Brown rice - mga benepisyo, komposisyon at pinggan, kung paano ito naiiba sa puti

Una sa lahat, tingnan natin kung ano ang brown rice. Ang brown rice ay isang pananim na cereal. Ang pangunahing pagkakaiba sa puting bigas ay ang kakulangan ng buli. Ang brown rice ay nananatili sa shell nito, sa gayon ay nananatili ang mga bitamina at mineral na tumutulong sa pagpapabuti ng kondisyon ng katawan. Habang ang puting bigas ay ganap na nalinis at ang casing ay tinanggal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng brown rice

Ang mga benepisyo ng brown rice ay hindi maikakaila. Ang mga cereal ay isang mainam na side dish para sa isang malusog na tanghalian, dahil nakakatulong ang mga ito na mabusog ang pakiramdam ng pagkabusog at gutom sa mahabang panahon. Ito ay dahil sa perpektong balanseng halaga ng enerhiya. Bilang karagdagan, ang brown rice ay nagbibigay ng magandang boost ng enerhiya.

Bilang karagdagan sa mga benepisyo ng halaga ng enerhiya, maaari ding tandaan ang walang kondisyon na mga benepisyo ng mayaman na nilalaman ng mga mineral at bitamina.

Maaari mo ring i-highlight ang iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng brown rice:

1. Nagpapabuti ng paggana ng gastrointestinal tract. Ang normalisasyon ng digestive tract ay sinisiguro ng kasaganaan ng hibla, na perpektong nililinis ang lahat ng nakakapinsala mula sa gastrointestinal tract. Bilang karagdagan sa pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap, ang hibla ay nagtataguyod din ng pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang na elemento.
2. Tumutulong na maiwasan ang mga sakit sa dugo. Ang nilalaman ng iron at bitamina K ay mahusay para sa pag-iwas sa mga sakit sa dugo. Tinutulungan ng bitamina K ang pagpapanipis ng dugo, na binabawasan ang posibilidad ng mga pamumuo ng dugo. Ang bakal ay nakakatulong na mapabuti ang synthesis ng hemoglobin, pati na rin ang paghinga ng tissue.
3. Normalizes function ng puso. Tumutulong na maiwasan ang mga sakit sa kalamnan sa puso dahil sa nilalaman ng potasa at magnesiyo sa brown rice.
4. Nagpapabuti ng metabolismo. Ang mga cereal ay naglalaman ng mga bitamina B. Dahil sa pagkakaroon ng isang buong grupo ng mga bitamina. Nakakatulong ang brown rice na mapabuti ang metabolismo sa pamamagitan ng pag-regulate ng mga metabolic process at enerhiya. Nakakatulong ito upang magbigay ng sigla hindi lamang salamat sa BZHU, kundi pati na rin sa mga bitamina B.
5. Pinapalakas ang immune system at pinapabagal din ang proseso ng pagtanda. Ang bitamina E at selenium, na matatagpuan sa brown rice, ay tumutulong na protektahan ang katawan ng tao mula sa mga libreng radical. Nakakatulong ito na maiwasan ang iba't ibang sakit sa tumor, maging ang mga malignant. Ang bitamina E at zinc ay tumutulong na palakasin ang immune system.
6. Tumutulong na maiwasan ang mga sakit sa vascular. Tumutulong ang Manganese na gawing normal ang mga antas ng kolesterol at binabawasan din ang posibilidad ng mga sakit tulad ng atherosclerosis.
7. Pinapalakas ang tissue ng buto, mga kuko at mga kasukasuan. Ang malaking halaga ng phosphorus at calcium ay nakakatulong na palakasin ang mga buto at connective tissues. Bukod dito, dahil sa kumplikadong nilalaman ng posporus at kaltsyum sa brown rice, mas mahusay silang nasisipsip. At upang pagsamahin ang resulta, maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya, na naglalaman ng bitamina D.

Hindi rin natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga benepisyo ng brown rice para sa mga diabetic. Dahil ang mga taong may diyabetis ay may kaunting diyeta, kadalasan ay may kakulangan sa ilang kapaki-pakinabang na microelement, at ang brown rice ay perpektong pinupunan ang kakulangan na ito.

Pagkakaiba sa pagitan ng brown at white rice

Sa panahon ng paggiling, ang puting bigas, hindi tulad ng brown rice, ay sumasailalim sa buli, kabilang ang pag-alis ng mikrobyo at shell.Dahil dito, pinapanatili ng brown rice ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang nilalaman nito ay nabawasan sa puting bigas.

Ang brown rice ay naglalaman ng mas mataas na halaga ng hibla pati na rin ang protina. Ang brown rice ay mataas sa calories, pati na rin ang carbohydrates at taba. Gayunpaman, ang puting bigas ay may mas mataas na glycemic index. Nangangahulugan ito na ang puting bigas ay mas natutunaw ng katawan at sa gayon ay makabuluhang pinatataas ang antas ng glucose sa katawan. Ito ay maaaring mapanganib para sa mga taong may diyabetis.

