contraindications:

• pagkahilig sa paninigas ng dumi;
• pleurisy;
• enterocolitis;
• thrombophlebitis;
• allergy, hindi pagpaparaan sa pagkain.

Inirerekomenda din ng mga doktor na limitahan ang paggamit ng produkto sa mga taong may kabag, mga ulser sa tiyan, nadagdagan ang pamumuo ng dugo, kababaihan sa panahon ng paggagatas at maliliit na bata. Para sa type 2 diabetes, inirerekomenda na kumunsulta sa isang espesyalista.

Hindi ka dapat kumain ng hilaw na halaman ng kwins sa maraming dami. Ito ay maaaring humantong sa bloating, pagduduwal, at paninigas ng dumi. May himulmol sa ibabaw ng balat, na nakakairita sa larynx at upper respiratory tract, na nagiging sanhi ng pananakit at pag-ubo.

Ano ang lutuin mula sa halaman ng kwins?

Kung ang hilaw na halaman ng kwins ay tila matigas at walang lasa sa iyo, subukang gumawa ng mga inumin at pagkain mula dito. Nag-aalok kami sa iyo ng tatlong simpleng mga recipe.

Inihurnong halaman ng kwins

Kumuha ng 4 na prutas, hugasan, gupitin sa kalahati, alisin ang mga core at buto. Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya. Ilagay ang mga kalahating prutas.Budburan ang bawat isa ng 1 kutsara ng asukal o ibuhos ang 0.5 kutsarita ng pulot, budburan ng lemon juice. Takpan ng foil.

Ilagay ang mga prutas sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto. Alisin ang foil at panatilihin ang prutas sa init para sa isa pang 15-20 minuto, hanggang sa masakop sila ng isang caramel crust.

Quince compote

Upang maghanda ng compote kakailanganin mo ng 1 kg ng prutas at 300 g ng asukal. Hugasan ang mga prutas, alisin ang himulmol, alisin ang mga core, at gupitin sa mga hiwa. Ilagay sa isang kasirola na may tubig. Magdagdag ng lemon juice upang maiwasan ang pagdidilim ng laman.

Paghaluin ang 2.3 litro ng tubig na may asukal. Pakuluan ang syrup. Ilagay ang mga hiwa ng prutas dito at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Igulong ang compote sa mga isterilisadong garapon.

Jam ng kwins

Hugasan ang 1 kg ng prutas, alisin ang mga balat, core at buto. Gupitin sa hiwa. Paghaluin ang isang basong tubig na may 800 g ng asukal. Pakuluan ang syrup. Ibuhos ang mga hiwa ng halaman ng kwins dito. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto. Alisin ang pinaghalong mula sa kalan at iwanan upang matarik sa loob ng 8 oras.

Magdagdag ng 100 g ng durog na mga walnut at ang juice ng isang lemon sa mga piraso ng prutas. Ilagay ang timpla sa apoy at pakuluan. Ibuhos ang quince jam sa mga isterilisadong garapon.

Kaya, ang quince ay isang prutas na may masaganang komposisyon ng kemikal. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa circulatory system, gastrointestinal tract, at immunity. Ang mga hilaw na prutas ay bihirang ubusin dahil sa kanilang maasim na lasa at matigas na sapal. Gayunpaman, ang quince ay nagiging nakakain sa grated form kasama ng honey, bilang bahagi ng mga inumin, dessert, at iba pang mga pagkain. Huwag sumuko sa natural na lunas na ito.