Posible bang i-freeze ang kebab sa marinade: mga tuntunin at panuntunan

Posible bang i-freeze ang kebab sa marinade? Oo pero hindi nagtagal. Sa karaniwan, ang buhay ng istante ng naturang produkto ay 5-7 araw.

Posible bang i-freeze ang inatsara na karne?

Ang masarap na karne ay mahal, at ang masarap na atsara ay binubuo ng maraming sangkap na malamang na hindi palaging nasa iyong refrigerator. Kung mayroon kang anumang natitirang karne para sa barbecue, walang problema: huwag mag-atubiling i-freeze ang produkto hanggang sa iyong susunod na piknik!

Mas mainam na mag-imbak ng frozen nang hindi hihigit sa isang linggo upang ang karne ay hindi magkakaiba sa lasa at hitsura mula sa sariwa. Ang katotohanan ay ang pag-atsara ay inilaan upang mapahina ang mga hibla at mas mabilis na pagprito / pagluluto sa apoy. Ang produktong ito ay hindi dapat itago sa freezer sa loob ng mahabang panahon, kung hindi, mawawala ang parehong lasa at hugis.

Mahalaga
Ang mga kebab ay niluto kaagad pagkatapos mag-defrost; kalkulahin ang oras para sa lasaw. Kung mayroon kang mahabang paglalakbay sa kalikasan, ilipat ang karne sa mga lalagyan na may masikip na takip: pagkatapos ng mga oras sa kotse, magkakaroon ito ng oras upang matunaw.

Ang maximum na shelf life ng shish kebab sa freezer ay 2 buwan. Ang mga piraso ng karne na naiwan sa marinade sa mahabang panahon ay nagiging goma. Kailangan mong subukan nang husto upang gawing makatas at malasa ang kebab mula sa kanila. Ang ilang mga maybahay ay nagpapayo na lutuin ang gayong karne sa isang kawali, pagkatapos alisin ang mga piraso ng sibuyas (kung ginamit ito sa pag-atsara) at magdagdag ng bagong marinade at sariwang damo.

Paano i-freeze ang mga paghahanda ng barbecue

Ang nagyeyelong paghahanda ng barbecue ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras. Narito ang mga tagubilin at kapaki-pakinabang na tip:

Ang panahon ng pagyeyelo ay depende sa uri ng karne. Ang mabibigat at mataba na karne ay pinakamahusay na nakaimbak sa silid - tupa, baboy, sa pangalawang lugar ay karne ng baka, ngunit ang kebab ng manok ay pinakamahusay na inatsara at kinakain kaagad.
Ang pinakamasama ay ang karne ng kebab na inatsara sa mayonesa, kefir, o kulay-gatas. Alisin ang lahat ng bakas ng mga produktong ito bago ilagay ang mga kebab sa freezer.
Ang pinakamahusay na paraan upang i-freeze ang kebab ay sa isang mahinang acidity marinade: lemon juice, langis, suka, mineral na tubig, mustasa, tomato paste, atbp. ay angkop.
Alisin ang sibuyas mula sa pag-atsara; pagkatapos ng defrosting, ito ay magiging walang lasa.
I-pack ang mga piraso ng karne nang mahigpit sa isang plastic na lalagyan at takpan ng takip. Ang isa pang pagpipilian sa packaging ay isang bag na may selyadong siper, huwag kalimutang alisin ang labis na hangin mula dito.
Huwag i-refreeze.

Life hack mula sa purity-tl.htgetrid.com magazine
Pagkatapos ng defrosting, ang karne ay dapat itago sa sariwang pag-atsara para sa isa pang ilang oras, pagkatapos ang kebab ay magiging masarap at makatas.

I-defrost ang kebab nang hindi gumagamit ng microwave o iba pang appliances: hayaang natural na matunaw ang karne. Una, ilipat ito sa refrigerator; kung mayroon kang oras, hayaang tumayo ang karne sa temperatura na 0-5 degrees sa loob ng ilang oras.

At kung mayroong masyadong maraming inatsara na karne, pagkatapos ay mas mahusay na magluto ng mas maraming kebab, dalhin ito sa bahay mula sa piknik at iprito muli sa isang kawali makalipas ang ilang araw. Sa isang paraan o iba pa, maaari mong i-freeze ang inatsara na karne; tatagal ito ng isang linggo hanggang sa susunod na katapusan ng linggo.