Ang brown rice ay naiiba sa puting bigas sa kasaganaan ng mga sustansya nito. Bukod dito, sa panahon ng diyeta ay ganap na walang pagkakaiba sa pagitan ng pagkain ng puti o kayumangging bigas.

Ano ang nilalaman ng 100 gramo ng brown rice

Ang 100 gramo ng brown rice ay naglalaman ng:

• 2.68 g taba.
• 7.5 g protina.
• 76.17 g carbohydrates.
• 12.37 g ng tubig.
• 1.27 g abo.

Ang 100 gramo ng brown rice ay naglalaman ng 305 kcal, na 85% ng pang-araw-araw na paggamit ng calorie. Gayunpaman, ang brown rice ay naglalaman ng maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mas detalyadong data ay ipinakita sa talahanayan sa ibaba.

Ano ang niluto mula sa brown rice - 10 sikat na pagkain

Ang brown rice ay mas malusog kaysa sa puting bigas, ngunit mas matagal ang pagluluto. Upang hindi gumastos ng maraming oras sa pagluluto, mas mahusay na ibabad ang cereal sa loob ng 3-4 na oras.

Pagkatapos nito, maaari kang maghanda ng isa sa mga sikat na pagkain:

1. Kanin na may mga gulay - ang mga kampanilya, karot at mais ay kadalasang ginagamit, ngunit ang mga mahilig ay maaari ring dagdagan ang ulam na may mainit na paminta.
2. Pilaf - ayon sa klasikong recipe, dapat gamitin ang puting bigas, ngunit pinapayagan ka ng brown rice na gawing mas malusog ang ulam. Upang mapahusay ang epekto, maaari mo ring palitan ang langis ng mirasol ng langis ng oliba.
3. Mga hedgehog ng karne - para sa gayong ulam, ang bigas ay kailangang pakuluan nang maaga. Ang mga bola-bola ay magiging mas masarap kung ibubuhos mo ang mga ito ng kulay-gatas at sarsa ng kamatis.
4. Ang fried rice ay isang napakaraming gamit na side dish na maaaring isama sa anumang bilang ng mga gulay, sarsa, at pampalasa.
5. Sopas ng isda - ang pangunahing lihim sa ulam na ito ay namamalagi sa pagsisimula sa pagluluto ng kanin bago idagdag ang natitirang mga sangkap. Ang pagprito at isda ay dapat isawsaw lamang sa sabaw kapag halos handa na ang cereal.
6. Rice flour - upang makuha ang paghahandang ito, kailangan mong hugasan, tuyo at gilingin ang bigas. Ang harina ay maaaring gamitin sa paggawa ng mga cheesecake, panghimagas o mga baked goods.
7. Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo - maaari mong muling likhain ang klasikong bersyon ng ulam, ngunit ito ay magiging mas masarap kung papalitan mo ang tinadtad na karne ng isda.
8. Royal salad - ang ulam na ito sa komposisyon nito ay kahawig ng mga paboritong roll ng lahat, kung kaya't madalas itong napupunta sa mesa ng holiday. Ang kakaiba ay ang dalawang uri ng bigas ay ginagamit para sa pagluluto - kayumanggi at puti.
9. Ang Turkey Rice na may Sweet and Sour Sauce ay isang malusog na pangunahing ulam na madaling ihanda.
10. Kanin na may itlog - ang ganitong uri ng omelette ay maaaring maging isang mahusay na almusal na magbibigay sa iyo ng enerhiya para sa buong araw.

Paano pumili ng de-kalidad na brown rice sa tindahan

Ang brown rice ay maaaring bilhin alinman sa nakabalot o ayon sa timbang. Siyempre, ang pangalawang opsyon ay mas karaniwan sa mga bansang Asyano, kung saan ang bigas ang pangunahing bahagi ng pang-araw-araw na diyeta, ngunit maaari ka ring bumili ng mga butil sa format na ito mula sa amin.

Kapag bumibili, mahalagang bigyang-pansin ang kulay, amoy, hitsura at, kung maaari, panlasa.Maingat na suriin ang brown rice para sa mga dayuhang dumi sa pakete. Kung kukuha ka ng butil ayon sa timbang, huwag mag-atubiling hawakan ito at subukan ito. Ang langutngot ay magsasaad ng isang kalidad na produkto.

Dahil hindi lahat ng mga tagagawa ay ginagawang transparent ang packaging, hindi posibleng tingnan nang buo ang bigas. Sa kasong ito, kunin ang alinman sa mga pamilyar na tatak, o ang mga susunod sa GOST.